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Tarta de crema catalana ¡Por menos de 3€!

Tarta de crema catalana ¡Por menos de 3€!

Hoy os traigo una deliciosa tarta de crema catalana que hemos preparado para el ya conocidísimo reto de la tarta por menos de 3€. Un reto de Youtube en el cual han participado ya muchísimos blog y que consiste, como el propio nombre dice en hacer una tarta con un presupuesto para ingredientes de, como máximo 3€

A este reto nos ha nominado Parmelia del canal La mansión de las Ideas y, claro está, ¡No podemos decirle que no a un reto!

La verdad, ha sido más sencillo de lo que pensabamos. Eso si, todos los productos de esta receta son de marcas blancas. De otra forma hubiese sido imposible.

¿Os apetece saber cómo hemos preparado esta tarta de crema catalana por menos de 3€? Pues seguid leyendo 😉

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!

Ingredientes

Para un molde de 19cm de diámetro

Para la mousse de crema catalana

500ml de leche (0,30€)

3 Yemas (0,25€)

120gr de azúcar (0,08€)

Piel de limón y piel de canela

30gr de harina de maiz (0,19)

250ml de nata para montar (0,47)

5 hojas de gelatina (0,83€)

Para la base

125gr de galletas María (0,29€)

70gr de mantequilla (0,70€)

Tarta de crema catalana ¡Por menos de 3€!

Cómo preparar la tarta de crema catalana

1.- Comenzamos preparando la crema que será la base de sabor para la tarta. El primer paso será aromatizar la leche. Calentamos 450ml de la leche con la canela, la piel de limón y la mitad del azúcar. En cunto hierva apartamos del fuego, removemos bien y tapamos. Dejamos reposar unos 15 minutos para que la leche tome todos los aromas.

2.- En un bol batiremos el resto de azúcar con la harina de maiz y las yemas hasta que tengamos una mezcla homogénea.

3.- Quitaremos la canela y el limón de la leche y verteremos la leche sobre la mezcla de las yemas poco a poco mientras removemos con energia.

4.- Colaremos la mezcla sobre un cazo para eliminar algún grumo, si lo hubiese.

5.- Coceremos a crema a fuego suave sin dejar de remover hasta que espese y tenga textura de natillas. Dejaremos enfriar hasta que esté a temperatura ambiente

6.- Mientras se enfría la crema prepararemos la base de la tarta. Trituraremos las galletas y las mezclaremos con la mantequilla fundida. Con esta mezcla cubriremos la base de un molde desmontable y apretaremos bien para que la base sea bien solida

7.- Hidratamos la gelatina con agua fría durante unos 5 minutos

8.- Montamos la nata hasta que, al moverla, nos forme picos que se mantengan.

9.- Calentaremos los 50ml de leche que habíamos reservado al principio. En la leche caliente disolvemos la gelatina hidratada y bien escurrida.

Tarta de crema catalana ¡Por menos de 3€!

10.- Mezclamos la leche con gelatina con la crema que estará ya a temperatura ambiente. Añadimos también la nata montada poco a poco mientras removemos con movimientos suaves y envolventes para que se integre bien.

11.- Una vez tenemos la crema lista la vertemos en el molde donde tenemos ya la base de galletas.

12.- Dejamos enfriar al menos 5-6 horas para que la gelatina haga su efecto.

13.- Desmoldamos y, una vez ya la tengamos en la bandeja o plato donde la vayamos a servir la espolvoreamos con azúcar y lo quemamos con un soplete hasta que el azúcar caramelice. Si os da miedo que la tarta no aguante el calor del soplete podeis meter la tarta media hora en el congelador. Si no tenéis soplete podeis servir la tarta con sirope de caramelo.

¿Que os ha parecido? ¿A que es super sencilla?

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramPinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

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29 Comments

  • Reply
    Unknown
    agosto 4, 2017 at 2:08 pm

    Me encanta la crema catalana y siempre me ha apetecido probar una tarta de estas. Y también me encanta el precio!! Porque es cierto que en la repostería a veces sin darte cuenta acabas gastándote más de la cuenta!!
    Me llevo la receta )
    Patricia

  • Reply
    Anónimo
    agosto 4, 2017 at 9:27 pm

    Gracias por la receta y por hacernos felices !!!

  • Reply
    Anónimo
    agosto 7, 2017 at 1:12 pm

    Hola, una pregunta , las hojas de gelatina de qué tamaño son? de qué peso? es que hay varias en el mercado, y por tener en cuenta las que son, para que quede la tarta bien 🙂

  • Reply
    Jacky Aqueveque
    agosto 8, 2017 at 4:30 am

    Maravillosa…!!! y debe estar de.miedo.. la haré en estos días..Saludos desde Chile

  • Reply
    Marián
    agosto 19, 2017 at 5:38 am

    El lunes tengo invitados a comer, me parece la tarta ideal para agasajarlos. Gracias

  • Reply
    Unknown
    septiembre 25, 2017 at 1:37 am

    super me encanto la receta. voy a realizarla y les contare como me quedo.

  • Reply
    Xeli
    enero 15, 2018 at 9:00 am

    Tiene que estar deliciosa
    gracias

  • Reply
    Unknown
    julio 24, 2018 at 5:44 pm

    Buenisssima

  • Reply
    Unknown
    julio 25, 2018 at 3:22 am

    Provocativa, veremos como sale el intento

  • Reply
    Emma de Argentina
    octubre 10, 2018 at 11:41 am

    Me encanta la receta. Podré reemplazar la crema (nata) por queso blanco descremado?

  • Reply
    Unknown
    octubre 13, 2018 at 8:10 pm

    Muy buena!

  • Reply
    Mamen
    octubre 17, 2018 at 8:14 pm

    Me ha encantado, riquísima.. muchas gracias por compartir..

  • Reply
    Anónimo
    noviembre 4, 2018 at 5:09 pm

    hola es harina de maiz o almidón de maíz?

  • Reply
    Anónimo
    noviembre 4, 2018 at 5:57 pm

    En Argentina la gelatina viene en sobrecitos de 7 gr cada uno, no se cuanto serán 5 hojas de las de ustedes. Quier hacerla …pero me falta ese dato..

    • Reply
      Unknown
      julio 10, 2020 at 3:30 pm

      en video dice 5 hojas de gelatina o 7gr de gelatina

  • Reply
    Unknown
    noviembre 5, 2018 at 5:14 pm

    Buenísima!!

  • Reply
    Unknown
    noviembre 9, 2018 at 7:57 pm

    Me tiene buena pinta la voy hacer aunque sea alérgica al huevo

  • Reply
    [email protected]
    noviembre 9, 2018 at 8:31 pm

    Buenisima tarta,la voy hacer ya. Gracias por su recetas, son. buenas ricas y económicas . Un saludo.

  • Reply
    Unknown
    noviembre 9, 2018 at 10:49 pm

    Que bueno para un domingo en familia. Gracias

  • Reply
    Unknown
    noviembre 10, 2018 at 2:58 pm

    Buenísima

  • Reply
    Unknown
    noviembre 10, 2018 at 8:18 pm

    No conocía esta tarta , solo la crema como postre. Parece muy sencilla para una novata de la repostería , intentaré hacerla y veremos el resultado 👍👍🙋‍♀️

  • Reply
    Mayka
    diciembre 9, 2018 at 9:48 am

    Estoy haciéndola!!

  • Reply
    Mayka
    diciembre 9, 2018 at 10:40 am

    Lista y ya enfriando!!!
    La he hecho doble y ha quedado majestuosa y obviamente he probado la mezcla y así tal cual sin cuajar ya está deliciosa. Cuajadita y con el azúcar quemadito será Impresionante, convencida estoy 😉
    Ya comentaré el resultado 👍

  • Reply
    Mayka
    diciembre 9, 2018 at 8:35 pm

    Resultado: INSUPERABLE
    Exitazo rotundo. Está deliciosa. No dudéis en hacerla por que vale la pena. 😘

  • Reply
    Unknown
    enero 18, 2019 at 2:10 pm

    A ver voy a preparar para ver como me sale a mi.peto desde ya le digo que se ve delicioso

  • Reply
    Rock Nacional
    septiembre 27, 2019 at 10:06 pm

    Hice una masa quebrada de base y le agregue la crema catalana, super rica

  • Reply
    Unknown
    noviembre 5, 2019 at 12:10 am

    LA VOY A HACER,,,,MUCHAS GRACIAS

  • Reply
    Ana
    noviembre 8, 2019 at 12:47 am

    Hola vivo en Argentina y aquí hay gelatina en polvo, viene en sobres de 7 g cada uno. En esta receta que cantidad de gelatina en polvo debiera usar? Gracias!

    • Reply
      Unknown
      enero 24, 2020 at 9:04 am

      Es 1,5 gramos por hoja de gelatina

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