¡Que rápido pasan los días! Ya estamos de nuevo a dia 20 y eso significa… ¡Desafío en la cocina! Después del mega-reto del mes pasado, que fueron los temidos macarons, este mes la desafiadora de turno, Rocío de chismes y cacharros ha sido algo más benévola con nosotros y nos ha propuesto preparar… redoble de tambores…. ¡Pasta fresca!
La verdad es que ya la había preparado algunas veces así que no me ha resultado demasiado complicado. Y como este mes, además, iba algo justo de tiempo no me la he jugado mucho con la receta y he ido a por una sencilla. Unos tallarines al aglio e olio que quedan para chuparse los dedos. ¡Si es que la pasta hecha en casa no necesita mucha historia para estar rica! Probadla ¡Y ya me contareis!
¡Venga, vamos con la receta de hoy!
Receta en vídeo paso a paso
Ingredientes
Para la pasta fresca
200gr de harina
2 huevos M
Una pizca de sal
Para la salsa al aglio e olio a mi estilo
2 dientes de ajoUn pizca de cayena en polvo
Una pizca de orégano
2 Cucharadas de aceite de oliva
Queso rallado
Cómo preparar la pasta fresca casera al aglio e olio
1.- En un bol, o directamente sobre la mes de trabajo hacemos un volcán con la harina. En el centro cascamos los huevos y añadimos una pizca de sal.
2.- Con un tenedor o similar comenzamos a remover el huevo e integrando la harina poco a poco. Cuando ya no podamos seguir con el tenedor acabamos mezclandolo con las manos. Es importante mezclar y no amasar para que no se desarrolle el gluten y luego se puede estirar mejor.
3.- Una vez tengamos ya un masa homogénea la envolvemos en film y la dejamos reposando en la nevera al menos media hora.
4.- Dividimos la masa en dos o trez trozos para manipularla más fácilmente. espolvoreamos un poco de harina sobre la mesa ponemos uno de los trozos de masa y lo estiramos con la ayuda del rodillo. Debe quedar una lamina lo mas fina posible.
5.- Para formar los tallarines espolvoreamos un poco mas de harina sobre la masa, doblamos por la mitad, espolvoreamos mas harina y volvemos a doblar por la mitad. Con un cuchillo afilado o, como en mi caso, con un cortapizzas vamos cortando a tiras, mas o menos anchas según nuestro gusto. Repetimos el proceso con el resto de la masa.
6. -Cocemos la pasta a pequeñas tandas en abundante agua hirviendo con una pizca de sal. La pasta fresca se cuece muy rápido. En cuando flote la tendreis hecha. La vamos escurriendo y reservamos en un bol.
7.- Para hacer la salsa pelamos los ajos, los cortamos a laminas finas y los ponemos desde frio en una sartén amplia con el aceite a fuego. Cuando este el ajo comenzando a dorar añadimos la pasta y el resto de las especias. Salteamos un par de minutos. Añadimos le queso, mezclamos y servimos. BUON APPETITO!!
Como siempre os recuerdo, si queréis ver el resto de recetas de mis compañeras pulsad sobre el logo:
Espero que os hayan gustado ¡Y a ver si os animáis a preparar la pasta en casa! Lleva algo de trabajo ¡Pero el resultado merece muchísimo la pena!
Hoy os traigo uno de los primeros platos que creo que cocine en mi infancia: Un riquísimo guiso de ternera. Un plato calentito y reconfortante perfecto para estos días de frío.
Apenas tengo una vago recuerdo de estar metiendo la carne en la harina mientras mi abuela con un cuchillito cortaba a toda velocidad la cebolla directamente en la olla. No se porque en mi familiar lo de las tablas de cortar nunca ha estado de moda… ¿Y en vuestra casa? ¿Sois de usar tabla? Pura curiosidad..
Pues nada como imagino que por lo que estáis aquí es por la receta, y no por mis historias de infancia ¡Vamos con la receta del guisote!
Ingredientes
Para 4 personas
600 gr de carne de ternera a dados para guisar*
2 cebollas
1 zanahoria
2 tomates ( o un par de cucharadas de salsa de tomate)
5-6 patatas
6-8 champiñones
2 dientes de ajo
Un vaso de vino blanco
Un par de cucharadas de harina
Una hoja de laurel
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Como hacer la ternera guisada con patatas y champiñones
1.- Picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria bien pequeño. Si no somos muy mañosos con el cuchillo o simplemente tenemos prisa lo podemos hacer con el robot de cocina
2.- Ponemos en una olla a calentar un par de cucharadas de aceite de oliva. Mientras se calienta el aceite salpimentamos la carne, la pasamos por harina y quitamos el exceso.
3.- Doramos la carne en el aceite bien caliente. Solo queremos que selle por fuera, no hace falta que se cocine del todo. La retiramos del aceite y reservamos. Si la olla no es muy amplia vale la pena dorar la carne en dos o tres tandas.
4.- Bajamos el fuego del aceite, añadimos un poco más si fuera necesario y sofreímos las verduras que teníamos picadas hasta que tomen color. Añadimos los tomates rallados, dejamos sofreír un par de minutos más y añadimos el vino blanco.
5.- En cuando el vino blanco reduzca volvemos a meter la carne y añadimos agua justo hasta cubrirla. Dejamos cociendo a fuego medio-bajo durante una hora o hora y media.
6.- Unos 20 minutos antes de acabar la cocción añadimos las patatas peladas y a dados y los champiñones limpios y cortados en cuartos. Rectificamos de sal y dejamos cocer hasta que la patata esté tierna. Servimos bien caliente, podemos espolvorear con un poco de perejil picado
Consejos
– Yo he usado carne de aguja de ternera. Es un poco más cara pero es mas tierna y guisa más rápido. Si usas falda la cocción deberá ser más larga, dos horas o un poco más, pero le aportará al guiso mucho más sabor.
– A mi no me gustan los guisos algo más ligeros pero si queréis que la salsa quede algo más espesa podéis en el último momento chafar un par o tres de las propias patatas cocidas del guiso y volverlas a añadir. Cocéis unos minutos más y la salsa estará lista.
– Ya que os metéis «en faena», si tenéis una olla lo bastante grande os aconsejo doblar las cantidades de la receta. Lo que os sobre lo guardáis en tuppers en la nevera. Aguante muy bien unos 4 o 5 días y reposado ¡Esta aun mas rico!
¡Nos vemos en el próximo post! Mientras podéis seguirnos en nuestra pagina de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, G+, Pinterest y Youtube.
Comenzamos semana con una receta de las que a mi me gusta: Sencilla y deliciosa. Una riquísima quiche de pollo con verduras ¡Que está para chuparse los dedos!
Además esta receta es perfecta para aprovechar restos de verduras que tengamos por la nevera o restos de un pollo asado. Es lo buena de estos pasteles salados ¡Que admiten un montón de variaciones!
¡Vamos con la receta!
Receta en video paso a paso
Ingredientes
1 pechuga de pollo
1 zanahoria mediana
1 patata pequeña
1 ramita de apio
200ml de nata
2 huevos
Una lámina de hojaldre refrigerado
Queso rallado
Perejil picado
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Como hacer la quiche de pollo
1.- Pelamos y cortamos las verduras en dados pequeños. El apio lo podemos también pelar con un pelador para eliminar los hilos que tiene en el exterior.
2.- Cortamos también la pechuga a dados.
3.- En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos durante un par de minutos las verduras y luego añadimos el pollo para que selle por fuera. No hace falta que se haga del todo ya que luego se terminará de cocinar todo la horno.
4.- En un bol amplio mezclamos un puñado de queso rallado con la nata, los huevos, sal, pimienta y el perejil. Mezclamos y añadimos el sofrito que tendremos ya frío.
5.- Cubrimos el interior de un molde, previamente untado con aceite, con la lamina de hojaldre. Ajustamos a las paredes y quitamos le hojaldre sobrante.
6.- Añadimos el relleno sobre el hojaldre y repartimos bien. Espolvoreamos con el resto del queso.
7.- Horneamos a 180ºC, con le horno previamente precalentado, durante unos 45-50 minutos hasta que la quiche este doradita ¡Buen provecho!
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Esta tarta de zanahoria, mascarpone y caramelo salado la preparé el jueves pasado para mi 27 cumpleaños. Llevaba ya varios días pensando en la tarta, que en un principio iba a ser de masa quebrada y chocolate pero, al final, esa misma tarde, cambié de idea..¡Así que fué ultrarapida! ¡Menos de 4 horas desde que baje a hacer la compra hasta que le estaba haciendo las fotos!
Por cierto la intención era que los chorretones quedaran más estéticos al estilo de , y me habían quedado chulisimos, pero saque la tarta de la nevera para hacer las fotos, cogí la cámara ¡Y me había quedado sin batería! ¡En las dos baterias que tengo! Así que entre el cabreo que cogí (porque ya andaba con prisas) y mi cabeza, que es despistada de por sí, dejé la tarta bajo el foco que utilizo para las fotos.. Y cuando me acordé ya se había producido el desastre.. total que así se quedó… Algo menos estética pero eso si ¡RIQUISIMA!
Bueno, despues de contaros mi aventura, ¡Os dejo con la receta! Que eso es lo que venis a buscar ¿No?
Ingredientes
Para 8-10 raciones
Para el bizcocho de zanahoria
375gr de zanahorias (sin piel)
150ml de aceite de girasol
50ml de zumo de naranja
Una pizca de ralladura de naranja
Una pizca de canela molida
6 huevos M
280gr de azúcar
300gr de harina
8gr de levadura química
Para el frosting de mascarpone
250gr de mascarpone
150ml de nata para montar
90gr de azúcar glas
Para la crema de caramelo salado
75gr de azúcar blanco
75ml de nata
25gr de mantequilla
Una pizca de sal gruesa
Cómo hacer la tarta de zanahoria, mascarpone y caramelo salado
1.- Comenzamos preparando el bizcocho. Trituramos el aceite con la zanahoria, el zumo y la ralladura de naranja y la canela hasta tener un puré
2.- Por otro lado batimos los huevos con el azúcar. Cuando hayan aumentado de volumen y estén un poco esponjosos vamos añadiendo el puré anterior. Mezclamos con movimientos envolventes.
3.- Ahora añadimos la harina junto con la levadura química y mezclamos de nuevo con movimientos envolventes y suaves hasta conseguir una masa homogénea.
4.- Dividimos la masa entre 3 moldes de 15cm de diámetro y horneamos a 170ºC durante unos 20-25 minutos hasta que el bizcocho esté hecho. Lo mejor es comprobar la cocción con un palillo ya que al ser una masa con color es complicado ver el dorado. ¡Cuidado con no cocerlo mas de la cuenta ya que quedaría muy seco! Los dejamos enfriar.
5.- Por otro lado hacemos la crema de mascarpone. En un bol ponemos la nata y el queso fríos de nevera y batimos con varillas eléctricas hasta que tenga cuerpo y esté esponjosa. Añadimos el azúcar y batimos unos segundos más hasta que esté integrado.
6.- Una vez tengamos los bizcochos fríos montamos la tarta por capas y luego con la ayuda de una paleta de pastelería le damos la cobertura exterior dejándola lo más lisa posible. Metemos en la nevera. Reservamos un poco de la crema para la decoración de arriba.
7.- Vamos a preparar ahora la crema de caramelo salado que no es más que toffee con un toque de sal. Ponemos el azúcar en un cazo amplio a fuego medio hasta que tome color rubio. Apartamos del fuego y añadimos la nata que tendremos bien caliente ( ¡¡Importante!!) Saltará un poco el caramelo pero solo durará unos segundos, es normal.
8.- Añadimos al caramelo la mantequilla y la sal. Ponemos de nuevo a cocer mientras removemos hasta que tengamos todo bien integrado. Apartamos del fuego y dejamos que enfríe bien.
9.- Una vez tengamos la tarta bien fría de nevera cubrimos la pare superior con una capa del caramelo salado que estará espeso. Si quereis podeis dejar que chorree un poquito por lo lados. A mi me quedó genial, pero, como os he contado antes, al dejarla fuera unos minutos y con el calor de los focos los bonitos chorretones se convirtieron en ríos.. Tampoco queda mal del todo al final ¿No? Decoramos con los rosetones de crema y ¡Rápido, a la nevera hasta el momento de servir!
Consejos
– La crema de mascarpone es algo más delicada que la del queso crema normal por lo que te aconsejo que siempre la trabajes bien fría, de lo contrario se vuelve muy blanda.
– En mi caso no quise añadir demasiadas especias al bizcocho pero el original llevaba cardamomo, pimienta, anís estrellado… Así que a vuestro gusto.
– Si coceis el bizcocho en el tiempo justo no hace falta que lo mojeis con almíbar pero si veis que ha quedado algo seco, aunque es muy complicado por la humedad que le da la zanahoria, podeis bañarlos antes de montar la tarta.
Si no os gusta la idea de añadir el caramelo por encima podeis servirlo aparte en una jarrita, untarlo entre capa y capa de la tarta o mezclarlo con el la cobertura para conseguir una crema de mascarpone y caramelo ¡Seguro que está deliciosa!
Espero que os haya gustado esta tarta ¡Y que os animéis a prepararla en casa! ¡Veréis que rica queda!
Y, como siempre, si os ha gustado esta receta os invito que os hagáis fans de la página deFacebook de Cuuking donde podréis estar atentos a todas las novedades. Y si lo que os gustan son las recetas en vídeo tenéis que visitar nuestro canal de Youtube ¡No os las podeis perder!
Pasadas las Navidades llega otra vez la rutina ¡Por fin! Hoy toca volver a los post recopilatorios que tanto se que os gustan.
Para esta primera recopilación he elegido el tema de empanadas y empanadillas después de ver las muchas visitas que han recibido las empanadillas que publique hace unos días. ¡Espero que el tema os guste!
Todos sabemos que las empanadas y las empanadillas son un plato con el que es muy fácil lucirse en casa. Son fáciles de preparar y gustan a todo el mundo. Además, son muy fáciles de adaptar a lo que tengamos a mano, pudiendo variar los ingredientes a nuestro antojo ¡Todo ventajas!
Así que me he dado una vuelta por los blogs de mis compañeros habituales de recopilatorios y les he «cogido prestadas» algunas de sus empanadas y empanadillas más ricas ¿Queréis verlas? Pues vamos con ellas…
Para ver la receta completa solo tienes que pulsar sobre el titulo del plato que te guste
Comenzamos primero por mi última receta, por si os la habéis perdido, que lo dudo. Unas riquísimas empanadillas de espinacas, con la receta tradicional de mi familia.
Primero preparamos la masa, que es de esas que se deshace en la boca, con agua, sal, aceite y harina. Después sofreímos un par de dientes de ajo, una cebolla picada y un buen puñado de espinacas. ¡Ya tenemos también el relleno listo! Solo nos queda doblar las empanadillas y hornear. ¡No te lo piedas!
¡Estoy seguro de que esta receta que también os encantará! Una buena masa típica de empanada y un relleno delicioso de la mano de Hogar y ocio ¡Que hambre!
Primero preparamos la masa con harina tibia, levadura, manteca, harina y huevos. Amasamos y dejamos fermentar. Mientras preparamos el relleno, por una parte abrimos al vapor unos mejillones y por otra parte hacemos un sofrito de cebolla y pimiento. Dividimos la masa en dos, las estiramos y rellenamos con la cebolla y los mejillones. Cerramos y horneamos ¡Deliciosa!
¡Unas empanadillas para hacer en un abrir y cerrar de ojos! Una idea genial que nos trae Julia para cuando tienes poco tiempo pero quieres comer algo rico
La masa la compramos hecha, así nos quitamos un montón de tiempo y luego para el relleno sofreímos carne picada y cuando este ya bien hecha añadimos salsa de tomate. Dejamos sofreír hasta que reduzca y ponemos a punto de sal y pimienta.
Rellenamos las empanadillas, las cerramos y las freímos ¡Deliciosas!
¡Otra receta clásica que no puede faltar en ningún recetario! Las típicas empanadillas que comías cuando eras niño ¿Te acuerdas?
Hacerlas es muy fácil, la masa la podemos comprar o hacerlas como nos cuenta Manu Catman. Las rellenamos con una mezcla de tomate frito, bien de atún y huevo duro picado. Cerramos bien con un tenedor y a la freidora ¡Deliciosas y facilísimas!
Estiramos una lamina de hojaldre y repartimos por encima las sardinas, o el pescado que queramos, salsa de tomate, cebolla pochadita, huevo picado y aceitunas. Cubrimos con otra lámina de hojaldre y pincelamos con huevo. Horneamos y la tendremos lista en 20 min ¿A que es fácil?
Para terminar este recopilatoria viajas a Italia para preparar unas deliciosas empanadillas rellenas de queso. Para preparar le relleno mezclamos varios quesos con huevo, sal, pimienta y perejil picado. Rellenamos las empanadillas, las cerramos y las freímos en abundante aceite ¡Riquísimas!
y recuerda para ver la receta completa solo tienes que pulsar sobre el titulo del plato que te guste
Hasta aquí las recetas de hoy, como siempre te recuerdo que si te han gustado estas recetas puedes seguirme a traves de Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestro canal de Youtube
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Aunque mi chico y yo llevamos ya unos días a «dieta» hoy me me ha dado por publicar esta receta de patatas, similares a las del Foster`s pero con pollo, que tenía almacenadas en la carpeta de pendientes. Muchas veces en una misma tarde puedo preparar varias recetas que dejo «por si acaso» para los días, como hoy, que no he podido hacer nada de lo que tenía pensado.
Como os podeis imaginar esta receta no es apta para dietas, pero como ni escribir ni mirar cuentan.. os la dejo para que, los que queráis, la disfruteis con los vuestros. Eso si, si la haceis una vez ¡No sera la ultima! Porque están de vicio
¡Vamos con la receta!
Ingredientes
Para 4-6 personas
750gr de patatas a bastones (congeladas o caseras)
Aceite de girasol para freír
Sal
Para la salsa ranchera. (La venden hecha pero a mi me gusta hacerla)
150ml de nata
Una cucharada grande de mayonesa
Una cucharada grande de yogurt natural
Zumo de medio limón
Una cebolleta
Ajo en polvo
Perejil picado
Sal y pimienta
Además
Una pechuga de pollo pequeña
100 gr de bacon en dados
100 gr de mezcla de 4 quesos rallados (la podeis comprar ya hecha o como yo, usar «puntas» que tengáis por la nevera. Yo use Maasdam, Gouda, Cheddar y Manchego
Como hacer las patatas con pollo, bacon y queso
1. Primero que todo ponemos a calentar en aceite para las patatas. Debemos freírlas a uno 180ºC para que queden crujientes y doradas.
2.- Mientras se calienta en aceite prepararemos la salsa ranchera. Picamos bien fina la cebolleta y la mezclamos con el resto de ingredientes. Ponemos a punto de sal. Guardamos en la nevera.
3.- En una sartén sin aceite doramos los dados de bacon hasta que estén dorados y los reservamos. En la misma sartén doramos también el pollo a dados.
4.- Freímos las patatas hasta que estén doraditas y las ponemos en una bandeja apta para el horno. Añadimos parte de la salsa ranchera, el bacon y el pollo y removemos. Espolvoreamos el queso por encima y gratinamos unos minutos hasta que el queso quede fundido.
5.- Servimos enseguida acompañando las patatas con el resto de la salsa ranchera. ¡Buen provecho!
Espero que os haya gustado esta receta y os advierto de que en los próximos dias comenzare a publicar recetas sanas, pero eso si, si todo va bien, el 15 publicare una tarta deliciosa para celebrar mi cumpleaños 😉
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Llega de nuevo el dia 10 ¡Y eso significa que toca el reto Typical Spanish! Este mes es muy especial ¡Porque el tema de este mes lo he propuesto yo! Cómo os conté en este post el elegí preparar empanadas, empanadas y cocas con el hastag #ElSecretoEstaEnLaMasaTS.
Para un reto tan especial como este he ido a buscar al recetario familiar y me he decidido por estas empanadillas que preparaba mi abuela ¡Y que tanto me gustan! Son una receta tradicional de la zona de Alcoy y alrededores. Allí los llaman «cocotets» y se hacen tanto rellenos de espinacas como de tomate.
Yo en este caso las he preparado «viudas» como ella las llama, es decir solo con espinacas, ajo y cebolla. Pero le podeis añadir un montón de cosas: Atún en aceite, pasas, huevo duro bien picadito, jamoncito o bacon a trocitos… A vuestro gusto. Además, yo las he horneado pero con la misma masa podeis hacerlas fritas. ¡Mirad si os he dado opciones!
¡Venga, vamos con la receta!
Video de la receta paso a paso
Ingredientes
Para unas 20 empanadillas
Para la masa
150gr de aceite (Yo usé de girasol)
175gr de agua
400gr de harina
1 huevo para pincelar
Para el relleno
300gr de espinacas (Yo las usé congeladas)
1 cebolla
2 o 3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Cómo hacer las empanadillas de espinacas o «Cocotets de verdura»
1.- Comenzamos preparando el sofrito para el relleno. En usa sartén ponemos a sofreir la cebolla cortada en juliana junto con los ajos a láminas.
2.- Una vez ya tengamos la cebolla sofrita añadiremos las espinacas que tendremos descongeladas y escurridas. Añadiremos también sal al gusto. Sofreiremos todo junto durante unos 5 minutos. Dejamos enfriar
3.- Mientras, preparamos la masa. En un bol ponemos el aceite y el agua que tendremos templados. No hace falta que estén hirviendo pero si calentitos. Añadiremos también una pizca de sal y removemos.
4.- Iremos añadiendo la harina poco a poco mientras removemos con una lengua o cuchara. Cuando hayamos añadido toda la harina acabamos de amasar con las manos. Debe quedar lisa, elástica y muy maleable.
5.- Comenzamos ya a formar las empanadilllas. Cogemos un pedacito de masa y lo ponemos sobre la mesa de trabajo enharinada, espolvoreamos con un poco más de harina y con un rodillo lo estiramos hasta que tenga un par de milimetros de grosor.
6.- Con la ayuda de un cortador redondo grande o de una taza o vaso cortamos el circulo y apartamos la masa sobrante.
7.- Ponemos una cucharadita de masa en el centro y cerramos la oblea de empanadillas por la mitad. Presionamos los bordes con los dedos o con un tenedor.
8.- Ponemos las empanadillas ordenadas en una bandeja de horno con papel, las pincelamos con el huevo previamente batido y horneamos a 180ºC durante unos 20- 25 minutos hasta que estén doraditas.
Quedan unas empanadillas deliciosas con una más que se deshace en la boca ¡Tenéis que probarlas, ya vereis que ricas!
Y antes de despedirme quiero dar las gracias a todas las compañeras (creo que no hay ningún chico más) que han preparado su receta para el desafío Typical Spanish este mes porque se que despues de las fiestas era un mes complicado para participar y me consta que se han esforzado mucho por para llegar a tiempo. ¡Mil gracias! Podéis ver todas las recetas pulsando aquí
Gracias por leerme ¡Nos vemos en la proxima receta! 😉
Como visteis los que nos seguís por Facebook hace unos días estuvimos disfrutando en Murcia de la «Experiencia Gourmet» con Maridaje del Chef de Hero. Así que hoy me he propuesto contaros un poco (o un mucho… no aseguro nada) nuestra experiencia
¿Os imagináis mi cara cuando abro el portátil a primera hora de la mañana y me encuentro un mail de Elena, una de las chicas de marketing de la marca Hero, donde nos invitan a visitar sus instalaciones, a conocer sus nuevos productos y, en definitiva, a disfrutar de dos días de actividades junto con otros bloggers? Creo que tarde menos de un segundo en responder (No fuera a ser que se hubiesen equivocado de email y luego no fuera para nosotros…)
En un par de mails más teníamos todo organizado, billetes de tren, alojamiento y todo listo ¡No os podéis creer los nervios que tenía encima! ¿Yo? ¿Con otros bloggers en un evento de este nivel? Pero si este blog todavía está «despegando». Vamos, que nunca se me hubiese ocurrido que una empresa de ese nivel pusiera sus ojos en nosotros. Nunca.
Después de hacer la maleta, y como de costumbre meter mil cosas más de las que necesitamos, nos fuimos camino de Murcia. Entre bromas y tonterías varias sobre la gente que conoceríamos el viaje se nos hizo cortísimo. Antes de llegar nos llamó Elena: Nos esperaba un taxi para llevarnos al hotel, éramos los últimos en llegar (¡¡Encima los últimos!!)
Entrada al hotel Rincón de Pepe**** y mensajito que teníamos en el espejo del baño 🙂
Tal cual salimos de la estación nos estaba esperando un señor de traje con un cartelito, como en las películas, nos llevó al hotel Rincón de Pepe, un sitio muy chulo en el centro de la Ciudad. Hicimos el check-in aun flipando con el hotel y subimos a la habitación. ¡Menuda habitación!
En las fotos creo que no se aprecia realmente lo espaciosa que es. Enorme.
Teníamos diez minutos para cambiarnos y salir pitando. Hicimos un par de fotos antes de poner nada por el medio (Manías de mi chico). . Nos pusimos un poco decentes y nos bajamos. Al final no cogimos la cámara porque no sabíamos muy bien la gente que haría.. Así que estas fotos son con el móvil. Bajamos y ya estaban todos esperando, TODOS en la recepción. Primeras presentaciones, muchas sonrisa, pocas palabras y nos fuimos a cenar.
Bodegón en la entrada a La pequeña taberna y nuestra mesa
La cena fue en La pequeña taberna, un local muy céntrico y con mucha tradición en Murcia. La verdad es que fue una noche muy relajada y en la que disfrutamos un montón. Probamos entre otros platos las alcachofas guisadas, unas croquetas super ricas, una sencilla y deliciosa, ensalada de tomate y ventresca de atún en salazón, pan con jamón, morcilla «de verano» y, como plato principal, solomillo con salsa de fresas. ¡Todo riquísimo! Y la verdad es que ya nos comenzamos a soltar y en nada ya estábamos conversando como si nos conociéramos de toda la vida. Nos fuimos pronto a dormir que la mayoría llevamos todo el día de trajín.
Alcachofas guisadas, croqueta y solomillo con salsa de fresas
Al día siguiente, después de un buen desayuno, nos esperaba un autobús que nos llevó al Balneario de Archena, un complejo termal de más de 200.000 m² muy cerca de Murcia y que es uno de los más importantes de todo el levante. Se remonta al siglo V a.C, cuando los pobladores íberos asentados en Archena.
Estuvimos toda la mañana disfrutando de sus piscinas termales, una interior y otra exterior, con chorros cervicales y lumbares, corrientes de agua, cascadas , jacuzzis.. Además estuvimos grabando algunos momentos para un vídeo que aparecerá en breve ¡Ya veréis lo bien que lo pasamos!
Por la tarde, tuvimos la actividad más esperada por todos ¡El taller de cocina con productos Hero! Utilizamos las mermeladas de temporada y los maridajes del chef.
Presentación de la actividad. Zona de cocina de la Aula tempura.
El taller lo hicimos en el Aula Tempura un espacio gastronómico que tiene unas instalaciones geniales. Fue el espacio perfecto para esta actividad, teníamos un montón de espacio, mucha luz y electrodomésticos de ultima generación.. Vamos, ¡El cielo para cualquier cocinillas!
El taller lo impartió Delia Torrano del Obrador de Delia, Una chef genial y creadora de la «Cocinoterapia» unos talleres de cocina muy prácticos para divertirse, aprender y relajarse. ¡Y así fue! La verdad es que todos quedamos encantados con ella ¡Toda una profesional!
Entre mi chico y yo estuvimos toda la tarde haciendo fotos y es que los platos y la iluminación del aula invitaban a ello! Hicimos más de 400! Iba a poner algunas pero ya me esta quedando un post bastante largo así que solo os voy a poner el resultado final las recetas que hicimos:
Bocaditos de Camembert con Maridaje del chef de manzana y romero
Ensalada «Sorpresa» de mozarella con maridaje del chef de tomate y albahaca
Pastelitos de atún con verduras y maridaje de pimiento asado
Rollitos crujientes de confit de pato con shitakes y Maridaje del chef de setas y boletus
Tostas de bacalao confitado con Maridaje del chef de calabacín
Tostas de solomillo de cerdo con salsa de mostaza y miel con Maridaje del chef de cebolla
Vasitos de mascarpone con cointreau y mermelada de temporada de piña
Hojaldre de pera con crema y mermelada de temporada de pera
Bombones de chocolate negro rellenos de mermelada de temporada de mango
Y despues de preparar todas estas recetas vino lo mejor ¡Cenar todo lo que habíamos preparado! Yo por lo menos estaba hambriento no, lo siguiente ¡Con todas estas cosas tan ricas como para no tener hambre!
Todos los asistentes al curso ¡Menuda mesa!
Para bajar la cena antes de irnos al hotel algunos bloggers nos fuimos a dar una vuelta por el centro de Murcia. Nosotros ya lo conocimos y la verdad es que es precioso ¡Y de noche más aún si cabe!
El tercer, y último día visitamos por la mañana la fabrica de Hero en Murcia. Nos enseñaron todo el proceso de producción de los Maridajes del chef y nos hicieron un charla muy interesante sobre alimentación sana ¡Que falta nos hace a algunos! jeje. Por cuestiones de seguridad no nos permitieron hacer fotos dentro de la fabrica asi que solo os puedo enseñar la entrada. Una pena porque las instalaciones son impresionantes.
Y esto fue el final de la visita, nosotros nos tuvimos que volver antes de la comida porque yo tenía que trabajar esa misma noche pero me consta que el resto del grupo terminaron la mañana con una comida típica murciana genial.
Para acabar aquí os dejo un video para que veais un poco todo en movimiento.
Espero que os haya gustado este post ¡Gracias por leernos! Y daros también las gracias porque gracias a vosotros que nos leeis y confiais en nosotros habéis hecho posible este experiencia.
¡Comenzamos el año de la forma más dulce posible ¡Con unos bombones! Esta fue otra de las delicias que hicimos en Murcia con productos Hero. Y si, aun no he publicado la entrada del viaje, estos días el trabajo me esta ocupando muchas horas, por no decir todas. Pero espero tenerlo listo para los proximos dias ¡Hay tanto que contar!
Pero bueno, vamos a centrarnos en la receta de hoy. Estos bombones rellenos de mermelada son una idea genial si queremos hacer algo dulce y resultón pero sin complicarnos la vida, ¡Ya veréis que sencillo es hacerlos! También puede ser una idea genial para hacer con niños, eso sí, id preparando el quitamanchas..
¡Vamos a por la receta!
Receta paso a paso, en video
Ingredientes
para unos 15 bombones
200gr de chocolate para postres
25 gr de mantequilla
Mermelada al gusto para rellenar, en este caso mermelada de mango Hero de temporada.
Cómo hacer los bombones de chocolate rellenos de mermelada
1.- Comenzamos juntando en un bol el chocolate con la mantequilla y lo fundimos. Lo podemos hacer en el microondas o al baño maria. Si lo hacéis en el microondas recordad que lo teneis que hacer a golpes de unos 20 -30 segundos, a media potencia y removiendo cada vez.
2.- Una vez tenemos ya una mezcla homogénea pintamos, con la ayuda de un pincel de cocina, el interior de las cavidades de un molde de silicona. Hacedlo con cuidado ya que si quedan zonas sin pintar los bombones tendrán agujeros. Retiramos el chocolate que haya quedado fuera de los agujeros y metemos en la nevera unos 10-15 minutos.
3.- Colocamos una cucharadita de mermelada rellenando cada hueco. ¡Importante! Que no llegue el relleno hasta el borde que luego hay que poner mas chocolate.
4.- Pues lo dicho, acabamos de cubrir con el resto del chocolate. pasamos una espátula o cuchillo para alisar y eliminar el chocolate sobrante y metemos de nuevo en la nevera al menos una hora.
5.- Desmoldamos. Los conservamos en la nevera en un tupper cerrado para que no tomen olores o sabores raros. ¡Espero que os gusten!
Como os podeis imaginar el relleno puede ser el que querais, eso si, mejor que en frio el relleno no sea muy duro de lo contrario serán complicado de comer. Además de cualquier mermelada o jalea podeis usar, por ejemplo, estacrema de naranja, dulce de leche o cualquier mousse ¡Hay un montón de opciones!
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Ah, y¡FELIZ AÑO 2016! Espero que este año esté lleno de buenos momentos, amor y paz
¡Última receta del año! Acabamos este 2015 con una receta que aprendí hace poco el el viaje que hicimos a Murcia de la mano de Hero. ¡Todavía tengo pendiente el post de la visita! Pero prometo que será uno de los primeros el año que viene.
Esta fue, más o menos, una de las recetas que preparamos en el taller de cocina que nos prepararon con algunas de sus mermeladas y sus maridajes ¡Y sin duda este fue mi favorito! Fácil, vistoso y riquísimo ¿Que más se puede pedir?
Además, estos vasitos fáciles me parecen una idea genial para alguna cena especial, como por ejemplo la de mañana. Entre tantos preparativos no nos viene mal tener el postre fácil de preparar y que se puede dejar listo con antelación.. Además lo podeis adaptar a vuestros gustos haciendo las combinaciones que os apetezcan.
¡Vamos con la receta!
Receta paso a paso, en video
Ingredientes
Para 4 vasitos
150ml de nata para montar
125gr de queso mascarpone
Bizcochos, lenguas de gato o magdalenas para la base
50gr de azúcar
Una copita de ron*
150gr de mermelada de piña* (Yo utilicé mermelada de piña Hero de temporada)
*Estos ingredientes los podeis variar a vuestro gusto haciendo diferentes versiones. Por ejemplo licor de coco y mermelada de mango ,o licor de manzana y mermelada de manzana, o cointreau y mermelada de fresas.. ¡A vuestro gusto!
Cómo hacer los vasitos de mascarpone, piña y ron
1.- Comenzaremos preparando la crema de mascarpone. Para ello montamos la nata que tendremos bien fría de nevera. A medio montar añadimos el mascarpone que tendremos a temperatura ambiente y el azúcar y terminaremos de montar hasta que deje surco y al sacar as varillas se queden picos. Lo meteremos en una manga para poder servirlo mejor.
2.- Montamos los vasitos. Colocamos en el fondo de 4 vasos los bizcochitos, los bañamos con la ayuda de un pincel con el ron para que queden jugosos.
3.- Repartimos la crema entre los cuatro vasos y acabamos con una capa de mermelada de piña.
4.- Dejamos reposar al menos media hora en la nevera para que la crema de mascarpone tome más cuerpo. Servimos decorado con menta.
¿Qué te parecen esto vasitos? ¡Pues si te ha gustado espero que la prepares en casa! Y te recuerdo que tenemos un Recetario de Navidadcon un montón de ideas más para estos días ¡No te lo pierdas!
Entre mi chico y yo estuvimos toda la tarde haciendo fotos y es que los platos y la iluminación del aula invitaban a ello! Hicimos más de 400! Iba a poner algunas pero ya me esta quedando un post bastante largo así que solo os voy a poner el resultado final las recetas que hicimos:
