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Salchichas encebolladas al vino blanco

Salchichas encebolladas al vino blanco

¿Qué os parecen estas salchichas encebolladas que le he hemos «robado» a Rebeca de La cocina de Rebeca?

¡Por fin ha llegado el último domingo de Febrero! Y toca , por fín, enseñaron la receta de este me del reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un grupo de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y «nos llevamos» alguna de sus recetas.

Este mes ha tocado asaltar el blog de Rebeca. La verdad es un blog que no conocía demasiado pero gracias a este reto lo he descubierto y me han encantado muchas de sus recetas. Tiene algunas muy sencillas, para el día a día, y otras más elaboradas para ocasiones especiales ¡Todas con muy buena pinta!

En este caso elegir receta fue muy sencillo. Vi esta receta de salchichas al vino y me entraron ganas de hacerlas. Así que con lo fácil que eran de preparar, y ya que tenía todos los ingredientes en casa, las preparé ese mismo dia para cenar.  Nosotros le pusimos más cebolla porque nos encanta y por eso hemos variado el nombre de la receta. ¡Quedaron buenísimas!

¡Venga! ¡Vamos a ver cómo se preparan estas deliciosas salchichas encebolladas!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

500gr de salchichas frescas ( En este caso de cerdo pero pueden ser de pollo o pavo..)

2 cebollas grandes

1 diente de ajo

1 vasito de vino blanco, cerveza o caldo de pollo (200ml)

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Salchichas encebolladas al vino blanco

Cómo preparar las salchichas encebolladas

1.- Comenzamos la receta dorando el ajo en una sartén amplia con un chorrito de aceite, despues incorporamos las salchichas. Les iremos dando la vuelta para que queden doradas por todos los lados. Una vez tengamos las salchichas hechas las retiramos de la sartén

2.- Bajamos el fuego al mínimo y añadimos a la sartén la cebolla cortada en juliana, un poco de sal y pimienta. Dejamos que se vaya pochando la cebolla poco a poco removiendo de vez en cuando.

3.- Cuando la cebolla esté ya pochada volveremos a poner las salchichas en la sartén, añadimos también el vino blanco, la cerveza o el caldo y dejamos cocer unos minutos más hasta que el líquido reduzca. Rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario

4.- Servimos las salchichas con la cebolla de base y, si queremos, acompañamos con arroz blanco o puré de patatas ¡Y a disfrutar!

Salchichas encebolladas al vino blanco

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Pollo con mostaza, yogur y naranja

Pollo con mostaza, yogur y naranja receta

¡Hoy vengo con un receta de pollo a la mostaza que estoy seguro que te va a encantar! Se prepara en menos de 20 minutos y en una sartén ¡Además, lo mejor de todo, es que es super sano!

Nosotros hasta ahora, en casa, cuando hacíamos este tipo de recetas de pollo en salsa siempre lo cocinábamos con nata y, claro, se subía un montón de calorías. El otro dia, despues de investigar un poco leímos que el yogur era un sustituto de la nata genial.  Así que con esa idea nos pusimos manos a la obra ¡Y menudo resultado más rico! El yogur le da un toque de sabor muy rico, la salsa queda espesa pero no tan empalagosa como con la nata.

Además, como siempre, esta idea la podeis adaptar a otras recetas. ¿Qué os parece sustituir la naranja por miel y hacer un pollo con salsa de miel y mostaza? ¿O quizás un pollo al curry express? ¿ Y si al pollo salteado le añadimos además unas verduras o unos championes? Tenéis mil opciones

¡Vamos a por la receta! A ver si ti te gusta tanto como a nosotros 😉

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

500gr de pechuga de pollo

12ml de zumo de naranja (1/2 vaso)

1 yogur natural sin azúcar, puede ser estilo griego

Un par de cucharaditas de mostaza, la variedad que más os guste.

Ajo en polvo

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Cómo preparar pollo con mostaza, yogur y naranja

1.- Lo primero que hacemos es cortar las pechuga a trozos, lo haremos a dados grandes para que no quede seco. Sazonamos con sal, pimienta y ajo en polvo

2.- Calentamos un chorrito de aceite en una sartén a fuego fuerte y doramos el pollo. No hace falta que se cocine del todo, solo que tome color por fuera.

3.-  Añadimos a la sartén la mostaza, el zumo de naranja y el yogur. Dejamos que rompa a hervir, bajamos el fuego un poco y dejamos que la salsa se reduzca  unos 10 minutos hasta que esté un poco más densa. ¡Y listo para comer!

Podemos servir el pollo con la salsa acompañado de arroz blanco o con pan ¡Ya verás que hace falta para no dejar ni restos de salsa!

Espero que te guste esta receta y que te animes a hacerla en casa. Si te apetece, sube una foto de tu receta a las redes y etiquetanos ¡Nos haría mucha ilusión ver el resultado!

Pollo con mostaza, yogur y naranja receta

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Rollitos de pollo barbacoa

Rollitos de pollo barbacoa

Hoy vengo con una receta que estoy seguro que te va a encantar. Vamos a preparar unos riquísimos rollitos de pasta filo rellenos de pollo y salsa barbacoa ¡Una combinación de 10! ¿A que si?

Lo mejor de esta receta es que para prepararla podemos aprovechar el pollo que tengamos ya hecho ¡En casa no tiramos nada! Así que apunta la receta ¡Que seguro que algún día te va a venir de lujo!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

250gr de pollo (que hemos aprovechado de sobras)*

1 cebolla grande

Salsa barbacoa

20gr de mantequilla

Pasta Filo ( o Philo)

Sal

Azúcar

PImienta negra

Aceite de oliva

* También podeis asar o cocer unas pechugas de pollo y desmenuzarlas

Rollitos de pollo barbacoa

Cómo preparar los rollitos de pollo barbacoa

1.- Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a dorar a fuego lento con un buen chorro de aceite de oliva y sal.

2.- Cuando la cebolla esté ya dorada y tierna añadiremos el pollo y la salsa barbacoa. Mezclaremos bién

3.- Extendemos una a una las hojas de masa filo y las pincelamos con la mantequilla. Doblaremos por la mitad.

5.- Ahora es el momento de hacer los rollitos.  Colocamos una cucharada de la mezcla de pollo sobre cada hoja y enrollamos formando un rollo al igual que los rollitos de primavera. En el video se ve muy claro cómo se hace, es super sencillo

6.- Ya solo nos queda  ponerlos en una bandeja de horno con papel, pincelarlos de nuevo con mantequilla y hornarlos a 200ºC durante unos 7-10 minutos hasta que estén dorados

7.- Servimos recién hechos con un poco más de salsa

Rollitos de pollo barbacoa

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Empanadillas de pollo ¡Con pan de molde! al horno

Empanadillas de pollo al horno ¡Con pan de molde!

Esta es una de esas recetas «locas» que ves por Pinterest y que sorprendentemente salen ricas. Estas empanadillas con pan de molde han sido todo un descubrimiento y las vamos a preparar en casa más de un vez ¡Seguro!

A ver, no son como las empanadillas que hace mi abuela (de esas que se deshacen en la boca) pero, para una cena rápida o un dia que cocinas con lo que tienes por casa, el resultado de estas empanadillas es más que respetable ¡Así que animaros a prepararlas! y me contais vuestra opinión 🙂

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

1 pechuga de pollo ya cocida y desmigada*

1 cebolla pequeña

1/2 pimiento rojo

8-10 rebanadas de pan de molde sin corteza (y si tiene se la quitáis, sin problema)

4-5 cucharadas de salsa de tomate

1 huevo

Sal 

Aceite de oliva

* Podeis aprovechar restos de pollo o asar, o cocer, pollo a propósito para esta receta.

Empanadillas de pollo al horno ¡Con pan de molde!

Cómo preparar las Empanadillas de pollo al horno con pan de molde

1.- Comenzamos preparando el sofrito para el relleno. En una sartén caliente ponemos un chorrito de aceite. Añadimos la cebolla y el pimiento bien picados, sazonamos con sal y pimienta,  y sofreímos.

2.- Cuando las verdura estén bien hechas añadimos el pollo desmigado a la sartén y le damos un par de vueltas para que se mezcle bien.

3.- Añadimos también el la salsa de tomate. Dejamos que se cocine todo junto durante unos minutos hasta que el tomate se reduzca y quede todo ligado. Dejamos enfriar

4.- Una vez el relleno esté frio empezamos a preparar las empanadillas. Con la ayuda de un rodillo chafamos bien las rebanadas de pan de molde, dejándolas lo más finas posibles.

5.- Con la ayuda de un aro de emplatar, de un vaso o similar cortamos circulos lo más grandes posibles para aprovechar todo el pan.

6.- Batimos el huevo y pincelamos los círculos de pan de molde. Colocamos una cucharadita de relleno en casa «falsa oblea de empanadilla» y cerramos. Con la ayuda de un tenedor hacemos las marcas de la unión para que queden mejor cerradas.

7.- Ponemos todas las empanadillas en una bandeja para horno con papel y las pincelamos también por fuera con huevo para que queden más doraditas.

8.- Horneamos a 180ºC durante unos 10-15 minutos hasta que estén doradas. ¡Y a disfrutar!

Empanadillas de pollo al horno ¡Con pan de molde!

Como os imaginareis el relleno podeis adaptarlo o cambiarlo a vuestro antojo: Atún con tomate y huevo duro, queso y jamón cocido, bechamel espesa con espinacas… ¿Una idea dulce?  Manzanas a daditos salteada en mantequilla con azúcar… En general las sobras que tengas en la nevera, como cuando hacemos croquetas.. Tu ya me entiendes 😉

¡Ah! y también se pueden hacer de la misma forma pero friendolas en vez de hornearlas. Es una opción mucho mas calorica pero también más rápida.

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Terrina (o pastel) de pollo con bacon y pistachos

Terrina (o pastel) de pollo con bacon y pistachos

Hoy toca nuevo reto del Desafío en la cocina ¡El último del año! En esta ocasión la propuesta de las jefas del grupo no podía ser más navideña. Querían para estos dias tan especiales nos atrevieramos con terrinas, galantinas o aspics. Todas ellas son elaboraciones normalmente para compartir y que se preparan con antelación por lo que son perfectas para reuniones familiares

Tal cual leí el tema de este mes lo tuve muy claro ¡Hacía muy poco tiempo había visto una terrina de pollo en Pinterest y tenía una pinta espectacular! Y el resultado me ha encantado ¡Todo un acierto!

¿Quieres ver como lo hemos preparado?

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 10 raciones

1,2 kg de carne de pollo picada

2 huevos

1 cebolla grande

1 zanahoria

Un puñadito de pistachos

Unas láminas finas de bacon ahumado

Ajo en polvo

Orégano

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Terrina (o pastel) de pollo con bacon y pistachos

Cómo preparar la terrina (o pastel) de pollo con bacon y pistachos

1.- Comenzamos picando las verduras. La cebolla la pelamos y la picamos fina. La zanahoria también la pelamos y la cortaremos a daditos para que luego se vea al cortar el pastel.

2.- Pondremos la cebolla a sofreir con un buen chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando la cebolla esté casi hecha añadimos la zanahoria y cocinaremos todo junto unos 5 minutos más. Apartaremos del fuego y dejamos que se enfríe

3.- Mientras se enfría el sofrito preparamos el molde. En este caso un molde de metal rectangular para bizcochos. Lo cubrimos por dentro con dos tiras de papel de horno para que luego sea más fácil desmoldar. Cubrimos todo el molde con las láminas de bacon comenzando desde el centro de la base hacia afuera de forma que nos sobre bacon en los lados. Este paso lo veréis mucho más claro en el vídeo

4.- Ahora preparamos el relleno. En un bol amplio mezclamos la carne de pollo con los huevos, el sofrito, frio y escurrido de aceite, y los pistachos. Sazonamos bien con la sal, la pimienta y las especias.

Terrina (o pastel) de pollo con bacon y pistachos

5.- Vertemos la masa carne sobre el molde y con cuidado la repartimos bien para que quede sin burbujas de aire. Cubriremos la parte superior con el bacon que nos sobraba de los laterales.

6.- ¡Es el momento de hornear! Cubriremos la terrina con papel de aluminio y horneamos unos 45 minutos a 175ºC.

7.- Una vez horneado este tiempo lo sacamos del horno. Lo desmoldamos sobre una bandeja de horno con papel y metemos de nuevo al horno a 200ºC durante unos 15-20 minutos para que el bacon quede doradito.

8.- Una vez terminada de hornear esta terrina  se puede comer caliente, fría o templada. Os aguantará varios días en la nevera sin problema… Eso si dura para guardarla 

¡Espero que os haya gustado esta receta! Y os recuerdo que tenemos un Recetario de Navidad con un montón de ideas dulces y saladas ¡No os lo podeis perder!

¡Y por cierto! Si queréis ver el resto de recetas que han participado en el Desafío en la cocina este mes pulsa en la siguiente imagen

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Lomo de cerdo relleno al horno

Lomo de cerdo relleno al horno

Hoy os traemos otras de esas recetas que nos habéis pedido muchos por redes sociales. Queríais una receta de carne fácil para Navidad ¡Y aquí tenéis! Un delicioso lomo de cerdo relleno al horno. Una receta sencilla, algo más elaborada de lo que solemos traeros habitualmente ¡Pero para un día especial vale la pena! ¡Os lo aseguro!

Sabemos que rellenos para el lomo de cerdo hay muchísimos. En cada casa se hace de una forma diferente, carne picada, huevos.. Nosotros al final lo hemos preparado con una mezcla que en casa nos encanta: Manzana, ciruelas y bacon. ¡No veais lo rico que está! Pero, como siempre os decimos, adaptad la receta a vuestro gusto: Le podeis quitar las ciruelas, añadir otras verduras o unas setas, Podéis cambiar también el bacon por jamón… ¡Tenéis mil posibilidades!

¡Ah! Por cierto, os aconsejo que, cuando compreis el lomo, le pidais al carnicero que os lo abra para rellenar. Ellos lo harán encantados y mucho mejor que cualquiera en casa.

¿Quereis saber cómo preparar el lomo de cerdo relleno al horno? Seguid leyendo….

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

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Ingredientes

Para 4-6 personas

Una pieza de lomo de cerdo de 1-1,2kg

2 manzanas verdes

1 cebolla

5-6 lonchas finas de bacon ahumado

100gr de ciruelas pasas

250ml de caldo de pollo

Un chorrito de vino dulce, en nuestro caso mistela. Tambien podeis usar brandy, cognac, ron..

Maicena

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Cómo preparar el lomo de cerdo relleno al horno

1.- Comenzaremos la receta pelando las manzanas y las cortaremos a daditos. La cebolla la picamos también.

 2.- A continuación pasando por una sartén de bacon. No hace falta que se doren ni que queden crujientes. Solo queremos cocinarlos y quitarle un poco de grasa. Con 20-30 segundos por cada lado será suficiente.

3.- En la misma sartén donde hemos cocinado el bacon añadimos un poco de aceite de oliva y sofreímos a fuego suave la cebolla con una pizca de sal y pimienta.

4.- Cuando la cebolla esté dorada añadimos la manzana y las ciruelas pasas a trozos. Dejaremos que se cocine durante 2-3 minutos hasta que la manzana esté un poco tierna. Apartamos del fuego y dejamos que el relleno se enfríe

5.- Vamos ya a rellenar el lomo. Como os he comentado en la introducción nosotros lo compramos ya preparado para rellenar. Lo abrimos bien y sazonamos con sal y pimienta.  Cubrimos con las lonchas de bacon y encima repartimos el relleno. Dejaremos los dos extremos del lomo sin rellenar para que sea más fácil enrollarlo. En el video de arriba lo podeis ver mucho más claro.

6.- Lo enrollamos con mucho cuidado apretando bien para que quede prieto y el relleno no se mueva. Terminamos de enrollarlo y colocamos la unión hacia abajo. Para atarlo podemos pedir en nuestra carnicería de confianza un trozo de malla o ,simplemente, usar hilo de cocina como hicimos nosotros. Primero atamos los laterales y después ponemos dos vuelta más en el centro. Será más que suficiente.

7.- En una sartén amplia ponemos un chorrito de aceite y, cuando esté caliente vamos dorando el lomo por todos los lados girando poco a poco. Este marcado ayuda que quede más jugoso.

8.- Una vez que el lomo este dorado por todos los lados lo pasamos a una fuente de horno. A la sartén donde lo hemos dorado, sin apartarla del fuego, añadiremos el vino dulce y en cuanto el alcohol evapore añadimos también el caldo de pollo. Cuando hierva apartaremos del fuego y lo añadimos sobre el lomo.

9.- Taparemos la bandeja de del lomo con papel de aluminio y lo meteremos al horno a 200ºC durante 30 minutos. Destapamos y horneamos unos 45 minutos más a 180ºC. Si vemos que tiene poco liquido podemos añadir agua, caldo o vino dulce.

10.- Una vez fuera del horno comprobamos que la carne esté bien hecha cortando un poco para ver el color. Debe estar cocinada en el centro. Dejamos que temple un poco la carne y la cortamos a rodajas.

11.- Para la salsa hemos colado todos lo jugos de la bandeja del horno y los hemos calentado. Hemos añadido un poco de maicena disuelta en agua fría para darle un poco más de densidad.

El lomo de cerdo relleno al horno se puede preparar con anterioridad y dejar ya cortado y la salsa lista. Solo habrá que bañar la carne con la salsa y darle un ligero toque de horno para que se caliente. ¡Listo para servir y sin complicaciones de ultima hora.

Para acompañar este lomo podeis preparar unas patatas asadas, en puré o fritas ¡Son la mejor guarnición!

¿Os ha gustado la receta?  Os recuerdo que tenemos un Recetario de Navidad con un montón de ideas dulces y saladas ¡No os lo podeis perder!


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Rollitos de pato y manzana

Rollitos de pato y manzana

Comenzamos este ultimo mes del año con una receta muuy especial ya ademas de participar en el Reto Alfabeto Salado que organiza mi compi Elena del blog Mrmelada.  ¡Soy anfitrión junto a Isabel del blog Gotas de Azúcar y Vainilla!

El funcionamiento de este reto es muy sencillo: Cada mes, por sorteo, se eligen dos letras y dos personas que son las elegidas de decidir con que dos ingredientes (con esas iniciales) se prepararán  las recetas del siguiente reto. 



En este caso las letras fueron «U y M» y los ingredientes que elegimos fueron las uvas (o uvas pasas) y las mandarinas. Dos ingredientes dulces pero que dan mucho juego en la cocina salada.  ¡Si no os lo creeis pasaros por el recopilatorio que ha preparado Elena y veréis que recetas más ricas! 



Nosotros hemos optado por preparar unos rollitos crujientes de pato con masa brick. Una idea muy sencilla y deliciosa. El confit de pato combina genial con los toques dulces y ácidos de los ingredientes del reto ¡Os aseguro que estaban espectaculares! Y además son una idea genial para estas próximas fiestas 🙂



¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 8-10 rollitos

1 Muslo de pato confitado

1 cebolla

1 manzana verde de buen tamaño

1 puñadito de uvas pasas sin semillas

El zumo de 2 mandarinas (o una naranja)

Pasta brick

Mantequilla

Sal y pimienta

Rollitos de pato y manzana

Cómo preparar los rollitos de pato y manzana

1.- Comenzamos la receta desmigando el confit de pato. Para hacerlo más fácilmente lo calentamos unos minutos al horno o al baño maría, si viene envasado al vacío.

2.- Reservamos la grasa del confit y desmigamos la carne eliminando los huesos y la piel. Una vez tengamos solo la carne la picamos un poco con un chuchillo para que luego el relleno sea más uniforme.

3.-  Pelamos la manzana y la cortamos a daditos. Pelamos también la cebolla y la picamos fina.

4.- Ahora que tenemos todo listo preparamos ya el relleno. Calentamos unas 3-4 cucharadas de grasa de pato en una sartén y doramos la cebolla con un poco de sal y pimienta negra.

5.- Cuando la cebolla esté casi lista añadimos la manzana y cocinamos unos minutos más hasta que la manzana también comience a dorarse.

6.- Añadimos a la sartén las uvas pasas, el confit picado. Mezclamos y añadimos el zumo de las dos mandarinas, más o menos 1/2 vaso. Dejamos cocer y que evapore. Cuando esté el relleno casi seco apagamos el fuego y dejamos que se enfríe el relleno.

7.- Cortamos unos rectangulos de masa brick  Pincelamos cada lamina con un poco de mantequilla fundida. Colocamos una cucharada de relleno en un extremo del rectángulo , doblamos los lados más largos de manera que el relleno quede encerrado entre ellos y enrollamos hasta formar el rollito. Este paso lo podrás entender mucho mejor viendo el vídeo de arriba 😉

5.- Ponemos los rollitos con la unión hacia abajo, para que no se abran, sobre una bandeja de horno con papel. Pincelamos de nuevo con un poco más de mantequilla.

6.- Los horneamos unos 8-10 minutos a 200ºC hasta que estén doraditos y crujientes. Los servimos recién hechos.

Esta receta es perfecta para dejar hecha el dia antes ya que los rollitos pincelados con mantequilla pueden estar perfectamente en la nevera y solo tendremos que hornearlos 10 minutos ¡Y estarás perfectos!

Rollitos de pato y manzana

Os recuerdo que si estáis buscando recetas de navidad en el este RECETARIO DE NAVIDAD tenéis todas nuestras recetas ordenadas y actualizadas ¡No os lo perdáis!

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Rollo de carne picada relleno de jamón y queso

Rollo de carne picada relleno de jamón y queso

¡No se que haríamos en casa sin la carne picada! Nos encanta y ademas ¡Es un producto que da mucho juego en la cocina! Nosotros ya hemos preparado otras recetas como las albóndigas, los pimientos rellenos, el pastel de patata y carne o esta divertida versión de los macarrones boloñesa en forma de pastel

Lo mejor de este rollo de carne picada relleno es que es un plato económico, fácil de preparar y que gusta a todo el mundo. No se le puede pedir más.

Como siempre os digo siempre podemos adaptar el rollo de carne relleno de jamón y queso a nuestros gustos y jugar con las especias que le añadimos a la carne o los ingredientes del relleno. Además, un detalle importante es que se puede dejar medio preparado y simplemente terminar de hornear en el último momento, lo que lo hace especialmente recomendable para reuniones familiares o con amigos donde nos interesa tener todo preparado con anterioridad.

¡Espero que os guste! ¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 6 persona

1kg de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera)

1 huevo

1/2 cucharadita de comino

1/2 cucharadita de ajo en polvo

Para el relleno *

Jamón cocido

Queso en lonchas, en nuestro caso emmental

Aceitunas sin huevo (o deshuesadas)

Pimientos asados o del piquillo

* Para el relleno hay muchas opciones. La idea es siempre aportar jugosidad y sabor. Con estas premisas podeis añadir quitar los ingredientes que queráis. Otros ingredientes que quedan muy bien son: Salteados de verduras o setas, frutos secos, fruta deshidratada (orejones, pasas…) Fruta (piña, manzana…)

Rollo de carne picada relleno de jamón y queso

Cómo preparar rollo de carne picada relleno de jamón y queso

1.- Comenzamos mezclando la carne con las especias y el huevo.

2.- A continuación repartiremos la carne sobre un trozo de papel de aluminio y la estiraremos con las manos hasta formar un rectángulo.

3.- Dejamos una banda en cada lado y el resto lo cubrimos con jamón cocido, queso y los pimientos. Las aceitunas las colocamos en uno de los laterales para que, al enrollar, queden en el centro.

4.- Enrollamos con la ayuda del papel de aluminio retirandolo poco a poco para que no se quede dentro del enrollado. Doblamos los lados del papel de aluminio que han sobrado para que quede cerrado.

5.- Colocamos el rollo en un bandeja de horno con el cierre del papel hacia abajo. Añadimos un poco de agua en el fondo de la bandeja y horneamos a 180ºC durante unos 40-45 minutos.

6.- Retiramos el papel de aluminio con cuidado de no romper el rollo. Pincelamos con aceite de oliva la carne y horneamos de nuevo unos 15- 20 minutos a 200ºC para dore y quede más apetitoso.

7.- Servimos el rollo de carne con la guarnición que más nos guste. Unas patatas fritas, al horno, o en forma de puré siempre son bienvenidas 😉

8.- Para la salsa simplemente hemos calentado todos los restos de líquidos de la bandeja de horno. Hemos retirado toda la grasa posible y hemos añadido un poquito de maicena disuelta en agua fría para que tomara un poco más cuerpo. ¡Delicioso!

¡Buen provecho!

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Pechugas al horno con tomate y mozzarella

Pechugas al horno con tomate y mozzarella

Hoy os traigo una idea muy sencilla para preparar unas deliciosas pechugas al horno. las vamos a cocinar rellenas de queso para que queden bien jugosas y gratinadas  ¡No me dirás que no tienen buena pinta!

Se que no es una de las formas más tradicionales para hacerlas ¡Pero ya veréis que esta receta os encantará! El tomate, la mozzarella y el pollo hacen una combinación perfecta y que, seguro, le gusta a todo el mundo. Además con estos ingredientes evitamos que la pechuga quede poco jugosa que es uno de los mayores inconvenientes de prepararla al horno

¡Venga, vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

No pongo cantidades ya que depende mucho del tamaño de las pechugas.

Pechugas de pollo. Las que nosotros usamos eran pequeñas así que las utilizamos enteras,si fueran muy grandes es mejor partirlas por la mitad.

Mozzarella fresca

Queso rallado

Pasta de tomate o tomate concentrado. Si no tenéis podeis usar tomate frito, eso si, que esté espeso.

Ajo en polvo

Oregano

Aceite de oliva

Pechugas al horno con tomate y mozzarella

Cómo preparar las pechugas al horno con tomate y mozzarella

1.- Comenzaremos limpiando bien las pechugas y les quitaremos la piel si la tuviesen.

2.- A continuación, con un cuchillo afilado abriremos las pechugas por la mitad en forma de libro.

3.- Sazonaremos las pechugas por dentro y las rellenaremos con unos trocitos de queso mozzarella fresco.

4.- Pincelamos una bandeja de horno con con un poco de aceite y colocamos encima las pechugas rellenas de queso

5.- Cubrimos las pechugas con el tomate concentrado y espolvoreamos con el queso rallado

6.- Horneamos a 180ºC durante unos 15-20 minutos dependiendo del grosor de la carne ¡Y ya las tenemos listas!

A nosotros nos gusta acompañarlas con arroz blanco pero también le quedan genial unas patatas fritas, una ensalada verde o pasta cocida y salteada con un poco de ajo y aceite de oliva

Pechugas al horno con tomate y mozzarella

¿Qué os ha parecido esta pechuga al horno? ¿Alguna vez la habíais cocinado así?

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Pastelitos de pollo. Receta fácil de aprovechamiento

Hoy os traigo una receta de aprovechamiento deliciosa ¡Estoy seguro de te va a encantar! Se trata de unos «bizcohitos» salados con pollo, queso y especias super sencillos de preparar.

Una receta perfecta para aprovechar esos restos de pollo que se quedan en la nevera, ya sea del asado del domingo, una pechuga a la plancha que al final ha sobrado o, incluso, esos restos de pollo cuando preparas un caldo. No lo tires ¡Prueba estos pastelitos de pollo y queso! ¡Ya veras que jugosos!

¡Vamos con la receta! Como siempre super sencilla, ahora verás 😉

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 8 pastelitos

100gr de pollo cocido y desmigado 

1 cebolla tierna

3 huevos

75 gr de harina

50ml de nata o leche evaporada

Especias al gusto, en nuestro caso ajo en polvo y comino

50gr de queso rallado

1 cucharadita de levadura química

2 cucharaditas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Cómo preparar los pastelitos de pollo

1.- Comenzamos la receta sofriendo la cebolla tierna picada en una sartén con el aceite y una pizca de sal hasta que esté dorada.

2.- Una vez tengamos la cebolla hecha añadimos el pollo y las especias. Cocinamos un par de minutos y apartamos del fuego. Dejamos enfriar

3.- Ahora es el momento de preparar la masa de los pastelitos. En un bol batiremos los huevos con la nata o leche evaporada.

4.- Añadiremos al bol la harina y la levadura química y mezclaremos de nuevo hasta tener una mezcla homogenea.

5.- Mezclaremos el sofrito, que estará ya a temperatura ambiente, con la masa y el queso rallado. Pondremos a punto de sal y de pimienta.

6.- Pincelamos unos moldes para magdalenas con aceite y rellenamos con la masa hasta 2/3 partes.

7.- Horneamos a 170ºC durante unos 15-17 minutos hasta que estén doraditos por encima. Dejamos templar un poco y desmoldamos.

Estos pastelitos se pueden consumir tanto templados como fríos ¡Están deliciosos y super jugosos!

¿Que os ha parecido? ¿A que es super sencilla? Pues ya sabes, la próxima vez que tengas unos restos de pollo aprovéchalos y prepara esos pastelitos ¡Te van a encantar!

Nos vemos en el próximo post, mientras puedes seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramPinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉