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¿Qué os parecen estas galletas de  craqueladas de chocolate que le hemos «robado» a J. Mery del blog Dulce y salado – Menorca?

¿Por fin ha llegado el ultimo domingo de Diciembre! Y como ya viene siendo habitual el último domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un grupo de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y «nos llevamos» alguna de sus recetas.

Pero en este caso por tratarse de las fechas que son hemos preparado un reto aún más especial ¡El Asaltablogs Invisible! Si, como el clásico juego del amigo invisible pero en vez de hacer un regalo le «robamos» una receta ¡Me encanta este reto!

En este caso la cocina que me toco «asaltar» por sorteo fue la de J. Mery del blog Dulce y salado – Menorca, un blog lleno de delicias, muchas de ellas típicas de Menorca, y también algunas tartas de fondant super chulas

Yo, para seguir con las ideas para navidad, decidí llevarme estas deliciosas galletas craqueladas de chocolate ¡Tenían una pinta estupenda! Y son muy fáciles de hacer. Eso si, al final por falta de ingredientes la receta tiene que ver poco con la original. ¡Así tenéis dos versiones para comparar!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

60 gr de cacao en polvo sin azucar (Valor)

200gr de azúcar

60gr de aceite de girasol

2 huevos

Un chorrito de vainilla

Una cucharadita de levadura química o  polvo de hornear

120gr de harina

40gr aprox de azúcar glass

Cómo preparar las galletas craqueladas de chocolate

1.- Comenzamos mezclando en un bol el aceite, el cacao en polvo y el azúcar.

2.- A continuación integramos los huevos en la mezcla. Lo hacemos de uno en uno. Con el segundo huevo añadimos también la vainilla.

3.- Una vez integrados los huevos añadimos a la masa la harina y la levadura, ambas tamizadas. Mezclamos bien y dejamos reposar la masa en la nevera un par de horas mínimo para que esté bien fría.

4.- Precalentamos el horno a 180ºC

5.- Una vez tengamos la masa fría hacemos bolitas con la ayuda de un par de cucharas y la rebozamos bien en el azúcar glass.  Si la masa no está bién fría corremos el riesgo de que la masa humedezca el azúcar y no salgan con el dibujo craquelado ¡Así que cuidado!

6.- Repartimos las bolas bien separadas en una bandeja de horno. Las que no nos quepan en el horno las reservamos en la nevera para que se mantengan fresquitas.

7.- Horneamos las galletas unos 12-15 minutos. Una vez fuera del horno dejamos que se enfríen antes de moverlas ya que tal cual salen del horno estan muy blandas y hasta que no se enfrían no se ponen duritas

¿Qué os ha parecido? ¿A que son super sencillas de preparar? Quedan super crujientes por fuera y con una textura casi de brownie en el interior ¡En casa han sido todo un éxito!

En cuanto sepa quién me ha robado a mi en este «asaltablogs invisible» actualizaré la entrada ¡Que

nervios!

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¡Hoy os traigo una dulce diferente y que estoy seguro que os va a encantar! Se trata de un pastel de gelatina con los colores típicos de la navidad. El rojo y el verde dan mucho juego en las mesas durante estos días ¡Y este postre puede ser un toque divertido para terminar  cualquier comida o cena.

Esta receta es tradicional de Estados unidos donde la preparan de mil y una forma diferentes. En este caso hemos preparado una de las versiones más sencilla ¡Y hemos triunfado! 

Os he de confesar que esa receta la hemos tenido que repetir varias veces porque el resultado no era el correcto, algunas blogs tienen fotos muy bonitas pero se «reservan» algunos trucos que son esenciales para que salgan como la receta de la foto. Como comprobareis en nuestras recetas no hay  trampa ni cartón ya que todas las recetas vienen con video del paso a paso. Se que a muchos os será de gran ayuda.

Por cierto, esta receta es perfecta para que los pequeños de la casa se metan en la cocina y os ayuden ¡Veréis que bien se lo pasan! Y estarán super contentos de haber podido ayudar con el postre 😉

¡No me enrollo más! Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 10 raciones

740gr de leche condensada

12 hojas de gelatina (o 20gr de gelatina en polvo)

1 sobre de gelatina de fresa

1 sobre de gelatina de limón (cualquier gelatina verde o amarilla sirve)

Opcional

Colorante en pasta o gel rojo y verde. Dependiendo del color que tenga las gelatinas de sabores.

Cómo preparar gelatina de navidad 

1.- Comenzaremos preparando las gelatinas de colores. Lo haremos en dos recipientes separados y siguiendo las instrucciones del fabricante que suelen venir en el dorso se la caja.

2.- En nuestro caso disolvemos cada sobre en 250 ml de agua caliente y, una vez bien disuelto añadimos 250ml más de agua fría. En nuestro caso la gelatina roja tenía el color perfecto pero la e limón era amarilla así que añadimos un poco de colorante verde en pasta a la gelatina disuelta en agua caliente. Dejaremos enfriar las gelatinas de colores hasta que estén bien cuajadas, tardarán entre 2 y 4 horas

3.-Una vez tengamos las gelatinas de colores bien frías preparamos la gelatina de leche condensada. Hidratamos las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría durante unos 5-10 minutos.

4.- En un bol amplio pondremos 250ml de agua muy caliente y disolvemos la gelatina hidratada. Después, poco a poco y sin dejar de remover, añadimos la leche condensada sobre el agua con gelatina. Cuando tengamos un liquido homogéneo dejaremos que repose para que pierda  temperatura.

5.- Mientras, preparemos el molde donde vayamos a poner la gelatina. Puede ser redondo, cuadrado, en forma de bundt, de silicona o metal. Todos sirven. Lo que haremos será pincelar muy bien por dentro con un poco de aceite de girasol para que luego el desmoldado sea más fácil

6.- Por otro lado también cortaremos las gelatinas de colores a dados, no hace falta que sean uniformes del todo.

7.- Una vez la gelatina de leche condensada esté ya a temperatura ambiente comenzaremos a rellenar el molde. En el fondo pondremos un poco de gelatina de leche, repartiremos unos cubitos de gelatina de colores intentando que no queden muy en lo bordes para que al desmoldar la forma del molde quede bien.

8.- Iremos repitiendo capas de gelatina de colores y de gelatina de leche hasta terminar de rellenar el molde. En mi caso me sobraron unos trocitos de gelatina de colores.

9.- Metemos el molde con la gelatina en la nevera y dejamos que cuaje unas 3-4 horas más

10.- ¡Ya solo queda desmoldar con mucho cuidado! Hacedlo ya directamente sobre el plato o bandeja donde lo vayáis a servir ya que luego no lo vais a poder mover.

Consejos

– En esta caso el volumen del molde era de 2,5l. Vosotros ajustad las cantidades a vuestro molde.

– Si queréis aseguraros que la gelatina de desmolde bien añadid un poco menos de agua para que la gelatina quede más durita. En vez de usar 500ml para las de colore usad 450ml y para la gelatina de leche usad solo 200ml. No se notará mucho en boca y sera un poco más consistente.

– En este caso los colores han sido el blanco, el verde y el rojo que son los colores de la navidad pero podeis adaptar los colores para otras temáticas. ¡Los colorantes dan mucho juego!

¿Qué os ha parecido esta gelatina de navidad? ¿Os animáis a prepararla en casa? Ya sabes que nos encanta ver nuestras recetas en tu mesa así que si preparas alguna nos encantaría que las subieras a las redes sociales y nos etiquetaras ¡Nos hará mucha ilusión!

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

Después de ver lo que os ha gustado el mousse de turrón que preparamos la semana pasada hemos decidido traer otra receta dulce con turrón. En esta ocasión hemos preparado un delicioso y super tierno bizcocho de turrón ¡Está de vicio!

Os prometo que este bizcocho me ha sorprendido muy gratamente. Nunca pensé que pudiese quedar tan esponjoso y tierno. Es una auténtica delicia.

Este bizcocho puede ser el desayuno perfecto para el dia de Navidad, o para la merienda de Reyes. También puede guardarte la receta y prepararlo con los restos que te queden al final de las navidad. Ya verá que en cuanto lo pruebes ¡Lo vas a volver a repetir!

¿Quieres ver la receta? Pues sigue leyendo 😉

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde tipo bundt cake de 1l. de capacidad 

2 huevos

40gr de azúcar blanco

40gr de azúcar moreno

100ml de nata

110gr de harina

75gr de turrón de jijona o turrón blando

5gr de levadura química

Para decorar

100gr de chocolate blanco

50ml de nata

Un poco más de turrón de jijona o turrón blando

Cómo preparar el bizcocho de turrón blando

1.- Comenzamos la receta separando las claras de las yemas.

2.- Mezclaremos las yemas con los tipos de azúcar, añadimos la nata y volvemos a mezclar.

3.- Desmenuzamos el turrón con los dedos y lo añadimos a la mezcla anterior. Volvemos a mezclar esta vez con energía para que el turrón se mezcle bien, que no queden pegotes.

4.- Añadimos a la mezcla la harina y la levadura, ambas tamizadas. Removeremos hasta que se integren y tengamos una masa homogenea

5.- Añadimos una pizca de sal y montamos las claras a punto de nieve. Esto lo haréis mucho más fácil con unas varillas eléctricas, aunque a mano tampoco es muy complicado.

6.- Añadimos el merengue en do veces a la masa mezclando con movimientos envolventes hasta que se integren perfectamente.

7.- Untamos el molde con un poco de aceite con la ayuda de un pincel. Vertemos la masa y la repartimos bien.  Damos un par de golpes secos para que se salgan las posibles burbujas de aire y la masa asiente bien.

8.-  Horneamos a 170ºC durante unos 35 minutos. Una vez fuera del horno comprobamos que esté hecho pinchando con un palito o una brocheta de madera. Si sale limpio, sin restos de masa ¡Ya lo tenemos listo!

9.- Para desmoldar los moldes de bundt esperamos unos 10 minutos y le damos la vuelta sobre una rejilla para que termine de enfriar.

10.- Una vez frio lo decoramos con el chocolate. Fundiremos en el microondas o al baño maría el chocolate blanco junto con la nata y mezclamos. Cuando esté ya un poco denso lo vertemos sobre el bizcocho. Decoramos con unas migas de turrón.

Consejos

– En este caso el el molde que hemos utilizado es má bien pequeño (1l.) los habituales son del doble de capacidad. Para adaptar el relleno solo tenéis que doblar todas las cantidades. Sencillo.

– En nuestro caso lo hemos hecho en un molde tipo corona o bundt pero también quedará genial en cualquier otro molde sea redondo o rectangular.

– Si queréis una decoración más rápida solo tienes que espolvorear con azúcar glass, tal cual o usando alguna plantilla ¡Veréis que bien queda también!

Espero que os haya gustado la receta de hoy, ¡Ah! y si queréis ver más recetas para estas fechas pasaros por nuestro recetario de Navidad ¡Tenemos un montón de receta fáciles y deliciosas!

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