Antes de nada quería daros las gracias porque hace unos minutos hemos superado las 500 visualizaciones en nuestro canal de Youtube ¡Que rapidez, en una semana y solo con 4 vídeos! La verdad es que nos ha dado un subidón de ganas. Así que a finales de semana tendréis más videorecetas.
¡Y ahora vamos con la receta de hoy! Este plato es de esos que cuando los preparas huele toda la casa, un plato energético y reconfortante de los que apetecen los días de frío. Es lo que se podría llamar un «plato de madre» genial para recuperar fuerzas después de una mañana de trabajo o estudios o para disfrutar el fin de semana comiendo algo rico rico en familia.
Ademas lo podéis tener medio preparado y cuando queráis comer solo deberéis añadir la pasta y en menos de 15 minutos tendréis un plato único genial.
Ingredientes
400 gr de pasta corta: caracolas, macarrones o, como en nuestro caso, espirales
400 gr de pollo deshuesado y cortado a trocitos.
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 tomate maduro rallado
1 vaso de vino blanco
1,5 l. de caldo de pollo
Sal, pimienta
Aceite de oliva
Cómo hacer un guiso de pollo con pasta
1.-Ponemos una olla a fuego fuerte y añadimos un par de cucharadas de aceite y doramos bien el pollo previamente salpimentado junto con los dientes de ajo. Retiramos el pollo y reservamos.
2.- En la misma olla sofreímos la cebolla en juliana y cuando esté ya un poco dorada añadimos los pimientos cortados a dados, pasados un par de minutos añadimos el tomate.
3.- Una vez tengamos ya el sofrito listo añadimos el vino y dejamos que evapore. Añadimos entonces el pollo reservado y el caldo. Bajamos la temperatura al mínimo y dejamos cocer entre 10-15 minutos
4.- Una vez haya cocido ya un ratito a fuego bajo probamos de sal y rectificamos. Añadimos la pasta y cocemos el tiempo recomendado por el fabricante (normalmente entre 12-14 minutos) Si en algún momento vemos que nos queda muy seco podemos añadir un vaso de agua. ¡A comer!
Espero que os haya gustado esta receta y, como siempre ¡Nos vemos en el próximo post!
Este mes el reto mensual de Cocinamos con Reina se pasa por mi tierra y nos propone preparar un arroz al horno.
A mi, como buen valenciano, me encantan todos los arroces pero a este le tengo un especial cariño ya que mi abuela lo preparaba muchas veces cuando nos reuníamos toda la familia. Aunque os parezca raro en las casas no había horno -¿Y como hacían entonces el arroz al horno? Os preguntareis. Pues muy fácil, una vez lo tenían preparado lo llevaban a la panadería para que allí lo cocinaran. Y luego a hora de comer lo recogías.. ¡Así era la vida en los pueblos! y no me enrollo más, vamos a por la receta ¡Y la videoreceta!
Videoreceta
Ingredientes
400 gr de arroz
800 ml de caldo de cocido o de pollo
200 gr lonchas de panceta fresca
100 gr de morcilla
200 gr de costilla de cerdo troceada
1 tomate
1 patata a rodajas de 1cm
Garbanzos cocidos
1 cabeza de ajos
Aceite de oliva
Sal
Como hacer arroz al horno tradicional
1.- Comenzamos sofriendo en un a sartén con un chorrito de aceite la carne junto con la cabeza de ajos entera hasta que la carne esté dorada. Reservamos
2.- En el mismo aceite doramos las patatas por ambos lados y reservamos también.
3.- Acabamos sofriendo el arroz durante un par de minutos.
4.- En una cazuela de barro colocamos todos los ingredientes anteriores y añadimos también la morcilla, el tomate en rodajas y los garbanzos. Añadimos el caldo caliente.
5.- Horneamos con el horno precalentado a 250ºC durante uno 20-25 minutos. ¡A disfrutar!
Hace más de una semana que tenia esta entrada medio terminada ¡Y casi no llego! Pero aquí tenéis mi aportación al ya de por si dulce día de San Valentín. He preparado unas magdalenas muy chulas que descubrí a través de mi fuente de inspiración favorita,¡Pinterest!
¿Qué es lo mejor de estas magdalenas? Pues podría decir que la textura, o el sabor a delicioso chocolate blanco, o quizás el toque crujiente de encima pero no, sin duda, lo mejor de estos cupcakes es el interior…
¿A quién no le gustaría encontrarse una sorpresa así?
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
Ingredientes
Para 6 magdalenas
Para los corazones
1 huevo
50 gr de azúcar
25 gr de aceite de girasol
50 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura química
Colorante rojo en gel
1 cucharadita de aroma de vainilla
Para la masa de chocolate blanco
50gr de aceite de girasol
75 gr de chocolate blanco
50 gr de azúcar
1 huevo
75 gr de harina
1/2 de cucharadita de levadura química
1/2 Cucharadita de aroma de vainilla
Para cubrir
75gr de chocolate blanco
20 gr de mantequilla
Chocolate blanco rallado para espolvorear. Yo lo hice con un pelador de patatas 🙂
Cómo preparar las magdalenas de chocolate blanco con corazón
1.- Comenzamos preparando el bizcocho rojo. Batimos el aceite con el azúcar, añadimos el aroma de vainilla, el colorante y volvemos a mezclar. Para acabar añadimos también la harina y la levadura.
2.- Una vez tengamos la masa homogénea la vertemos en un molde pequeño. Yo usé uno de aluminio desechable que tienen alrededor de 20x13cm. Lo importante es que nos quede un bizcocho de mas o menos 2 cm de grosor.
3.- Horneamos a 180ºC durante unos 7 minutos hasta que este cocido pero sin que quede demasiado seco. Id con cuidado que se hace en nada. Dejamos enfriar.
4.- Una vez tengamos el bizcocho frío lo cortamos en forma de corazones con la ayuda de un cortador. Debéis tener en cuenta el tamaño de las cápsulas que vais a usar. Yo tuve suerte y uno me venía perfecto. Si no es así tenéis que armaros de paciencia y utilizad un cuttex o cuchillo bien afilado. Debemos sacar 6 corazones.
5.- Ahora preparamos la masa de chocolate blanco. Para ello Ponemos fundiremos el chocolate blanco con el aceite. Dejaremos que temple un poco.
6.- En otro bol, batiremos el huevo con el azúcar, la vainilla y el chocolate fundido. añadiremos la harina y la levadura química y mezclaremos bien. Si la mezcla os queda muy duro podeis añadir una cucharadita de leche.
7.- Repartimos una poco de la masa en las capsulas que vayamos a usar, ponemos el corazón en cada molde y acabamos de rellenar con el resto de la masa. Id con cuidado y aseguraros de que el corazón queda recto y en el fondo, de lo contrario al hornear se quedara «flotando» en la parte superior. Aquí es importante también marcar la dirección de los cupcakes para que al cortarlos se vean bien. Yo simplemente hice un pequeño doblez en las capsulas en ambos lados del corazón para saber luego por donde cortar.
8.- Horneamos a 160ºC durante 12 o 15 minutos y los dejamos enfriar
9.- Solo nos queda fundir la chocolate de la cobertura con la mantequilla y mezclar bien. Cubriremos las magdalenas con el chocolate y espolvorearemos con el chocolate rallado.
Lleva un poco de trabajo pero ya os aseguro que vale la pena.. ¿No creéis?
Por cierto, esta técnica no solo la podéis usar en San Valentín, ¿Qué os parecería un cumpleaños de princesa con cupcakes con una corona en el interior¿ ¿O simplemente con un bolita rosa o azul para anunciar a vuestra familia el sexo del bebé? Se me ocurren mil ideas..
Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con chocolate blanco que te encantarán:
Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.
¡Por fin! ¡Nuestra primera videoreceta! Hace a tiempo que estaba dándole vueltas a lo de grabar algunas de nuestras recetas y, por fin, después de muchos intentos fallidos ahora si la cosa va en serio. Así que ya os podéis ir suscribiendo al canal de Youtube de Cuuking.
Como veréis en el canal ya hay una primera receta, estos flamenquinesque fue la «prueba final» y a partir de ahora subiremos mínimo una receta a la semana, (Aunque a os adelanto que para finales de esta tendréis otro vídeo..)
Y dicho todo esto ahora vamos con la receta de hoy.. Un delicioso bizcocho de mantequilla inglés con fresas y chocolate. Sencillamente delicioso ¡Y muy fácil de preparar! Ademas es perfecto para desayunar, a mi personalmente me encanta calentado en la tostadora ¿Que no lo habéis probado nunca? Pues ya estáis tardando..
Ingredientes
4 huevos L
250gr de harina normal
250gr de azúcar
250gr de mantequilla pomada
1 Cucharadita de café de levadura química en polvo (Royal)
6-7 fresas cortadas a daditos
50gr de gotitas de chocolate
Como hacer un Plum cake de chocolate y fresa
1.- Antes de comenzar precalentamos el horno a 170ºC
2.- Comenzamos batiendo al mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.
3.- Añadimos los huevos, mezclamos de nuevo.
4.- Una vez los huevos estén integrados añadimos la harina tamizada junto con la levadura. Es importante tamizar bien la harina ya que al ser una masa bastante densa corremos el riesgo de que queden grumos. Batimos
5.- Una vez tengamos la a masa lista añadimos las gotas de chocolate y las fresas, mezclamos y vertemos en un molde de plum cake cubierto con papel de horno.
6.- Horneamos entre 45 – 50 minutos. Si antes de estar totalmente cocido interiormente vemos que está muy dorado podemos cubrirlo con papel de aluminio.
7.- Dejamos enfriar y decoramos con azúcar glass
Y ahora:
La videoreceta
para que lo tengáis todo bien claro.
¿Que os ha parecido la receta? ¿Y la videoreceta? Espero vuestros comentarios 😉
Nunca me canso de la comida libanesa. Hace unos 4 años que la probé por primera vez y ¡Estoy enganchado! No solo que usan un montón de verduras (cosa que nos viene genial), sino que además la mayoría de sus platos son sencillísimos y muy versátiles. Así que no vienen perfectos para cualquier época del año.
Para comenzar me he animado a explicaros esta receta de ensalada de pan que me encanto desde la primera vez que la comí. Aunque esta ensalada es Líbanesa tiene variantes en casi todos los países mediterraneos entre ellos las famosa Panzanella italiana o el Gazpacho.. Pero bueno, ya habrá tiempo para otras recetas, Vamos con la ensalada fattoush
Ingredientes para 4 personas
2 tomate grandes
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1/2 cebolleta,
1 pepino grande
2 rabanitos
2 panes de pita
Para el aliño
3 ramitas de menta o hierbabuena fresca
1 ramita de perejil
Zumo de un limón
100 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Como hacer fattoush, ensalada libanesa de pan
1.- Comenzamos preparando las verduras. Pelamos la cebolleta y el pepino. Cortamos los pimientos, el tomate y el pepino en dados y los colocamos en un bol. Añadimos la cebolleta en juliana. y los rabanitos a laminas. Añadimos también al resto de verduras
2.- Ahora preparamos el aliño. En un bol pequeño añadimos las hierbas picadas y añadimos el zumo del limón y el aceite. vertemos sobre las verduras y dejamos macerar durante un par de horas en la nevera.
3.- Al momento de servir añadimos el pan de pita a trozos que previamente habremos tostado en sartén o tostadora para que quede bien crujiente. Servimos rápidamente antes de que el pan se ponga blando.
Pues como acabáis de leer ¡Más fácil imposible!
Por cierto, si tenéis la suerte de tener alguna tienda de productos árabes cerca podéis cambiar el zumo de limón por el sumac, una especia ácida que es la que originalmente se utiliza para esta ensalada. Si no, no os preocupéis ¡Con limón queda genial igualmente!
Casi se me olvida,¡Por fin tenéis disponible el índice en el menú! Tooodas las recetas bien organizadas para que os sea más fácil encontrar lo que estáis buscando.
Los que me seguís por Instagram sabéis que suelo publicar algunas fotos de mis comidas de a diario. El otro día se me ocurrió preparar una crema con lo que tenia por casa y este fue el resultado. Cuando la publique alguna personas me pidieron la receta y.. ¡Aquí la tenéis!
Esta crema queda deliciosa y no solo por lo bien que juegan las setas con el huevo si no también por el toque «tostado» que aporta la berenjena asada a la llama ¡Si no la habéis probado nunca tenéis que hacerlo!
Ingredientes
Para la crema de berenjena a la llama
3 Berenjenas medianas
1 Cebolla
1 Zanahoria
3 Cucharadas soperas de salsa de tomate (mejor casera)
1/2 l de caldo de pollo
Sal y pimienta
Además
4 huevos M
Setas al gusto ( Y usé mix de setas congeladas pero podéis usarlas también frescas)
Cebollino
Aceite de oliva
Como hacer crema de berenjena a la llama, huevo poché y setas
1.- Comenzamos asando las berenjenas a la llama. Limpiamos las berenjenas, las untamos con aceite y las ponemos directamente sobre la llama de la cocina, le vamos dando vueltas para que se asen bien por todos lados. Notaremos que están cocidas cuando se vuelvan blandas al tacto.
Si en casa tenéis inducción, o simplemente os resulta más fácil, las podeis asar al horno. artidas por la mitad a lo largo con un chorritin de aceite a 180ºC durante unos 25-35 minutos dependiendo del tamaño.
2.- Preparamos la crema. En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos la cebolla en juliana y la zanahoria a dados pequeños. Un vez esté todo bien dorado añadimos las berenjenas previamente peladas.
3.- Añadimos a este sofrito el caldo y el tomate. Dejamos cocer 5 minutos. Trituramos. Ponemos a punto de sal y pimienta. Reservamos
4.- Preparamos los huevos poché: Ponemos en en una taza film transparente y untamos con unas gotitas de aceite, cascamos el huevo y lo ponemos sobre el film. Añadimos un punto de sal y cerramos el plástico procurando que no quede aire dentro, enrollamos y finalmente atamos con el propio plástico o con hilo de cocina. Repetimos con el resto de huevos.
5.- Al momento de servir cocemos los huevos en agua hirviendo durante 4 minuto y luego le cortamos la cocción colocandolos en agua con hielo.
6.- Mientras se cuecen los huevos salteamos nuestras setas favoritas con una cucharadita de aceite.
7.-Emplatamos la crema caliente y colocamos con cuidado el huevo y las setas. Decoramos con cebollino fresco picado. ¡A comer!
Por cierto, como ya os he comentado en otra ocasiones, si o ha gustado la receta, me hacéis un gran favor compartiendo este post en vuestras redes sociales dándome así la oportunidad de llegar a más gente.
Muchísimas gracias de antemano y ¡Nos vemos en el próximo post!
¿Alguna vez habíais pensado que se podía preparar pescado ahumado en casa? Yo hace tiempo que le estaba dando vueltas al tema y la verdad es que una vez que me puse a buscar informacion encontré que era bastante fácil.
Por probar algo diferente me propuse hacerlo con otro pescado que no fuera el clásico salmón. Al final me decidí por el atún.. Y esta ha sido el resultado, un producto similar a la mojama pero mucho más jugoso y con un toque ahumado genial.
Ingredientes (Para obtener 1/2kg aprox)
650gr de atún fresco en un trozo(mejor si el taco es regular para obtener luego cortes mas bonitos)
Un bote de sal gruesa ahumada (La tenéis el Mercadona con el nombre de «Preparado para salmón ahumado»)
Aceite de oliva virgen
Como hacer atún ahumado casero
1- Para comenzar si hemos comprado el atún fresco es importante congelarlo mínimo durante 48h y luego descongelarlo en la nevera (cosa que tardara un día más o, mínimo 12h) Esto lo haremos para matar los posibles anisakis que pueda tener el pescado. Si nuestro atún venia ya congelado implemente lo dejamos descongelar en nevera.
2.- Comenzamos con el ahumado-salado. Lavamos la pieza de atún con cuidado bajo el chorro de agua fría y lo secamos con cuidado con papel de cocina. En un tupper o similar colocamos una capa gruesa de sal ahumada, colocamos encima el pescado y lo cubrimos bien con el resto de la sal.
3.- Guardamos en la nevera con algo de peso encima (nos servirá, por ejemplo, un brick de leche) Entre la sal y el peso es conveniente cubrir bien con papel film para que el atún no tome olores ni sabores de la nevera ( y al contrario). Dejamos así durante 48h aprox.
4.- Una vez pasados los dos días, veremos que el pescado ha soltado muchísima agua, es normal. Sacamos el atún de la sal, lo limpiamos bajo el chorro de agua fría para eliminar toda los residuos y lo secamos bien. Enrollamos con film y ponemos de nuevo en la nevera por lo menos 24h.
5.- Pasado el tiempo de reposado llega el momento de guardarlo cubierto de aceite. Podemos cortarlo a laminas y guardarlo ya cortado aunque yo prefiero guardarlo entero y cortarlo al momento según para que lo vaya a usar (a dados, laminas, tiritas..)
¿Qué, o animareis a preparar vuestro propio atún ahuamdo? Espero vuestros comentarios.
Si, lo confieso, ¡Tengo sidrome de Diógenes! Desde que comencé con esto del blog he ido acumulando una cantidad ingente de tarros de cristal ¡Son tan monos! ¡Y tan versátiles!Lllevo ya mas de una treintena de estos botecitos y ha ido a peor, ya guardo hasta los botellines y cojo botes de casas de amigos y familiares¡Hay Dios!
En casa ya me han dado el ultimatum: O les doy uso o me toca mandarlos a reciclar, así que este año me he propuesto ir utilizándolos…
El primer paso ha sido al buscar la receta del blog de Isa Azucarglass, que es el asaltado de este mes. Debia encontrar recetas que se pudieran «enfrascar». Al final la receta que me ha inspirado ha la panna cotta con salsa de brevas y que yo he trasformado a mi gusto.
Como muchos ya sabreis la panna cotta es uno de los postres italianos, concretamente de la región del Piamonte, mas conocidos internacionalmente y literalmente sigunifica «nata cocida». Su sabor es muy suave y por eso normalmente se suele aromatizar con especias y se acompaña con salsas o guarniciones ácidas como, por ejemplo, los frutos rojos o, como yo en esta ocasión, de un coulis de mango.
Ingredientes para 4 personas
Para la panna cotta
400 ml de nata para postres
1 rama de vainilla
40g de azúcar
5 láminas de gelatina (Yo use las del Lidl)
Para el coulis de mango
300 gr de mango sin piel ni hueso puede ser fresco o en conserva.
50 gr de azúcar
50 ml de agua
2 Cucharadas soperas de zumo de limón
Como hacer panna cotta de vainilla con mango
1.- Empezaremos calentando la nata en un cazo junto con el azúcar y la rama de vainilla abierta longitudinalmente y raspada el interior (Así se soltaran más facilmente las semillas que son lo que aporta el aroma) Debe calentarse pero no debe llegar a hervir. Apartamos del fuego
2.- Mientras calentamos la nata ponemos las láminas de gelatina a hidratar en un bol lleno de agua fría Es importante añadirlas de una en una, de lo contrario se quedaran pegadas y no se hidrataran correctamente.
3.- Cuando estén hidratadas las escurrimos apretándolas con la mano y las añadimos a la nata que ya tendremos fuera del fuego pero caliente. Removemos bien.
4.- Colamos la mezcla para eliminar los trozos de corteza de vainilla y si hay algún trocito de gelatina que no se haya disuelto.
5.- Repartimos la nata en 4 tarros individuales (Si no tenéis tarros, también se puede hacer en moldes de flanes y luego desmoldar) Dejamos reposar hasta que templen y luego enfriamos en la nevera.
6- Mientras se enfrían las panna cottas preparamos el coulis de mango. Para ello ponemos todos los ingredientes en un cazo al fuego y dejamos cocer un par de minutos. Trituramos, colamos y enfriamos.
7.- Al momento del servicio cubrimos la panna cotta con un poco de coulis de mango y servimos el resto de coulis en una salsera para que la gente se sirva a su gusto. ¡Y a disfrutar!
¡Ya veréis como os encanta!
Por cierto, como ya os he comentado anteriormente, si o ha gustado la receta, me hacéis un gran favor compartiendo este post en vuestras redes sociales dándome así la oportunidad de llegar a más gente.
Muchísimas gracias de antemano y ¡Nos vemos en el próximo post!
Hoy vengo con una receta sana ¡Por fin! Llevo ya un mes pretendiendo comer sano pero me cuesta raudales ¿No seré el único, no?
Así que, como las ensaladas típicas me suelen resultar bastantes aburridas, he preparado esta utilizando unas cuantas gambas que se quedaron en el congelador y le he añadido un aliño que descubrí hace ya mucho tiempo y que es genial ¡Os acabareis comiendo las hojas solo con el aliño!¡Es delicioso! Ademas, como base he utilizado la espinaca tierna y la rúcula que aporta un toque genial.
Ingredientes(Para 4 personas)
Para la ensalada
120 gr de espinacas frescas
30 gr de rúcula
12 gambas
1 Cebolleta
Picatostes
Aceite de oliva
Para el aliño de sésamo y cítricos
50 ml de aceite de oliva virgen
25 ml de aceite se sésamo
25 ml de zumo de limón (o lima)
Ralladura de lima, limón y naranja
Unas gotas de salsa de soja
Como hacer la ensalada de gambas con vinagreta de sésamo y cítricos
1.- Pelamos las gambas dejando la parte de cola. Podéis quitarla si os resulta más fácil, es solo por estética. Reservamos.
2.- Preparamos el aliño batiendo todos los ingredientes en un bol hasta que emulsionen.
3.- Ponemos en un bol las espinacas, la rúcula, la cebolleta en juliana fina y los picatostes.
4.- Asamos en una sartén con unas gotitas de aceite a fuego muy fuerte las gambas para que queden bien tostadoras por el exterior y jugosas en el interior
5.- Aliñamos la ensalada con la vinagreta, removemos bien y servimos con las gambas calientes.
¿Que os parece? ¿A que tiene buena pinta?
Y solo me queda pediros que, si os ha gustado esta receta, la compartáis en vuestras redes sociales ¡Así podre llegar a mas gente!
¡Por fin día 20! Y eso significa que toca el ¡Desafío en la Cocina!
Este mes tocaba desafío dulce y como las fiestas de carnaval están ya cerquita nos han propuesto una receta típica de estas fechas, pero eso si, nos hemos ido un poco lejos, a Estados Unidos con este genial dulce llamado King Cake.
La historia de este bollo es bastante interesante ya que en un principio los europeos (franceses sobre todo) que llegaron a América lo preparaban para celebrar el día de la Natividad pero tras perderse esta costumbre el dulce paso a servirse en Carnavales, especialmente el Mardi Grass (Martes de carnaval) de forma que podíamos decir que es su «Roscón de reyes». Es mas, la leyenda cuenta que los tres colores presentaban a los Reyes Magos y sus tres regalos ¡Y hasta llevan corona! para coronar al rey y reina del carnaval.
Y después de la historia que os acabo de contar ¡Vamos con la receta!
Ingredientes (Para 8 bollitos)
Para la masa
250 ml de leche
30 gr de mantequilla en pomada
10 gr de levadura fresca de panadería
50 gr de azúcar
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
400 gr de harina de fuerza (podéis
necesitar igual un poco más dependiendo de la marca)
Para el relleno
50 gr de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
75gr de nueces peladas
1 manzana
50 gr de mantequilla
Para la decoración
120 gr de azúcar blanquilla dividido en
3 partes iguales
Colorantes líquidos rojo, amarillo y
azul
100 gr de azúcar glass
1/2 clara
Como hacer King cake buns
1.- En un bol amplio ponemos a
templamos la leche en el microondas (tiene que estar entre 40º y
60ºC) Al tacto debe estar caliente pero no llegar a quemar.
2.- Añadimos la mantequilla, el azúcar
y la levadura y mezclamos bien. Dejamos reposar unos 10 minutos hasta
que empiece a burbujear la mezcla.
3.- Una vez tengamos ya la levadura
actuando añadimos el huevo, la harina y la sal. Amasamos primero con
una espátula y cuando la masa comience a hacerse más dura lo hacemos
con las manos. Estará en el punto perfecto cuando comience a
despergarse de las paredes del recipiente. Si la masa esta muy
liquida podéis añadir un poco más de harina. Cubrimos el bol con
film o un trapo limpio y dejamos fermentar alrededor de una hora y
media o hasta que doble su volumen.
4.- Mientras fermenta la masa podemos
preparar el relleno. Mezclamos el azúcar moreno con la canela, la
mantequilla, las nueces y la manzana pelada y cortada a daditos.
5.- Una vez tengamos la masa fermentado
la amasamos sobre la mesa con un poco de harina espolvoreada y
dividimos en 8 bolar iguales.
6.- Con los dedos abrimos la bolita
para poder rellenarla, colocamos una cucharadita del relleno que
teníamos preparado y cerramos. Colocamos cada bola sobre papel de
horno bien separadas entre ellas y con el cierre hacia abajo. Dejamos
fermentar de nuevo una hora hasta que doblen su volumen.
7- Unos 20 minutos antes de terminar el
fermentado precalentamos el horno a 190ºC. Una vez terminado el
fermentado metemos al horno durante uno 20 minutos. ¡Controla tu
horno, si ves que tuesta demasiado cubre el bollo con papel de
aluminio!Una vez fuera del horno dejamos enfriar.
8.- Mientras se enfrían los bollitos
preparamos la decoración. Por una parte mezclamos la 1/2 clara con
el azúcar glas para hacer la glasa que servirá para pegar el azúcar
de colores.
9.- Preparamos también el azúcar de
colores. Dividimos el azúcar en tres botes (o bolsitas) y añadimos
unas gotas de agua (3 o 4) y unas cuantas gotas de colorante para
conseguir los tres colores. A un azúcar le añadimos el colorante
amarillo. A otro azúcar añadimos azul y amarillo para conseguir el
color verde y al tercero le añadimos azul y rojo para conseguir
morado. Lo mejor es comenzar con pocas gotas, mezclar bien he ir
añadiendo mas colorante hasta conseguir el color adecuado.
10.- Sobre una rejilla ponemos los
bollitos y, con la ayuda de un pincel o cuchara, cubrimos con la
glasa Espolvoreamos el azúcar de colores en franjas intentando que
queden bien definidos los colores. Dejamos secar y servimos ¡A
disfrutar!
¿Que, os animareis a celebrar el Mardi Gras? Seguro que si
¡Y ahora vamos con la receta de hoy! Este plato es de esos que cuando los preparas huele toda la casa, un plato energético y reconfortante de los que apetecen los días de frío. Es lo que se podría llamar un «plato de madre» genial para recuperar fuerzas después de una mañana de trabajo o estudios o para disfrutar el fin de semana comiendo algo rico rico en familia.
