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Verduras y legumbres

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Berenjenas pizza

Pizza en berenjena

¿Habéis visto qué buena pinta tiene esta «pizza» con base de berenjena? UEs una forma diferente y deliciosa de comer berenjena  ¿Os animais a preparla?

Como ya sabrás si eres lector habitual, el último domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido en el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina/blog de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

Este mes el blog asaltado ha sido Antojo en tu cocina, el recetario de mi querida Maite. Como veréis su blog está lleno de platos para todos los dias, con ideas sencillas y ricas ¡Seguro que te quedarás con muchas de sus recetas!

En este caso la elección de la receta fue amor a primera vista. Ya sabéis que en casa nos encanta la pizza y siempre nos gusta probar ideas diferentes así que en cuanto vi su receta depizza en berenjena  lo tuve claro ¡Había que hacerlas!

Y no me equivocaba ¡Estan buenisimas! La berenjena queda super jugosa y super sabrosa con ese toque del queso y el orégano ¡Seguro que las repetiremos muy pronto!

¡Venga, que me enrollo! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

PRÓXIMAMENTE

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Ingredientes

2 berenjenas grandes

4-5 cucharadas de salsa de tomate

Queso rallado, nosotros usamos Idiazabal y mozzarella

Aceite de oliva

Orégano

Sal

Pimienta

Además, como toppings, usado los ingredientes que os gusten:

Jamón cocido

Aceitunas

Anchoas

Atún

Maiz

Pesto…

Berenjenas pizza

Cómo preparar las berenjenas pizza

1.- Comenzaremos partiendo las berenjenas por la mitad a lo largo y les hacemos unos cortes en la «carne» para que el calor entre mejor.

2.- Ponemos las berenjenas con el corte hacia arriba en una bandeja para el horno. Sazonamos con sal, pimienta, orégano y un chorrito de aceite de oliva.

3.- Metemos las berenjenas al horno durante unos 25-30 minutos a 180ºC hasta que estén tiernas.

4.- Las sacamos del horno, las cubrimos con un poco de salsa de tomate, los «toppings» que queramos y el queso rallado.

5.- Metemos de nuevo al horno a 200ºC durante unos 5-10 minutos hasta que el queso funda y queden un poco gratinadas ¡Y ya las tenemos listas! ¡A disfrutar! En nuestro caso el pesto se lo pusimos ya una vez gratinadas, justo antes de servir, para que no perdiera color ni sabor

Berenjena pizza

Espero que os haya gustado esta idea de la berenjena-pizza  y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Un abrazo 😉


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Pastelitos de calabacín y queso

Pastelitos de calabacín y queso

¡Sin duda el calabacín es una de nuestras verduras favoritas! No encanta en cualquier receta. Por eso hemos decidido hacer estos «pastelitos» salados con calabacín y queso ¡Nos parece una combinación deliciosa!

¿Quieres saber cómo los hemos preparado? Pues vamos con la receta

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Ingredientes

Para 8 pastelitos

1/2 calabacín grande*

1 cebolleta o cebolla

3 huevos

75gr de harina

50gr de queso rallado

50ml de leche

1 cucharadita de levadura química

2  cucharaditas de aceite de oliva

Sal y pimienta

 *También quedan genial en esta receta los champiñones, los espárragos trigueros, los guisantes..

Pastelitos de calabacín y queso

Cómo preparar los pastelitos de calabacín y queso

1.- Comenzamos pelando y cortando las verduras. La cebolla la cortamos e juliana o picada fina y el calabacín lo dejamos un poco más grande ya que es más blando.

2.- Sofreímos la cebolla con una cucharada de aceite y una pizca de sal. en cuanto esté un poco hecha añadimos el calabacín. Doramos todo junto 4-5 minutos más. Dejamos enfriar

3.- En un bol batimos los huevos con la leche, una pizca de sal y pimienta. Añadimos la harina y la levadura química. Mezclamos bien

4.- Para terminar la masa añadimos el sofrito de calabacín y el queso rallado. Removemos

5.- Pincelamos un molde de magdalenas con aceite de oliva. Repartimos la masa rellenando solo 2/3 de cada hueco.

6.- Horneamos durante unos 15 minutos a 175ºC

¡Solo nos queda dejar que templen un poco y desmoldarlos! Buen provecho!

Pastelitos de calabacín y queso

Espero que os hayan gustado estos pastelitos de calabacín y queso y, por supuesto, que nos hagáis en casa.

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Ensalada de patata y atún ¡Fácil y rica!

Ensalada de patata y atún ¡Fácil y rica!

Volvemos a la carga despues de casi un mes sin publicar nada ¡Pero no os penseis que hemos estado de brazos cruzados! En nuestro canal de YouTube hemos seguido subiendo alguna receta que, poco a poco, iremos también subiendo aquí y además hemos subido también algún video nuestro, no os lo perdáis

Y ahora volviendo al tema de la receta de hoy. La ensalada de patata y atún  ¡Un clásico que no puede faltar en verano en nuestra nevera ¡Te apaña una cena o comida en un periquete! Y además es super fácil de adaptar a los gustos de cada familia.

¡Venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 4-5 personas

1kg de patatas, mejor de la variedad Monalisa o similar, para cocer

3 huevos

3 latitas de atún escurrido, sin aceite

100gr de pimiento rojo asado, nosotros usamos uno de conserva

Maiz dulce

1 cebolleta

Aceite de oliva

Vinagre

Sal y pimienta

*Otros ingredientes: Aguacate a trocitos, cebolla asada, bacalao salado desmigadito, trocitos de anchoa, queso a daditos…

Ensalada de patata y atún ¡Fácil y rica!

Cómo preparar la ensalada de patata y atún

1.- Comenzaremos poniendo a cocer las patatas y los huevos. Las patatas se cuecen enteras y tardarán unos 20-0 minutos según el tamaño. Los huevos unos 16 minutos desde que el agua rompe a hervir.

2.- Una vez tengamos las patatas y los huevos cocidos dejamos enfriar. Cuando las patatas estén templadas es el momento perfecto para pelarlas, la piel sale más fácilmente

3.- Comenzamos ya a preparar el resto de ingredientes, picamos la cebolleta en daditos pequeños. El pimiento rojo a trozos pero grandes, que se vean.

4.- Cortamos la patata a dados grandes y picamos el huevo también.

5.- Mezclamos la patata con el resto de ingredientes en un bol amplio. Añadimos el aliño que hacemos con 3/4 partes de aceite y 1/4 de vinagre, sal y pimienta. Removemos sin romper demasiado la patata.

6.- Metemos en la nevera hasta el momento de servir para que esté bien fresquita. ¡Y a disfrutar!

Ensalada de patata y atún ¡Fácil y rica!

Espero que os haya gustado esta ensalada de patata y atún ¡Y que os animéis a hacerlo en casa! Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Pastel de espinacas y queso con masa filo

Pastel de espinacas y queso con masa filo

En casa nos encanta la masa filo ¡Es super versátil en la cocina! Puedes hacer rollitos, «empanadillas» o, como en el caso de la receta de hoy pasteles salados ¡Super ricos! Y con ese toque crujiente tan rico.

Para esta receta aprovechamos las láminas de filo que nos sobraron de la tarta ruffle milk pie o tarta de flan y masa filo que publicamos el otro dia. y para el relleno elegimos espinacas y queso feta, una mezcla típica griega que queda de lujo con la masa filo ¡Tenéis que probarlo!

El resultado es un pastel con un toque crujiente y super sabroso que estoy seguro que os va a encantar ¡Venga, vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 18cm de diámetro

5-6 hojas de masa filo

300gr de espinacas frescas

2 cebolletas tiernas

200gr de queso, en nuestro caso tipo «feta» griego o el que más te guste

2 huevos

Un par de dientes de ajo

50gr de mantequilla

Sal y pimienta

Pastel de espinacas y queso con masa filo

Cómo preparar el pastel de espinacas y queso con masa filo

1.- Comenzamos la receta preparando el relleno de espinacas. En una sartén grande sofreímos un poco el ajo cortado a láminas finas, en cuanto esté dorado añadimos la cebolleta picada o en juliana, como prefiráis, una pica de sal y dejamos que se dore.

2.- Una vez ya tenemos la cebolleta sofrita añadimos las espinacas poco a poco para que vayan cocinándose y perdiendo volumen. Una vez que tengamos todas las espinacas en la sartén rectificamos de sal y añadiremos también un toque de pimienta. Dejamos que enfríe un poco.

3.- En un bol amplio mezclamos las espinacas, que ya estarán a temperatura ambiente con los huevos y el queso desmigado

4.- Ahora vamos a preparar el molde con la pasta filo. Pincelamos bien el molde por dentro con aceite o mantequilla fundida y colocamos cuatro láminas cubriendo el fondo de forma que el «sobrante» de cada hoja vaya hacia un lado y formando una cruz. Entre lamina y lamina pincelamos con mantequilla. Añadiremos la lámina de filo que nos faltaba en el centro del molde para que quede una base de pastela perfecta. Este paso lo entenderás mucho mejor si ves el vídeo.

5.- Rellenamos el molde con la mezcla de espinacas y queso que hemos preparado y utilizamos las partes sobrantes para cerrar el pastel. Si queremos podemos añadir una lámina doblada en cuatro sobre el centro del pastel para que tenga más capas crujientes. Como antes, entre capa y capa pincelamos con mantequilla.

6.- Horneamos la pastela a 180ºC durante unos 20-25 minutos hasta que esté dorada. Dejamos templar un poco y desmoldamos. Podemos espolvorear con semillas de sésamo ¡Y ya solo queda disfrutarlo!

Pastel de espinacas y queso con masa filo

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Pastel de verduras express ¡Fácil y delicioso!

Pastel de verduras express ¡Fácil y delicioso!

Hace unos días nos pedían por intagram alguna receta fácil y rica donde se pudieran incluir verduras ¡Y aquí la tenéis! Un pastel de verduras super sencillo y rápido de hacer ¡Y en el que podemos añadir un montón de verduras a nuestro gusto!

Este pastel de verduras queda super jugoso y además se puede comer tanto frío como caliente. Además, os voy a contar un secreto. En el video creo que no se aprecia pero algunas de las verduras que hemos usado eran congeladas ¡Siempre viene bien tener en el congelador una bolsita de verdura variada ¡Nunca sabes cuando la vas a utilizar! ¿Os atreveis a decirnos cuales son las verduras congeladas? Dejadnos en comentarios 😉

¡Venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 18cm de diámetro

Unos 200gr de verduras, las que más os gusten: calabacín, pimiento, champiñones, brócoli….

4 huevos

50ml de leche, leche evaporada o nata

100gr de queso rallado

2-3 rebanadas de pan de molde

Sal y pimienta

Pastel de verduras express ¡Fácil y delicioso!

Cómo preparar el pastel de verduras express

1.- Comenzaremos la receta cortando las verduras. En este caso la cocción de las verduras será al horno así que, para que se hagan rápido las cortaremos a trocitos pequeños.

2.- En un bol amplio batimos los huevos junto con la leche o nata. Añadimos también sal y pimienta.

3.- Añadimos también al bol el queso rallado y las verduras. Removemos.

4.- En en fondo de un a fuente para horno pequeña pintada con aceite o mantequilla ponemos el pan de molde de forma que cubra toda la base. Vertemos la mezcla de verduras y huevos sobre el pan e forma que quede repartido

5.- Horneamos a 180ºC durante unos 30-25 minutos ¡Y listo para disfrutar! Se puede comer tanto recién hecho como a temperatura ambiente

Como comentamos en el punto 1 de la receta ls verduras quedan totalmente cocinadas y perfectas para comer al hornearlas. Si os gustan las verduras muy cocidas o, simplemente os apetece darle más sabor al plato, podeis saltearlas un poco antes de mezclarlas con la masa.

Pastel de verduras express ¡Fácil y delicioso!

Espero que os haya gustado este pastel de verduras express y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Quiche de berenjena ¡Deliciosa y super sencilla!

Quiche de berenjena ¡Deliciosa y super sencilla!

En casa nos encanta la berenjena, la hacemos frita, rellena, al estilo italiano, incluso la utilizamos para hacer hummus… Así que cuando la vimos como protagonista de una quiche ¡No nos pudimos resistir! Esa textura y ese sabor tan delicioso en una quiche ¡Pues este es el resultado! Espectacular

Además en esta ocasión le añadimos un montón de quesos diferentes para darle aún más sabor ¡Y ademas limpiamos la nevera!

Como la mayoria de la quiche, esta de berenjena no tiene más complicación que hacer un buen sofrito. El resto es «pan comido» Es importante en este caso no usar demasiado aceite para sofreír la berenjena o se notará en el resultado final.

¡Venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 20cm de diámetro

1 lámina de pasta brisa o quebrada

1 berenjena grande

1 cebolla

200ml de nata para cocinar

2 huevos

Quesos al gusto: En nuestro caso mozzarella, manchego semicurado y parmesano

Un diente de ajo

Orégano

Sal y pimienta

Quiche de berenjena ¡Deliciosa y super sencilla!

Cómo preparar la quiche de berenjena

1.- Comenzamos la receta cortando las verduras. La berenjena la cortamos a dados y la cebolla en tiras finas.

2.- En una sartén con un chorrito de aceite, el justo, doramos la berenjena hasta que esté cocinada. Retiramos la berenjena. Añadimos un poco más de aceite a la misma sartén y sofreímos la cebolla hasta que esté bien dorada.

3.- Ahora en un bol batimos los huevos con la nata, las especias, sal y pimienta. Añadimos los quesos, la cebolla y la berenjena y mezclamos.

4.- Pincelamos nuestro fuente para horno con mantequilla o aceite y colocamos con cuidado la masa ajustandola bien a las esquinas. Podemos retirar la masa sobrante o, si os sobra poca como a nosotros, simplemente doblarla hacia adentro.

5.- Vertemos la mezcla sobre la base, en nuestro caso ahora añadimos la mozzarella a rodajas finas por encima, y horneamos a 180ºC durante unos 35-40 minutos hasta que la quiche este doradita.

Se puede consumir tanto fría como caliente. Si la coméis fría mejor que sea a temperatura ambiente ya que fría de nevera pierde mucho sabor y textura.

Quiche de berenjena ¡Deliciosa y super sencilla!

Espero que os haya gustado esta quiche de berenjena y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Ensalada de lentejas con aliño de yogur ¡Sana y deliciosa!

Ensalada de lentejas con aliño de yogur ¡Sana y deliciosa!

¡Pues parece que poco a poco, y resistiendo un poco, el buen tiempo llega para quedarse! Así que este año nos hemos propuesto traeros un montón de ideas de ensaladas y platos fríos con verduras ¡Para que tengáis ideas nuevas!

Hoy os traemos una idea que vimos en la web de lentejas.info, una ensalada de lentejas a la que puedes añadir un montón de ingredientes diferentes. En nuestro caso le hemos dado nuestro toque que la hace especialmente rica y diferente: ¡Un aliño de Yogur! Que hace que la ensalada «básica» se transforme en una ensalada super jugosa, refrescante y, además muy sana.  ¿Os animais a probarla?

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

4 raciones

200gr de lentejas cocidas

Lechugas variadas

1 tomate a dados o, como en nuestro caso, unos cherrys en cuartos

Aceitunas verdes sin hueso

100gr de queso Feta, típico griego

1 manzana verde

Para el aliño de yogur

2 cucharadas soperas de yogur

1 cucharada sopera de zumo de limón

Ajo en polvo

Orégano

Pimienta negra recién molida

Ensalada de lentejas con aliño de yogurt

Cómo preparar ensalada de lentejas con aliño de yogur

1.- Comenzamos la receta preparando el «aliño» de yogur. En un bol amplio mezclamos el yogur con el zumo de limón y las especias.

2.- Añadimos sobre el aliño el resto de ingredientes: Las lentejas cocidas, lavadas y escurridas, la manzana pelada y a dados, los tomates a trocitos, las aceitunas en mitades y el queso feta desmigado. Mezclamos y dejamos reposar en la nevera hasta la hora de servir.

3.- Cuando vayamos a servir la ensalada colocamos una base de lechugas variadas en platos o cuencos y servimos la mezcla de lentejas por encima. Decoramos con algún tomate más a trocitos y queso desmigado ¡Y a disfrutar!

Ensalada de lentejas con aliño de yogurt

Espero que te haya gustado esta ensalada de lentejas con aliño de yogur y espero que te animes a prepararla en casa.. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Calabacines rebozados con jamón y queso

Calabacines rebozados con jamón y queso

¿Qué os parece estos calabacines rellenos de jamón y queso que le hemos «robado» a María de «Los blogs de María?

Como ya sabrás, si eres lector habitual, el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido en el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina/blog de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

He de confesar que este blog no lo conocía, aunque si que conocía por redes sociales a su dueña, pero claro ¡Hay tantos blogs! Así que visitarlo por primera vez ha sido un placer, tiene un montón de recetas de todo tipo muy bien ordenadas, cosa que se agradece

Esta vez elegir receta me ha resultado muy sencillo ya que una de las primeras que vi, este calabacín rebozado relleno de queso, jamón y nueces, me encanto ¡Así que me puse manos a la obra enseguida!

¡Y ahora si! ¡Vamos a por la receta! Veréis que fácil y que rica queda

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Un calabcín grande

100gr de jamón cocido

100gr de queso crema, tipo Philadelphia

30gr de queso Parmesano

Sal y pimienta

Para el rebozado

1 vaso de cerveza

1 vaso de harina

Calabacines rebozados con jamón y queso

Cómo preparar el flan de chocolate con avellanas

1.-Lo primero que haremos será preparar el relleno. En un bol mezclamos el queso crema, el queso parmesano rallado y el jamón cocido a picado a daditos. Ponemos  punto de sal y pimienta.

2.- Ahora cortamos el calabacín, lo haremos a rodajas finas, de unos 2-3mm

3.- Vamos uniendo las rodajas de dos en dos colocando un cucharadita del relleno entre ambas. Es importante no rellenarlas demasiado y que luego al freír pueden romperse y que se salga el queso. Los reservamos en la nevera

4.- Ahora preparamos la mezcla para el rebozado. Mezclamos en un bol amplio la cerveza con la harina hasta que quede una masa densa pero sin ser demasiado dura. Debe cubrir el calabacín pero sin que se quede una capa muy gruesa.

5.- Ponemos una sartén con aceite a calentar y cuando esté a unos 170ºC vamos rebozando los calabacines y friéndolos por tandas de 4-5 para que la temperatura del aceite no baje mucho y queden doraditos.

6.- Una vez estén dorados los vamos sacando y los dejamos reposar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. ¡Y bien calentitos a la mesa!

Calabacines rebozados con jamón y queso

Espero que os hayan gustado estos calabacines rebozados con jamón y queso y que os animéis a hacerlos en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Berenjenas a la parmesana. Receta italiana

Berenjenas a la parmesana

Hoy vengo con una receta de berenjenas típica italiana con la que estoy seguro que os vais a chupar los dedos ¡Berenjenas a la parmesana! Una «lasaña» de berenjena con tomate y queso ¿A que suena rico?

Esta receta es tradicional del sur de Italia, sobre todo de la zona de Sicilia. En la versión más antigua de esta receta las berenjenas se rebozaban en harina y huevo para luego guisarlas en la salsa de tomate. Era una receta solo para estómagos muy hambrientos, a día de hoy la receta ha evolucionado y solo se suele cocinar la berenjena a la sartén o al horno haciendo un plato bastante mas liviano ¡Pero igual de rico!

¡Venga, sacad papel y boli! Que os cuento cómo hacer estas deliciosas berenjenas a la parmesana

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 4 personas

2-3 berenjenas medianas

250gr de salsa de tomate, mejor si es casera

150gr de mozzarella rallada

100gr de parmesano

2 huevos

Un chorrito de leche

Aceite de oliva

Berenjenas a la parmesana

Cómo preparar las berenjenas a la parmesana

1.- Comenzamos la receta cortando las berenjenas a rodajas más bien finas, de 0,5cm más o menos.

2.- Ahora pasaremos las rodajas por la sartén  con un chorrito de aceite para dorarlas. No hace falta que se hagan del todo, con que tomen color será suficiente.

3.- Batimos los huevos junto con la leche, una pizca de sal y pimienta.

4.- Ahora ya montaremos las berenjenas en una fuente de horno. Comenzamos colocando una capa fina de salsa de tomate en el fondo, a continuación ponemos una capa de berenjena asada, despues unas cuanta cucharadas del huevo batido y con los quesos mozzarella y Parmesano. Repetimos estas capas hasta terminar con una ultima capa de berenjenas y huevo batido.

5.- Espolvorearemos por encima con bien de queso Parmesano y horneamos a 180ºC durante unos 25-30 minutos hasta que gratine ¡Y a disfrutar!

Espero que os haya gustado esta receta de berenjenas a la parmesana, típica italiana y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Berenjenas a la parmesana

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Ensalada campera con patatas

Ensalada campera con patatas

No hay nada mejor para el verano que llegar a casa y tener la cena o la comida lista y fresquita. Por eso nosotros en verano siempre tenemos en la nevera alguna ensalada lista para servir.

Lo bueno de estas ensaladas, como esta ensalada campera con patatas y atún, es que son muy completas lo que viene genial para que sea plato único. Además se puede hacer mayor cantidad y tenerla en la nevera 2-3 días sin problemas. En estos casos hay que evitar añadir ingredientes que pierdan mucha agua, como el tomate por ejemplo.

A partir de esta receta «básica» como siempre os animo a que hagáis vuestras propias ensaladas camperas de patatas con vuestro «toque» quizás añadir unas anchoas picaditas, un poco de mostaza al aliño, o cambiar las patatas por garbanzos o alubias cocidas.. ¡Mirad si os he dado ideas en un momento!

¡Vamos a por la receta!

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Ingredientes

1/2kg de patatas

1/2 cebolleta tierna

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

2 tomates de ensalada pequeñas

3 huevos cocidos

2 latas pequeñas de atún

Aceitunas negras

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de manzana

Sal y pimienta

Ensalada campera con patatas

Cómo preparar la ensalada campera con patatas

1.- Comenzamos poniendo a hervir las patatas y los huevos. Los huevos los coceremos en agua con sal durante unos 12 minutos desde que el agua empiece a hervir. Las patatas las coceremos también en agua con sal hasta que estén tiernas unos 20 o 25 minutos.

2.- Dejaremos que las patatas se templen un poco fuera del agua una vez cocidas. Cuando los huevos estén ya cocidos los pondremos en un bol con agua y hielo. Este cambio de temperatura hará que se pelen más fácilmente

3.- Con cuidado de no quemarnos pelamos las patatas, nos podemos ayudar de un cuchillo. Cortamos las patatas en dados intentando no romperlas mucho

4.- El siguiente paso será cortar los pimientos a dados y la cebolleta bien fina.

5.- En un bol amplio mezclaremos la patata, los pimientos, la cebolleta y el atún escurrido y desmigado.

6.- Preparamos una vinagreta mezclando el aceite con el vinagre, una pizca de sal y pimienta. Batimos bien para emulsionarlo todo y lo vertemos por encima de la ensalada. Removemos con cuidado de no romper la patata. Dejamos enfriar la ensalada de patata en la nevera.

7.- A la hora de servir pasamos la ensalada de patatas a una fuente y añadimos el resto de ingredientes por encima: El huevo, las aceitunas negras y el tomate a gajos. Regamos con la vinagreta que habrá quedado en el bol ¡Y a disfrutar!

Espero que os haya gustado esta ensalada campera con patatas y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetéis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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