Tapa de lomo con tomate

¡Hola! ¿Que tal va el día? ¿Ajetreados o de vacaciones? A mi ya me quedan pocos dias de vacaciones y estoy aprovechando  para cocinar mucho y dejar preparadas muchas recetas para que este blog siga creciendo y creciendo.

Ya sabéis que me gusta mezclar recetas simples con recetas un poco mas complicadas… La receta que os traigo hoy es de las fáciles.. pero ¡rica rica!

Esta receta es la que mi madre, ella siempre compraba el lomo en trozos grandes y luego sacaba los filetes y con las puntas preparaba este delicioso plato.

Ingredientes

200 gr de lomo en trozos

2 ajos

250 gr tomate triturado

Un vaso de caldo de pollo

Una pizca de azúcar

Sal

 Aceite de oliva

1 Barra de pan

Elaboración

1.- Cocinamos a fuego fuerte, el lomo a dados con el ajo y el aceite hasta que la carne se dore bien.

2.- Cuando este la carne dorada añadimos el tomate, el azúcar, la sal y el caldo de pollo. Dejamos cocer hasta que reduzca a la mitad.

3.- Cortamos el pan en rodajas y colocamos la carne sobre él, al momento de servir salseamos con el tomate caliente.

¡Espero que os haya gustado esta receta tan sencilla!

¡Gracias por leerme!