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Pollo al horno con miel y mostaza ¡Una receta fácil y deliciosa!

Hoy vengo con una receta sencilla, de esas perfectas para el día a día. Sin complicaciones. Un pollo asado con miel y mostaza ¡Super rico! y es que esta mezcla del dulce y el toque ácido de la mostaza queda espectacular con cualquier carne.

Y como en la cocina todo sabe mejor con ingredientes de calidad para esta receta he utilizado una mostaza artesanal que nos trajimos de nuestro último viaje a Francia (Y que, despues de un año, aún no había abierto!) y una miel de tomillo que compre en una tienda online de productos ecológicos naturales. Imaginaros cómo quedó el pollo ¡Riquísimo es poco!

Por cierto, aunque en esta receta he usado solo los muslos, que es la parte más jugosa del pollo y por tanto la que mejor queda al horno, vosotros podeis usar las partes que queráis, o preparar un pollo entero asado. ¡Con esta salsa seguro que estará delicioso!

Video de la receta paso a paso

Si no quieres perderte ningún detalle de la receta ¡Dale al play!

Ingredientes

Para 2 personas

2 muslos de pollo

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de mostaza

Un diente de ajo picado

1 cucharada de hierbas para asado (tomillo, romero y orégano)

Aceite de oliva

Sal

Unas patatas, de guarnición

Cómo preparar el pollo al horno con miel y mostaza

1.- Comenzaremos preparando la salsa. Para ello mezclaremos en un bol la miel, la mostaza, el ajo, las hierbas aromáticas y un poco de sal

2.- Colocaremos en el fondo de un fuente para el horno las patatas cortadas a rodajas o, si son pequeñas como en nuestro caso, partidas por la mitad. Las sazonaremos con un poco de sal y un chorrito de aceite

3.- Sobre las patatas pondremos los muslos y los untaremos con la mezcla de miel y mostaza. Lo que nos sobre lo repartiremos por encima de las patatas. Si tenemos tiempo podemos dejar el pollo macerando con la salsa, si no directamente al horno también queda genial.

4.- Añadiremos medio vasito de agua en el fondo de la fuente y hornearemos a 180ºC durante unos 70-75 minutos hasta que el pollo esté hecho y doradito por fuera.

5.- Servimos los muslos con las patatas y salseamos con el caldito del fondo de la fuente que tendrá todo el sabor tanto de la miel, la mostaza, las hierbas… ¡Rico rico!

¡Y hasta aquí la receta de hoy! Espero que esta receta de pollo al horno os haya gustado 😉

Facebook, twitter y google+ y del canal de Youtube ¡Os esperamos!

Un saludo

Nos vemos en la proxima receta 😉

By Juanan Sempere

Aperitivos y picoteo/ Arroces y pastas/ Carne y aves/ Uncategorized

Rollitos de pollo, queso y bacon ¡Una receta de aprovechamiento deliciosa!

Si hay una cosa que no soportamos en casa es tirar la comida. Por eso siempre nos encanta inventarnos recetas sencillas para poderle dar salida a esos alimentos que por una cosa o por otra han quedado «para mañana» y que al final, sino usamos con un poco de creatividad acaban tirándose.

En esta receta aproveche un poco de todo: el queso que lo compramos y nos terminó de gustar para comerlo solo, pollo que nos quedo del cocido y los resto de masa filo que no utilice enlos rollitos de espinacas y queso feta.¡Menuda limpieza de nevera!

Por cierto, antes de continuar te recuerdo que nos presentamos a los premios Bitácoras ¡Y necesitamos tu voto! Solo tienes quepulsar aquí y seguir las instrucciones. Te llevará un minutos y nos estarás ayudando muchísimo. Mil gracias de antemano 😉

Y ahora si ¡Vamos a por la receta de estos rollitos de pollo, queso y bacon!

Vídeo de la receta paso a paso

No te pierdas el paso a paso con todos los detalles ¡Dale al play!

Ingredientes

Para unos 10-12 rollitos

100gr de pollo ya cocido y desmenuzado

100 gr de bacon

50 gr de queso que funda bien

2 cebollas

1 cucharadita de azúcar morenoopcional

Pasta filo o brick

Mantequilla

Sal y pimienta

Semillas de sésamo para decorar

Cómo preparar los rollitos de pollo, queso y bacon

1.- Ponemos en una sartén el bacon a dorar, no hace falta que le añadas aceite ya que soltará su propia grasa.

2.- Una vez tengamos el bacon doradito añadimos la cebolla cortada en juliana o picada, cómo más os guste. En mi caso el bacon soltó poca grasa y añadí unas gotas de aceite para poder sofreír mejor la cebolla. Añadimos también una pizca de sal. Dejamos que se haga la cebolla

3.- Cuando la cebolla esté casi hecha añadiremos el azúcar (opcional), la pimienta y el pollo desmigado. Dejaremos cocinar todo junto un par de minutos más.

4.- Una vez tengamos el sofrito ya hecho lo apartaremos del fuego y dejaremos enfriar un poco. Añadimos el queso mezclamos bien.

5.- Ahora vamos a formar los rollitos. Nosotros usamos una lamina de masa philo que viene entera y la cortamos a el tamaño que necesitamos.

4.- Pincelamos cada lamina con un poco de mantequilla fundida. Colocamos una cucharada de relleno en un extremo del rectángulo , doblamos los lados más largos de manera que el relleno quede encerrado entre ellos y enrollamos hasta formar el rollito. Este paso lo podrás entender mucho mejor viendo el vídeo de arriba 😉

5.- Ponemos los rollitos con la unión hacia abajo, para que no se abran, sobre una bandeja de horno con papel. Pincelamos de nuevo con un poco más de mantequilla espolvoreamos con las semillas de sesamo

6.- Los hornearemos 15 minutos a 190ºC hasta que estén doraditos y crujientes. Los serviremos recién hechos.

Espero que te hayan gustado estos rollitos de aprovechamiento y, por supuesto ¡Que te animes a prepararlos en casa!

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas de aperitivos fáciles que te encantarán:

Quesitos fritos con mermelada	Gambas al ajillo

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

By Juanan Sempere

Carne y aves/ Uncategorized

Costillas al horno con Coca-Cola ¡Tiernas y jugosas!

Hoy os traigo una receta que ya he preparado varias veces y que siempre me ha quedado espectacular, se trata de unas costillas asadas con patatas y con un ingrediente «secreto», la Coca-Cola

La primera vez que escuche lo de las costillas asadas a la Coca-Cola la verdad es que me sonó muy extraño, incluso un poco broma. Pero pensadlo bien simplificando no es más que una bebida con gas y azúcar. Por una parte el gas y el ácido hacen que la carne se quede más blanda y por otro lado el azúcar hace que la carne doré más por exterior y quede más crujiente…

¿Entonces que? ¿Os animáis a prepararlas?

Vídeo de la receta paso a paso

Si quieres ver cómo hemos preparado las costillas al horno con Coca Cola paso a paso y no perderte ningún detalle ¡Dale al play!

Ingredientes

Para 3-4 personas

1 kg de costillar de cerdo

330 ml de Coca-Cola o cualquier otro refresco de sabor cola 1 lata

3-4 cucharadas de ketchup

500gr de patatas

Sal y pimienta

Cómo preparar las costillas al horno con Coca-Cola

1.- Comenzaremos pelando las patatas y cortándolas a rodajas gruesas.

2.- Colocaremos las patatas en el fondo de fuente para el horno. Sazonaremos con sal y pimienta.

3.- Sobre las patatas colocaremos el costillas con la parte de las costillas hacia arriba. Pincelaremos con la mitad del ketchup y añadiremos sal y pimienta

4.-Añadiremos el refresco y hornearemos a 180ºC durante media hora.

5.- Con cuidado le daremos la vuelta al costillas dejando la parte de la carne hacia arriba. Pincelaremos esta parte con el resto del ketchup, sal y pimienta. Hornearemos de nuevo a 180ºC durante unos 40 minutos o hasta que la carne comience a separarse del hueso.

6.- Cortaremos las costillas y las serviremos junto con las patatas

Consejos

– Si no os atrevéis, o os parece engorroso, cortar las costillas en casa podeis pedirle a vuestro carnicero que os las parta. El tiempo de cocción es muy similar.

– Si queréis darle aun más sabor a la carne podeis macerarla untada con el ketchup, la mitad de la coca-cola, la sal y la pimienta un par de horas antes en la nevera.

¿Que os a parecido la receta de hoy?

Para cualquier duda ya sabeis que teneis la pestaña de contacto en el menú superior o nuestras redes sociales: Facebook y Youtube donde podeis preguntar o comentar lo que queráis ¡Os esperamos!

¡Hasta la próxima receta! 😉

By Juanan Sempere

Carne y aves/ Recetas con pollo/ Uncategorized/ Verduras y legumbres

Patatas rellenas de pollo gratinadas ¡Riquísimas y muy fáciles de preparar!

Me encantan las patatas ¡Puedes cocinarlas de tantas formas! ¡ Y todas están tan ricas!

Entre todas las opciones hoy me he decido por cocinar unas patatas rellenas que siempre son una buena elección cuando nos apetece comer algo rico. Y, si además de rellenarlas, las gratinamos ¡Tenemos un plato de 10!

Además, lo mejor de estas recetas es que podemos dejarlas preparadas con anterioridad y con solo gratinarlas las tendremos listas para hincares el diente (o mejor el tenedor..).

¿Y el relleno? En esta ocasión he utilizado algo de verdura (que nunca viene mal comer algo de verdura, aunque sea escondida entre patatas) y una pechuga de pollo. Para mezclar el relleno he utilizado la propia patata machacada formando un puré muy rápido ¡Y bien cremoso!

¿A que suena delicioso? Pues apunta la receta

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver cómo hemos preparado estas deliciosas patatas rellenas de pollo gratinadas ¡Dale al play!

Ingredientes

Para 4 personas

4 patatas medianas

Una cebolla

Un pimiento verde

Medio pimiento rojo

300 gr. de pechuga de pollo

50 gr. de mantequilla

100 ml. de leche

50 gr. de queso rallado para gratinar Yo use una mezcla de 4 quesos

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Cómo preparar las patatas rellenas de pollo gratinadas

1.- Comenzamos poniendo las patatas en una olla con abundante agua y una pizca de sal. Ponemos la olla al fuego y dejamos cocer las patatas entre 35-40 minutos hasta que estén blandas. Para saber que ya están cocidas lo mejor es pincharlas con la punta de un cuchillo, si entra fácil hasta el centro es que están ya hechas

2.- Mientras se cuecen las patatas preparamos el relleno. Cortamos las verduras a dados. La cebolla yo la corte igual que los pimientos pero si preferís la podéis picar más fina.

3.- Sofreímos en un sartén con un chorrito de aceite las verduras y, una vez las tengamos ya casi hechas, añadimos el pollo también a trocitos. Cocinamos un par de minutos y apartamos del fuego.

4.- Una vez tengamos las patatas cocidas y estén ya templadas, las partimos por la mitad. Con una cuchara vamos vaciando el centro de cada patata dejando un poco de «borde» para que la piel no se rompa.

5.- Chafamos la patata que hemos sacado y le añadimos la mantequilla, la leche, un poco del queso, sal y pimienta. Mezclamos bien. Añadimos el sofrito de verduras que habíamos preparado antes.

6.- Rellenamos las patatas con le mezcla anterior. Cubrimos con queso y horneamos a 200º durante unos 5-7 minutos con calor solo por arriba para que gratine. Servimos bien calientes.

¿Qué te han parecido estas patatas rellenas? ¿Te animas a prepararlas en casa?

Ya sabes que para cualquier duda o pregunta puedes dejarlo en los comentarios y te contestaré en cuanto pueda. Ademas también tienes nuestras redes sociales: Facebook y Youtube ¡Te esperamos!

¡Hasta la proxima receta! 😉

By Juanan Sempere

Aperitivos y picoteo/ Carne y aves/ Uncategorized

Ensaladilla de pollo ¡Fácil y deliciosa!

A veces, y seguro que a ti también te ha pasado alguna vez, por culpa de olvidos o errores salen recetas que te encantan. Esto fue lo que me paso a mi con esta receta ensaladilla. Tenia todo listo ya para terminar de prepararla y cuando fui a por el atún me di cuenta de que no tenia. Así que,dándole una solución rápida se me ocurrió cambiar el atún por pechuga de pollo. ¡En casa nos encanto!

Luego ya, investigando un poco por la red descubrí que mi idea tiene nombre, se llama ensalada Biof y es típica de Rumania.

Así que, si en casa triunfa la ensaladilla rusa de toda la vida te animo a que pruebes esta receta diferente. Además, es una receta perfecta para aprovechar restos de pollo asado.

¡Venga, vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Ingredientes

1/2 kg de patatas

2 zanahorias

Un puñado de guisantes, en nuestro caso congelados

Cómo preparar la ensaladilla de pollo

4-5 pepinillos en vinagre

1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada. Podéis utilizar también restos de pollo asado

1 huevo cocido

5-6 cucharadas de mayonesa

Cómo hacer la ensaladilla de pollo

1.- Pelamos y cortamos las patatas y las zanahorias. Las cortamos en dados más o menos del mismo tamaño. A mi me gusta que la patata y la zanahoria se noten en la ensaladilla así que hice cortes bastante grandes.

2.- Ahora vamos a cocer las verduras. En nuestro caso lo vamos a hacer en el microondas ya que es una forma muy rápida y limpia. De todos modos también podeis hacerlo de la forma habitual.

Ponemos los dados de patata y zanahoria en un bol apto para microondas, añadimos un chorrito de agua, unos 50ml, y sal. Tapamos con film y cocinamos al microondas durante unos 4-5 minutos a máxima potencia hasta que la patata y la zanahoria estén cocinadas. Añadiremos los guisantes, volveremos a tapar con film y cocinaremos un minuto más.

3.- Una vez tengamos las verduras cocidas las dejamos templar y, despues, las metemos en le frigorífico por lo menos una hora hasta que estén bien frías.

4.- A continuación mezlamos ya todos los ingredientes. En un bol amplio ponemos las verduras, la pechuga desmenuzada, los pepinillos en rodajas, el huevo cocido y picado y la mayonesa. Mezclamos con cuidado de no romper la patata y dejamos en la nevera hasta el momento de servir.

A mi personalmente como más me gusta la ensaladilla es sobre pan tostado ¡me chifla! ¿Y a ti, cómo te gusta?

Como siempre, te recomiendo que si te ha gustado esta receta nos sigas por facebook y si quieres ver que tramamos puedes verlo en nuestro Instagram

Un abrazo enorme 😉

By Juanan Sempere

Carne y aves/ Uncategorized/ Verduras y legumbres

Berenjenas rellenas de carne

Cómo sabrás, si me lees habitualmente, el ultimo domingo de cada mes siempre publico mi receta para el reto del Asaltablogs. El domingo pasado, por cosas del trabajo, me fue imposible editar la entrada a tiempo. Hoy, con una semana de retraso ¡Por fin publico la receta que le he «robado» a Chary Serrano!

En los más de 10 años que lleva su blog en marcha, como te podrás imaginar, tiene muchísimas recetas, para todos los gustos. Todas ellas con su toque andaluz y casero. Si no la conocéis, que lo dudo, pasaros por su blog y echadle un vistazo.

Después de dar un par de vueltas entre sus recetas me quedé con la receta de estas berenjenas con carne y las preparé dándoles «mi estilo». Para mi la clave de esta receta esta en el sofrito de verduras que, al final, es lo que le da la jugosidad y sabor.

¿Quieres ver la receta berenjenas rellenas de carne? ¡Pues vamos a por ella!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver como preparamos la receta en casa ¡Dale al play!

Ingredientes

Para 2 personas

2 berenjenas

250gr de carne picada Yo use mitad cerdo y mitad ternera

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

1 pimiento verde pequeño

200 ml de salsa de tomate

1 bola de mozarella o el queso que más os guste

1 diente de ajo

Sal y pimienta

Cómo preparar las berenjenas rellenas de carne

1.- Para empezar pondremos a asar las berenjenas. En nuestro caso las vamos a cortar por la mitad a lo ancho y no a lo largo, como sería tradicional. ¿Porque? Pues por darle un toque diferente.. Tu lo puedes hacer como prefieras 😉

2.- Le hacemos unos cortes a la carne de la berenjena y las pondremos en una bandeja de horno. Les añadiremos un chorrito de aceite y una pizca de sal. Las asaremos, con el horno precalentado, a 180ºC durante media hora.

3.- Mientras se asan las berenjenas preparamos el sofrito. Comenzaremos sofriendo el ajo y la cebolla picados con un un par de cucharadas de aceite, sal y pimienta, una vez estén medio hecha la cebolla añadiremos los pimientos también a dados.

4.- Cuando tengamos la verdura ya hecha añadiremos la carne. Iremos removiendo para que la carne picada se mezcle bien con el sofrito. Una vez la tengamos hecha añadiremos la salsa de tomate y dejaremos cocer 2 minutos.

5.- Una vez tengamos las berenjenas asadas y estén un poco templadas las vaciaremos por dentro. Id con cuidado de no romper la piel. Es mejor dejar un poco de berenjena en las paredes para evitar que pierda la forma.

6.- Mezclamos la berenjena que hemos retirado con el sofrito. Y con esta mezcla rellenamos las berenjenas.

7.- Colocaremos una rodajita de mozzarella sobre cada berenjena rellena y gratinaremos a 200ºC hasta que funda.

¡Y ya las tenemos listas! ¡Buen provecho!

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Un abrazo enorme ¡Gracias por leerme!

By Juanan Sempere

Carne y aves/ Uncategorized

Corona rellena de pollo al pesto

Madre mía ¡Cada vez parece que los meses pasan más rápido! Hace nada publiqué la tarta Opera ¡Y ya estamos otra con el reto del Desafío en la cocina!

Este reto es, si cabe, más especial ya que celebramos ¡El 4 aniversario del Desafío! En esta ocasión, y después del atracón de tarta del reto anterior, nos han propuesto que preparemos una corona salada rellena a nuestro gusto pero, eso si, con masa casera. Tras los últimos desafíos que han sido una pequeña «tortura» este mes la verdad es que ha sido todo un regalo..

La idea de corona rellena de pollo al pesto la vi hace ya tiempo en pinterest, pero no se porque, en su momento no la guarde. Así que la he preparado a mi estilo. La masa es la clásica de la empanada y el relleno muy sencillo, incluso podéis aprovechar restos de pollo que tengáis de otras recetas.

¿Qué?¿Os apetece preparar esta riquísima corona? ¡Pues vamos a por la receta!

Receta en vídeo, paso a paso

Ingredientes

Para la masa

300 gr de harina de fuerza

5gr de sal

5gr de levadura seca de panadería ( o 10gr de levadura fresca)

150ml de agua templada ( aproximadamente, yo al final necesité unos 20ml más)

Para el relleno

30 ml de aceite de oliva

2 o 3 cebollas

Una pechuga de pollo*

Una bola de mozarella fresca

Zanahoria, cebolla, apio, puerro para cocer el pollo (opcional)

4-5 cucharadas de pesto (Aquí puedes ver la receta del pesto casero)

Sal y pimienta

Un huevo

*También puedes aprovechar restos de carne de pollo de otra receta.

Cómo hacer la corona rellena de pollo al pesto

1.- Vamos a comenzar preparando la masa. En un bol amplio mezclaremos la harina de fuerza con la sal y la levadura seca de panadería. Añadiremos el agua, mezclaremos bien primero con una cuchara y después con las manos hasta conseguir una masa uniforme. Si veis que la masa os queda muy seca podéis añadir un poquito más de agua y volver a mezclar.

2.- Amasaremos durante unos 5 o 10 minutos hasta que tengamos una masa lisa. La taparemos con un trapo de cocina y la dejaremos fermentar en un lugar cálido durante unos 40 minutos o hasta que doble su volumen.

3.- Mientras fermenta la masa prepararemos el relleno. Pondremos en un cazo la pechuga junto con las verduras que queramos para darle más sabor y un poco sal. Cubriremos con agua y coceremos durante unos 20 minutos. Dejaremos que la pechuga se enfríe dentro del agua, de esta forma quedará mas jugosa

4.- Cortaremos la cebolla en juliana, es decir a tiras finas, y la sofreiremos en una sartén con el aceite, una pizca de sal y pimienta. Una vez tengamos la cebolla cocinada colaremos. Reservaremos, por separado, la cebolla y el aceite.

5.- Una vez la masa haya fermentado hasta doblar su volumen le daremos un segundo amasado añadiendo el aceite de la cebolla, de esta forma le aportaremos un poco de grasa a la masa y mucho sabor. Sabremos que tendremos la masa lista cuando haya absorbido todo el aceite y quede lisa y brillante. Dejaremos reposar unos minutos mientras terminamos de preparar el relleno

6.- Una vez tengamos la pechuga fría, o apenas templada, la desmigamos. En un bol mezclamos la carne de pollo con la cebolla y el pesto.

7.- Esparcimos un poco de harina sobre la superficie de trabajo y, con la ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta formar un rectángulo

8.- Colocamos el relleno en el centro. Encima del relleno repartimos la mozzarella cortada a rodajas. Uno de los laterales lo dejamos sin relleno, esta parte nos servirá como «pestaña» para cerrar la corona. Enrollamos la masa sobre el relleno hasta tener un rulo.

9.- Ahora pasamos el rulo a un lamina de papel de horno. Y ya sobre el papel le damos forma a la corona uniendo los dos extremos del rulo y aprovechando la pestaña que habíamos dejado sin relleno. Acabamos de dar forma a la corona. Hacemos unos cortes que ayudarán a que el vapor salga y así quede una cobertura más crujiente.

10.- Pincelamos con el huevo batido y horneamos a 200ºC, con el horno precalentado, durante unos 20 o 25 minutos hasta que la corona esté dorada.

11.- La podemos servir recién hecha o templada, a vuestro gusto. La acompañamos con un poco más de pesto.

Si quieres ver otras ideas de coronas saladas rellenas te recomiendo que te pases por el blog del Desafío en la cocina y podrás ver todas las recetas de mis compañeras. Solo tienes que pulsar en el logo.

¡Nosotros nos vemos en el próximo post, mientras puedes seguirme a través de Facebook, Instagram, Pinterest y Youtube. ¡Te espero! 😉

Si has llegado hasta hasta aquí ¡Mil gracias por leer todo! Si tienes cualquier duda con esta receta, o cualquier otra puedes ponerte en contacto conmigo a través de mi formulario de contacto y contestaré lo más rápido que pueda.

Un abrazo enorme

By Juanan Sempere

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6 recetas de pollo a la sartén fáciles y deliciosas

Cómo ya sabéis en mi cocina el pollo es un ingrediente muy habitual tanto por su precio, como por lo fácil que se prepara y lo versátil que resulta. Así que hoy os traigo una nueva recopilación de recetas con pollo.

Esta vez todas tienen en común que se preparan en sartén, así de fácil. Una forma muy rápida, limpia y sencilla de preparar el pollo perfecto para el día a día

¡No te las pierdas! ¡Seguro que te encantan!

Pollo a la naranja

Comenzamos con esta receta que publique hace unas semanas en mi blog. Una receta de las clásicos buffets chinos que se puede preparar en casa sin ninguna complicación y, además, esta para chuparse los dedos.

Hacerla es muy fácil, solo tienes que sofreír en una sartén honda el pollo a trocitos y, cuando ya está dorado añadimos zumo de naranja con soja, miel, harina de maíz y algunas especias.. Dejamos cocer hasta que la salsa esté espesa ¡Y listo! Lo podemos acompañar con fideos chino o arroz. Si quieres ver todos los detalles y el paso a paso pulsa sobre el titulo de esta receta.

Pollo strogonoff

Y de Asia nos vamos a Rusia con este delicioso plato de Manu Catman. Una receta que tradicionalmente se hace con ternera pero que con pollo también queda riquísima.

La preparación es muy sencilla. Doramos unas pechugas en una sartén y, una vez hechas las apartamos. En esa misma sartén doramos unos champiñones y cebolla picada. Volvemos a añadir el pollo ya troceado un poco de vino blanco. Para acabar añadimos un poco de leche evaporada y pimentón. Si queréis ver el paso a paso y los ingredientes tenéis que pulsar sobre el titulo de esta receta.

Pechugas de pollo con piña

¡Parece que nos vamos a dar la vuelta al mundo en este recopilación! Este pollo que suena tan exótico y con esa pinta tan buena nos lo trae Julia, del blog Julia y sus recetas. Muy muy fácil y riquísimo.

Hacerlo es muy fácil. Doramos unas pechugas en una sartén. Mientras preparamos la salsa mezclando piña cortada a dados con miel, soja, jengibre, romero.. Cuando tengamos las pechugas doradas añadimos la mezcla que acabamos de preparar, tapamos la sartén y dejamos cocinar unos minutos. Para acompañar preparamos un arroz blanco. Como siempre podeis ver el paso a paso detallado y todos los consejos de Julia pulsando en el titulo de la receta.

Pollo con miel y soja

¡Volvemos a china! Esta vez con el tradicional pollo con almendras, soja y miel que nos prepara Alicia desde su blog Hogar y Ocio ¡Seguro que os encanta!

Para hacer esta receta empezamos dorando el pollo en una sartén, cuando este ya doradito añadimos un puñado de almendras para que doren también un poco. Para acabar añadimos una mezcla de miel, soja, harina de maíz y agua. Dejamos reducir la salsa ¡Y listo! Si pulsáis en el titulo de la receta tendreis el paso a paso detallado y todos los trucos para que esta receta os quede de 10.

Pollo a la cerveza

Una receta de las más tradicionales que siempre queda deliciosa. Esa receta es de Pilar del blog Les receptes que m´agraden.

Comenzamos la receta pincelando los trozos de pollo con un majado de ajo, romero, pimienta y aceite. Una vez bien embadurnados los doramos en una sartén. Añadimos la cerveza, tapamos y dejamos cocer hasta que el pollo esté tierno y ya tenemos el plato terminado. Podeis acompañarlo con unas patatas fritas o al horno ¡Son una guarnición perfecta! Para ver el paso a paso detallado pulsa sobre el titulo de la receta.

Pollo al curry express

Una versión sencilla y para todos los días de este delicioso plato típico de La India. ¡Super rico y super rápido! ¿Qué más podeis pedir?

Comenzamos dorando unos minutos cebolla y zanahoria en una sartén. Cortamos el pollo y lo añadimos también. Cuando esté todo dorado añadimos el curry especias y, para terminar, leche de coco. Dejamos cocer unos minutos ¡Y listo!

Y hasta aquí las recetas de esta recopilación de recetas con pollo a la sartén. Espero que os hayan gustado. Y recordad que para ver la receta completa solo tenéis que pulsar sobre el titulo de cada una de ellas.

Si os han gustado estas recetas podéis encontrar muchas en de la pagina de Facebook, y también en Instagram, G+, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

By Juanan Sempere

Carne y aves/ Uncategorized

Pollo a la naranja estilo asiático

No se que me pasa últimamente pero solo se me pasan por la cabeza recetas con pollo.. ¡Es tan versátil! Se puede cocinar de mil formas ¡Y todas ellas riquísimas! Así que hoy otra nueva receta con pollo… En este caso un pollo a la naranja, como el de los buffets chinos, que esta de vicio.

Por cierto, no se si os acordáis, los que me seguís por las redes sociales, pero hace un tiempo estuve pidiendo consejo sobre donde comprar fruta online. Pues bien resulta que como al final no encontré demasiadas opiniones al respecto me decidí a ir probando para ver cual era el resultado.

Total que durante las ultimas semanas he probado varias webs y he ido haciendo algunas compras. En este caso, las naranjas de esta receta son de Disfruta y verdura. La compra ha sido super sencilla y en nada tenia el pedido en casa. Además, pese estar ya a finales de la temporada de naranjas, están muy dulces..Creo que tendré que pedir otra caja antes de que termine la temporada.

Vídeo de la receta paso paso

Ingredientes

Para 4 personas

2 pechugas de pollo grandes

1 cebolla

200 ml de zumo de naranja recién exprimido

2 cucharaditas de salsa de soja

2 cucharaditas de miel

1 cucharadita de ajo en polvo

Guindilla

Pimienta en grano

3 cuchara

1 cucharadita de harina de maíz

3 cucharadas de aceite de oliva o girasol

1 cucharadita de vinagre de arroz ( o, si no tenéis pues de manzana)

Sal

Para acompañar: Fideos chinos o arroz blanco

Cómo preparar el pollo a la naranja al estilo asiático

1.- Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a dorar en una sartén con el aceite y una pizca de sal.

2.- Mientras tanto cortamos la pechuga en trocitos del tamaño de un bocado. Una vez la cebolla esté sofrita añadiremos el pollo y sofreiremos también unos 5-7 minutos.

3.- Para la salsa pondremos en un bol la pimienta y la machacaremos un poco. Si no tenéis mortero lo podeis hacer sobre la tabla de cortar con el cuchillo plano. Mezclaremos la pimienta rota con el ajo en polvo, la guindilla, la harina de maíz, la miel, la soja y el zumo de naranja. Removeremos bien hasta que la harina de maíz se haya diluido.

4.- Una vez el pollo este ya un poco dorado añadimos el vinagre y, a continuación, vertemos también la mezcla de líquidos que teníamos preparada.

5.- Dejamos cocer uno 10 minutos hasta que la salsa espese ¡Y ya lo tenemos listo para disfrutar! Se puede acompañar con arroz blanco o, como he hecho yo, con unos fideos chinos.

Espero que os hay gustado esta receta de pollo a la naranja y que la preparéis en casa ¡No sabéis la ilusión que me hace cuando me etiquetáis en una foto y veo que hacéis las recetas que publico!

Y claro esta, si has comprado o compras habitualmente fruta y verdura en alguna web online me gustaría que me contaras tu opinión ¡Seguro que a todos nos viene genial saber un poco más sobre estas tiendas!

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas asiáticas con pollo muy fáciles y que te encantarán:

Pollo al limón	Pollo con almendras

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

By Juanan Sempere

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Pollo all`arrabbiata (…y mi visita a la fabrica de Orlando)

Si ya conoces este blog sabes que soy muy fan de las recetas ricas, fáciles, sencillas y con ingredientes de andar por casa.. Vamos, de la cocina del día a día y sin demasiadas complicaciones. Pues la receta de hoy cumple todos estos requisitos a la perfección. ¡Estoy seguro que este pollo con tomate y un toque picante te va a encantar!

Para preparar esta receta hemos utilizado el tomate frito estilo casero de Orlando. Como sabéis los que me seguís por las redes sociales, y en especial por Instagram, hace unos días estuve junto otros bloggers en su fabrica de Alfaro conociendo paso a paso como elaboran su tomate frito ¡Lo pasamos genial!

Para conocer bien el proceso desde el principio comenzamos visitando uno de los invernaderos donde se producen las tomateras. Entre otras cosas nos estuvieron contando el proceso de sembrado y cómo, no solo compra los tomates, si no que trabajan junto con los agricultores de la zona para conseguir la mejor calidad.

Después fuimos ya a los campos donde se trasplantan las plantas, allí crecen hasta dar el fruto. El proceso de trasplantado es bastante la laborioso ya que la mayor parte es a mano. Se hace así para no dañar ni las plantas ni los plásticos que se utilizan para proteger la plantación.

Para acabar la visita fuimos a ver como cocinan su salsa de tomate. el proceso que utilizan es bastante similar al que hacemos habitualmente en casa, con las diferencias obvias que tiene un sistema industrializado.

El proceso comienza en verano cuando con la llegada del tomate a la fabrica. Entonces se procesa y se almacena para poder utilizarlo posteriormente.

Luego viene la parte mas importante y lo que diferencia el tomate frito Orlando del resto, el sofrito. Pudimos ver en directo como hacían. En una ollas industriales fríe cebolla con ajo y aceite de girasol (o de oliva en el producto que así se indica) durante aproximadamente dos horas. Para que os hagáis una idea de la magnitud de estas ollas a la semana se utilizan 15 toneladas de aceite, 3 toneladas de cebolla y una tonelada de ajo ¡A lo grande!

Luego el aceite se junta con el tomate y se cocina a baja temperatura para conseguir la textura y el sabor final. Un detalle que nos sorprendió es que la cebolla y el ajo no se mezcla con el tomate (solo en la variedad casera) ya que cambiaría demasiado la textura. Estos restos se utilizan para alimento de animales de granjas cercanas.

Para acabar el proceso se envasa el tomate bajo unas estrictas medidas de higiene. Como podéis ver en las fotos nos toco ponernos unos trajes especiales para poder visitar la fabrica, eso si, tuvieron el detalle de personalizarlo ¡Están en todo!

Y ahora si ¡Vamos a por la receta!

Vídeo paso a paso de la receta

Ingredientes

Para 3 personas

6 muslos de pollo

300gr de tomate frito estilo casero Orlando

1 cebolla

1 pimiento verde ( o italiano)

3 cucharadas de aceite

2 dientes de ajo

Guindilla, fresca o seca, al gusto

250ml de vino blanco

Como hacer el pollo all`arrabbiata

1.- Comenzamos troceando las verduras. La cebolla la cortamos en juliana fina, el pimiento en tiras o rodajas y los ajos en laminas.

2.- Ponemos la mitad del aceite en una sartén amplia y doramos los muslos de pollo por todas las caras. Apartamos y reservamos.

3.- En la misma sartén añadimos el resto del aceite y doramos las verduras junto con el ajo.

4.- Cuando tengamos las verduras doradas añadimos la guindilla, el tomate frito y el vino. Dejamos cocer 5 minutos

5.- Añadimos los muslos de pollo a la salsa y dejamos cocer 10-15 minutos hasta que la salsa haya reducido y la carne esté hecha.

Podemos servir los muslos solo con la salsa o añadir también al plato arroz blanco o, mejor aun, un poco de pasta ¡Quedará espectacular!

¿Te animas a probarlo?

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Foto final del la visita ¿A que estamos guapos?

¡Nos vemos en el próximo post!

Un abrazo

By Juanan Sempere

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