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Pan preñao (Con chistorra)

hace ya tiempo que en una panadería probé estos bollos de pan y la verdad es que se me quedo el recuerdo, así que estos días pensando que podía cocinar y viendo que tenia unas chistorras en la nevera, me acorde y los prepare.  

Esta receta requiere un poco de tiempo pero así que comencé a preparar una tarta con fondant para celebrar mis 50 recetas de este blog ( pero ¡shh!…¡es secreto!.. )

Esta receta es mi version pero también podéis usar otros embutidos: longaniza, morcilla, chorizo o incluso bacon o jamon york y queso.. etc (A vuestro gusto)

Ingredientes (para 6/8 bollos)

100 ml. de agua
50 ml. AOVE
10 gr. de levadura de panadero
1/2 cucharada de sal 

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de orégano picado
harina ( la necesaria, unos 500gr. )

6/8 chistorras pequeñas

Elaboración

1.- Preparamos la masa: Calentamos el agua (solo templarla) y deshacemos la levadura y la sal, a continuación añadimos también el aceite y el resto de especias. Amasamos añadiendo la harina poco a poco hasta que la masa se despegue de las paredes y las manos. Dejamos reposar tapado con un paño en lugar templado hasta que doble el volumen.

2.- Una vez fermentada la masa, la estiramos con un rodillo y un poco de harina hasta conseguir una altura de 2-3 cm , cortamos en rectángulos un poco mas hachos que la chistorra y enrollamos. Colocamos en la bandeja de horneado y dejamos fermentar 30 min mas.

3.- Una vez fermentado, pintamos con aceite de oliva y espolvoreamos con orégano y sal en escamas y horneamos a 180ºC durante 15 min aproximadamente dependiendo del tamaño. 

¡Buen provecho!

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2 Comments

  • Reply
    Jose Jaspe
    julio 8, 2020 at 8:24 am

    que rico

  • Reply
    Carlos Arvelo
    julio 8, 2020 at 8:27 am

    Esto si que se ve super delicioso, hacerlo con una cocina industrial ha de ser perfecto para sacarlos en bastante cantidad y asi poder tratar de venderlos porque realmente se ven de maravilla

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