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Recetas dulces

Bizcochos y magdalenas/ Recetas dulces

Receta de magdalenas

Hacer magdalenas caseras es muy sencillo. Así podrás disfrutar de un dulce hecho en casa, donde tú controlas todos ingredientes, más saludable que la versión industrial. Además, puedes hacerlas normales o puedes hacer unas magdalenas de harina integral caseras, preparar una versión con más o menos azúcar o hacerlas del tamaño que más te guste para una ración.

Preparación de la receta

Para elaborar esta receta en tu casa necesitarás una batidora para mezclar bien los ingredientes además de envoltorios de magdalena de papel. Es recomendable que tengas un molde metálico para poder colocar los envoltorios de papel dentro y que las magdalenas conserven su forma mientras las horneas.

Ingredientes

Los ingredientes que necesitarás para preparar tu receta serán los siguientes:

  • 100 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 50 gramos de azúcar
  • 30 ml de leche
  • 25 ml de aceite de oliva (si utilizas virgen extra tendrán un sabor más fuerte)
  • 5 gramos de levadura química
  • Si te apetece probar, puedes añadir un poco de ralladura de piel de limón, naranja o mandarina

Elaboración

La elaboración de las magdalenas en casa es muy sencilla y no te llevará más de 10 ó 15 minutos, más otros 15 minutos de horneado.

  1. Bate bien los huevos en un bol y, una vez estén batidos, incorpora la leche.
  2. Añade el azúcar y remueve bien hasta que esté totalmente incorporada en la mezcla.
  3. Incorpora después la levadura y el aceite y mezcla bien.
  4. Ve agregando la harina poco a poco. Es mejor si la vas tamizando al añadirla con un colador o un tamiz. Así evitarás la formación de grumos.
  5. Una vez esté mezclado, con una batidora puedes dar una pasada a la masa para deshacer cualquier grumo que pueda haber quedado.
  6. Si vas a añadir algún tipo de ralladura para aromatizar las magdalenas, es el momento de añadirla, después de batir la masa.
  7. Deja reposar la masa unos 15 minutos. Mientras tanto, puedes ir preparando los envoltorios de papel en los moldes metálicos. Pon el horno a precalentar a 200º.
  8. Rellena los moldes con masa dejando aproximadamente un dedo de espacio libre. En el horno la masa subirá bastante, así que necesitará espacio dentro del molde. Si espolvoreas un poco de azúcar por la superficie de cada magdalena, obtendrás una capa fina y crujiente de azúcar.
  9. Hornea durante 15-20 minutos. El tiempo de horneado variará en función del tamaño de las magdalenas. Si tienes moldes más pequeños tardarán menos. Y los más grandes tardarán un poco más. Lo mejor es que vayas mirando el horno controlando el estado. Tienen que quedar doradas y, para controlar la cocción, puedes pincharlas con un palillo de madera. Si el palillo sale limpio, estarán listas.
  10. Una vez estén hechas, sácalas del horno, saca cada una de las magdalenas y colócalas a enfriar sobre una rejilla. Puede ser la rejilla del horno. Una vez que estén frías ya podrás disfrutarlas.

Anímate a preparar tus propias magdalenas caseras para tener un desayuno o una merienda hechos en casa y 100 % saludables.

Batidos y otra bebidas/ Uncategorized

Café Dalgona con chocolate ¡El café más famoso!

Café Dalgona con chocolate

¿Porque es famoso el café Dalgona?  Esta bebida empezó a hacerse popular en Corea del sur durante el confinamiento por el Covid-19. Su facilidad para prepararlo (solo lleva 3 ingredientes) y su vistosidad han hecho que en poco tiempo se haya vuelto viral en las redes. .

Este café batido recibe su nombre de un tipo de caramelo muy popular en Corea del sur aunque, irónicamente, esta receta no lleva ningún tipo de caramelo.

Nosotros en esta ocasión le hemos dado nuestro toque añadiendo cacao en polvo, nos recuerda así a un capuchino muy muy cremoso.

Y ahora que ya sabemos lo que es ¿Lo preparamos? Venga, sacad papel y lápiz 😉

Receta en vídeo paso a paso

Café Dalgona con chocolate

Café Dalgona con chocolate

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By Juanan Sempere Serves: 4
Total Time: 15 minutos

Ingredients

  • 15gr de café soluble
  • 15gr de cacao en polvo
  • 100gr de azúcar
  • 125ml de agua
  • 800ml de leche (puede ser leche vegetal

Instructions

1

Ya vereis que va a ser muy rápido. En un bol ponemos el azúcar, el café soluble y el agua caliente. Batimos, mejor con batidora eléctrica, durante un par de minutos hasta que tengamos una crema, espumosa, densa y brillante. ¡Parece casi magia! Esta crema, sin el cacao, es muy homogénea y se mantiene "montada" durante varias horas. Podriamos servirla directamente así, o sobre leche, pero a nosotros nos gusta con un poco de chocolate.

2

Preparamos los vasos con la leche. puede ser caliente o fría. También puede ser leche vegetal, a vuestro gusto.

3

Una vez tenemos todo listo el el momento de añadir el cacao a la crema de café hay que tener en cuenta que cuando añadimos el cacao la crema empieza a perder textura por lo que lo mejor es no mezclar demasiado. Repartimos la crema sobre la leche con cuidado y lo servimos enseguida ¡A disfrutar!

¿A que es super rápido de preparar?
Espero que os haya gustado este cafe Dalgona con chocolate y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto  a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramPinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

Pasteles

Tarta de queso «Café Capucccino». Fácilisima y sin horno

Tarta de queso "Café Capucccino".

¡FELIZ SAN VALENTÍN! Hoy os traemos una idea dulce perfecta para celebrar el amor. Una tarta de queso con sabor a «café capuccino»

Una base crujiente, una mousse de café de sabor potente y textura muy suave y, para terminar,una cobertura de nata montada con el clásico toque de canela ¿A que suena rica? Pues estoy seguro que os va a encantar!

Si os gusta la idea seguid leyendo ¡Vamos a por la receta de esta tarta de queso «Café Capucccino«! 😉

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!

Ingredientes

Para un molde de 19cm

Para la base

150gr de galletas tipo María

80gr de mantequilla

Una pizca de canela

Para el relleno

350gr de queso crema

300ml de nata

150gr de azúcar

2 cucharadas de café soluble

100ml de leche

6 hojas de gelatina (unos gr 9 de gelatina en polvo)

Para la cobertura

100ml de nata

30gr de azúcar glass

Una pizca de canela

Tarta de queso "Café Capucccino".

Cómo preparar la tarta de queso «Café Capucccino»

1.- Comenzamos, como siempre en este tipo de tartas, preparando la base. Trituramos las galletas con ayuda de un robot de cocina o, si no, podeis meter las galletas en un bolsa de plástico y pasar el rodillo hasta hacerlas polvo.

2.- Mezclamos el polvo de galletas con la mantequilla fundida y el toque de canela. Repartiremos esta mezcla sobre el fondo de un molde desmontable que previamente hemos cubierto con papel de horno. Apretamos bien con el dorso de una cuchara para que se asiente bien y quede una capa compacta. Metemos en la nevera.

3.- Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría y empezamos a preparar la mousse de queso y café.

4.- En un bol mezclamos la leche, que tendremos bien caliente, con la gelatina, el café soluble y el azúcar. Removeremos hasta que todo quede homogéneo.

5.- Ahora montaremos la nata en un bol amplio. Recordad que la nata debe estar bien fría para montar y ademas tanto el bol como la batidora no deben tener restos de agua ni de otras cosas, si no, no montará. Cuando la nata esté ya casi lista añadimos el queso, mezclamos con las barrillas lo justo para integrar todo.Añadimos también la leche con el café y la gelatina. Volvemos a mezclar hasta tener una crema homogénea.

Tarta de queso "Café Capucccino".

6.- Vertemos la mousse de queso y café sobre la base de galletas, alisamos y dejamos de nuevo en la nevera para que la crema asiente y se enfríe bien durante, al menos 4-5 horas. Lo mejor es dejarla de un día para otro.

7.- Cuando tengamos la tarta ya lista para desmoldar montaremos la nata restante con el azúcar glass.

7.-  Ahora si, ya solo nos queda desmoldar  la tarta de queso y café, decorarla con la nata montada (que habremos puesto en una manga con boquilla rizada) y espolvorear con un poco de canela en polvo ¡Como haríamos con un café capuccino clásico! A disfrutarla

Espero que os haya gustado esta tarta de queso «Café Capucccino» sin horno y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramPinterest y Youtube.

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Un abrazo 😉

Bizcochos y magdalenas

Bizcocho de yogur y limón fácil ¡Sin pesar ingredientes!

¡Hoy os traigo una receta de bizcocho que os va a encantar! Se trata de un bizcocho de yogur y limón ¡Sin pesar ingredientes! super jugoso y tierno. Si si, como has leído ¡No hace falta bascula para pesar ingredientes! Vamos a usar el vasito del yogur como medida para el resto de ingredientes ¡Ya verás que fácil!

Esta vez he preparado el bizcocho con limón porque le da un toque delicioso y me parece que queda muy bien pero si no tienes limón a mano también puedes preparar este bizcocho con un yogur de sabores o con cualquier otro citrico¡A tu gusto!

Este bizcocho está riquísimo tal cual pero tambíen puede servir de base para tartas ya que la miga queda jugosa y aguanta perfectamente cualquier relleno.

Si no habéis hecho nunca este bizcocho de yogur y limón no dejéis de probarlo porque es muy fácil y estoy seguro toda a familia va a disfrutar.

Bizcocho de yogur y limón sin pesar ingredientes

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

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Receta paso a paso del bizcocho de yogur y limón

Bizcocho de yogur y limón ¡Sin pesar ingredientes!

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Tiempo de cocción 40 minutos tiempo de preparación 10 minutos 6-8 raciones Un bizcocho muy fácil de hacer, sin necesidad de pesar ingredientes. Perfecto para el desayuno o la merienda ¡Y también como base de tartas!

Ingredients

  • 1 yogur natural
  • 4 huevos
  • 1 envase de yogur de aceite de oliva (o girasol)
  • 2 envases de yogur de azúcar
  • 3 envases de yogur de harina de todo uso
  • La ralladura y el zumo de un limón
  • 2 cucharaditas de levadura química o polvo de hornear

Instructions

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Primero preparamos los ingredientes. Vaciamos el yogur en un bol aparte, limpiamos y secamos el envase. Es más fácil medir primero los sólidos y por último el aceite así no se nos quedará nada pegado. Como detalle, la medida es el volumen del yogur por lo tanto no hace falta llenar el vasito hasta arriba sino, más o menos, el volumen que ocupaba el yogur. Ponemos a precalentar el horno a 180ºC.

2

Batimos el azúcar con la ralladura de limón hasta que veamos que el azúcar toma un color amarillo. De esta forma estamos liberando los aceites esenciales de la piel del limón y nos quedará un bizcocho más aromático y con un color precioso.

3

Añadimos los huevos y batimos los con el azúcar hasta que haga bastante espuma, 2-3 minutos.

4

Después añadimos el yogur y el zumo de limón. Mezclamos hasta integrarlos y tener una masa homogénea

5

El siguiente paso es añadir la harina y la levadura. La podéis añadir tal cual o, mejor, tamizando la mezcla para evitar grumos.

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El ultimo paso será añadir el aceite y volver a mezclar. No hay que batir de más , solo que la masa quede homogénea ¡Tenemos la masa lista!

7

Pasamos la masa a un molde con papel de horno o untado con mantequilla y espolvoreado con harina para que luego se desmolde mejor. En mi caso el molde es de 18cm de diámetro

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Horneamos durante 35-40 minutos a 180ºC, o hasta que veamos que la punta de un cuchillo sale limpia al pinchar en el centro del bizcocho. Desmoldamos y dejamos enfriar.

Espero que os haya gustado la receta de este bizcocho de yogur y limón sin pesar ingredientes, que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que me hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y me etiquetáis ¡Así podre ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en la próxima receta, mientras podéis seguirme en mi Instagram o en Pinterest ¡Os espero!

Gracias por leerme

Un abrazo 😉