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Tortilla de patatas al microondas

receta. tortilla de patatas al microondas

¡Si, como lees, tortilla de patata al microondas! Esta claro que la tortilla de patatas es una de las recetas más amadas de la cocina española.  Eso si, pese a tener muy pocos ingredientes básicos en cada casa se prepara de un forma diferente: Con o sin cebolla, añadiendo ajo, con la patata a cubos o a laminas, pochada o frita… Y no preguntéis cual es la mejor ¡Todo el mundo va a decir que la mejor es la de su madre!

Volviendo al tema de la receta de hoy ¡Vengo con una receta un poco novedosa y menos «clásica»! Pero estoy seguro que os va a encantar.

Vamos a preparar las patatas para la tortilla en el microondas. Las tendremos listas en menos de 15 minutos y además con muy poca grasa. Ahora de cara al buen tiempo nos viene genial controlar un poco las grasas que consumimos

Tenéis que probarla, queda una tortilla super rica y jugosa ¡Casi como la de tu madre! 😉

¿Vamos a por la receta? Venga, sacad papel y lápiz 😉

Receta en vídeo paso a paso

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receta. tortilla de patatas al microondas

Tortilla de patatas al microondas

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By Juanan Sempere Serves: 4

Ingredients

  • 750gr de patatas
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 5 huevos XL
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Instructions

1

Comenzamos pelando las patatas, la cebolla y el ajo. Cortamos las patatas a dados no muy grandes, la cebolla algo más pequeña y el ajo picado.

2

Ponemos la patata, la cebolla y el ajo en un bol apto para microondas. Añadimos un poco de agua (unos 50ml) una cucharada de aceite de oliva y sal al gusto.

3

Tapamos con un tapa de silicona o plastico film y metemos al microondas. Lo cocinamos a máxima potencia durante unos 12-15 minutos dependendiendo de la potencia que tenga nuestro microondas.

4

Una vez que hemos sacado el bol dejamos que repose un par de minutos y abrimos el plástico film o la tapa con mucho cuidado ya que saldrá vapor muy caliente. Comprobamos que la patata esté cocida. Podemos pincharla o chafarla con un tenedor.

5

En un nuevo bol batimos los huevos con una pizca más de sal. Añadimos la patata y la cebolla. Mezclamos.

6

Solo nos queda cuajar la tortilla en una sartén, de la forma que lo hagáis habitualmente. Nosotros usamos esta sartén antiadherente de 21cm que hace que nos quede bien gordita. Si usáis sartén antiadherente como nosotros con una cucharada de aceite será más que suficiente. 

7

Cuando esté la tortilla a nuestro gusto le damos la vuelta y cocinamos un par de minutos más por el otro lado hasta que la tengamos más o menos cuajada, depende de nuestros gustos 

receta. tortilla de patatas al microondas

¡Espero que os animéis a preparar esta tortilla de patatas al microondas en casa ¡Y que nos contéis que os ha parecido la receta! Ya sabéis que nos encanta que compartáis vuestras recetas con nosotros ¡Sobre todo a través de Instagram!

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Rollitos de canapés con pan de molde para fiestas ¡4 ideas de aperitivo fáciles!

Viendo el éxito que ha tenido nuestro anterior post de 4  rollitos de canapés con pan de molde ¡Hemos decido hacer una segunda parte! Y, aunque suene mal que lo digamos nosotros mismos, ¡Creo que hemos superado!  ¡Estos son aun mejores que los primeros!

Las combinaciones de los ingredientes son muy sencillas y funcionan de maravilla: ¡ Pero eso si, todos con un toque que los hace originales y aún más ricos!

¡Vamos con las 4 recetas!

Por cierto, si aun queréis más ideas de aperitivos os recomiendo que os paséis a ver el resto de recetas de navidad que tenemos en el blog ¡Seguro que encontráis más ideas ricas!

Receta en vídeo paso a paso

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Cómo preparar rollitos de canapés con pan de molde

Para los rollitos de atún y aceitunas



1.- Comenzamos!  Mezclamos una latita de atún bien escurrida y desmigada con un par de cucharadas de mayonesa, unsa 6-8 aceitunas picadas y un poco de cebollino

2.- Unimos las dos rebanadas de pan de molde superponiendo una un poquito encima de la otra, apretamos la unión con los dedos. Pasamos un rodillo para que quede todo unido y liso

3.- Sobre el pan untamos la mezcla que hemos preparado intentando que quede un grosor lo más homogéneo posible

4.- Enrollamos poco a poco apretando para que mantenga la forma. Envolvemos con film y dejamos enfriar en la nevera durante, por lo menos, 2 horas.

5.- Sacamos de la nevera, cortamos los extremos y lo dividimos en 4 rollitos.  Decoramos con un trocito de aceituna y alguna hierba verde

Para los rollitos de anchoas y queso crema



1.- Comenzamos mezclando 5-6 anchoas picadas con un par de cucharadas de queso crema a temperatura ambiente

2.- Unimos las dos rebanadas de pan de molde superponiendo una un poquito encima de la otra, apretamos la unión con los dedos. Pasamos un rodillo para que quede todo unido y liso

3.- Sobre el pan untamos la mezcla que hemos preparado de intentando que quede lo más homogénea posible,añadimos por encima unos frutos secos picados, en nuestro caso son avellanas pero también queda genial con nueces.

4.-  Enrollamos poco a poco apretando para que mantenga la forma. Envolvemos con film y dejamos enfriar en la nevera durante, por lo menos, 2 horas.

5.- Sacamos de la nevera, cortamos los extremos y hacemos lo dividimos en 4 rollitos. Decoramos con un trocito de anchoa

Para los rollitos crujientes de hummus

1.- Unimos las dos rebanadas de pan de molde superponiendo una un poquito encima de la otra, apretamos la unión con los dedos. Pasamos un rodillo para que quede todo unido y liso

2.- Cubrimos el pan con un par de cucharadas de hummus, podeis comprarlo hecho o hacerlo en casa.  Añadimos unas tiras finas de zanahoria y unos trocitos de pasas. 

3.-Enrollamos poco a poco apretando para que mantenga la forma. Envolvemos con film y dejamos enfriar en la nevera durante, por lo menos, 2 horas.

4.- Sacamos de la nevera, cortamos los extremos y hacemos lo dividimos en 4 rollitos. Con una lámina de zanahoria enrollada

Para los de tortilla y salchichón


1.- Unimos las dos rebanadas de pan de molde superponiendo una un poquito encima de la otra, apretamos la unión con los dedos. Pasamos un rodillo para que quede todo unido y liso

4.- Cubrimos el pan un poco de mayonesa y encima colocamos una tortilla fina que hemos hecho con 2 huevos, sal y hierbas aromáticas.  Sobre la tortilla unas rodajas finas de el embutido que más nos guste.  Enrollamos poco a poco apretando para que mantenga la forma. Envolvemos con film y dejamos enfriar en la nevera durante, por lo menos, 2 horas.

5.- Sacamos de la nevera, cortamos los extremos y hacemos lo dividimos en 4 rollitos. Decoramos on de cebollino picado

Espero que os hayan gustado estas 4 ideas de rollitos de canapés con pan de molde y espero que os animéis a hacerlas en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Quiche de atún

Quiche de atún

¡Nueva receta! Hoy os traigo una de esas recetas básicas que creia que tenia ya en el blog pero ¡No! Y no podia faltar esta deliciosa quiche de atún que estoy seguro que os va a salvar más de una cena.

Como en todas las quiches que hemos hecho, los ingredientes son un poco al gusto de cada uno. En esta receta solo añadimos atún y pimiento rojo (de bote) para hacerla rápida y sin ensuciar mucho pero le vendría de lujo, por ejemplo un poco de cebolla pochada al relleno ¡Así que sed creativos!

También hemos añadido un poco de queso crema. Últimamente me gusta este toque ya que le da mucha más cremosidad a las quiches. ¡Probadlo y me contais!

Venga ¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 18cm de diámetro

150gr de atún en lata, ya escurrido

100gr de pimiento rojo asado (nosotros usamos pimientos del piquillo de bote bien escurridos)

3 huevos

200ml de nata o leche evaporada*

100ml de leche*

100gr de queso crema

50gr de queso rallado

una lámina de pasta quebrada

Especias: pimienta molida, orégano, tomillo.. las que os gusten

* Podéis variar la proporcion de nata/leche como os guste o incluso usar solo una de las dos. En total deben ser unos 300ml

El queso crema y el pimiento rojo son opcionales pero combinan genial con el atún y le darán a esta receta el «toque» perfecto

Quiche de atún
¿Alguien vió un lindo gatito? No hay forma de alejarlo de la comida mientras hacemos fotos.

Cómo preparar la quiche de atún 

1.- Lo primero que hacemos es calentar la leche, no hace falta que hierva solo que tenga un poco de temperatura. Añadimos el queso crema y mezclamos hasta que se funda y quede integrado.

2.- Añadimos a la mezcla anterior la nata o leche evaporada, las especias, los huevos y el queso rallado. Mezclamos bien.

3.- Solo nos queda añadir el atún desmigado y los pimientos picados. Removemos

4.- Pincelamos el interior de un molde para horno con aceite o mantequilla y cubrimos con la masa quebrada. Ajustamos bien a la base y las paredes con cuidado de no romper la masa y cortamos el sobrante.

5.- Añadimos el relleno intentando que quede el atún repartido por igual.

6.- Horneamos a 180ºC durante unos 35-40 minutos hasta que esté doradita por encima ¡Y a disfrutar!

Esta quiche se puede comer tanto caliente como a temperatura ambiente. Es aconsejable guardarla en la nevera si no se va a consumir en unas horas.

Quiche de atún

Espero que os haya gustado esta quiche de atún y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Berenjenas pizza

Pizza en berenjena

¿Habéis visto qué buena pinta tiene esta «pizza» con base de berenjena? UEs una forma diferente y deliciosa de comer berenjena  ¿Os animais a preparla?

Como ya sabrás si eres lector habitual, el último domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido en el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina/blog de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

Este mes el blog asaltado ha sido Antojo en tu cocina, el recetario de mi querida Maite. Como veréis su blog está lleno de platos para todos los dias, con ideas sencillas y ricas ¡Seguro que te quedarás con muchas de sus recetas!

En este caso la elección de la receta fue amor a primera vista. Ya sabéis que en casa nos encanta la pizza y siempre nos gusta probar ideas diferentes así que en cuanto vi su receta depizza en berenjena  lo tuve claro ¡Había que hacerlas!

Y no me equivocaba ¡Estan buenisimas! La berenjena queda super jugosa y super sabrosa con ese toque del queso y el orégano ¡Seguro que las repetiremos muy pronto!

¡Venga, que me enrollo! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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PRÓXIMAMENTE

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Ingredientes

2 berenjenas grandes

4-5 cucharadas de salsa de tomate

Queso rallado, nosotros usamos Idiazabal y mozzarella

Aceite de oliva

Orégano

Sal

Pimienta

Además, como toppings, usado los ingredientes que os gusten:

Jamón cocido

Aceitunas

Anchoas

Atún

Maiz

Pesto…

Berenjenas pizza

Cómo preparar las berenjenas pizza

1.- Comenzaremos partiendo las berenjenas por la mitad a lo largo y les hacemos unos cortes en la «carne» para que el calor entre mejor.

2.- Ponemos las berenjenas con el corte hacia arriba en una bandeja para el horno. Sazonamos con sal, pimienta, orégano y un chorrito de aceite de oliva.

3.- Metemos las berenjenas al horno durante unos 25-30 minutos a 180ºC hasta que estén tiernas.

4.- Las sacamos del horno, las cubrimos con un poco de salsa de tomate, los «toppings» que queramos y el queso rallado.

5.- Metemos de nuevo al horno a 200ºC durante unos 5-10 minutos hasta que el queso funda y queden un poco gratinadas ¡Y ya las tenemos listas! ¡A disfrutar! En nuestro caso el pesto se lo pusimos ya una vez gratinadas, justo antes de servir, para que no perdiera color ni sabor

Berenjena pizza

Espero que os haya gustado esta idea de la berenjena-pizza  y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Pastelitos de calabacín y queso

Pastelitos de calabacín y queso

¡Sin duda el calabacín es una de nuestras verduras favoritas! No encanta en cualquier receta. Por eso hemos decidido hacer estos «pastelitos» salados con calabacín y queso ¡Nos parece una combinación deliciosa!

¿Quieres saber cómo los hemos preparado? Pues vamos con la receta

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Ingredientes

Para 8 pastelitos

1/2 calabacín grande*

1 cebolleta o cebolla

3 huevos

75gr de harina

50gr de queso rallado

50ml de leche

1 cucharadita de levadura química

2  cucharaditas de aceite de oliva

Sal y pimienta

 *También quedan genial en esta receta los champiñones, los espárragos trigueros, los guisantes..

Pastelitos de calabacín y queso

Cómo preparar los pastelitos de calabacín y queso

1.- Comenzamos pelando y cortando las verduras. La cebolla la cortamos e juliana o picada fina y el calabacín lo dejamos un poco más grande ya que es más blando.

2.- Sofreímos la cebolla con una cucharada de aceite y una pizca de sal. en cuanto esté un poco hecha añadimos el calabacín. Doramos todo junto 4-5 minutos más. Dejamos enfriar

3.- En un bol batimos los huevos con la leche, una pizca de sal y pimienta. Añadimos la harina y la levadura química. Mezclamos bien

4.- Para terminar la masa añadimos el sofrito de calabacín y el queso rallado. Removemos

5.- Pincelamos un molde de magdalenas con aceite de oliva. Repartimos la masa rellenando solo 2/3 de cada hueco.

6.- Horneamos durante unos 15 minutos a 175ºC

¡Solo nos queda dejar que templen un poco y desmoldarlos! Buen provecho!

Pastelitos de calabacín y queso

Espero que os hayan gustado estos pastelitos de calabacín y queso y, por supuesto, que nos hagáis en casa.

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Pastel de espinacas y queso con masa filo

Pastel de espinacas y queso con masa filo

En casa nos encanta la masa filo ¡Es super versátil en la cocina! Puedes hacer rollitos, «empanadillas» o, como en el caso de la receta de hoy pasteles salados ¡Super ricos! Y con ese toque crujiente tan rico.

Para esta receta aprovechamos las láminas de filo que nos sobraron de la tarta ruffle milk pie o tarta de flan y masa filo que publicamos el otro dia. y para el relleno elegimos espinacas y queso feta, una mezcla típica griega que queda de lujo con la masa filo ¡Tenéis que probarlo!

El resultado es un pastel con un toque crujiente y super sabroso que estoy seguro que os va a encantar ¡Venga, vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 18cm de diámetro

5-6 hojas de masa filo

300gr de espinacas frescas

2 cebolletas tiernas

200gr de queso, en nuestro caso tipo «feta» griego o el que más te guste

2 huevos

Un par de dientes de ajo

50gr de mantequilla

Sal y pimienta

Pastel de espinacas y queso con masa filo

Cómo preparar el pastel de espinacas y queso con masa filo

1.- Comenzamos la receta preparando el relleno de espinacas. En una sartén grande sofreímos un poco el ajo cortado a láminas finas, en cuanto esté dorado añadimos la cebolleta picada o en juliana, como prefiráis, una pica de sal y dejamos que se dore.

2.- Una vez ya tenemos la cebolleta sofrita añadimos las espinacas poco a poco para que vayan cocinándose y perdiendo volumen. Una vez que tengamos todas las espinacas en la sartén rectificamos de sal y añadiremos también un toque de pimienta. Dejamos que enfríe un poco.

3.- En un bol amplio mezclamos las espinacas, que ya estarán a temperatura ambiente con los huevos y el queso desmigado

4.- Ahora vamos a preparar el molde con la pasta filo. Pincelamos bien el molde por dentro con aceite o mantequilla fundida y colocamos cuatro láminas cubriendo el fondo de forma que el «sobrante» de cada hoja vaya hacia un lado y formando una cruz. Entre lamina y lamina pincelamos con mantequilla. Añadiremos la lámina de filo que nos faltaba en el centro del molde para que quede una base de pastela perfecta. Este paso lo entenderás mucho mejor si ves el vídeo.

5.- Rellenamos el molde con la mezcla de espinacas y queso que hemos preparado y utilizamos las partes sobrantes para cerrar el pastel. Si queremos podemos añadir una lámina doblada en cuatro sobre el centro del pastel para que tenga más capas crujientes. Como antes, entre capa y capa pincelamos con mantequilla.

6.- Horneamos la pastela a 180ºC durante unos 20-25 minutos hasta que esté dorada. Dejamos templar un poco y desmoldamos. Podemos espolvorear con semillas de sésamo ¡Y ya solo queda disfrutarlo!

Pastel de espinacas y queso con masa filo

Espero que os haya gustado este pastel de espinacas y queso con masa filo y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Pastel de verduras express ¡Fácil y delicioso!

Pastel de verduras express ¡Fácil y delicioso!

Hace unos días nos pedían por intagram alguna receta fácil y rica donde se pudieran incluir verduras ¡Y aquí la tenéis! Un pastel de verduras super sencillo y rápido de hacer ¡Y en el que podemos añadir un montón de verduras a nuestro gusto!

Este pastel de verduras queda super jugoso y además se puede comer tanto frío como caliente. Además, os voy a contar un secreto. En el video creo que no se aprecia pero algunas de las verduras que hemos usado eran congeladas ¡Siempre viene bien tener en el congelador una bolsita de verdura variada ¡Nunca sabes cuando la vas a utilizar! ¿Os atreveis a decirnos cuales son las verduras congeladas? Dejadnos en comentarios 😉

¡Venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 18cm de diámetro

Unos 200gr de verduras, las que más os gusten: calabacín, pimiento, champiñones, brócoli….

4 huevos

50ml de leche, leche evaporada o nata

100gr de queso rallado

2-3 rebanadas de pan de molde

Sal y pimienta

Pastel de verduras express ¡Fácil y delicioso!

Cómo preparar el pastel de verduras express

1.- Comenzaremos la receta cortando las verduras. En este caso la cocción de las verduras será al horno así que, para que se hagan rápido las cortaremos a trocitos pequeños.

2.- En un bol amplio batimos los huevos junto con la leche o nata. Añadimos también sal y pimienta.

3.- Añadimos también al bol el queso rallado y las verduras. Removemos.

4.- En en fondo de un a fuente para horno pequeña pintada con aceite o mantequilla ponemos el pan de molde de forma que cubra toda la base. Vertemos la mezcla de verduras y huevos sobre el pan e forma que quede repartido

5.- Horneamos a 180ºC durante unos 30-25 minutos ¡Y listo para disfrutar! Se puede comer tanto recién hecho como a temperatura ambiente

Como comentamos en el punto 1 de la receta ls verduras quedan totalmente cocinadas y perfectas para comer al hornearlas. Si os gustan las verduras muy cocidas o, simplemente os apetece darle más sabor al plato, podeis saltearlas un poco antes de mezclarlas con la masa.

Pastel de verduras express ¡Fácil y delicioso!

Espero que os haya gustado este pastel de verduras express y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Quiche de berenjena ¡Deliciosa y super sencilla!

Quiche de berenjena ¡Deliciosa y super sencilla!

En casa nos encanta la berenjena, la hacemos frita, rellena, al estilo italiano, incluso la utilizamos para hacer hummus… Así que cuando la vimos como protagonista de una quiche ¡No nos pudimos resistir! Esa textura y ese sabor tan delicioso en una quiche ¡Pues este es el resultado! Espectacular

Además en esta ocasión le añadimos un montón de quesos diferentes para darle aún más sabor ¡Y ademas limpiamos la nevera!

Como la mayoria de la quiche, esta de berenjena no tiene más complicación que hacer un buen sofrito. El resto es «pan comido» Es importante en este caso no usar demasiado aceite para sofreír la berenjena o se notará en el resultado final.

¡Venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 20cm de diámetro

1 lámina de pasta brisa o quebrada

1 berenjena grande

1 cebolla

200ml de nata para cocinar

2 huevos

Quesos al gusto: En nuestro caso mozzarella, manchego semicurado y parmesano

Un diente de ajo

Orégano

Sal y pimienta

Quiche de berenjena ¡Deliciosa y super sencilla!

Cómo preparar la quiche de berenjena

1.- Comenzamos la receta cortando las verduras. La berenjena la cortamos a dados y la cebolla en tiras finas.

2.- En una sartén con un chorrito de aceite, el justo, doramos la berenjena hasta que esté cocinada. Retiramos la berenjena. Añadimos un poco más de aceite a la misma sartén y sofreímos la cebolla hasta que esté bien dorada.

3.- Ahora en un bol batimos los huevos con la nata, las especias, sal y pimienta. Añadimos los quesos, la cebolla y la berenjena y mezclamos.

4.- Pincelamos nuestro fuente para horno con mantequilla o aceite y colocamos con cuidado la masa ajustandola bien a las esquinas. Podemos retirar la masa sobrante o, si os sobra poca como a nosotros, simplemente doblarla hacia adentro.

5.- Vertemos la mezcla sobre la base, en nuestro caso ahora añadimos la mozzarella a rodajas finas por encima, y horneamos a 180ºC durante unos 35-40 minutos hasta que la quiche este doradita.

Se puede consumir tanto fría como caliente. Si la coméis fría mejor que sea a temperatura ambiente ya que fría de nevera pierde mucho sabor y textura.

Quiche de berenjena ¡Deliciosa y super sencilla!

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Patatas asadas a la cerveza

Patatas asadas a la cerveza

La receta de hoy no puede ser más sencilla ¡Pero estoy seguro que si la probais os va a encantar! Se trata de unas patatas gajo que vamos a asar con especias y un chorrito de cerveza.

La cerveza les da un toque de sabor delicioso y ayuda a que queden muy jugosas ¡Ya verás como notas la diferencia! Ademas no hay problema en que las coman los más pequeños de la casa ya que en el horno desaparece todo el acohol de la cerveza, solo deja un toque de sabor

¡Venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

1kg de patatas

1/2 vaso de cerveza

Aceite de oliva

Especias al gusto, en nuestro caso pimentón, ajo en polvo y tomillo

Patatas asadas a la cerveza

Cómo preparar las patatas asadas a la cerveza

1.- Cómo vamos a comernos las patatas con la piel el primer paso es lavarlas bien y luego secarlas.

2.- Cortamos las patatas tipo gajo intentando que todas las patatas tengan un tamaño parecido

3.- Sazonamos las patatas con las especias, sal y pimienta recién molida. Añadimos también el aceite y la cerveza. Removemos. Dejamos macerar minimo 10-15 minutos

4.- Repartimos las patatas sobre una bandeja de horno y vertemos por encima también todo el líquido

5.- Horneamos a 180ºC durante unos 30-35 minutos hasta que las patatas esté doraditas. ¡Y a disfrutar!

Patatas asadas a la cerveza

Espero que os haya gustado esta receta tan sencilla de patatas asadas a la cerveza y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Empanadillas de pollo al horno

Estas empanadillas de pollo al horno que os traigo hoy son una auténtica delicia ¡Seguro que en casa os las pedirán más de una vez! Por lo menos en casa las empanadillas vuelan ¡Y estas de pollo aún más!

Estas empanadillas les gustan a todo el mundo porque son muy sabrosas, el relleno queda muy jugoso y por fuera quedan crujientes, además, son muy ligeras ya que las vamos a cocinarlas en el horno.

Lo bueno de preparar en casa las empanadillas es que así aprovechamos para poner en el relleno alimentos que de otra forma los peques no comen, en este caso añadimos un montón de verduras que aportan color, sabor y jugosidad ¡Todo son beneficios!

¿Te animas a hacer tus propias empanadillas de pollo en casa? ¡Pues venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 12-15 empanadillas

12-15 obleas para empanadillas

200gr de carne de pollo a trocitos, nosotros usamos pechuga

1 puerro*

1 zanahoria pequeña*

1 calabacín pequeño*

1 cucharada de tomate concentrado o tomate doble

1 huevo

Especias al gusto: tomillo, ajo en polvo y orégano

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Las verduras las podeis adaptar a vuestros gustos o a las que tengais en casa.

Empanadillas de pollo al horno

Cómo preparar las empanadillas de pollo al horno 

1.- Comenzaremos preparando las verduras. Limpiamos el puerro, la zanahoria y el calabacín. Cortamos el primero en juliana o a rodas finas. El resto de verduras las cortamos a daditos.

2.- A continuación, empezamos ya a preparar el sofrito del relleno. Calentamos un par de cucharadas de aceite en una sartén y sofreímos el puerro con una pizca de sal. Cuando ya esté medio hecho añadimos la zanahoria y el calabacín y dejaremos cocinar 5 minutos todo junto a fuego medio.

3.- Una vez tengamos ya las verduras casi hechas añadimos el pollo y sofreímos un par de minutos a fuego alto. Añadimos las especias, el tomate concentrado y un chorrito de agua. Dejamos cocer todo junto unos 5 minutos hasta que el sofrito esté casi seco. Enfriamos

4.- Ahora es el momento rellenar las empanadillas. Colocamos una cucharadita del relleno en el centro de cada empanadilla y la cerramos juntando los bordes. Para que queden selladas marcaremos el borde con las puas de un tenedor o las doblamos con los dedos intentando que queden bonitas

5.- Colocamos las empanadillas en una bandeja de horno con papel, las pincelamos con el huevo batido y horneamos a 180ºC durante unos 20-25 minutos hasta que estén doraditas.

Estas empanadillas también se pueden cocinar en la freidora, quedan muy doraditas y con una textura mucho más crujiente pero son mucho más calóricas. ¡Pero hacerlas como más os gusten!

Empanadillas de pollo al horno

Espero que os haya gustado esta receta de empanadillas de pollo al horno y que os animéis a hacerlas en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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