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Tartar de salmón con aguacate

Tartar de salmón con aguacate

Como ya sabrás si eres lector habitual, el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido en el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina/blog de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

He de confesar que este mes estoy especialmente contento ya que la elegida al azar para ser asaltada a sido mi querida Blanca del blogMenjar a ca la Blanca. Ella es pura energía y creatividad. En su blog podeis encontrar un montón de recetas diferentes todas con algo en común:  Unos emplatados MA-RA-VI-LLO-SOS ¡No os los podeis perder!

En esta ocasión tuve muchas recetas para elegir ¡Me gustan casi todas sus ideas! Pero al final me decidí por esta receta de tartar de salmón y aguacate porque me pareció perfecta ya de cara a navidad ¿No os parece?

Además con esta receta he rizado el rizo: Como podeis leer en su post esta receta fué servida en una recepción de la Reina de Inglaterra, Gordom Ramsay la versionó, Blanca versionó la versión de Ramsay y ahora yo, versiono la versión de Blanca ¡Creo que ha quedado muy claro que es una versión, no? XD

En mi caso el cambio ha sido bastante grande respecto a la receta de Blanca; He simplificado ingredientes y he cambiado la presentación, eso si, respetando la idea principal de la receta. Haciendo una comparación con la moda, digamoslo así, la receta de Blanca sería «alta costura» y mi versión sería «pret-a-porter» ¡Pero eso si, esta riquísima!

Venga va, que me enrollo como las persianas ¡Vamos a por la receta del tartar de salmón con aguacate!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!

Ingredientes

Para 4 vasitos

Para el tartar de salmón

150gr de salmón fresco (congelado previamente)

150gr de salmón ahumado. Si puede ser en una pieza entera mejor, si no del que venden ya a daditos.

1 cebolleta tierna

Eneldo fresco

Ralladura y zumo de limón

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Para la crema de aguacate

1 aguacate maduro

2 cucharadas de yogur griego natural

Tartar de salmón con aguacate

Cómo preparar el tartar de salmón con aguacate

1.- Comenzamos preparando el tartar de salmón. Cortamos a daditos tanto el salmón ahumado como el fresco. En el salmón fresco es importante no dejar resto de piel ni de espinas. En nuestro caso el salmón ahumado lo compramos ya a daditos así que no hizo falta picarlo más.

2.- En un bol mezclamos los dos salmones a daditos con el resto de ingredientes: Un chorrito de zumo de limón, aceite de oliva, ralladura de limón, sal, pimienta, el eneldo fresco y la cebolleta picada bien fina. Removemos y reservamos tapado en la nevera.

3.- Ahora preparamos la crema de aguacate. Le quitamos al aguacate la piel y el hueso. Lo chafamos con la ayuda de un tenedor junto con el yogur griego, un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta. E mi caso para guardarlo hasta el momento de servirlo utilicé un manga de pasteleria.

4.- Al momento de servir montamos los vasitos. Dividimos la crema en el fondo de 4 vasitos y encima, intentando no ensuciar el vaso añadimos le tartar de salmón. Decoramos con una ramita de eneldo.  ¡Y a disfrutar!

Tartar de salmon con aguacate

Espero que os haya gustado este tartar de salmon con aguacate y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramPinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉


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22 Comments

  • Reply
    la Rosa dulce
    noviembre 25, 2018 at 10:59 pm

    Me gusta mucho tu version, súper rica y bonita para navidad.
    Bss

    • Reply
      Juanan Sempere
      noviembre 27, 2018 at 4:40 am

      Muchísimas gracias Rosa! Gracias!

  • Reply
    La cajita de Nieves y Elena
    noviembre 26, 2018 at 4:30 pm

    Has preparado una presentación estupenda, en vasito quedan genial, me encanta el tartar de cualquier cosa y siempre el aguacate le va fenomenal.
    Nieves

    • Reply
      Juanan Sempere
      noviembre 27, 2018 at 4:42 am

      Si, los aperitivos en vasito siempre quedan muy festivos! Un abrazo chicas!

  • Reply
    Pekando con Eva
    noviembre 27, 2018 at 6:01 pm

    He visto el video y lo explicas muy bien, y me gusta mucho como lo has presentado .
    con lo que le gusta a mi marido el salmon esta me la apunto para darle una sorpresa estas fiestas, buen asalto.

  • Reply
    Majes
    noviembre 27, 2018 at 6:27 pm

    Una presentación muy festiva, me la guardo para las fiestas.

  • Reply
    Carol
    noviembre 27, 2018 at 7:33 pm

    Que rico este tartar!! Creo que te copio presentación para estas Navidades, aunque…para que esperar…te copio en cuanto compre salmón! jaja. Es que estoy salivando solo de pensarlo…

  • Reply
    Toñi
    noviembre 28, 2018 at 6:53 am

    Pues me encanta tu versión! Cada una tiene su punto y no por eso deja de ser de alta costura jejeje
    Besos

  • Reply
    sopaypilla
    noviembre 28, 2018 at 3:32 pm

    chulísimos los vasitos y con una combinación de sabores que encanta a todos, me llevo tu idea de presentación para navidad!!
    un besazoo!

  • Reply
    CROKETYPOT
    noviembre 29, 2018 at 12:29 pm

    Muero con el tartar de salmón, y tu presentación muy buena. Felicidades.

  • Reply
    Andreíta come de todo
    noviembre 29, 2018 at 3:02 pm

    Ideal en esa presentación!!!

  • Reply
    El Caldero Viajero
    noviembre 29, 2018 at 11:18 pm

    Pues quien versiona a un versionador…jajjajaja. Muy chulo tu asalto pret-a-porter 🙂

  • Reply
    Nuria Muste
    noviembre 30, 2018 at 8:35 am

    La presentacion es fantastica, que buena idea!!!!

  • Reply
    Mandarinas y miel
    diciembre 1, 2018 at 7:55 pm

    Hemos coincidido Juanan, es una receta de categoría que cada uno ha versionado a su manera….Me encanta tu versión, son unos vasitos preciosos!! Con respecto a tu comparación con la moda, creo que la mía sería low cost jeje
    Buen asalto!!
    Un bst.

  • Reply
    DULCE Y SALADO-MENORCA
    diciembre 1, 2018 at 10:27 pm

    Para dar de comer a los Dioses!! Que lujo y que presentación…
    Saludos

  • Reply
    Recetitas con Ro
    diciembre 6, 2018 at 12:51 pm

    Una presentación muy bonita y vistosa para vestir las mesas navideñas.
    Besitos itos

  • Reply
    No me comes nada
    diciembre 6, 2018 at 5:39 pm

    Todos los meses me dejas sorprendido con las presentaciones, vaya ideazas tienes 🙂 Como ya te han dicho, para Navidad viene de lujo 😉

    ¡Un saludo!

  • Reply
    tapitas y postres
    diciembre 9, 2018 at 1:46 pm

    Salmón y aguacate son una combinación ganadora, lo importante es presentarlo bonito como has hecho tu. Buen asalto. Besos!

  • Reply
    Recetario Sano
    diciembre 13, 2018 at 8:54 am

    Me encanta el tartar de salmón con aguacate y presentado así todavía más. Te ha quedado divino.

  • Reply
    Noemí TodoCooking
    enero 8, 2019 at 7:33 pm

    Vaya tartar buenísimo! Queda genial para servir en la mesa navideña o para una ocasión especial! Te ha quedado de 10! Un besote guapo y Feliz Año!

  • Reply
    Luis R.
    mayo 7, 2020 at 1:01 pm

    Que pintaza, tiene que estar exquisito.

  • Reply
    Higiene manipulación alimentos
    abril 14, 2021 at 7:39 pm

    Es delicioso este tartar de salmón con aguacate.

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