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Arroz con pulpo

¡Vaya semana (mejor dicho mes) que llevo! Pero siempre intento sacar tiempo para cocinar y poder traeros recetas nuevas.

Pero, antes de meteros con las manos en la masa (no literalmente) quería contaros que después de varios días de investigación ¡Estamos por fin en Bloglovin! – ¡Y que es eso? Os preguntareis algunos, pues es una pagina que permite tener organizados y actualizados todos los blogs que seguimos para no perdernos ni una entrada ¡Es una herramienta fantástica! Podéis seguirme desde aquí

Y ahora si que si vamos con la receta de del arroz de pulpo que tenia en mente desde hace mucho tiempo y por fin pude preparar este fin de semana.

   Ingredientes(para 4 raciones)

150 gr de pulpo cocido

300 gr de arroz

1 cebolla

1/2 puerro

1/2 pimiento verde  

600 ml de caldo de cocción del pulpo*( o caldo de pescado)

1 cucharadita de pimentón dulce

Aceite de oliva

Sal

* Cocer el pulpo es muy sencillo:  Añadimos un vaso de agua a la olla a presión y cuando hierva introducimos el pulpo descongelado. Cerramos y colocamos en la posición 2. cocemos durante 10 minutos desde que sale el vapor. Ya lo tenemos cocido ¿Fácil, no?

Cómo hacer el arroz con pulpo



1.- Cortamos el pulpo cocido en dados y la cebolla y el puerro en brunoise (daditos) bien fina. reservamos unos trocitos de pulpo para el final

2.- Sofreímos a fuego lento la cebolla, el puerro y el pimiento verde con un chorrito de aceite de oliva hasta que este totalmente dorada. Añadimos el pimentón, el arroz y sofreímos durante un minuto.

3.- Mojamos con el caldo y subimos el fuego. Dejamos hervir durante 10 minutos a fuego fuerte. Bajamos el fuego y añadimos el pulpo. Dejamos cocer 7-8 minutos más hasta que el arroz este seco y en su punto.

4.- Emplatamos y decoramos con los trozos de pulpo que habíamos reservado.

Igual os sorprende pero yo nunca había comido antes arroz de pulpo y me ha sorprendido por el sabor tan potente que tiene al usar el caldo de la cocción del pulpo.

Os recomiendo que la próxima vez que vayáis a preparar pulpo cocido preparéis esta receta y me contéis que os ha parecido.

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra pagina de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, G+Pinterest y Youtube.

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9 Comments

  • Reply
    Chela Gonzalez
    abril 15, 2013 at 10:35 am

    Una pinta impresionante!!!!!!

    Te ha quedado de 10, me encanta esta receta,l así que me la llevo.

    Y la presentacion y las fotos divinas!!!!

    Un beso!

  • Reply
    Julia. Petites Sucreries.
    abril 15, 2013 at 11:33 am

    Que pinta, y la presentación es genial! Un beso!

  • Reply
    La Magia de Sonia
    abril 15, 2013 at 2:16 pm

    Pintaza nooo pintorra !!!! q ricura y q bien presentado Juanan !!! Besotes

  • Reply
    Lídia
    abril 15, 2013 at 2:19 pm

    el arroz con pulpo es uno de los latso de domingo en mi casa, hace tiempo se lo vi a hacer a Arguiñano y desde entonces…..chapó

    besitos

  • Reply
    Cocinando con las chachas
    abril 15, 2013 at 3:03 pm

    Pero que arroz tan rico.
    No conociamos tu blog pero hemos hecho un gran descubrimiento.
    Nos quedamos por aquí. Besos

    cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/2013/04/canelones-de-atun-con-fritada-de.html

  • Reply
    Unknown
    abril 15, 2013 at 4:04 pm

    quñe rico con el pulpito..me encanta! un beso

  • Reply
    Apfelstrudel Kuchen
    mayo 2, 2013 at 11:40 pm

    Esta forma de cocinar el pulpo tiene que estar increíble!!! Como me gusta el pulpo!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  • Reply
    Sex Shop
    junio 13, 2013 at 3:00 pm

    Muy buenoooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Reply
    Raquel Galin
    mayo 25, 2015 at 9:44 pm

    Menudo arroz se ve delicioso con ese pulpo.
    Un beso

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