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Pan de parmesano y aceite de oliva.

¡Hola cocinillas! Como muchos recordareis hace unas semanas prepare un pan de chapata con masa madre, pues bien, aquel día guarde un poco de masa madre que he estado alimentando y cuidando todos estos días. Como tenia mucha masa y hoy he tenido un poco de tiempo libre he preparado estos deliciosos bollitos de pan con parmesano y aceite de oliva.

RECETa Pan de parmesano y aceite de oliva

La elaboración es muy sencilla si tenemos ya la masa madre hecha si no, el proceso sera un poco mas largo. Como supongo que estaréis ya deseando saber como los preparé ¡Vamos con la receta!

Ingredientes

150 ml de agua

200 gr de masa madre

250 gr de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

10 gr de levadura de panadería

50 ml de aceite de oliva virgen

100 gr de parmesano ( rallado muy grueso o picado a trocitos)

receta Pan de parmesano y aceite de oliva

Preparación

1.- En un bol colocamos la harina en forma de volcán y añadimos en el centro la masa madre, el agua con la levadura disuelta y la sal. Amasamos durante unos 15 minutos. Tapamos con un film (O, como yo, podéis usar un gorro de ducha) y dejamos fermentar en un lugar templado hasta que triplique el volumen inicial (Unas 2 horas)

2.- trascurrido este tiempo añadimos el queso y el aceite y volvemos a amasar durante 10 minutos (El aceite hará que el amasado sea mucho más fácil)

3.- Le damos la forma al pan, yo en este caso hice 6 bollitos y colocamos ya en la bandeja de hornear. Dejaremos fermentar unos 30 minutos hasta que doble el volumen .

4.- Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos durante unos 10 – 15 minutos. Justo cuando vayamos a meter los panes es conveniente pulverizar con agua tanto el pan como el horno.

5.- Dejamos enfriar. Si no lo vais a consumir todo mi consejo es que en cuanto salga del horno lo congeléis en bolsas de plástico.

Espero que os animéis a preparar pan. Ademas, este es solo una idea, podéis añadir o variar ingredientes a vuestro gusto aunque los quesos siempre mejor que sean secos.

Yo he utilizado estos panes como base para unas hamburguesas caseras ¿El resultado? ¡Espectacular!

Gracias por leernos ¡Hasta mañana!

receta Pan de parmesano y aceite de oliva

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10 Comments

  • Reply
    Las Cosas de mi Cocina
    diciembre 12, 2012 at 8:28 am

    yo he leído parmesano y me has ganado!!! qué maravilla!

  • Reply
    Unknown
    diciembre 12, 2012 at 8:30 am

    Se ven muy ricos, saludos. :-))

  • Reply
    Mariluz Piñeiro
    diciembre 12, 2012 at 8:40 am

    Qué buena pinta, tienen que ser una delicia estos bollitos, un vicio!!!

  • Reply
    Mi toque en la cocina
    diciembre 12, 2012 at 8:41 am

    Tienen una pinta deliciosa y con ese toque de queso a mí me has conquistado.
    Un besito desde Las Palmas.

  • Reply
    maria --decorecetas--
    diciembre 12, 2012 at 9:00 am

    si que tiene que estar bueno, sí señor! este lo pruebo de cabeza!

  • Reply
    Maryar
    diciembre 12, 2012 at 9:27 am

    Pues si lleva parmesano ha de ser toda una delicia.
    ¿Quien se resiste a darle un bocado?
    Muacs

  • Reply
    Verónica - Cocinando para mis cachorritos.
    diciembre 12, 2012 at 10:07 am

    Me encanta hacer pan en casa, me encanta el queso, así que me encanta esta sugerencia. Y la idea de usarlos para las hamburguesas caseras, mmmmm, bueniísimo.

  • Reply
    Los Carioquis
    diciembre 12, 2012 at 12:16 pm

    Me encanta el pan, me encanta el queso, me encanta el aceite de oliva… Qué más te voy a decir? Recetaza total! Tienen super buena pinta así que seguro que te la copio ^^
    Un besito

  • Reply
    Esmeralda-Recelandia
    diciembre 12, 2012 at 4:02 pm

    Deliciosos panes, todos los ingredientes son perfectos!!
    Un beso

  • Reply
    Marilu
    diciembre 12, 2012 at 8:39 pm

    yo no soy mucho de quesos, pero mis chicos si,, y vamos se comerían estos panes en un abrir y cerrar de ojos.. te han quedado genial!! bikiños

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