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Quiche de verduras y jamón en espiral

Quiche de verduras y jamón en espiral

Últimamente estoy siempre metido en Instagram¡Me encanta descubrir a bloggers o cocineros de cualquier parte del mundo y ver lo que hacen! Siempre encuentro ideas para nuevas recetas. Esto fue justo lo que me paso con Ana y Asu, las dos hermanas que llevan La cuchara azul. Un blog de recetas con una imagen muy cuidada y unas recetas deliciosas, como esta quiche espiral de jamón y verduras que me ha servido de base para la receta de hoy.

Una receta super sencilla y que además podeis variar a vuestro gusto añadiendo las verduras que más os gusten ¡ya veréis que tarta salada más rica! Además el jamón le da un toque de sabor impresionante.

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

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Ingredientes

Para un molde de 19cm de diámetro (desmontable)

2 calabacines medianos

2 berenjenas medianas

250ml de leche

2 huevos

120gr de mozzarella rallada o el queso que más os guste

200gr de jamón a lonchas

1 lamina de pasta brisa u hojaldre

Quiche de verduras y jamón en espiral

Cómo preparar la quiche de verduras y jamón en espiral 

1.- Comenzamos preparando las verduras. Les quitamos los extremos y las cortamos a laminas a lo largo. Nosotros hemos utilizado una mandolina pero podeis hacer a cuchillo, eso si, ¡Con mucho cuidado!

2.- Para que la quiche quede más rica vamos a cocinar un poco las verduras. Lo podeis hacer al microondas, en la vaporera, al horno o, como en nuestro caso, las hemos pasado por una sartén con unas gotas de aceite.

3.- Una vez tenemos las verduras cocinadas y a temperatura ambiente vamos ya a comenzar a montar la quiche. Untamos un molde de bizcocho desmontable con aceite. Colocamos la lamina de masa y la ajustamos con cuidado a los laterales y la base. Quitamos la masa que sobresalga del molde con la ayuda de un cuchillo.

4.- Ahora llega el momento de colocar el relleno. Haremos una espiral intercalando laminas de calabacín, de zanahoria y de jamón. La forma más sencilla es comenzar de los bordes hacia el centro. El relleno debe quedar pegado pero sin estar del todo apelmazado para que luego la crema de la quiche entre por todos los lados.

Quiche de verduras y jamón en espiral

5.- Preparamos la crema del relleno: Batimos lo huevos con la leche, añadimos el queso y sazonamos con la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el oregano

6.- Vertemos la crema sobre las verduras y, con la ayuda de un cuchillo, movemos suavemente las laminas del relleno para que la crema entre por todos los lados.

7.- Horneamos durante 40-45 minutos a 175ºC hasta que la quiche esté doradita por encima. Dejamos templar, desmoldamos ¡Y listo!

Espero que os haya gustado esta quiche de verduras y jamón y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramPinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

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4 Comments

  • Reply
    Unknown
    mayo 5, 2018 at 8:27 am

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  • Reply
    Anónimo
    mayo 5, 2018 at 12:59 pm

    Lleva zanahorias? Es que no apatecen en la lista de ingredientes pero sí en el proceso de elaboración.

    • Reply
      Juanan Sempere
      mayo 5, 2018 at 5:22 pm

      Quería decir berenejena. Me equivoque 🤣 En cuanto pereda lo cambio. Gracias

  • Reply
    Asu
    agosto 20, 2020 at 11:10 am

    Pero que pinta tiene esta quiche! Nos alegramos mucho de que te haya gustado. Gracias por tus palabras y por compartir nuestra receta.
    Un abrazo!

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