Browsing Tag:

Recetas «Sin»

Uncategorized/ Verduras y legumbres

Batido de frutos rojos y plátano

Ahora que llega el un tiempo es el momento perfecto para comenzar a consumir más frutas y verduras ¡Y si es en forma de batidos pues mucho mejor! 

Por eso nos hemos unido al evento #‎DiadelSmoothie‬ que ha organizado TodoCooking. Los Smoothies están de moda y son una verdadera delicia.  

Eso si, nosotros hemos hecho un batido sano y por eso no hemos usado nata ni helado. ‬En su lugar hemos añadido plátano que le da cremosidad y hemos añadido leche vegetal, en este caso de coco pero podéis usar de arroz, de avena o la que queráis. ¡Delicioso! ¡Tenéis que probarlo!

¡Vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Ingredientes

Para 2 batidos

100gr de frutos rojos congelados

1 plátano grande

300ml de leche de coco (Yo usé la que me trajo la Degustabox)

2 o 3 cucharadas de miel

Cómo hacer el batido de frutos rojos y plátano

1.- Pelamos el plátano y lo cortamos a rodajas.

2.- Ponemos el el vaso de la batidora el plátano, los frutos rojos congelados, la miel y la leche de coco.

3.- Batimos durante unos minutos hasta que quede cremoso y homogéneo. Servimos recién hecho

¡Espero que te haya gustado este batido y que la prepares en casa! Además esto es solo una idea..  ¡Tu puedes hacer tus propias combinaciones!

Ya sabes que para cualquier duda tienes la pestaña de contacto en el menú superior y un montón de redes sociales: Facebook, Instagram yYoutube donde puedes preguntarme o comentarme lo que quieras ¡Te espero!

Nos vemos mañana con una nueva receta ¡No os la perdáis!

Un abrazo enorme

Uncategorized/ Verduras y legumbres

Pizza con base de coliflor

¡Menudo trauma tenia yo con la coliflor! ¡De pequeño no podía ni verla! o mejor dicho ni olerla. Así que cuando vi esta receta de pizza de coliflor por Internet y leí que no olía ni sabía a coliflor pensé.. ¡Esta es mi oportunidad!

La verdad es que esta receta ha sido toda una sorpresa. Primero porque parecía mucho más laboriosa de lo que al final ha sido y,  segundo, porque el sabor es riquísimo y apenas se distingue la coliflor, apenas un toque pero la verdad esta muy rica.

Bueno, casi se me olvida, como os podeis imaginar esta pizza es sin gluten.

Así que si te pasa como a mi, que las coliflor no esta entre tus verduras favoritas ¡No os pierdas esta receta! ¡Seguro que toda la familia disfruta con esta receta!

Vídeo de la receta paso a paso

Ingredientes

Para la base

1 coliflor de 1kg mas o menos

1 huevo

50 gr de queso mozzarella rallado

Ajo en polvo

Pimienta negra molida

Además

3-4 cucharadas de salsa de tomate o tomate rallado

5o gr de queso mozzarella rallado

1 pimiento, en este caso amarillo

1 cebolla

Un puñadito de rucula

Cómo hacer la pizza con base de coliflor

1.- Cortamos las hojas exteriores de la coliflor y le quitamos el tronco central.  Con un cuchillo afilado vamos cortando las ramitas de la coliflor para poder luego manipularlas mejor.

2.- Con la ayuda de un robot de cocina o rallador manual rallamos toda la coliflor. Debe quedar una textura como de cous- cous.

3.- Ponemos la ralladura en un bol y cocemos al microondas unos 7-8 minutos a máxima potencia. Esto nos servirá por una parte para cocer la coliflor y además le quitaremos parte de la humedad.

Si no tienes microondas se puede cocer la coliflor rallada durante unos 4-5 minutos en agua hirviendo. Luego escurrimos bien y dejamos que pierda la humedad esparciéndola sobre papel de cocina absorbente.

4.- Una vez la coliflor esté fría añadimos el huevo, el queso y sazonamos con ajo en polvo y pimienta molida. Podíamos añadir también orégano, o cualquier otra hierba o especia que nos guste. Mezclamos.

5.- Pasamos la masa a un papel de horno que ya tenemos sobre una bandeja y le damos formar con las manos o ayudándonos de unas cucharas. Debe quedar un grosor de unos 2-3 milimentros.

6.- Horneamos a 200ºC durante unos 15 minutos hasta que este dorada.

7.- Mientras se hornea la base preparamos las verduras que pondremos por encima. Cortamos el pimiento y la cebolla en tiras.

8.- Una vez tengamos la masa hecha añadimos por encima el tomate, el queso y las verduras . Horneamos de nuevo unos 15 minutos a 180ºC hasta que las verduras estén cocinadas.

9.- Justo antes de servir añadimos por encima la rucula que le dará un toque fresco y vistoso a nuestra pizza de coliflor. ¡Buen provecho!

Espero que os haya gustado esta idea para preparar una pizza diferente

Nos vemos en el próximo post, mientras puedes seguirnos en FacebookInstagram, G+, Pinterest y también enYoutube.

Uncategorized/ Verduras y legumbres

Helados de ciruelas y coco

Aprovechando que aun nos quedan unas cuantas semanas de calor hoy os traigo unos helados que preparé hace unos días. Los prepare un poco de casualidad aprovechando la fruta que tenia madura en casa y mira por donde¡Estaban espectaculares!

La idea era preparar unos helados cremosos pero que no tuvieran lácteos ya que últimamente estamos notando que nos sientan muy bien.  Después de darle un par de vueltas decidimos que la leche de coco podía ser una buena opción. ¡Y acertamos! Quedaron muy cremosos gracias a las grasas vegetales que contiene ¡Ha sido todo un descubrimiento!

El sabor del coco y la ciruela junto con un toque de jengibre hacen de estos helados un postre muy refrescantes. Así que os animo a que los preparéis … ¡Y ya me contareis!

Ingredientes 

Para 4 helados de 150 ml

400 ml de leche de coco

5-6 ciruelas rojas

Jengibre al gusto, yo le puse 1/2cm (Si no teneis jengibre añadid una cucharada de zumo de limón

1 cucharada sopera de azúcar moreno (Dependiendo del dulzor de la fruta)

Cómo hacer los helados de ciruelas y coco

1.- Lavamos bien las ciruelas y las secamos. Las cortamos , sin pelar y quitamos los huesos. Pelamos el jengibre y lo troceamos.

2.- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir una crema homogénea.  Si lo hacéis con thermomix no tendreis problema pero con las batidoras de mano quizás os pueden quedar alguna pieles. Si pensáis que os pueden molestar es mejor pelar las ciruelas antes de triturar.

3.- Rellenamos neutros moldes de helado con la mezcla hasta el borde y ponemos a congelar durante una hora.

4.- Una vez tengamos la mezcla densa ponemos los palos y congelamos.

Por cierto, nosotros esta vez los hemos preparado con ciruelas porque era la fruta que teníamos a mano pero utilizando la misma base de leche de coco con jengibre ( o zumo de limón) y un poco de azúcar podéis añadir la fruta que queráis: Fresas, frambuesas, melocotones… ¡Seguro que todos quedan muy ricos!

¡Nos vemos en el próximo post! Mientras podéis seguirnos en nuestra pagina de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, G+, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Carne y aves/ Uncategorized

Tacos mexicanos con pico de gallo

Tacos mexicanos con pico de gallo

Esta receta de tacos de carne es muy fácil de preparar.  Seguro que os viene genial para el típico día que no os apetece pasaros toda la cena en la cocina y preferís disfrutar de la comida con vuestros invitados ¡Con esta receta triunfareis!

Lo bueno de esta receta es que la podéis adaptar a vuestros gustos: Podéis añadirle maíz, aguacate o lo que queráis. 

Os animo a que preparéis esta receta mexicana ¡Veréis que delicia!

Por cierto, esta receta es sin gluten ya que hemos utilizado tortitas de maíz ¡Así podemos disfrutar todos!

Ingredientes para los tacos mexicanos con pico de gallo

Para los tacos

400 gr de carne picada (Yo usé solo ternera pero podéis usar la que más os guste)

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

100 ml de salsa de tomate

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de chile en polvo

1 cucharadita de comino

Aceite de oliva

Sal

8 tortitas de maíz (Nosotros utilizamos las de la marca Nagual que nos vino con la QueBox)

Para el pico de gallo

2 tomates maduros

1 cebolla

Un puñado de cilantro picado ( o perejil)

2 cucharadas soperas de zumo de limón

Un chile jalapeño (opcional)

Tacos mexicanos con pico de gallo

Cómo hacer los tacos mexicanos con pico de gallo

1.- Comenzamos preparando el relleno para los tacos. Picamos los pimientos y los ponemos a sofreir con un chorrito de aceite y sal. Cocinamos durante 5 minutos.

2.- Añadimos a los pimientos la carne picada y las especias y sofreimos durante unos 5-10 minutos más hasta que esté todo dorado. Agregamos la salsa de tomate y cocemos dos minutos más. Reservamos.

3.- Preparamos el pico de gallo. Cortamos la cebolla y los tomates a dados pequeños. Los ponemos en un bol aliñamos con el zumo de limón,  el jalapeño a rodajas y el cilantro.

4.- Pasamos las tortitas de maíz por una sartén sin aceite 10-15 segundos hasta que tomen temperatura y se vuelvan flexibles.

5.- Servimos en la mesa las tortitas calientes, el sofrito de carne y el pico de gallo Así, cada persona se sirve  su gusto ¡Buen provecho!

Tacos mexicanos con pico de gallo

Nos vemos mañana con una nueva receta, mientras podéis seguirnos en nuestra pagina de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramG+Pinterest y Youtube.



Gracias por leerme

Uncategorized

Panna cotta de chocolate y plátano sin lactosa

¡Vaya sorpresa! El otro día se pusieron en contacto los chicos de la QuéBox, querían que probáramos su caja de productos «Sin» (sin lactosa, sin huevo, sin gluten..) ¡Y nosotros encantados! La verdad es que por suerte nosotros no padecemos ninguna de estas intolerancias pero como sabemos que algunos de vosotros si nos pareció una propuesta muy interesante.

En cuanto nos llego la abrimos con ansias ¡A saber que llevaría! La verdad es que todos los productos tienen muy buena pinta, cereales sin gluten, dulces y galletas también sin gluten, leche de soja, flash de frutas sin lactosa, picatostes también sin gluten ¡Vamos un montón de productos aptos para todos!

Esta foto esta hecha con el móvil.. las prisas..

Y después de ver todos los productos llego la gran pregunta ¿Cómo los usamos? Pues como mejor sabemos: ¡Preparando cosas ricas!

En este caso se nos ocurrió la idea de hace panna cotta sin lactosa usando la leche de soja SOJASUN sabor chocolate. Y para darle algo más de textura (ya que la panna cotta original se elabora con nata) decidimos añadirle el plátano ¡Todo un acierto!

¡Venga, vamos con la receta!

   Ingredientes

Para 4 vasitos

400 ml de leche de soja SOJASUN sabor chocolate

4 hojas de gelatina o 8 g de gelatina en neutra

50 gr de azúcar moreno

3 plátanos maduros

1/2 cucharadita de aceite (girasol, oliva..)

   Como hacer la panna cotta de chocolate y plátano sin lactosa

1.- Pelamos uno de los plátanos y lo trituramos junto con 50 ml de leche.

2.- Hidratamos la gelatina en un poco de agua y, mientras tanto, calentamos el resto de leche en un cazo. Esta leche es bastante dulce pero si usáis otra marca igual es necesario añadirle algo de azúcar.

3.- Una vez hierva la leche la apartamos del fuego y mezclamos con la gelatina escurrida y el plátano triturado.

4.-Vertemos la crema en los vasos con cuidado y dejamos en la nevera durante 2 horas para que cuaje.

5.- Mientras tanto en una sartén cocinamos los otros dos plátanos pelados con el aceite y el azúcar. Vamos removiendo con una cuchara de palo hasta que tengamos una especie de puré de plátano. Dejamos enfriar

6.- Una vez haya cuajado la panna cotta repartimos por encima con cuidado el puré de plátano y dejamos de nuevo enfriar bien en la nevera hasta la hora de servir.¡Buen provecho!

Espero que os haya gustado esta receta sin lactosa ¡Si es así nos encantaría saberlo para poder hacer más recetas «Sin»! 

Nos vemos mañana de nuevo, Mientras podéis seguirnos en Facebook, Instagram, G+, Pinterest Ah! y también enYoutube.

¡Gracias por leerme!