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Pollo al curry al estilo de Julia Child

Desde que vi la película de «Julie & Julia» me quede prendado de las recetas clásicas de Julia Child y en cuanto cayó en mis manos su libro «El arte de la cocina francesa» no tarde ni un minuto en ponerme a preparar este delicioso pollo al curry.

Ingredientes (para 4-6 personas)

1,2 Kg de pollo a trozos pequeños

1 Cebolla grande

1 Zanahoria

4 Cucharadas de mantequilla

2 Cucharadas de harina

750 ml de caldo de pollo

200 ml de vino blanco o vermut blanco seco

2 Cucharas de curry en polvo

200 ml de nata para cocinar

Sal y pimienta

Elaboración.

1.- Picamos fina la cebolla y cortamos a rodajas la zanahoria pelada y rehogamos a fuego suave en una cazuela con la mantequilla durante 5 minutos. Retiramos y reservamos

2.- Salpimentamos los trozos de pollo y a fuego fuerte los doramos en la misma mantequilla. Añadimos de nuevo las verduras.

3.- Añadimos también la harina y el curry removemos durante un minuto para integrar todo. Mojamos con el caldo de pollo caliente y el vino o vermout. tapamos.

4.- Cocinamos  unos 25 minutos a fuego muy suave hasta que espese y el pollo este cocinado

5.- Añadimos la nata y cocinamos durante unos minutos mas hasta conseguir una textura untuosa. Rectificamos de sal.

Podemos acompañar este fantástico pollo con una arroz blanco de grano largo cocido.

¿Y a vosotros? ¿Que os parece esta receta de Julia Child? ¿Os gustaría aprender más recetas suyas?

Un abrazo

Juanan Cuuking!

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6 Comments

  • Reply
    Julia. Petites Sucreries.
    abril 1, 2014 at 10:21 am

    Adoro el pollo al curry, es de mis favoritos pero cuando no pica demasiado jaja tiene una pinta genial. un beso!

  • Reply
    Apfelstrudel Kuchen
    abril 1, 2014 at 1:12 pm

    Espectacular!!! Tiene que estar delicioso!!!! Me ha encantado!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  • Reply
    María
    abril 1, 2014 at 2:27 pm

    Qué delicia!! Yo lo hago con piña, pero el toque de zanahoria me ha encantado, lo tendré que probar.
    Un besote!!

  • Reply
    Ana Mª Caballero Cáceres
    abril 1, 2014 at 3:06 pm

    Tiene que estar muy bueno pues las fotos dicen ¡cómeme, cómeme!!
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!
    Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!

  • Reply
    Margot
    abril 3, 2014 at 1:04 am

    A mi me encantó la peli; esta semana la dan de nuevo; prepárate para verla de nuevo y disfrutar. Te ha quedado fantástico este curry besos.

  • Reply
    Anónimo
    junio 24, 2016 at 3:54 pm

    Genial la receta!!!!! Saludos guada.

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