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Recetas con pollo

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Pollo con mostaza, yogur y naranja

Pollo con mostaza, yogur y naranja receta

¡Hoy vengo con un receta de pollo a la mostaza que estoy seguro que te va a encantar! Se prepara en menos de 20 minutos y en una sartén ¡Además, lo mejor de todo, es que es super sano!

Nosotros hasta ahora, en casa, cuando hacíamos este tipo de recetas de pollo en salsa siempre lo cocinábamos con nata y, claro, se subía un montón de calorías. El otro dia, despues de investigar un poco leímos que el yogur era un sustituto de la nata genial.  Así que con esa idea nos pusimos manos a la obra ¡Y menudo resultado más rico! El yogur le da un toque de sabor muy rico, la salsa queda espesa pero no tan empalagosa como con la nata.

Además, como siempre, esta idea la podeis adaptar a otras recetas. ¿Qué os parece sustituir la naranja por miel y hacer un pollo con salsa de miel y mostaza? ¿O quizás un pollo al curry express? ¿ Y si al pollo salteado le añadimos además unas verduras o unos championes? Tenéis mil opciones

¡Vamos a por la receta! A ver si ti te gusta tanto como a nosotros 😉

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

500gr de pechuga de pollo

12ml de zumo de naranja (1/2 vaso)

1 yogur natural sin azúcar, puede ser estilo griego

Un par de cucharaditas de mostaza, la variedad que más os guste.

Ajo en polvo

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Cómo preparar pollo con mostaza, yogur y naranja

1.- Lo primero que hacemos es cortar las pechuga a trozos, lo haremos a dados grandes para que no quede seco. Sazonamos con sal, pimienta y ajo en polvo

2.- Calentamos un chorrito de aceite en una sartén a fuego fuerte y doramos el pollo. No hace falta que se cocine del todo, solo que tome color por fuera.

3.-  Añadimos a la sartén la mostaza, el zumo de naranja y el yogur. Dejamos que rompa a hervir, bajamos el fuego un poco y dejamos que la salsa se reduzca  unos 10 minutos hasta que esté un poco más densa. ¡Y listo para comer!

Podemos servir el pollo con la salsa acompañado de arroz blanco o con pan ¡Ya verás que hace falta para no dejar ni restos de salsa!

Espero que te guste esta receta y que te animes a hacerla en casa. Si te apetece, sube una foto de tu receta a las redes y etiquetanos ¡Nos haría mucha ilusión ver el resultado!

Pollo con mostaza, yogur y naranja receta

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Rollitos de pollo barbacoa

Rollitos de pollo barbacoa

Hoy vengo con una receta que estoy seguro que te va a encantar. Vamos a preparar unos riquísimos rollitos de pasta filo rellenos de pollo y salsa barbacoa ¡Una combinación de 10! ¿A que si?

Lo mejor de esta receta es que para prepararla podemos aprovechar el pollo que tengamos ya hecho ¡En casa no tiramos nada! Así que apunta la receta ¡Que seguro que algún día te va a venir de lujo!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

250gr de pollo (que hemos aprovechado de sobras)*

1 cebolla grande

Salsa barbacoa

20gr de mantequilla

Pasta Filo ( o Philo)

Sal

Azúcar

PImienta negra

Aceite de oliva

* También podeis asar o cocer unas pechugas de pollo y desmenuzarlas

Rollitos de pollo barbacoa

Cómo preparar los rollitos de pollo barbacoa

1.- Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a dorar a fuego lento con un buen chorro de aceite de oliva y sal.

2.- Cuando la cebolla esté ya dorada y tierna añadiremos el pollo y la salsa barbacoa. Mezclaremos bién

3.- Extendemos una a una las hojas de masa filo y las pincelamos con la mantequilla. Doblaremos por la mitad.

5.- Ahora es el momento de hacer los rollitos.  Colocamos una cucharada de la mezcla de pollo sobre cada hoja y enrollamos formando un rollo al igual que los rollitos de primavera. En el video se ve muy claro cómo se hace, es super sencillo

6.- Ya solo nos queda  ponerlos en una bandeja de horno con papel, pincelarlos de nuevo con mantequilla y hornarlos a 200ºC durante unos 7-10 minutos hasta que estén dorados

7.- Servimos recién hechos con un poco más de salsa

Rollitos de pollo barbacoa

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Pechugas al horno con tomate y mozzarella

Pechugas al horno con tomate y mozzarella

Hoy os traigo una idea muy sencilla para preparar unas deliciosas pechugas al horno. las vamos a cocinar rellenas de queso para que queden bien jugosas y gratinadas  ¡No me dirás que no tienen buena pinta!

Se que no es una de las formas más tradicionales para hacerlas ¡Pero ya veréis que esta receta os encantará! El tomate, la mozzarella y el pollo hacen una combinación perfecta y que, seguro, le gusta a todo el mundo. Además con estos ingredientes evitamos que la pechuga quede poco jugosa que es uno de los mayores inconvenientes de prepararla al horno

¡Venga, vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

No pongo cantidades ya que depende mucho del tamaño de las pechugas.

Pechugas de pollo. Las que nosotros usamos eran pequeñas así que las utilizamos enteras,si fueran muy grandes es mejor partirlas por la mitad.

Mozzarella fresca

Queso rallado

Pasta de tomate o tomate concentrado. Si no tenéis podeis usar tomate frito, eso si, que esté espeso.

Ajo en polvo

Oregano

Aceite de oliva

Pechugas al horno con tomate y mozzarella

Cómo preparar las pechugas al horno con tomate y mozzarella

1.- Comenzaremos limpiando bien las pechugas y les quitaremos la piel si la tuviesen.

2.- A continuación, con un cuchillo afilado abriremos las pechugas por la mitad en forma de libro.

3.- Sazonaremos las pechugas por dentro y las rellenaremos con unos trocitos de queso mozzarella fresco.

4.- Pincelamos una bandeja de horno con con un poco de aceite y colocamos encima las pechugas rellenas de queso

5.- Cubrimos las pechugas con el tomate concentrado y espolvoreamos con el queso rallado

6.- Horneamos a 180ºC durante unos 15-20 minutos dependiendo del grosor de la carne ¡Y ya las tenemos listas!

A nosotros nos gusta acompañarlas con arroz blanco pero también le quedan genial unas patatas fritas, una ensalada verde o pasta cocida y salteada con un poco de ajo y aceite de oliva

Pechugas al horno con tomate y mozzarella

¿Qué os ha parecido esta pechuga al horno? ¿Alguna vez la habíais cocinado así?

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Pastelitos de pollo. Receta fácil de aprovechamiento

Hoy os traigo una receta de aprovechamiento deliciosa ¡Estoy seguro de te va a encantar! Se trata de unos «bizcohitos» salados con pollo, queso y especias super sencillos de preparar.

Una receta perfecta para aprovechar esos restos de pollo que se quedan en la nevera, ya sea del asado del domingo, una pechuga a la plancha que al final ha sobrado o, incluso, esos restos de pollo cuando preparas un caldo. No lo tires ¡Prueba estos pastelitos de pollo y queso! ¡Ya veras que jugosos!

¡Vamos con la receta! Como siempre super sencilla, ahora verás 😉

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 8 pastelitos

100gr de pollo cocido y desmigado 

1 cebolla tierna

3 huevos

75 gr de harina

50ml de nata o leche evaporada

Especias al gusto, en nuestro caso ajo en polvo y comino

50gr de queso rallado

1 cucharadita de levadura química

2 cucharaditas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Cómo preparar los pastelitos de pollo

1.- Comenzamos la receta sofriendo la cebolla tierna picada en una sartén con el aceite y una pizca de sal hasta que esté dorada.

2.- Una vez tengamos la cebolla hecha añadimos el pollo y las especias. Cocinamos un par de minutos y apartamos del fuego. Dejamos enfriar

3.- Ahora es el momento de preparar la masa de los pastelitos. En un bol batiremos los huevos con la nata o leche evaporada.

4.- Añadiremos al bol la harina y la levadura química y mezclaremos de nuevo hasta tener una mezcla homogenea.

5.- Mezclaremos el sofrito, que estará ya a temperatura ambiente, con la masa y el queso rallado. Pondremos a punto de sal y de pimienta.

6.- Pincelamos unos moldes para magdalenas con aceite y rellenamos con la masa hasta 2/3 partes.

7.- Horneamos a 170ºC durante unos 15-17 minutos hasta que estén doraditos por encima. Dejamos templar un poco y desmoldamos.

Estos pastelitos se pueden consumir tanto templados como fríos ¡Están deliciosos y super jugosos!

¿Que os ha parecido? ¿A que es super sencilla? Pues ya sabes, la próxima vez que tengas unos restos de pollo aprovéchalos y prepara esos pastelitos ¡Te van a encantar!

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Pollo frito al estilo japonés o Karaage

pollo frito estilo japonés karaage

Como ya te conté en el anterior post donde aprendimos a preparar la ensalada de pepino y algas wakame gracias a Mercado Flotante, tienda online de alimentos del mundo,  estamos haciendo un un viaje gastronómico muy interesante por la cocina de Japón. 

Así que ¡Cada lunes aprenderemos una receta nueva! ¡Y todas sin ninguna complicación!

Hoy continuamos con una receta muy sencilla y que en casa ha sido todo un descubrimiento, el pollo frito al estilo japonés o pollo Karaage. Una receta muy rica perfecta para iniciarse en la cocina nipona ¡ Tienes que probarlo! ¡El rebozado os va a sorprender!

Para poder preparar esta receta vamos a contar con el kit de autoaprendizaje Japón que incluye todos los ingredientes no frescos necesarios para preparara todas las recetas que os vamos a enseñar durante estas semanas. Ademas nos trae también las fichas técnicas con explicaciones paso a paso para que no tengas ningún problema ¡Y te queden unos platos de lujo!

¡Ah! Casi se me olvida. Los chicos de Mercado Flotante son muy majos así si utilizas el código CUUKING-JPN tendrás un 10% de descuento en la primera compra que hagáis, en TODOS los productos de su web, desde los kits de autoapredizaje ( Japón, thai o México) a cualquiera de sus más de 1700 ingredientes de las cocinas de todo el mundo ¡Echadle un vistazo!

Y ahora si, vamos a por la receta de este delicioso pollo frito estilo japonés o pollo Karaage:

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

400gr de pechugas de pollo

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de salsa mirin

Un trocito de jengibre fresco

2 dientes de ajo

Fecula de patata o, si no harina de maiz

pollo frito estilo japonés karaage

Cómo preparar el pollo frito al estilo japonés o Karaage

1.- Comenzaremos cortando la pechuga de pollo a dados grandes

2.- Mezclaremos en un bol la soja, el mirin, el jengibre pelado y a trocitos (o rallado) y los dos dientes de ajo también picados.

3.- Añadiremos el pollo a la mezcla anterior y dejaremos macerar mínimo media hora, aunque lo ideal es dejarlo 3-4 horas para que se impregne bien el sabor.

4.- Un vez macerado el pollo lo escurriremos bien y eliminamos cualquier resto de jengibre o ajo.

5.- Rebozaremos el pollo en la fécula de patata. Quitaremos el exceso para que solo quede una fina capa.

6.- Freiremos el pollo en abundante aceite de girasol caliente hasta que quede bien dorado. Una vez tengamos el pollo frito lo dejamos reposar unos minutos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Lo mejor de este rebozado con fecula de patata es que queda muy crujiente y absorbe muy poco aceite. En comparación con los rebozados tradicionales te darás cuenta que es super ligero ¡En casa nos ha encantado!
Por cierto, para acompañar estos dados de pollo frito al estilo japonés hemos preparado una mayonesa con un toque de salsa de soja y cebollino picado ¡Todo un acierto!

pollo frito estilo japonés karaage

Hasta aquí nuestra colaboración de hoy con Mercado Flotante y su kit de autoaprendizaje Japón. El próximo lunes tenemos una nueva cita ¡Que no se te olvide!

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Croquetas de pollo con patata ¡Sin bechamel!

Croquetas de pollo con patata

Hoy vengo con una receta diferente ya que vamos a preparar croquetas sin bechamel. Se que algunos la bechamel se os resiste  o si sois de los que no os apetece esperar a que la masa se enfríe o, simplemente, os apetece probar otra versión ¡Sea como sea os van a encantar! 

Lo mejor de estas croquetas hechas con patata es que son mucho más rápidas de hacer que las tradicionales con bechamel. Así que son perfectas para una cena improvisada o para aprovechar los restos de pollo que te han sobrado de otra receta. 

¿Os apetece probarlas? ¡Vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

500gr de patatas

200gr de pollo cocido y desmigado. Podemos aprovechar sirven restos de pollo asado

50gr de queso rallado, en nuestro caso queso Emmental

Una cucharada sopera de perejil picado

2 huevos

Harina

Pan rallado

Sal y pimienta

Croquetas de pollo con patata

Cómo preparar las croquetas de pollo con patata

1.- Comenzaremos cociendo las patatas, con piel hasta que estén tiernas. Las escurriremos y dejaremos que se enfríen un poco. Cuando estén templadas las pelaremos.

2.- Pondremos las patatas en un bol y las chafaremos con la ayuda de un pasapures o de un tenedor.

3.- Añadiremos al bol el pollo desmigado o picado, un huevo, el queso, el perejil picado, sal y pimienta y mezclamos bien.

4.- Con la ayuda de un par de cucharas o con las manos formamos las croquetas.

5.- Pasamos las croquetas por harina, despues por huevo batido y, para terminar por pan rallado.

6.- Freímos las croquetas en aceite a fuego media alto hasta que estén doradas. Las dejamos reposar unos minutos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y las servimos. Las podemos acompañar con la salsa que más nos guste.

Croquetas de pollo con patata

¿Que os han parecido estas croquetas sin bechamel?  ¿A que son super sencillas?

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Pollo con piña estilo asiático

Pollo con piña estilo asiático

Hoy vamos a preparar un delicioso pollo con piña al estilo asiático, una receta de pollo super sencilla ¡Que estoy seguro que os va a encantar!

Lo mejor de esta receta de pollo con piña es que, además de rica, es muy rápida de preparar ya que solo hay que saltear el pollo y luego ir añadiendo el resto de ingredientes, todos super sencillos de encontrar, a la sartén. ¡En 20 minutos lo puedes tener listo!

Os lo aseguro, os va a quedar un plato digno del mejor buffet chino pero hecho en casa con los mejores ingredientes. ¡Venga, todos a la cocina!

¿Vamos a por la receta?

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para 4 personas

500gr de pechuga de pollo

4-5 rodajas de piña en lata, en su jugo

250ml del jugo del bote de la piña

Salsa de soja

Ajo en polvo

Aceite

2 cucharaditas de harina de maiz (Maicena)

Pollo con piña estilo asiático

Cómo preparar el pollo con piña estilo asiático

1.- Comenzamos cortando la pechuga a dados. Troceamos también la piña, de cada rodaja hacemos 12 trocitos.

2.- Calentamos una cucharada de aceite en una sartén y doramos los dados de pollo a fuego alto

3.- A continuación añadimos a la sartén la piña, el ajo en polvo y un toque de pimienta negra recién molida. Cocinamos un par de minutos

4.- Añadimos a la sartén la salsa de soja y el jugo de la piña. Dejamos cocer todo junto otros 5 minutos.

5.- Disolvemos la  maicera en un par de cucharadas de agua y la añadimos a la sartén. Dejamos cocer hasta que la salsa espese y esté a nuestro gusto.

6.-  Servimos el pollo con piña con arroz blanco, fideos de arroz o lo que os apetezca. ¡Buen provecho!

Pollo con piña estilo asiático

Espero que os haya gustado esta receta de pollo al estilo chino y que os animéis a prepararla en casa.

Antes de despedirme os dejo otras dos receta de pollo típicas chinas muy fáciles y que os encantarán:

Pollo al limón Pollo con almendras

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Aperitivos y picoteo/ Carne y aves/ Recetas con pollo/ Uncategorized

Bolitas de pollo con queso

Bolitas de pollo con queso

Hoy os traigo una receta sencilla y super deliciosa. Estas bolitas de pollo con queso están buenísimas y se preparan en un momento.

Estas bolitas les gustarán sobre todo a los más pequeños de la casa y, si les gusta ayudaros en la cocina disfrutarán un montón haciendo las bolitas ¡Cómo si jugaran con pastelina!  (😃 Eso es muy de mi época.. ¿Siguen los niños jugando con pastelina?) 

¡Venga, animaros a probarlas! Veréis que ricas os quedarán, seguro que en casa les encantan

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para unas 20 bolitas

500gr de pollo, sin piel ni huesos

2 huevos

1 bola de mozzarella fresca

Pan rallado

Harina

Sal y pimienta

Aceite para freír

Bolitas de pollo con queso

Cómo preparar las bolitas de pollo con queso

1.- Comenzamos troceando la carne de pollo a dados grandes.

2.- Ponemos el pollo en el vaso de la batidora. Añadiremos un huevo, sal y pimienta. Trituramos.

3.- Pasamos la pasta resultante a un bol, añadimos un par de cucharadas de pan rallado y mezclamos. Para poder manejar mejor la mezcla la dejamos reposar una hora en la nevera.

4.- Con las manos untadas en un poco de aceite cogeremos una bolita de la masa. La chafaremos con los dedos. Pondremos un trocito del queso mozzarella en el centro y formamos de nuevo una bolita.

5.- Una vez las tenemos todas hechas llega el momento del rebozado. Pasaremos las bolitas primero por harina, luego por el huevo batido y, para terminar, por pan rallado.

6.- Freimos en aceite a unos 180ºC durante un par de minutos hasta que estén doradas por fuera. 

Bolitas de pollo con queso

Trucos y consejos

– Podeis variar el queso a vuestro gusto siempre que funda bien. Otras opciones son el queso emmental, el queso de cabra,…

– Otra forma de darle el toque personal a esta receta en añadir hierbas aromáticas. Un poco de orégano a el pollo le viene genial. También le da un sabor delicioso el ajo.

– Un vez metidos en faena es mejor hacer bastante cantidad ya que estas bolitas congelan genial ¡Y así siempre las tendrás listas para freír y disfrutar!

– En nuestro caso usamos pechugas de pollo que trituramos en una batidora pero, si te resulta más fácil, puedes comparar directamente carne picada de pollo. ¡Así la receta será aun más sencilla!

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con pollo muy fáciles y que te encantarán:

Nuggets al horno  Pollo con almendras. Receta china

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Recetas con pollo/ Uncategorized

Alitas de pollo al horno con miel y soja

Alitas de pollo al horno con miel y soja

¡Las alitas de pollo a horno en casa nos encantan! Son un producto  que se puede cocinar de muchas formas diferentes, que resulta barato, ¡Y además están riquísimas ¿Que más se puede pedir?

Hoy las vamos a preparar con salsa de soja y miel, una combinación deliciosa para cualquier asado de carne y que con las alitas queda espectacular. ¿Te animas a prepararlas en casa? Seguro que te hacen las ola

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

500gr de alitas

2 cucharadas soperas de miel

4 cucharadas soperas de salsa de soja

4 cucharadas soperas de aceite

1 cucharadita de ajo en polvo

Alitas de pollo al horno con miel y soja

Cómo preparar alitas de pollo al horno con miel y soja

1.- Preparamos la salsa para macerar las alitas. Mezclaremos en un bol la soja, el aceite, el ajo en polvo y la miel que habremos calentado unos segundos en el microondas para que esté mas liquida.

2.- Ponemos las alitas ya limpias y troceadas en un bandeja para horno, mejor que queden ajustadas entre sí. Las cubrimos con la salsa y las dejamos reposar, al menos, medio hora. Lo ideal seria dejarlas de un día para otro en la nevera macerando.

3.- Horneamos las alitas a 180ºC durante unos 30 minutos hasta que estén doradas.

4.- Servimos las alitas con la guarnición que mas nos guste, en nuestro caso una patatas fritas ¡Ah! y un poco de pan para mojar en la salsa ¡Rico rico!

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas de alitas super fáciles y que te encantarán:

Alitas al horno con salsa agridulce Alitas al horno con salsa barbacoa

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Recetas con pollo/ Uncategorized/ Verduras y legumbres

Hamburguesas de pollo y espinacas

Hamburguesas de pollo y espinacas

Seguro que más de una vez habéis visto en el supermercado este tipo de hamburguesas con espinacas.. ¿Las habéis probado? Nosotros las compramos un par de veces de diferentes marcas por probarlas y la verdad nos gustaron bastante… Así que ¿Porque no hacerlas caseras? Más ricas, sabiendo lo que llevan y con «nuestro toque»

Lo mejor de estas hamburguesas es que se preparan en poco tiempo y, además, si aprovechas y haces cantidad puedes dejarlas congeladas. Luego solo es pasarlas por la sartén y ¡En 5 minutos cena casera lista! ¿Os gusta la idea? 

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

500gr de pollo, sin piel, huesos, ni nervios

100gr espinacas escaldadas o salteadas (200gr de espinacas frescas)

1 cebolla

1 diente de ajo

1 huevo

2 cucharas de pan rallado

Aceite de oliva

Sal

Hamburguesas de pollo y espinacas

Cómo preparar las hamburguesas de pollo y espinacas

1.- Comenzaremos haciendo un sofrito que nos ayudará a dar sabor y jugosidad a las hamburguesas.

En una sartén doraremos el ajo y la cebolla picados con un chorrito de aceite.

2.- Una vez tengamos la cebolla dorada añadiremos las espinacas y cocinaremos un par de minutos más todo junto. Dejamos templar.

3.- En una batidora de vaso o en un procesador de alimentos  ponemos el pollo, el sofrito, el huevo y el pan rallado. Trituramos hasta que esté a nuestro gusto.

4.- Con las manos untadas en aceite hacemos le damos forma a las hamburguesas. Las ponemos entre cuadrados de papel de horno para luego poder manejaras mejor.

5.- Las asamos a la sartén. Como guarnición nosotros hemos elegido un ensalada con cebolleta tierna y tomate pero unas patatas también les vienen genial.

Estas hamburguesas en casa también las congelamos. Las ponemos estiradas en una bandeja de una en una, cubiertas con rectángulos de papel de horno para que congelen rápido y no se «quemen» del frío. Un vez congeladas las ordenamos en un recipiente de plástico en el congelador.

Hamburguesas de pollo y espinacas

Para consumirlas mejor dejarlas descongelando en la nevera un día antes para que por el centro se hagan bien. Otra opción es dejarlas más finitas para poder asarlas directamente del congelador.

¿Que? ¿Te ha gustado la receta de estas hamburguesas de pollo y espinacas? Déjame tu opinión en los comentarios 🙂

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con pollo que también te encantarán:

Pollo al curry express Serranitos enrollados

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