Tarta de limón y merengue ¡Facilísima!

¡Si os gustan tanto los postres con limón como a nosotros no os podeis perder la receta de hoy! Hemos preparado la clásica tarta de limón y merengue pero con una receta super sencilla ¡Sin complicarse la vida!

Normalmente este tipo de tartas llevan un relleno de crema de limón que tenemos que hacer aparte y suele ser bastante complicado por eso nosotros adaptamos la receta para hacerlo todo directo al horno ¡Solo hay que mezclar y hornear! ¿A que os gusta la idea?

¡Pues vamos a por la receta y os cuento todos los detalles!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

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Ingredientes

Para un molde de 18cm de diámetro

1 lámina de masa brisa o quebrada

5 huevos

150ml de zumo de limón

La ralladura de la piel de un limón

350gr de azúcar (300 por un lado y 50 por otro)

45gr de harina

75ml de leche

Cómo preparar la Tarta de limón y merengue  ¡Facilísima!

1.- Comenzaremos preparando la base de la tarta. Untamos el interior de un molde desechable o desmontable con mantequilla. Cubrimos el interior del molde con la masa quebrada o brisa, ajustamos a la base y cortamos los sobrantes.

2.- Ponemos papel de horno sobre la masa y añadimos un puñado de garbanzos secos. Este peso ayudará a que la masa no se hinche y quede bien lisa. Horneamos a 180ºC durante 30min

3.- Mientras se hornea la base preparamos en un bol la mezcla para la crema. Mezclamos primero los líquidos: la leche, el zumo de limón, la ralladura de la piel, 3 huevos enteros y dos yemas. Las dos claras las reservamos para el merengue.

4. -A la mezcla anterior añadiremos el azúcar y la harina y removemos de nuevo hasta que quede una mezcla homogénea

5.- Una vez tengamos la base horneada dejamos enfriar un poco y retiramos los garbanzos y el papel.

6.- Vertemos la mezcla de la crema de limón que hemos preparado dentro de la base y horneamos de nuevo unos 30 minutos más a 180ºC. Una vez fuera del horno dejamos enfriar bien antes de desmoldar.

7.- Una vez tengamos la tarta fría preparamos el merengue. Batimos las claras con una pizca de sal en un bol limpio y amplio. Cuando estén ya un poco espumosas añadimos el azúcar y seguimos montando hasta que tengan una textura densa y nos permita formar picos que se mantengan.

8.- Cubrimos la tarta con el merengue. Lo podemos hacer de forma mas rustica, como nosotros, o con manga y boquilla rizada.

9.- Para darle el toque final podemos quemar un poco el merengue con un soplete de cocina o meter la tarta la horno unos minutos bajo el grill. ¡Vigilad para que no se queme el merengue! Y ya tenemos nuestra tarta de limón y merengue lista ¡Ahora solo queda disfrutarla!

Espero que os haya gustado esta tarta fácil de limón con merengue y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉