Magdalenas veganas de manzana

Este Jueves 18 de marzo se estrana la película de «El pregón»  una película de humor española protagonizada por Berto Romero y Andreu Buenafuentes. 

Estos dos humoristas se ponen en la piel de Los hermanos Osorio, grupo de musica electronica con mucho éxito en los años noventa que, tras el fracaso, prometieron no volverse a ver jamás, Unos años despues una buena suma de dinero les vuelve a reunir para dar el pregón de su pueblo natal…. Ya os podeis imaginar la que se lía a partir de ese momento. 

Aprovechando que Richi, el personaje que interpreta Berto Romero, es vegano hemos preparado estas deliciosas magdalenas de manzana veganas. Una receta muy sencilla ¡Y que seguro que os encantará!

Vídeo de la receta paso a paso

Ingredientes

Para 6 magdalenas

100gr de puré de manzana asada. Yo lo compré pero lo podeis hacer en casa

50ml de sirope de agave

50ml de aceite de oliva (o girasol)

100ml de leche vegetal. Yo usé de avena

175gr de harina (mejor si es integral)

1 cucharadita de levadura química

30gr de nueces troceadas

Azúcar moreno para espolvorear

Cómo hacer las magdalenas veganas de manzana

1.- Comenzamos mezclando todos los líquidos en un bol.

2.- Añadimos la harina, la levadura y removemos bien hasta tener un masa homogénea. Mezclamos las nueces.

3.- Dividimos la masa en capsulas que pondremos dentro de moldes de silicona. Debemos rellenar de masa casi hasta el borde ya que estas magdalenas no suben tanto. Espolvoreamos con azúcar moreno

4.- Horneamos a 180ºC durante unos 25 minutos. Dejamos enfriar ¡Y ya las tenemos listas!

Estas magdalenas se mantienen en perfecto estado durante varios días en una caja o tupper protegidas del aire. La textura de estas magdalenas es algo más contundente ya que contienen mucha más humedad.

¡Espero que las pruebes aunque no seas veganos! ¡Están riquísimas!

Y por supuesto, si vais a ver la película contadnos que os ha parecido

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¡Hasta el próximo post!

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