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Crema de tomates asados

¡Hoy toca receta sana! Pero no ¡Eh! os acostumbréis 🙂 . Hace tiempo que le vi una receta parecida a Jamie Olivier ¡Y la tenia rondando por la cabeza desde hace semanas! As´que aprovechando que el otro día en la verdulería los tomates estaban a muy buen precio hemos preparado esta riquísima crema de tomates asados.

Una receta muy sencilla y que queda de lujo. ¡No sabéis lo bien que olía nada mas sacar los tomates del horno.. Y luego, ya la crema…Solo de pensarlo se me hace la boca agua.

¡Venga, vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

1kg de tomates maduros

1 cebolla

2-3 dientes de ajo

500ml de caldo de verduras o pollo

1 cucharadita de azúcar

Aceite de oliva

Tomillo seco

Sal y pimienta

Cómo preparar la crema de tomates asados

1.- Comenzamos preparando los tomates asados. Cortamos los tomates por la mitad y los colocamos sobre una bandeja de horno. Para ensuciar lo menos posible os aconsejo que debajo pongáis papel de horno o aluminio

2.- Añadimos también a la bandeja de horno los ajos pelados y la cebolla pelada y partida por la mitad. Sazonamos todo con azúcar, sal, tomillo, pimienta y aceite

3.- Asamos a 180ºC durante una hora más o menos. Dejamos que los tomates se templen.

4.- Con la ayuda de una cucharada separamos la carne de los tomates de las pieles.

5.- En un olla ponemos la carne de los tomates, los ajos asados, la cebolla y todo el jugo que hayan soltado en la bandeja. Cubrimos con el caldo y cocemos durante 5 minutos.

6.- Trituramos todo hasta tener una crema homogénea. Rectificamos de sal y pimienta

7.- Servimos con un poco de perejil picado y para darle el toque crujiente añadiremos daditos de pan crujiente o, como en nuestro caso, unos triángulos de maiz. También le queda fenomenal un poco de queso requesón o cremè fraîche .

¡Ah! Por cierto, en este caso lo hicimos con textura de crema pero, obviamente, podeis hacerla con más caldo y hacerlo estilo sopa ligera.

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con tomates muy fáciles y que te encantarán:

Sopa italiana de tomate	Mermelada de tomate casera

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

By Juanan Sempere

Pescados y mariscos/ Uncategorized

Merluza con tomate al horno ¡Fácil, sana y deliciosa!

Muchas veces, por mucho que nos guste la cocina, no siempre tenemos tiempo o ganas. Es mas ahora con la vuelta a la rutina nos cuesta, al menos en casa comer bien.. Y no me refiero a un bocata de jamón, que eso también es comer bien pero no es cuestión de comer bocatas todos los días. Lo mejor para esos días es preparar recetas sencillas y, claro está, ricas.

La receta de hoy es una opción perfecta para el día a día. Además es una receta sana, ligera y con poca grasa. Se trata de preparar un plato de merluza al horno con salsa de tomate y unas verduritas. Todo muy sencillo y que podremos tener listo en un santiamén sin esfuerzo. Es más, podemos dejarlo preparado con anterioridad y solo tendremos que hornear antes de comer

El secreto del éxito es el contar con una salsa de tomate rica, si es casera mejor. A ver si un día de estos os subo mi receta de salsa de tomate ¡Ya veréis que rica!

¡Y ahora centrémonos! Vamos a por la receta de merluza con tomate al horno

Vídeo de la receta paso a paso

Si quieres ver cómo hemos preparado esta deliciosa receta de merluza ¡Dale al play!

Ingredientes

Para 2 personas

500gr de merluza Sin piel ni espinas

1/2 calabcín

1 zanahoria

1 cebolla

1 diente de ajo

400ml de salsa de tomate. Yo le puse bastante porque me encanta mojar pan. Con 300ml es suficiente

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Cómo preparar la merluza con tomate al horno

1.- Comenzamos cortando las verduras. En mi caso corte la zanahoria y el calabacín en bastones y la cebolla en juliana. Si prefieres hacerlo todo a dados tampoco pasa nada, a tu gusto.

2.- A continuación sofreímos un poco las verduras en una sartén con un par de cucharaditas de aceite. Primero ponemos el ajo, la cebolla y la zanahoria. Cuando estas verduras ya estén medio hechas añadimos el calabacín, una pizca de sal y cocinamos todo junto un par de minutos más.

3.- Ponemos las verduras en una fuente para horno, cubrimos con la salsa de tomate. Encima de todo colocamos los filetes de merluza sazonados con sal y pimienta.

4.- Horneamos durante unos 15-20 minutos al horno a 180ºC dependiendo del grosor del pescado. Servimos recién hecho. No te olvides de acompañarlo con un poco de pan para mojar 😉

Otra opción para convertir esta receta en un plato único es añadir cómo guarnición arroz blanco o unas patatas cocidas. Tendrás un plato muy completo y delicioso.

Espero que te haya gustado esta receta. Ya sabes que para cualquier duda o pregunta puedes dejarlo en los comentarios y te contestaré en cuanto pueda. Ademas también tienes nuestras redes sociales: Facebook y Youtube ¡Te esperamos!

¡Hasta la proxima receta! 😉

By Juanan Sempere

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Hamburguesas caseras de pollo con verduras

¿Nunca has preparado tus propias hamburguesas en casa? ¡Pues ya estas tardando! ¡Verás que delicia! Esta receta de hamburguesas de pollo con verduras que te traigo hoy es muy sencilla, perfecta para tu «primera vez»

Nosotros en casa las preparamos muy a menudo con las verduras que tengamos por casa. Es una combinación genial ya que, además de darle más sabor a las hamburguesas, quedan muy muy jugosas.

¿Entonces que? ¿Te animas a prepararlas? ¡Vamos con la receta!

Vídeo, paso a paso, de la receta

Ingredientes

Para 12 mini hamburguesas

400gr de pechuga de pollo. También podeis usar muslo deshuesado y sin piel

1 cebolla

1 zanahoria pequeña

4 rodajas de tomate seco.Opcional

1 huevo

2 cucharadas de pan rallado

Un puñadito de perejil

Sal y pimienta

*Otras verduras que podeis añadir son: Espinacas, calabacín, champiñones.. A vuestro gusto

Cómo preparar las hamburguesas caseras de pollo con verduras

1.- Comenzamos preparando el sofrito que le dará sabor y jugosidad a las hamburguesas. Sofreímos la cebolla picada en una sartén con un chorrito de aceite y sal.

2.- Cuando esté a medio hacer añadiremos el resto de verduras. En este caso la zanahoria picada fina, o, como en mi caso, rallada y el tomate seco a trocitos. Si queremos usar cualquier otra verdura también la añadiríamos ahora. Una vez tengamos el sofrito hecho lo dejamos enfriar.

3.- Picamos la carne de pollo en una picadora. Metemos la carne a trozos y trituramos durante uno o dos minutos según la potencia de la maquina. Debe quedar picada sin llegar a ser totalmente pasta. Si no tenéis piadora en casa podeis utilizar igualmente carne picada de compra.

4.- Pasamos la carne a un bol y añadimos: El sofrito, el pan rallado, el huevo, el perejil. Sazonamos con sal y pimienta. Mezclamos bien.

5.- Nos ponemos un par de gotas de aceite en la mano para que no se nos pegue la masa y vamos formando las hamburguesas. Las guardamos entre papel vegetal separadas de una en una. Si no las vamos a consumir en las 24h siguientes mi consejo es que las congeléis.

6.- Asamos las hamburguesas en una sartén caliente y servimos como más nos guste. En nuestro caso con una base de lechuga lollo rosso y salsa de yogur. ¡Riquísimas!

Por cierto, preparar las salsa de yogur casera es muy sencillo. Mezclar un yogur (Nosotros usamos griego) con ajo en polvo al gusto, zumo de limón y eneldo seco ¡Más sencillo imposible!

Espero que te haya gustado la receta de hoy 😉

Ya sabes que para cualquier duda tienes la pestaña de contacto en el menú superior o redes sociales: Facebook y Youtube donde puedes preguntar o comentar lo que quieras ¡Te espero!

Nos vemos en la proxima receta

Un abrazo

By Juanan Sempere

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Galletas de avena, plátano y chocolate

Después de la extensa receta de la Tarta Óperadel otro día hoy vengo con otra receta dulce pero en este caso, no te asustes, mucho más sencilla.

Resulta que el otro día merodeando el blog Albahaca y canela vi estas galletas de avena y plátano ¡Y desde entonces no me las podía quitar de la cabeza! Así que, aprovechando que ayer tuve la tarde libre, las preparé para merendar

Lo mejor de estas galletas es que para prepararlas necesitamos muy poca cosa: plátanos, avena.. y luego ya el «toque del chef»en este caso le añadí un poco de chocolate ¡Que con el plátano combina genial! Cómo podeis ver además de sanas y deliciosas son sin huevo y sin gluten ¿Qué más se puede pedir?

¿Quieres saber cómo se preparan? ¡Pues vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Ingredientes

Para unas 16 galletas

300gr de plátanos (Pesados ya sin piel)

125gr de copos de avena

2 cucharaditas de miel o sirope de agave (opcional, solo para darle un punto extra de dulzor)

25gr de chocolate negro a trocitos

Cómo preparar las galletas de avena, plátano y chocolate

1.- Troceamos el plátano, lo ponemos en un bol junto con la miel o el sirope de agave. Con la ayuda de un tenedor chafamos hasta obtener un puré

2.- Añadimos al bol la avena y la mitad del chocolate. Mezclamos bien.

3.- Forramos una bandeja con papel de horno y vamos formando las galletas. Iremos colocando montoncitos de masa, los chafamos para que quede una capa fina y le damos forma redondeada.

4.- Una vez tenemos todas las galletas formadas repartimos el resto de trocitos de chocolate por encima.

5.- Horneamos a 190ºC, con el horno precalentado durante unos 12-15 minutos hasta que las galletas estén tostaditas. Dejamos enfriar sobre rejilla.

El resultado son una galletas que huelen genial y están deliciosas, eso si, la textura no es la clásica crujiente de las galletas tradicionales. En este caso las galletas de avena tienen una textura algo más abizcochada.

Espero que te haya gustado esta receta ¡Y que te animes a prepararlas! ¡Verás que cosa tan rica!

Nos vemos en el próximo post, mientras, podéis seguirnos a través de Facebook, Instagram, Pinterest y Youtube. ¡Te espero! 😉

Un abrazo

By Juanan Sempere

Aperitivos y picoteo/ Carne y aves/ Uncategorized

Nuggets de pollo al horno ¡Super crujientes!

¡Seguro que todos conocéis los famosos nuggets! Esas pequeñas bolitas de carne de pollo que hacen furor entre los niños y entre los no tan niños…

La verdad es que a veces suele ser una cena rápida y muy socorrida.. Pero claro, la fritura no es lo mas sano del mundo. Así que para que tengáis una variante un poco más saludable hoy os he preparado esta versión de nuggets al horno mucho más sana.

Si, ya lo se… la comida que preparamos al horno nunca queda tan crujiente como cuando se fríe… ¡Por eso os traigo un truco genial que vi el otro día por Youtube! Y es nada mas y nada menos que rebozar los nuggets con cereales ¡Quedan muy muy muy crujientes! Así que ya no tenéis excusa para prepararlos

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Ingredientes

Para unos 30 o 35 nuggets

500gr de carne picada de pollo (o pollo y pavo)*

2 Rebanadas de pan de molde sin corteza

50ml de leche

2 Cucharadas de queso crema

Un huevo grande

100gr de copos de maíz sin azúcar (los típicos cereales del desayuno)

Sal y pimienta.

* Si tenéis thermomix o similar podeis usar pechugas trituradas.

Cómo hacer los nuggets de pollo al horno ¡Super crujientes!

1.- En un bol amplio deshacemos la miga de pan de molde con la leche hasta hacer un pasta.

2.- Añadimos al bol la carne picada, el queso crema, sal y pimienta. Mezclamos bien.

3.- Trituramos los cereales hasta que queden casi hechos polvo pero tengan aun algún trocito. Lo podemos hacer en una bolsa de plástico, en un mortero o en el robot de cocina que tengáis

4.- Con la ayuda de unas cucharas (ya que la masa es bastante pegajosa) vamos haciendo bolas con la masa y las pasamos por el huevo batido, escurrimos bien. Pasamos por le polvo de cereales y le terminamos de dar forma.

5.- Una vez están rebozados podemos hornearlos directamente o, si no los vamos a comer todos, los podemos congelar.

6.- Los horneamos a 200ºC durante unos 12-18 minutos según el grosor de los nuggets. Servimos bien calientes con nuestra salsa favorita.

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con pollo que te encantarán:

Alitas de pollo al horno con salsa agridulce	Hamburguesas caseras de pollo y verduras

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

By Juanan Sempere