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Recetas saladas

Carne y aves/ Recetas saladas

Salteado coreano de ternera con piña. «Bulgogi»

Los que me seguís en Instagram habitualmente sabéis que ultimamente he ido un par de veces a La Taula de Yoom, un restaurante coreano aquí en Valencia que me encanta ¡Nunca había probado la comida coreana y es una autentica delicia! Y el plato que más me gustó, sin duda fue el «Bulgogi» o salteado coreano de ternera picante

Por eso, cuando este mes Elena de Miss Pimienta me comento que los ingredientes para el Reto Alfabeto Salado de este mes eran la Ternera y la Fruta ¡Lo tuve claro! ¡Tenía que intentar reproducir el salteado de ternera que había probado en el restaurante coreano!

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Carne y aves/ Recetas con pollo/ Recetas saladas

Alitas de pollo al horno con soja, miel y limón

Alitas de pollo al horno con soja, miel y limón

Hacía ya unos meses que no me pasaba por aquí ¡Entre unas cosas y otras el tiempo pasa volando! Pero no creas que he estado parado ¡Tengo un nuevo canal de YouTube! Si aún no te has pasado a verme ¿A qué estás esperando?

Y ahora vamos a por lo importante ¡No había mejor excusa para volver que El ASALTABLOGS, un reto que organiza mi queridisima Marga de Azafranes y canelas . El este reto en el que participamos muchísimos compañeros bloggers nos ponemos la mascara de punto y los guantes blancos para saquear cada mes una cocina diferente.

Este mes hemos atracado, a punta de cuchillo, la cocina de «Recetetitas con Ro«, sinceramente no conocía su blog pero me ha ha parecido muy interesante: Tiene un montón de recetas super bien explicadas y perfectas para todos los días, asi que no prometo no volver a reincidir en el robo 😉

La receta que he elegido robar han sido estas alitas de pollo al horno con miel soja y limón que tienen una pinta deliciosa. ¡Además son un fanático de las alitas! Así que no había receta mejor. Eso si, como no podía ser de otra forma la he «tuneado» un poco a mi estilo. ¡Espero que os gusten estas alitas de pollo al horno soja, miel y limón!

Por cierto en la receta os cuento un truquito que aprendí hace poco para que las alitas de pollo al horno os queden super crujientes y doraditas ¡Os va a encantar!

Alitas de pollo al horno con soja, miel y limón

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Ingredients

  • 500gr de alitas de pollo troceadas
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 limón
  • Pimienta molida
  • Ajo (opcional) Yo usé en polvo
  • Jengibre (opcional)

Instructions

1

1.- Preparamos la marinada. En un bol ponemos la salsa de soja, la miel, el zumo de medio limón y la pimienta. Si le queréis poner ajo o jengibre lo añadís también ahora. Mezclamos bien, si hace falta podemos calentar la mezcla unos segundos al microondas para fundir la miel y que se integre todo bien.

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2.- Ponemos las alitas, limpias y secas, en un táper o recipiente similar. Añadimos la mezcla anterior y dejamos macerar en la nevera al menos 30minutos pero podemos dejar varías horas o, incluso de un día para otro.

3

3.- Ponemos a precalentar el horno a 200ºC

4

4.- Colocamos las alitas sobre papel de horno en la bandeja que vayamos a utilizar. Ponemos la parte de la piel/grasa hacia abajo. Metemos las alitas de pollo al horno a 200ºC durante unos 15-20 minutos hasta que empiecen a tomar color por arriba. Veréis que la parte de abajo empieza a caramelizar ¡No os asustéis, es lo que buscamos!

5

5.- Sacamos las alitas del horno y les damos la vuelta. La parte que estaba abajo estará ligeramente caramelizada. Exprimimos el zumo del medio limón que nos quedaba sobre las alitas. El zumo de limón nos ayudará a que queden bien doradas y crujientes ¡Apuntad este truco!

6

6.- Horneamos las alitas unos 10-15 minutos más al horno a 200ºC hasta que estén a nuestro gusto ¡Y disfrutar!

Nos vemos en el próximo post! Nos vemos, mientras tanto, a través de InstagramPinterest y Youtube.

Aperitivos y picoteo/ Uncategorized

Tortilla de patatas al microondas

receta. tortilla de patatas al microondas

¡Si, como lees, tortilla de patata al microondas! Esta claro que la tortilla de patatas es una de las recetas más amadas de la cocina española.  Eso si, pese a tener muy pocos ingredientes básicos en cada casa se prepara de un forma diferente: Con o sin cebolla, añadiendo ajo, con la patata a cubos o a laminas, pochada o frita… Y no preguntéis cual es la mejor ¡Todo el mundo va a decir que la mejor es la de su madre!

Volviendo al tema de la receta de hoy ¡Vengo con una receta un poco novedosa y menos «clásica»! Pero estoy seguro que os va a encantar.

Vamos a preparar las patatas para la tortilla en el microondas. Las tendremos listas en menos de 15 minutos y además con muy poca grasa. Ahora de cara al buen tiempo nos viene genial controlar un poco las grasas que consumimos

Tenéis que probarla, queda una tortilla super rica y jugosa ¡Casi como la de tu madre! 😉

¿Vamos a por la receta? Venga, sacad papel y lápiz 😉

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

receta. tortilla de patatas al microondas

Tortilla de patatas al microondas

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By Juanan Sempere Serves: 4

Ingredients

  • 750gr de patatas
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 5 huevos XL
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Instructions

1

Comenzamos pelando las patatas, la cebolla y el ajo. Cortamos las patatas a dados no muy grandes, la cebolla algo más pequeña y el ajo picado.

2

Ponemos la patata, la cebolla y el ajo en un bol apto para microondas. Añadimos un poco de agua (unos 50ml) una cucharada de aceite de oliva y sal al gusto.

3

Tapamos con un tapa de silicona o plastico film y metemos al microondas. Lo cocinamos a máxima potencia durante unos 12-15 minutos dependendiendo de la potencia que tenga nuestro microondas.

4

Una vez que hemos sacado el bol dejamos que repose un par de minutos y abrimos el plástico film o la tapa con mucho cuidado ya que saldrá vapor muy caliente. Comprobamos que la patata esté cocida. Podemos pincharla o chafarla con un tenedor.

5

En un nuevo bol batimos los huevos con una pizca más de sal. Añadimos la patata y la cebolla. Mezclamos.

6

Solo nos queda cuajar la tortilla en una sartén, de la forma que lo hagáis habitualmente. Nosotros usamos esta sartén antiadherente de 21cm que hace que nos quede bien gordita. Si usáis sartén antiadherente como nosotros con una cucharada de aceite será más que suficiente. 

7

Cuando esté la tortilla a nuestro gusto le damos la vuelta y cocinamos un par de minutos más por el otro lado hasta que la tengamos más o menos cuajada, depende de nuestros gustos 

receta. tortilla de patatas al microondas

¡Espero que os animéis a preparar esta tortilla de patatas al microondas en casa ¡Y que nos contéis que os ha parecido la receta! Ya sabéis que nos encanta que compartáis vuestras recetas con nosotros ¡Sobre todo a través de Instagram!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramPinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

Recetas con pollo/ Uncategorized

Pastel de pollo fácil y rápido ¡Al microondas!

Pastel de pollo fácil y rápido ¡Al microondas!

¡Nuevo año y nuevas recetas! Volvemos de nuevo a la (bendita!!) rutina con una receta muy fácil de pollo.

Hemos preparado un pastel o terrina de pollo con verduritas que igual nos sirve como plato principal que como aperitivo, cortado a daditos, o incluso para bocadillos cortado a lochas finas. Y Lo mejor de todo es que lo vamos a preparar al microondas, casi sin ensuciar y en menos de 30 minutos

¿Te apetece saber cómo lo hemos preparado? ¡Pues vamos a por al receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde rectangular de unos 18cm de largo

0,8-1kg de carne picada de pollo.

2 huevos

Verduras al gusto. Nosotros usamos puerro, pimiento verde y amarillo y zanahoria.

Especias: sal, pimienta, orégano, ajo en polvo, canela

Aceite de oliva

Pastel de pollo fácil y rápido ¡Al microondas!

Cómo preparar el pastel de pollo fácil y rápido, al microondas.

1.- Comenzamos pelando y cortando la verdura a daditos más bien pequeños.

2.- Ahora sofreímos las verduras en una sartén a fuego alto con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén doraditas. Este paso no es imprescindible, las podríamos añadir al pastel sin cocinar,pero sofritas le darán más sabor.

3.- En un bol mezclamos la carne picada, las especias, los huevos y las verduras, mejor que estén a temperatura ambiente.

4.- Ponemos la mezcla en un molde apto para microondas ( de silicona como este o de vidrio), repartimos bien la mezcla y envolvemos todo con film plástico.

5.- Cocinamos al microondas a máxima potencia durante unos 15-18 minutos dependiendo de la potencia que tenga el aparato.

6.- Dejamos templar unos minutos y desmoldamos. Lo podemos servir frío o caliente., acompañado de ensalada, patatas… Y la salsa que más nos guste. ¡A disfrutar!

Pastel de pollo fácil y rápido ¡Al microondas!

Espero que os haya gustado este  pastel de pollo al microondas y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Aperitivos y picoteo/ Uncategorized

Rollitos de canapés con pan de molde para fiestas ¡4 ideas de aperitivo fáciles!

Viendo el éxito que ha tenido nuestro anterior post de 4  rollitos de canapés con pan de molde ¡Hemos decido hacer una segunda parte! Y, aunque suene mal que lo digamos nosotros mismos, ¡Creo que hemos superado!  ¡Estos son aun mejores que los primeros!

Las combinaciones de los ingredientes son muy sencillas y funcionan de maravilla: ¡ Pero eso si, todos con un toque que los hace originales y aún más ricos!

¡Vamos con las 4 recetas!

Por cierto, si aun queréis más ideas de aperitivos os recomiendo que os paséis a ver el resto de recetas de navidad que tenemos en el blog ¡Seguro que encontráis más ideas ricas!

Receta en vídeo paso a paso

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Cómo preparar rollitos de canapés con pan de molde

Para los rollitos de atún y aceitunas



1.- Comenzamos!  Mezclamos una latita de atún bien escurrida y desmigada con un par de cucharadas de mayonesa, unsa 6-8 aceitunas picadas y un poco de cebollino

2.- Unimos las dos rebanadas de pan de molde superponiendo una un poquito encima de la otra, apretamos la unión con los dedos. Pasamos un rodillo para que quede todo unido y liso

3.- Sobre el pan untamos la mezcla que hemos preparado intentando que quede un grosor lo más homogéneo posible

4.- Enrollamos poco a poco apretando para que mantenga la forma. Envolvemos con film y dejamos enfriar en la nevera durante, por lo menos, 2 horas.

5.- Sacamos de la nevera, cortamos los extremos y lo dividimos en 4 rollitos.  Decoramos con un trocito de aceituna y alguna hierba verde

Para los rollitos de anchoas y queso crema



1.- Comenzamos mezclando 5-6 anchoas picadas con un par de cucharadas de queso crema a temperatura ambiente

2.- Unimos las dos rebanadas de pan de molde superponiendo una un poquito encima de la otra, apretamos la unión con los dedos. Pasamos un rodillo para que quede todo unido y liso

3.- Sobre el pan untamos la mezcla que hemos preparado de intentando que quede lo más homogénea posible,añadimos por encima unos frutos secos picados, en nuestro caso son avellanas pero también queda genial con nueces.

4.-  Enrollamos poco a poco apretando para que mantenga la forma. Envolvemos con film y dejamos enfriar en la nevera durante, por lo menos, 2 horas.

5.- Sacamos de la nevera, cortamos los extremos y hacemos lo dividimos en 4 rollitos. Decoramos con un trocito de anchoa

Para los rollitos crujientes de hummus

1.- Unimos las dos rebanadas de pan de molde superponiendo una un poquito encima de la otra, apretamos la unión con los dedos. Pasamos un rodillo para que quede todo unido y liso

2.- Cubrimos el pan con un par de cucharadas de hummus, podeis comprarlo hecho o hacerlo en casa.  Añadimos unas tiras finas de zanahoria y unos trocitos de pasas. 

3.-Enrollamos poco a poco apretando para que mantenga la forma. Envolvemos con film y dejamos enfriar en la nevera durante, por lo menos, 2 horas.

4.- Sacamos de la nevera, cortamos los extremos y hacemos lo dividimos en 4 rollitos. Con una lámina de zanahoria enrollada

Para los de tortilla y salchichón


1.- Unimos las dos rebanadas de pan de molde superponiendo una un poquito encima de la otra, apretamos la unión con los dedos. Pasamos un rodillo para que quede todo unido y liso

4.- Cubrimos el pan un poco de mayonesa y encima colocamos una tortilla fina que hemos hecho con 2 huevos, sal y hierbas aromáticas.  Sobre la tortilla unas rodajas finas de el embutido que más nos guste.  Enrollamos poco a poco apretando para que mantenga la forma. Envolvemos con film y dejamos enfriar en la nevera durante, por lo menos, 2 horas.

5.- Sacamos de la nevera, cortamos los extremos y hacemos lo dividimos en 4 rollitos. Decoramos on de cebollino picado

Espero que os hayan gustado estas 4 ideas de rollitos de canapés con pan de molde y espero que os animéis a hacerlas en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Aperitivos y picoteo/ Uncategorized

Quiche de atún

Quiche de atún

¡Nueva receta! Hoy os traigo una de esas recetas básicas que creia que tenia ya en el blog pero ¡No! Y no podia faltar esta deliciosa quiche de atún que estoy seguro que os va a salvar más de una cena.

Como en todas las quiches que hemos hecho, los ingredientes son un poco al gusto de cada uno. En esta receta solo añadimos atún y pimiento rojo (de bote) para hacerla rápida y sin ensuciar mucho pero le vendría de lujo, por ejemplo un poco de cebolla pochada al relleno ¡Así que sed creativos!

También hemos añadido un poco de queso crema. Últimamente me gusta este toque ya que le da mucha más cremosidad a las quiches. ¡Probadlo y me contais!

Venga ¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 18cm de diámetro

150gr de atún en lata, ya escurrido

100gr de pimiento rojo asado (nosotros usamos pimientos del piquillo de bote bien escurridos)

3 huevos

200ml de nata o leche evaporada*

100ml de leche*

100gr de queso crema

50gr de queso rallado

una lámina de pasta quebrada

Especias: pimienta molida, orégano, tomillo.. las que os gusten

* Podéis variar la proporcion de nata/leche como os guste o incluso usar solo una de las dos. En total deben ser unos 300ml

El queso crema y el pimiento rojo son opcionales pero combinan genial con el atún y le darán a esta receta el «toque» perfecto

Quiche de atún
¿Alguien vió un lindo gatito? No hay forma de alejarlo de la comida mientras hacemos fotos.

Cómo preparar la quiche de atún 

1.- Lo primero que hacemos es calentar la leche, no hace falta que hierva solo que tenga un poco de temperatura. Añadimos el queso crema y mezclamos hasta que se funda y quede integrado.

2.- Añadimos a la mezcla anterior la nata o leche evaporada, las especias, los huevos y el queso rallado. Mezclamos bien.

3.- Solo nos queda añadir el atún desmigado y los pimientos picados. Removemos

4.- Pincelamos el interior de un molde para horno con aceite o mantequilla y cubrimos con la masa quebrada. Ajustamos bien a la base y las paredes con cuidado de no romper la masa y cortamos el sobrante.

5.- Añadimos el relleno intentando que quede el atún repartido por igual.

6.- Horneamos a 180ºC durante unos 35-40 minutos hasta que esté doradita por encima ¡Y a disfrutar!

Esta quiche se puede comer tanto caliente como a temperatura ambiente. Es aconsejable guardarla en la nevera si no se va a consumir en unas horas.

Quiche de atún

Espero que os haya gustado esta quiche de atún y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Berenjenas pizza

Pizza en berenjena

¿Habéis visto qué buena pinta tiene esta «pizza» con base de berenjena? UEs una forma diferente y deliciosa de comer berenjena  ¿Os animais a preparla?

Como ya sabrás si eres lector habitual, el último domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido en el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina/blog de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

Este mes el blog asaltado ha sido Antojo en tu cocina, el recetario de mi querida Maite. Como veréis su blog está lleno de platos para todos los dias, con ideas sencillas y ricas ¡Seguro que te quedarás con muchas de sus recetas!

En este caso la elección de la receta fue amor a primera vista. Ya sabéis que en casa nos encanta la pizza y siempre nos gusta probar ideas diferentes así que en cuanto vi su receta depizza en berenjena  lo tuve claro ¡Había que hacerlas!

Y no me equivocaba ¡Estan buenisimas! La berenjena queda super jugosa y super sabrosa con ese toque del queso y el orégano ¡Seguro que las repetiremos muy pronto!

¡Venga, que me enrollo! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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PRÓXIMAMENTE

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Ingredientes

2 berenjenas grandes

4-5 cucharadas de salsa de tomate

Queso rallado, nosotros usamos Idiazabal y mozzarella

Aceite de oliva

Orégano

Sal

Pimienta

Además, como toppings, usado los ingredientes que os gusten:

Jamón cocido

Aceitunas

Anchoas

Atún

Maiz

Pesto…

Berenjenas pizza

Cómo preparar las berenjenas pizza

1.- Comenzaremos partiendo las berenjenas por la mitad a lo largo y les hacemos unos cortes en la «carne» para que el calor entre mejor.

2.- Ponemos las berenjenas con el corte hacia arriba en una bandeja para el horno. Sazonamos con sal, pimienta, orégano y un chorrito de aceite de oliva.

3.- Metemos las berenjenas al horno durante unos 25-30 minutos a 180ºC hasta que estén tiernas.

4.- Las sacamos del horno, las cubrimos con un poco de salsa de tomate, los «toppings» que queramos y el queso rallado.

5.- Metemos de nuevo al horno a 200ºC durante unos 5-10 minutos hasta que el queso funda y queden un poco gratinadas ¡Y ya las tenemos listas! ¡A disfrutar! En nuestro caso el pesto se lo pusimos ya una vez gratinadas, justo antes de servir, para que no perdiera color ni sabor

Berenjena pizza

Espero que os haya gustado esta idea de la berenjena-pizza  y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en la próxima receta, mientras podéis seguirme en mi Instagram o en Pinterest ¡Os espero!

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Pastelitos de calabacín y queso

Pastelitos de calabacín y queso

¡Sin duda el calabacín es una de nuestras verduras favoritas! No encanta en cualquier receta. Por eso hemos decidido hacer estos «pastelitos» salados con calabacín y queso ¡Nos parece una combinación deliciosa!

¿Quieres saber cómo los hemos preparado? Pues vamos con la receta

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Ingredientes

Para 8 pastelitos

1/2 calabacín grande*

1 cebolleta o cebolla

3 huevos

75gr de harina

50gr de queso rallado

50ml de leche

1 cucharadita de levadura química

2  cucharaditas de aceite de oliva

Sal y pimienta

 *También quedan genial en esta receta los champiñones, los espárragos trigueros, los guisantes..

Pastelitos de calabacín y queso

Cómo preparar los pastelitos de calabacín y queso

1.- Comenzamos pelando y cortando las verduras. La cebolla la cortamos e juliana o picada fina y el calabacín lo dejamos un poco más grande ya que es más blando.

2.- Sofreímos la cebolla con una cucharada de aceite y una pizca de sal. en cuanto esté un poco hecha añadimos el calabacín. Doramos todo junto 4-5 minutos más. Dejamos enfriar

3.- En un bol batimos los huevos con la leche, una pizca de sal y pimienta. Añadimos la harina y la levadura química. Mezclamos bien

4.- Para terminar la masa añadimos el sofrito de calabacín y el queso rallado. Removemos

5.- Pincelamos un molde de magdalenas con aceite de oliva. Repartimos la masa rellenando solo 2/3 de cada hueco.

6.- Horneamos durante unos 15 minutos a 175ºC

¡Solo nos queda dejar que templen un poco y desmoldarlos! Buen provecho!

Pastelitos de calabacín y queso

Espero que os hayan gustado estos pastelitos de calabacín y queso y, por supuesto, que nos hagáis en casa.

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Ensalada de patata y atún ¡Fácil y rica!

Ensalada de patata y atún ¡Fácil y rica!

Volvemos a la carga despues de casi un mes sin publicar nada ¡Pero no os penseis que hemos estado de brazos cruzados! En nuestro canal de YouTube hemos seguido subiendo alguna receta que, poco a poco, iremos también subiendo aquí y además hemos subido también algún video nuestro, no os lo perdáis

Y ahora volviendo al tema de la receta de hoy. La ensalada de patata y atún  ¡Un clásico que no puede faltar en verano en nuestra nevera ¡Te apaña una cena o comida en un periquete! Y además es super fácil de adaptar a los gustos de cada familia.

¡Venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 4-5 personas

1kg de patatas, mejor de la variedad Monalisa o similar, para cocer

3 huevos

3 latitas de atún escurrido, sin aceite

100gr de pimiento rojo asado, nosotros usamos uno de conserva

Maiz dulce

1 cebolleta

Aceite de oliva

Vinagre

Sal y pimienta

*Otros ingredientes: Aguacate a trocitos, cebolla asada, bacalao salado desmigadito, trocitos de anchoa, queso a daditos…

Ensalada de patata y atún ¡Fácil y rica!

Cómo preparar la ensalada de patata y atún

1.- Comenzaremos poniendo a cocer las patatas y los huevos. Las patatas se cuecen enteras y tardarán unos 20-0 minutos según el tamaño. Los huevos unos 16 minutos desde que el agua rompe a hervir.

2.- Una vez tengamos las patatas y los huevos cocidos dejamos enfriar. Cuando las patatas estén templadas es el momento perfecto para pelarlas, la piel sale más fácilmente

3.- Comenzamos ya a preparar el resto de ingredientes, picamos la cebolleta en daditos pequeños. El pimiento rojo a trozos pero grandes, que se vean.

4.- Cortamos la patata a dados grandes y picamos el huevo también.

5.- Mezclamos la patata con el resto de ingredientes en un bol amplio. Añadimos el aliño que hacemos con 3/4 partes de aceite y 1/4 de vinagre, sal y pimienta. Removemos sin romper demasiado la patata.

6.- Metemos en la nevera hasta el momento de servir para que esté bien fresquita. ¡Y a disfrutar!

Ensalada de patata y atún ¡Fácil y rica!

Espero que os haya gustado esta ensalada de patata y atún ¡Y que os animéis a hacerlo en casa! Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Arroces y pastas/ Uncategorized

Pasta a la carbonara ¡Autentica, sin nata!

Pasta a la carbonara ¡Autentica, sin nata!

¡Hoy os traigo una de las recetas italianas más conocidas! La pasta carbonara. En España la solemos preparar con nata, cebolla, bacon, champiñones y cualquier queso rallado del super.. ¡Y no suele estar mala! Pero poco tiene que ver con la auténtica receta de la autentica carbonara.

En cambio la receta original de la carbonara solo lleva queso Parmesano o Pecorino, huevo, panceta y mucha, mucha pimienta.

Por cierto, de este ingrediente, la pimienta abundante dicen que procede el nombre ya que parece que tenga restos de carbón.

En nuestro caso hemos sido fieles a la receta cambiando solo la pacetta, difícil de encontrar en España, por el bacon ¡Por lo demás es una receta 100% italiana!

¿Os animais a hacerla en casa? Pues venga ¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 2 personas

170gr de espaguetis

80gr de bacon

80gr de queso Parmesano, también sirve Granna Padanno, Pecorino o similares

1 huevo

Pimienta molida

Pasta a la carbonara ¡Autentica, sin nata!

Cómo preparar pasta a la carbonara autentica, sin nata.

1.- Comenzamos poniendo a cocer la pasta. Lo haremos en abundante agua con sal. El tiempo de cocción depende de cada tipo de pasta así que seguiremos las indicaciones del fabricante.

2.- Mientras se cuece la pasta doramos el bacon a trocitos en una sartén, no hace falta añadir aceite ya que el bacon tiene ya bastante grasa. Reservaremos el bacon en la sartén hasta que tengamos la pasta lista

3.- Mientras en un bol mezclamos el huevo con el queso rallado, una pizca de sal y pimienta molida abundante.

4.- Cuando tengamos la pasta cocida apartaremos unas 4-5 cucharadas del agua de cocción

5.- Escurrimos la  pasta y sin enfriar, directamente la pasamos a la sartén del bacon, añadimos también el agua de cocción y la mezcla de queso y huevo. Removemos todo hasta que el queso se funda con la temperatura de la pasta ¡Y listo! Solo nos queda servir la pasta recién hecha con un poco más de pimienta por encima.

Espero que os haya gustado esta receta de pasta a la carbonara sin nata y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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