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¿Qué placa de cocina se adapta mejor a tu forma de cocinar?

La placa de cocción
es una de las cosas más importantes de la cocina, sin duda va a ser
uno de los elementos que más utilizamos en el día a día y hacer
una mala elección nos puede generar más de un dolor de cabeza.

Para elegir la placa
de cocina que mejor se adapte a nosotros tenemos que tener en cuenta
varios puntos: cuándo y cómo la vamos a usar, qué espacio tenemos
para la instalación y también, por supuesto, nuestros gustos
estéticos.

A continuación os
contamos lo que para nosotros deberías tener en cuenta a la hora
de elegir entre los diferentes tipos de placas de cocina pero si
quieres ampliar información pásate por este artículo de placas
de cocina AEG
. ¡Seguro que te ayuda!

Placas de inducción

A día de hoy son de
las más utilizadas, tecnológicamente son muy avanzadas y son muy
eficientes en el uso de la energía. Calientan de forma rápida pero
solo en la base del recipiente que vayamos a utilizar mientras el
resto de la placa se mantiene fría.

Otro punto a favor
es que son muy fáciles de limpiar por lo que su mantenimiento en el
día a día es muy sencillo.

Como punto negativo
podríamos decir por un lado que necesitas ollas y sartenes específicas. Por otro lado en el caso de averías son más
complicadas de solucionar que con una placa de gas tradicional.

Placas de gas

Las placas de gas
son perfectas si te gusta el estilo de cocina tradicional. Son
fáciles de controlar, calientan rápidamente y admiten todo tipo de
ollas y sartenes, incluso recipientes de hierro fundido o barro cocido.

Los modelos actuales
suelen contar con medidas de seguridad que corta el suministro de gas
en caso de que la llama se apague sin querer.

Las placas de gas
son, eso sí, algo mas complicadas de limpiar ya que, sobre todo los
quemadores, suelen tener recovecos donde se acumula la grasa.

Placas
vitrocerámicas

Este tipo de placas
utilizan un sistema de resistencias para calentar. Son algo más
lentas que las placas de inducción pero también sencillas de
limpiar ya que son totalmente planas.

Al contrario que las
de inducción, estas placas mantienen el calor incluso después de apagar los fuegos por lo que hay que ir con mucho cuidado.
Normalmente incluyen algún sistema de luz que avisa de la
temperatura remanente.

Se pueden utilizar
con todo tipo de recipientes, de aluminio, de acero, de hierro
fundido e incluso de barro cocido.

Placas modulares

Han sido las últimas
en salir al mercado. Se montan por módulos por lo que puedes
combinar varias zonas en una misma placas: fuegos de gas, de
inducción… Incluso añadir zonas específicas como un fuego para
wok o plancha teppanyaki. Permiten configurar una cocina totalmente
personalizada y adaptada a tus necesidades.

Este tipo de placas
también son perfectas para cocinas de espacio reducido, ya que por
su sistema de módulos, permiten adaptarse a espacios estrechos.

Después de leer
todo esto, ¿ya tienes claro cuál es tu tipo de cocina favorita?

Post patrocinado por  AEG y escrito 100% por mi, con mis propias opiniones. Nunca recomendaré algo que no me guste y que no piense que pueda interesar a mis lectores

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Magdalenas «de la abuela» con aceite de oliva

Magdalenas "de la abuela" con aceite de oliva

¡Estoy seguro de que la receta de hoy os va a encantar! Hemos preparado unas clásicas magdalenas «de la abuela» con su copete, su capita de azúcar crujiente por encima y esa textura y sabor que, al menos a mi, me devuelve a la infancia ¿No os pasa a vosotros también?

Así que, aprovechando que los chicos de Olearum nos invitaron a probar su nuevo Aceite de Oliva Virgen Extra de Agricultura Ecológica DOP Siurana ¡Hicimos la receta de magdalenas de toda la vida! En este tipo de recetas, donde hay muy pocos ingredientes, es donde realmente se disfruta más de un buen aceite.

Aunque también os digo, lo primero que hicimos fue comernos un churrusco de pan con aceite y sal ¡Es si que un vicio!

Por cierto, si os interesa saber más sobre su aceite os invito a que os paseis por su página de facebook, allí tienen más información, otras recetas deliciosas y además ¡Hacen sorteos mensuales!

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!

Ingredientes

370gr de harina

250ml de leche

3 huevos

200ml de aceite de Oliva, En nuestro caso AOVE Oleaurum DOP Siurana 

175gr de azúcar

Ralladura de la piel de medio limón

15gr de levadura química

Magdalenas "de la abuela" con aceite de oliva

Cómo preparar magdalenas «de la abuela» con aceite de oliva

1.- Comenzamos la receta mezclando en un bol amplio el azúcar con la ralladura de limón, de esta forma el azúcar absorberá todos los aceites de la cáscara y las magdalenas tendrán más aroma.

2.- Ahora añadiremos los huevos al bol, los podemos añadir todos a la vez. Batiremos enérgicamente durante un par de minutos.

3.- El siguiente paso será añadir los líquidos a la masa. Añadimos la leche, removemos, añadimos el aceite y mezclamos de nuevo

4.- Por último incorporamos a la mezcla la harina junto con la levadura. Mezclamos hasta que tengamos una masa homogénea, sin grumos.

5.- Si queréis que queden con un buen copete hay que enfriar la masa, al menos, una hora en la nevera. De esta forma, por el contraste de temperaturas, la masa subirá mas y quedarán con el característico copete. Este paso es opcional

5.- Vertemos la masa en los moldes de papel, rellenando aproximadamente 2/3 del volumen. Espolvoreamos un poco de azúcar por encima para crear la capa crujiente de las magdalenas tradicionales

6.- Horneamos a 200ºC durante unos 12-15 minutos hasta que estén hechas.  Dejamos enfriar fuera del molde para que el papel no absorba humedad. ¡Y ya las tenemos listas para disfrutar!

Magdalenas "de la abuela" con aceite de oliva

Espero que os hayan gustado estas magdalenas «de la abuela» con aceite de oliva . Por supuesto deseo que os animéis a hacerlas en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetan ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramPinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

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Cómo sorprender estas Navidades con estos 5 aperitivos estrella

La Navidad está a la vuelta de la esquina. La Navidad y todas sus cenas y comidas de empresa, de amigos, de compañeros de la facultad, de vecinos…A veces, a la segunda cita ya resulta complicado pensar en algo original para llevar, así que en esta tienda se dan distintas ideas para triunfar con lo que lleves al encuentro que sea, ya que es para todos los públicos.

Sí, parece que el mundo se fuera a acabar si no consigues reunirte con todos antes del día 24 de diciembre. Ya después es un poco más complicado porque cada quien celebra con sus familias, muchos se van de la ciudad y luego, cuando ya nos queremos dar cuenta, han venido los Reyes Magos y se han acabado las fiestas – aunque nos pasemos todo enero felicitando el año.

Así, para todos aquellos que se hayan quedado sin ideas después de la primera comida, aquí recogemos algunos pinchos y aperitivos, que puedes encontrar para recibir online y que podrán conquistar hasta a los paladares más exquisitos.

1. Piruleta de queso de cabra y confitura de tomate. Seguro que lo has visto en alguna boda ya que es un aperitivo muy goloso y que sorprende a los comensales. La mezcla entre queso y tomate siempre fue perfecta, pero si éste, además, es en confitura, la armonía de sabores es genial. Igualmente, este mismo concepto también lo hay con cordero, para los amantes de la carne.

2. Gyozas rellenas. Esta es la empanadilla japonesa hecha al vapor. La receta clásica la rellena de carne picada de cerdo, con espinacas y jengibre, pero, en realidad, se puede rellenar de cualquier cosa, como pollo al curry o sólo verduras. Si se acompaña de salsa de soja, el resultado es genial.

3. No todo van a ser innovaciones y elaboraciones. Un buen pulpo adobado con su aporte de sal de escamas también es un plato de éxito. Si se quiere, se pueden incluir entre los trozos de pulpo, trozos de patata al horno.

4. Croquetas. Es lo que no puede faltar en una cena entre amigos y más si hay nichos pequeños. A las clásicas de jamón, puchero o bacalao, les ha salido recetas más competitivas y modernas como de espinacas, chorizo, boletus, pulpo o plátano y Estas no dejan indiferente a nadie tampoco y se convierten en un vicio sobre todo si son pequeñitas.

5. Quiches. Esta receta francesa lleva años triunfando en España. A base de huevo, nata y leche, es un muy recurrente en las reuniones familiares y de amigos. Además, como cuando se hablaba de las croquetas, la quiche permite utilizar distintos ingredientes. Normalmente, la idea mejor es hacerlas pequeñas porque así se pueden hacer de distintos sabores y con distintos ingredientes.

Estas son solo algunas ideas para amenizar tus comidas y cenas, pero hay muchas más: Cremas, baos, embutidos, encurtidos…Y, lo más importante, para disfrutar de estos manjares es saberlos maridar con un buen vino o una cerveza artesanal y, sobre todo, con una buena compañía.

Post patrocinado por Thecooksters. Nunca recomendaré algo que no me guste y que no piense que ser interesante a vosotros, mis lectores

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Trinxat de la Cerdanya

Con la llegada del frío, apetecen los
platos calientes, que reconforten y aporten calorías. Y de eso sabe mucho la
gente de montaña. Las cocinas de los lugares fríos siempre rezuman tradición y
son un festival de potencia, olor y sabor.

En Catalunya, uno de los platos de
montaña más populares es el conocido trinxat.
Se trata de una receta fácil y deliciosa,
que tiene como base la col, la
patata, la panceta y la butifarra. El trinxat
más conocido es el que se elabora en la comarca
de la Cerdanya
, tocando a los Pirineos, pero también está muy extendido en
el Alt Urgell y en tierras andorranas. Trinxar
en catalán significa partir en trozos pequeños, así que ya tenéis una pista.

Elaborar un buen trinxat no es complicado, pero hay que saber la técnica. Es un plato
imprescindible en los restaurantes de alta
montaña
en Catalunya y todos los aspirantes a cocinero es lo primera que
aprenden. Así que ya sabéis, si consultáis el tablón
de anuncios de empleo
y os topáis con una oferta en la Cerdanya, tendréis
que poneros las pilas con el trinxat.


Ingredientes
para 4 personas

Aprender a elaborar un buen trinxat no es complicado. Podéis buscar un cocinero que
os ayude, pero con nuestras indicaciones os va a salir de rechupete. Aquí
tenéis los ingredientes.

            
1 col rizada mediana

            
½ kilo de patatas kennebec

            
4 tiras de panceta gruesos

            
150 gramos de butifarra negra

            
2 dientes de ajo

            
Sal y aceite de oliva virgen
extra (OVE)

Elaboración

Los utensilios para el elaborar el trinxat son una olla y una sartén
grande. La elaboración dura unos 40
minutos
, así que manos a la obra.

1.         
Lava la col, trocéala en varias
partes y ponla a hervir en un una olla con un puñado de sal. Procura elegir una
col tierna, de color verde intenso. Las que dan mejor resultado son las
rizadas.

2.         
Pela las patatas, trocéalas y
añádelas a la olla junto a la col para que hiervan durante unos 25 minutos.

3.         
Mientras la col y las patatas
se hierven, coloca las tiras de panceta en una sartén con aceite para que se
vayan friendo y añade también la butifarra negra cortada en rodajas gruesas.

4.         
Retira la panceta y la
butifarra y resérvalas. En el mismo aceite de la sartén se pueden freír los
ajos laminados. Algunas personas no ponen ajos, pero siempre le dan un toco más
sabroso a la receta.

5.         
Cuela la col y las patatas y
añádelas a la sartén aplastándolas con un tenedor. La idea es crear una masa de
trozos pequeños compacta y homogénea. Es importante mantener la sartén a fuego
medio, para que la mezcla se acabe de cocer. Si os gusta la textura crujiente,
podéis subir un poco el fuego hasta que el trinxat
se vea más dorado. 

Una sugerencia para emplatar es coger
un molde de aluminio redondo o cuadrado y colocar dentro el trinxat aplastándolo un poco más. Al
retirarlo, tendremos una forma de timbal.
La panceta y los trozos de butifarra se pueden colocar encima o apoyados en los
lados. A la hora de servir, podéis añadir unas rebanaditas de pan tostado o
frito y rociar todo el producto con unas gotas de aceite de oliva.

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Berenjena rellena de calamares a la mallorquina

Hoy vengo con un post un tanto diferente, no os traigo una receta como tal si no que vamos a ver una forma diferente de preparar los deliciososcalamares a la Mallorquina de Profand. Tal cuál están ya buenísimos, pero así conseguimos un plato más completo, diferente y, claro esta ¡Rico, rico!

Además de que podemos dar «el pego» nuestros invitado preparando un platazo como son estas berenjenas rellenas de  calamares a la Mallorquina ¡En 15 minutos! Y solo usando el microondas ¿Os parece o no os parece una buena idea?

¡Ah! por cierto estos calamares a la Mallorquina de Profand los tenéis a la venta en la sección de congelados de Mercadona 😉 ¡Así ya sabéis donde conseguirlos!

Ingredientes

2 berenjenas pequeñas

Un paquete de Calamares a la Mallorquina Profand

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Cómo preparar las berenjena rellena de calamares a la mallorquina

1.- Esta receta es muy rápida. ¡Ya veréis! Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo, les hacemos unos cortes en la «carne» y las ponemos en un plato o fuente apta para el microondas. Les añadimos un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta.

2.- Enrollamos la fuente o el plato en film y las cocinamos al microondas a máxima potencia. ¿Cuánto tiempo? Dependerá de lo gruesas que sean las berenjenas y de la potencia de tu microondas. A nosotros nos bastó con 8 minutos. Id comprobando hasta que estén blanditas.

3.- Sacamos las berenjenas del horno, le quitamos el film, con cuidado de no quemarnos y dejamos que se enfríen un poco.

4.- Ahora pinchamos el paquete de Calamares a la Mallorquina Profand un par de veces por la parte de arriba y lo metemos también al microondas 6 minutos a máxima potencia. También puedes cocinarlos a la sartén. Descubre cómo prepáralos.

5.- Mientras se calientan los calamares vaciamos con la ayuda de una cuchara el interior de la berenjena. No hace falta sacar toda la pulpa, solo la central, así evitaremos que se rompa la piel y

podamos emplatarlo bonito.

6.- Abrimos el recipiente de los calamares. ¡Cuidado que el vapor que sale, quema!

Añadiremos al mismo recipiente la pulpa de las berenjenas y mezclamos

bien.

7.- Colocamos la mezcla que hemos hecho dentro de las «barquitas» de berenjena. ¡Y a comer! Nosotros para hacer un plato aún más completo lo hemos acompañado también con arroz blanco. ¡Y a disfrutar!

¡Menudo platazo más rico! La berenjena con los calamares y el toque picante de la salsa mallorquina combinan super bien.

Espero que os haya gustado esta tortilla rellena y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis

¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramPinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

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Menudiet, cocina casera y sana a domicilio

Menudiet, cocina casera y sana a domicilio

Hoy os traigo un post diferente, y es que estos últimos días hemos estado probando en casa los platos caseros de Menudiet, un servicio de comida sana y casera a domicilio. En España este tipo de servicios aun no son muy conocidos, es más para ser sinceros, yo hasta hace muy poco tampoco tampoco los conocía. Después de la experiencia, creo que puede ser una muy buena opción para comer sano y de verdad, sobre todo si no tienes tiempo cocinar o una madre que te prepare el tupper.

¿Queréis saber más sobre Menudiet y sus platos caseros? Pues seguid leyendo…

Primero, vamos a por lo realmente importante ¡LA COMIDA!

Nosotros hemos probado 20 platos de los más de 50 que tienen para elegir ¡Y hemos quedado encantados! ¡Todo esta muy rico y sabroso! Se nota que utilizan buenas materias primas y que saben lo que hacen. En concreto no sorprendió muchísimo la lasaña, el relleno sabía totalmente al que hacemos en casa y no era una masa de «yoquesé», se notaban los diferentes ingredientes, realmente rica. Lo mismo nos pasó con el pisto ¡También buenísimo y con un sabor casero 100%!

Atún con pisto
Atún con pisto

Otros de los platos que también nos encantaron fue el atún y el pollo con salsa de miel y mostaza ¡Buenisimos, para repetir! Además las raciones son bastante grandes, con dos platos, primero y segundo, te quedas realmente lleno

Aquí os dejo el vídeo que hemos hecho para que veáis como llega la comida a casa:

Y ahora que ya sabes que la comida esta rica ¿Qué viene? Pues saber CÓMO HACER EL PEDIDO  A través de la web de menudiet, claro. Es una web muy sencilla y organizada. lo primero que vamos a encontrar son los platos. Además de fotos super apetecibles encontramos los valores nutricionales de cada plato lo cual me parece muy interesante ya que nos permite saber claramente lo que vamos a consumir ¡Comida sana!

El siguiente apartado es el de Menús, sin duda muy interesante ya que ¡Así puedes comer sano y rico todos los días! Estos menús se componen de los mismos platos de la carta solo que organizados para que todos los días tengamos una dieta completa. Además nos permiten adaptarlos a nuestros gustos pudiendo cambiar los platos que nos nos gusten.

Lasaña boloñesa

Por cierto, MenuDiet nos permite también seguir diferentes menús adaptados por sus nutricionistas(Adelgazamiento, mantenimiento, diabeticos, deportistas, ancianos…)  ¡Es un detalle que a algunos os puede venir bien!

En la misma web contamos también con la ayuda de un equipo de nutricionistas muy majos. la verdad. Ellos nos pueden ayudar si nos hemos puesto objetivos con nuestro alimentación o si tenemos algún problema concreto, además si queremos podemos poner nuestro peso, altura, etc y nos hacen un control semanal ¡Se nota que tienen en cuenta todos los detalles!

 Y ahora estoy seguro que os habéis quedado con la duda ¿Y EL PRECIO?

Sinceramente, no está mal. Hemos de reconocer el trabajo que hay detrás de lo que vamos a comer y que obviamente el precio no es igual que el de la comida prefabricada que todos hemos comido alguna vez. Aproximadamente un menú con agua costaría unos 7€, no es tanto comparandolo con que un menú en un bar cualquiera te cuesta 10€… ¡Además lo tenemos en casa para comer cuando queramos (o cuando podamos jeje)

Albóndigas de rape

Hay que recordar que MenuDiet nos ofrece la posibilidad de pedir menús semanales, que como en muchos negocios, cuanto más pedimos, mejor nos sale.

Además, si hacéis el pedidodesde este link tenéis 10€ DE DESCUENTO en vuestra primera compra ¿Os animáis?

Espero que os haya parecido interesante el post de hoy y os recomendamos que si os interesa ¡Os animéis a probarlo! Por cierto, si sois de Madrid también podeis recoger el pedido en su tienda física o recibir el pedido el mismo día.

Pollo con miel y mostaza

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Cerdo agridulce, receta china

Cerdo agridulce, receta china

Hoy os traigo la versión casera de uno de mis platos favoritos de los restaurantes chinos ¡El cerdo agridulce! Desde pequeño siempre me ha encantado el juego de sabores ácidos y dulces de esta receta y lo bien que combina con el rebozado del cerdo que absorbe toda esa salsa para convertirlo en un plato delicioso ¿A que a vosotros también os encanta? Si es que ya os conozco como si fuerais de la familia

¡Además con esta receta cumplimos un gran reto! Desde Interporc, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca nos han retado a preparar una deliciosa receta usando como ingrediente principal el cerdo de capa blanca ¡Y sin duda creo que esta receta es super apropiada!  ¿A que sí?

Por si no la conocéis, Interporc se encarga de dar valor al cerdo de capa blanca y a todas las empresas del sector ayudando entre otras cosas a que esta carne sea conocida en todo el mundo, impulsando la innovación y la investigación para mejorar el sector y, sobre todo dando a conocer entre la población sus propiedades nutricionales y su gran calidad.

¿Que os parece si vamos con la receta?

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 2-3 personas

400gr de solomillo o lomo de cerdo de capa blanca, cortado a dados

1 zanahoria

1 cebolla

1 pimiento verde

3 rodajas de piña en almíbar

3-4 cucharadas de harina de maíz o maicena

Sal

Pimienta negra

Para la salsa agridulce

1/2 vaso del almíbar de piña

2 cucharadas soperas de ketchup

1 cucharada de vinagre, yo usé de arroz pero podéis usar cualquier vinagre

1 cucharada de salsa de soja

1/2 pastilla de caldo de pollo

1/2 cucharadita de harina de maíz o maicena

Cerdo agridulce, receta china

Cómo preparar el cerdo agridulce, receta china

1.- Comenzamos sazonando con sal y pimienta los dados de cerdo. Luego los pasaremos por la harina de maíz y los freiremos en abundante aceite de girasol o similar hasta que esté dorado por fuera, no hace falta que se cocine del todo, solo que quede una capa de rebozado. Dejaremos reposar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa

2- Por otro lado pelamos las verduras y las cortaremos a dados grandes y la saltearemos durante 4-5 minutos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que tomen un poco de color pero queden aun «al dente»

3.- Retiraremos las verduras de la sartén y aprovecharemos para preparar la salsa agridulce. Añadiremos todos los ingredientes, incluida la harina de maíz que disolveremos en 1/2 vaso de agua, y dejaremos cocer a fuego medio hasta que tenga la textura que a nosotros nos guste.

4.- Cuando tengamos la salsa lista incorporaremos a la sartén las verduras, la pina a dados y la carne rebozada. Mezclamos, dejamos cocer un par de minutos ¡Y ya tenemos nuestro cerdo agridulce listo! ¡A disfrutar!

Espero que os haya gustado esta receta china de cerdo agridulce y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Cerdo agridulce, receta china

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5 alimentos que ayudan a cuidar nuestros ojos

La vuelta de las vacaciones es sin duda el mejor momento para añadir nuevas rutinas o empezar a cambiar, para mejor, algunos aspectos de nuestra vida diaria. Uno de esos aspectos,que muchas veces tenemos olvidados es la salud visual, un tema muy importante del que no somos muchas veces conscientes.

Nosotros, en casa, sabemos por experiencia propia que salud de los ojos es muy importante.ya que Andrés tiene alta miopía y como consecuencia ha tenido muchos problemas también de retina. También sabemos que la alimentación puede ser de ayuda a evitar o mejorar algunos enfermedades de nuestros ojos

Por eso nos ha parecido interesante hacer una recopilación con los 5 grupos de alimentos que pueden ayudar a cuidar de tus ojos ¿Quieres saber cuáles son, porque ayudan a tus ojos y cómo puedes incluirlos en tu alimentación? Pues sigue leyendo

Frutas y verduras de color amarillo y naranja

El mango, el plátano, la zanahoria, el melón, el boniato o la calabaza contienen una gran cantidad de betacarotenos. Estos ayudan a la creación de vitamina A. Esta vitamina genera retinol que, a su vez, ayuda a formar la retina. Además previene otros problemas como el síndrome de ojo seco.

Incluir este tipo de alimentos en nuestra dieta es muy sencillo. Una de las ideas que más nos gusta es consumirlos en fresco por ejemplo en estos batidos detox que nos ayudan a cuidar la vista, como veréis si seguís el link se combinan con otro alimentos de los que hablamos más abajo 😉

Verduras de hojas verdes

En este grupo incluimos las espinacas, las acelgas, la rucula y, por supuesto, la conocidísima kale o col rizada. Todas estas hojas verdes contienen una importante cantidad de antioxidantes  que previenen la degeneración de la visión, en especial de la retina

Este grupo de alimentos es perfecto, en su mayoría, para consumir como base para diferentes ensaladas, como esta de espinacas y gambas con aliño cítrico, y en algunos casos salteadas o como parte de cremas o sopas de verduras o otras recetas. 

Cítricos y otras frutas de sabor ácido

La naranja, el limón el pomelo y otras frutas ácidas como el kiwi las fresas o las grosellas son una gran fuente de vitamina C. Esta vitamina es un antioxidante, ayuda a evitar el deterioro producido por la vejez y los radicales libres y ayudando a la formación de colágeno por lo que previene complicaciones oculares como las cataratas o la vista nublada.

Esta frutas vuelven a ser perfectas para consumir tal cual, en zumos o batidos junto con otros ingredientes de grupos anteriores ¿Qué me decís de un batido detox de zanahoria y naranja?

Pescado azul 

Dentro de los pescados azules encontramos el salmón, el atún, la caballa, los boquerones o las sardinas. Todos ellos tienen una característica común, contienen una gran cantidad de «grasa buena» o Omega 3 que ayuda a la protegen la función de la retina y, por tanto, evita la degeneración macular.

En este caso las recetas son infinitas, desde consumirlo fresco (tartar de atún), marinados en vinagre o cítricos, a la plancha o en platos más elaborados. Os recomiendo probar esta receta de salmón con salsa de naranja y teriyaki 

Frutos secos

Almendras, nueces, cacahuetes, piñones ademas de otros productos similares como las pipas de girasol tienen gran cantidad de vitamina E que actúa como antioxidante y protege de las cataratas y la degeneración macular

Los frutos secos pueden formar parte de muchísimas receta. Una manera muy sencilla de introducirlas en nuestra dieta es usarlas para dar un toque crujiente a ensaladas o cremas, o simplemente pueden ser un pica pica sano para media mañana ¡Nunca está de más tener una bolsita en la mochila o en el bolso!

Como habéis podido observar hay un montón de alimentos que nos pueden ayudar a mantener nuestros ojos sanos. Es muy fácil introducirlos en nuestra dieta y seguro que a largo plazo será beneficioso 

Por cierto, antes de acabar ¿Os ha sorprendido esta lista de alimentos buenos para la vista? ¿Soléis consumir estos tipos de alimentos?

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Bizcocho de coco y chocolate

Bizcocho de coco y chocolate

He de confesar que soy un adicto al coco ¡Me encanta! Sobre todo, claro, en repostería, me parece que tiene un sabor delicioso. Eso si, por contra, a Andrés no le gusta nada de nada, por eso en el blog no tenemos demasiadas recetas con coco. Eso si, entre las pocas recetas que tenemos os tengo que recomendar si o si este bizcocho de zanahoria y coco  ¡Queda super jugoso!

Es por eso que el otro día cuando descubrí la harina de coco BIO – El Granero Integral  se me ocurrió que lo mejor era hacer una receta básica donde el protagonista fuera, por supuesto, el sabor a coco eso si, dandole un toque diferente con unos trocitos de chocolate negro ¡Y menudo bizcocho más rico que hemos conseguido! Tiene una textura super jugosa y un sabor buenísimo.

Si no habéis usado nunca la harina de coco debéis saber que no contiene gluten y que se extrae directamente de la pulpa del coco por secado y posterior triturado. Por su cantidad de fibra y sus múltiples beneficios para la salud es un producto muy utilizado en recetas «fit»o recetas adaptadas para deportistas. Ademas en casa la podemos utilizara no solo en masas, también para dar textura a batidos o para espesar salsas, de curry por ejemplo.

Como curiosidad os contare que es una de las harinas que mas liquido puede absorber, en este caso, como veréis la receta lleva 80gr de harina de coco ( un poco más dos cucharadas ) y lleva nada más y nada menos que ¡6 huevos! Ademas de la grasa y el yogur ¡Imaginad la cantidad de liquido que lleva la receta y aun queda una masa bastante densa!

Por cierto, importante, no debe confundirse la harina de coco con el coco rallado, que tiene una textura mucho más basta

Venga, dejo ya las curiosidades ¡Y vamos a ver cómo se preparar este riquísimo bizcocho de coco y chocolate sin gluten!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

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Ingredientes

Para un molde redondo de 18cm

80gr de harina de coco, la nuestra BIO de El granero integral

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

6 huevos

100gr de mantequilla fundida o aceite de girasol o aceite de coco

110gr de azúcar o panela

60gr de yogur natural

50gr de chocolate negro a trocitos

Bizcocho de coco y chocolate

Cómo preparar el bizcocho de coco y chocolate

1.- Comenzamos la receta mezclando en un bol la harina de coco con la levadura y la sal.

2.- Por otro lado en un bol batiremos los huevos junto el azúcar, el yogur y la mantequilla o el aceite a temperatura ambiente

3.- Añadimos la mezcla de los sólidos a los líquidos y mezclamos hasta tener una masa homogénea y sin grumos. Añadimos el chocolate a trocitos y removemos lo justo para que se repartan por la masa

4.- Cubrimos el interior del molde con papel de horno. Si fuera necesario para que no se mueva el papel podeis untar el molde previamente con un poco de aceite

5.- Vertemos la masa dentro del molde, alisamos la superficie y colocamos algunos trocitos de chocolate más por encima.

6.- Horneamos a 180ºC durante unos 40 minutos. Para saber que esta hecho pinchamos con un brocheta de madera o similar, si sale limpia es que ya lo tenemos listo, si sale sucia habrá que hornear unos minutos más.

7.- Una vez fuera del horno solo nos queda dejarlo templar un poco y desmoldarlo. Dejamos que se termine de enfriar ¡Y listo para disfrutar

Bizcocho de coco y chocolate

Espero que os haya gustado bizcocho de harina de coco con chocolate y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

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Lactojoy, una ayuda para los intolerantes a la lactosa

Lactojoy, una ayuda para los intolerantes a la lactosa

Habéis sido bastantes los lectores que nos habéis mandado mails o mensajes por redes sociales comentándonos que os gustan nuestras recetas (sobre todo de postres) pero que vosotros o alguno de vuestros familiares cercanos son intolerantes a la lactosa. Por eso cuando los chicos de Lactojoy se pusieron en contacto con nosotros y nos contaron un poco sobre sus pastillas de lactasa nos pareció interesantes contaros un poco más sobre ellas

Pero primero vamos a solucionar algunas dudas

¿Que es exactamente ser intolerante a la lactosa?

La intolerancia a la lactosa consiste en un déficit de la encima lactasa en el intestino, debido a que el cuerpo no la produce o bien lo hace en poca cantidad. La función de esta encima es dividir la lactosa -azúcar presente en la leche y derivados- en glucosa y galactosa. Es por este motivo que al consumir productos con lactosa algunas personas padecen problemas digestivos porque les cuesta digerirla y les provoca diversos problemas estomacales.

Y ahí es donde entran el juego las pastillas de Lactojoy. Estos comprimidos le aportan al cuerpo la encima lactasa suficiente para poder digerir así la lactosa que se ha consumido.

Esta claro que estas pastillas no están pensadas para solucionar de raíz el problema de la intolerancia a la lactosa. Estas pastillas están pensadas para que en determinadas ocasiones, ya sea un antojo, una comida fuera de casa.., la persona intolerante las tome y pueda consumir, de forma ocasional, productos que contengan lactosa.

Es suficiente con tomar un comprimido LactoJoy antes del consumo de una comida que contenga lactosa. Se puede aumentar la cantidad de comprimidos – dependiendo del contenido de lactosa y del nivel de intolerancia a la lactosa de cada persona – hasta que dejen de manifestarse los problemas digestivos. Eso si, no debe excederse 10 comprimidos al día, este es el consumo máximo diario recomendado

Además su envase discreto y resistente permite llevar los comprimidos de lactosa siempre encima para así poder tomarlos en cualquier momento que nos haga falta

También hay que tener en cuenta, y me parece un detalle importante que las pastillas solo contienen lactasa (maltodextrina, lactasa) y antiaglomerantes por lo que son también aptos para gente vegana o que tenga problemas con el gluten

¿Os apetece saber más sobre estas las pastillas de Lactojoy? Pues pasaron por su web ¡Allí tenéis todo mucho mejor explicado!

Espero que este pequeño post os haya ayudado o por lo menos os haya dado una idea para que podáis, si queréis, disfrutar de una café con leche o una porción de tarta de queso sin tener que sufrir los efectos secundarios de la intolerancia a la lactosa.

Por cierto ¿Alguno de vosotros sois intolerantes a la lactosa? ¿Tomáis o habéis tomado este tipo de pastillas? Contadme vuestras experiencias en los comentarios de este post. ¡Seguro que a mucha gente le viene genial tener más información!

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