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Pollo estilo griego, receta de Jamie Oliver

Pollo estilo griego, receta de Jamie Oliver

Hacia tiempo que tenia pendiente esta receta de pollo griego de Jamie Oliver ¡Y por fin este fin de semana ha tocado!

Con Jamie Oliver tengo un amor-odio complicado. Me encanta su estilo y su forma de cocinar, además me parece que siempre tiene ideas muy apetecibles pero sus libros están llenos de ingredientes complicados, por no decir imposibles, de conseguir y eso hace que muchas veces tenga que adaptar sus recetas.

Pero, en el caso de este pollo al estilo griego fue diferente. Me sorprendió desde la la primera vez que la vi porque tenia ingredientes muy fáciles de conseguir y, corriendo, fue la primera que marqué para hacer. ¡Y no me ha decepcionado para nada! ¡Estaba buenísimo!

¿Os cuento la receta?

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

500gr de pollo sin piel ni huesos, nosotros usamos pechugas

300gr de yogur, mejor si es estilo griego

1 pepino pequeño

1 pimiento rojo

1 limón

Ajo picado

Orégano

Eneldo fresco

Sal y pimienta

Pollo estilo griego, receta de Jamie Oliver

Cómo preparar el oollo estilo griego, receta de Jamie Oliver

1.- Comenzamos la receta cortando el pollo a dados. Lo ponemos en un bol y sazonamos con orégano, sal, pimienta, un poco de ajo picado. Añadimos un par de cucharadas de yogur. Mezclamos y dejamos macerar media hora mínimo.

2.- Por otro lado preparamos la salsa. Pelamos el pepino y lo rallamos con un rallador fino. Pasamos el pepino por un colador para elimina el máximo posible de liquido. Nos quedamos con la pulpa.

3.- En un bol mezclamos el resto del yogur la pulpa del pepino,  1/2 ajo picado muy fino, eneldo fresco, zumo de limón y orégano. Mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera.

4.- Una vez tengamos ya el pollo macerado lo sacamos del yogur. Cortamos el pimiento rojo en rectángulos más o menos del tamaño de los dado de pollo. Montamos brochetas intercalando trozos de pollo con pimiento.

5.- Asamos las brochetas a fuego fuerte para que queden bien tostadas por fuera. Si vemos que por dentro puede quedar el pollo crudo bajamos el fuego un poco y tapamos con una tapa o con papel de aluminio.

Pollo estilo griego, receta de Jamie Oliver

6.- Servimos las brochetas de pollo al estilo griego con la salsa de yogur y pepino. Acompañamos con unos trocitos de limón y espolvoreamos todo con un poco más de eneldo fresco

Espero que os haya gustado receta de pollo al estilo griego y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Pastela moruna o pastel árabe de pollo

Pastela moruna o pastel árabe de pollo



¿Habeis visto que buena pinta tiene esta pastela de pollo que le hemos robado a Maggie?

¡Por fin ha llegado el último domingo del mes! Y toca , por fin, enseñaron la receta del reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual, como ya sabéis los que nos leéis habitualmente, un grupo de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y «nos llevamos» alguna de sus recetas.

Este mes nos ha tocado asaltar El cajón desastre de Maggie, y no es que lo diga yo… !Así se llama su blog! XD Eso si, como su nombre da a entender en el podeis encontrar un montón de recetas de estilos muy diferentes: Recetas fáciles para el día a día, un montón de recetas italianas, algunas de reciclaje ¡Tiene un poco de todo!

En este caso elegir receta fue bastante complicado, tiene un montón de ideas riquísimas. Al final me decidí por estapastela de pollo. Un pastel de pollo tradicional árabe que combina el pollo con especias y un toque dulce ¡Tenéis que probarla! ¡Os va a encantar!

¿Vamos a ver como preparar este riquísimo pastel de pollo? ¡Venga!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 18cm de diámetro (4 raciones)

500gr de pollo

5 laminas de pasta filo

2 huevos

1 cebolla grande

Un puñadito de pasas

Un puñadito de almendras picadas

1 cucharadita de ras el hanout, mezcla de especias arabe

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de azúcar moreno o panela

Un chorrito de agua de azahar, totalmente opcional pero le da un toque delicioso.

Mantequilla o aceite de oliva para untar la pasta filo

Para decorar (Opcional): Canela en polvo y azúcar glass

Pastela moruna o pastel árabe de pollo

Cómo preparar la pastela moruna o pastel árabe de pollo

1.- Comenzamos preparando el relleno. El primer paso será dorar a fuego suave la cebolla picada con una pizca de sal en una sartén amplia

2.- Cuando la cebolla este dorada añadiremos a la sartén las pasas, las almendras, las especias y el azúcar moreno. Removemos. Colocamos las pechugas enteras sobre el sofrito, añadimos un vaso de agua y, si queremos, el agua de azahar. Tapamos y dejamos que se cocinen las pechugas a fuego suave unos 15-20 minutos.

3.- Una vez las pechugas estén totalmente cocinadas las apartamos del sofrito y las picamos.

4.- El sofrito lo dejamos reducir un poco más a fuego suave hasta que pierda gran parte del liquido. Entonces añadimos los dos huevos y removemos hasta tener una especie de «revuelto» Ponemos a punto de sal.

5.- Añadimos el pollo picado al revuelto, mezclamos y dejamos que se enfríe

6.- Mientras vamos a preparar el molde con la pasta filo. Pincelamos bien el molde por dentro con aceite o mantequilla fundida y colocamos cuatro laminas cubriendo el fondo de forma que el «sobrante» de cada hoja vaya hacia un lado y formando una cruz. Entre lamina y lamina pincelaremos con mantequilla o aceite de oliva. Añadiremos la lamina de filo que nos faltaba en el centro del molde para que quede una base de pastela perfecta.

Este paso lo entenderás mucho mejor si ves el vídeo.

Pastela moruna o pastel árabe de pollo

7.- Rellenamos el molde con el relleno una vez este frío y utilizamos las partes sobrantes para cerrar la pastela. Como antes, entre capa y capa pincelamos con aceite o mantequilla.

8.- Horneamos la pastela a 180ºC durante unos 20-25 minutos hasta que esté dorada. Dejamos templar y desmoldamos.

9.- La decoración tradicional de esta pastela moruna es espolvoreada con un poco de azúcar glass y canela, es un poco sorprendente pero os aconsejo que lo probéis, le da un toque delicioso.

La pastela de pollo se puede comer tanto templada como fría. Yo os aconsejo que lo hagáis de un día para otro, gana mucho en sabor.

Espero que os haya gustado esta pastela moruna o pastel árabe de pollo y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Croquetas de arroz italianas rellenas de queso. Supplí alla romana

¡Estaba deseando preparar esta receta! Desde que vinimos de Roma no hay día que no me acuerde de estoss deliciosos Supplì alla romana ¡Menudo descubrimiento! Así que he aprovechado el finde los preparé.

Para los que no los conozcáis, los supplì son unos croquetones ¡Enormes! Que se preparan a partir de un rissoto. Una de las variantes mas conocidas es la que hacen en la ciudad de Roma. Se prepara con arroz, carne y además va rellena de mozzarella. ¡Imaginaos que rico! Una curiosidaad: Otro nombre que reciben estas croquetas son supplì al teléfono ya que al partirlas recién fritas el queso forma un hilo y son como dos teléfonos unidos

Los supplì se suelen comerse como antipasto o se compran en puestecillos callejeros como comida rápida. A menudo se confunden con los arancini sicilianos, que también existen en versiones gourmet. Para dierenciarlos una regla del todo poco ortodoxa y superficial: Si tienen forma de croqueta alargada son supplìs y si son redondos o en forma de pera  o llevan guisantes serán arancini.

La verdad es que si se cocinan bien son una verdadera delicia. Pero claro, en una ciudad con tantos turistas como Roma, en ciertos restaurantes o sitios de comida “portare via” hacen algunas veces verdaderos destrozos. El mas habitual es que los preparen con el arroz hervido aparte y mezclado con «asaberquecosa», los frían con aceite requemado y, claro, quedan con pinta muy poco tentadora.. Os lo digo por experiencia.. Si no os apetecen a la vista dudad de su interior 

Y si no siempre estamos nosotros para explicaros cómo hacerlos en casa y poder saborear los verdaderos supplì sin tener que viajar a Roma ¡Espero que os gusten!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para unos 16-18  «croquetones»



350gr de arroz redondo

1 cebolla

150gr de carne picada, preferiblemente de ternera

300gr de tomate rallado o triturado

100ml de vino blanco

1,5 l de caldo de carne

200gr de mozzarella (Yo usé de las fresca pero podéis usar, si queréis, de la rallada)

2 huevos

3 hojas de de albahaca

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Pan rallado para rebozar

Aceite para freír

Croquetas de arroz italianas Supplí alla romana

Cómo hacer las croquetas de arroz italianas rellenas de queso. Supplí alla romana

1.- Comenzamos preparando la base de arroz para las croquetas. Sofreímos la cebolla picada muy fina con un poco de aceite. Debéis hacerlo en una sartén grande ya que aquí cocinaremos el arroz.

2.- Cuando tengamos la cebolla hecha añadimos la carne picada. Sofreímos intentando desmigar la carne lo máximo posible.

3.- Una vez pasados unos 5 minutos mojamos con el vino blanco, dejamos evaporar y añadimos el tomate rallado. Dejamos reducir el sofrito a fuego lento hasta que quede bastante espeso 5-10 minutos será suficiente. Salpimentamos y, si hace falta, añadimos también un toque de azúcar para eliminar el ácido del tomate

4.- Incorporamos el arroz al sofrito y removemos todo un par de minutos. Entonces subimos el fuego y empezamos a añadir el caldo de la siguiente forma: Añadimos un cucharón de caldo, removemos, dejar que el arroz lo absorba y añadimos otro cucharón..  Así hasta acabar con el caldo. Antes de añadir el ultimo cucharon de caldo rectificamos de sal.

5.- Apartamos el arroz del fuego y  añadimos las hojas de albahaca bien picadas. Dejamos enfriar. La mejor forma de hacerlo es en una bandeja amplia. Lo mas correcto es dejarlo a temperatura ambiente pero si tenéis prisa podéis enfriarlo en la nevera, eso si, tapado con plástico film para que no se seque la parte de arriba

Croquetas de arroz italianas Supplí alla romana

6.- Mientras se enfría el arroz cortamos la mozzarella en barritas. Yo usé dos bolitas de mozzarella fresca y saque 8 barritas de cada una.

7.- Una vez se haya enfriado el arroz, formamos las croquetas, o mejor dicho, los croquetones. aplastamos una bola de arroz en la mano y colocamos la mozarella. Cerramos con cuidado y damos forma intentando que la mozzarella quede cubierta.

8.- Rebozamos los supplì primero por huevo y luego por el pan rallado.

9.- Freímos en aceite a temperatura media, unos 180ºC, en tandas de dos o tres hasta que estén dorados. Los dejamos reposar sobre papel de cocina un par de minutos para que pierdan el exceso de aceite

10.- Servimos acompañados con más salsa de tomate y albahaca. En Italia es típico usar la pasata, una salsa de tomate que se consigue por reducción sin utilizar nada de aceite. A ver si en estos próximos días tengo tiempo y os enseñamos la receta.

Yo os aconsejo que aunque no os vayáis a comer todos estos supplì de una sentada preparéis igualmente la receta entera ¡Total, ya estáis metidos en el «lio»! Aprovechad las que no os vayáis a comer y las congeladlas rebozadas pero sin freír. ¡Las tendreis listas para la proxima vez que os apetezcan!

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Recetas con pollo/ Uncategorized

Ensalada de pollo al balsámico o ensalada italiana a nuestro estilo

Ensalada de pollo al balsámico. Ensalada italiana a nuestro estilo

La receta de hoy no es una receta al uso, es más bien una idea que vi el otro día, me gusto y pienso que os puede gustar a vosotros también.

La idea original la vi en el blog de Gastroandalusi y se trata de macerar pollo en vinagre balsámico o «de Módena». Quizá os parezca una idea loca pero recordad que desde siempre se ha dejado el pollo a remojo en leche para que quedase más tierno. Eso se hace porque la leche tiene ácido láctico y ayuda a ablandar las fibras del pollo. ¿A que ahora ya no os suena tan mal…?

En casa, con la excusa de probarlo, nos hicimos una ensalada riquísima, con mozzarella, pan crujiente y alguna cosa más. Vosotros podeis hacerla como os guste.

Pues ya sabéis ¡Todos a probarlo en casa!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para la pechuga de pollo al balsamico

Una pechuga de pollo

2-3 cucharadas de vinagre de Módena

1 cucharadita de miel

Romero ( o otras hierbas que os gusten)

Ajo

Pimienta molida

Además

Mezcla de lechugas

Queso mozzarella a dados

Tomates cherry

Frutos secos o pasas

Cómo preparar la ensalada de pollo al balsámico

1.- Comenzamos macerando el pollo, nosotros la pechuga la dejamos entera pensando en el emplatado pero podeis cortarla a dados o a filetes si quereis. Mezclamos el vinagre balsámico con la miel, el ajo y el resto de las especias. Añadimos el pollo y lo dejamos en la nevera. Debe marinada  media hora por lo menos, mejor 3-4 horas.

2.-  Una vez tengamos ya la pechuga marinada preparamos el resto de ingredientes. Limpiamos las lechugas y la troceamos, siempre con las manos, troceamos la mozzarella.

4.- Calentamos una sartén y doramos el pan de molde cortado a dados con un chorrito de aceite. Los reservamos

3.- Asamos la pechuga a la sartén. Una vez hecha, dejamos que pierda un poco de temperatura y cortamos la pechuga.

4.- Ponemos una base de lechugas en un plato y añadimos por encima el queso, los dados de pan frito y los frutos secos. Aliñamos, como no con aceite de oliva y vinagre balsámico ¡Y a disfrutar!

Espero que os haya gustado esta ensalada de pollo y que os animeis a hacerla en casa ¡Ya veréis que rica queda!

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Albóndigas con salsa de tomate, receta fácil

albóndigas con salsa de tomate, receta fácil

De entre todas las recetas que hacemos con carne picada en casa (que son muchas) creo que la mejor de todas son estas albóndigas con salsa de tomate nos gustan tanto.. Quedan tan sabrosas, tan ricas, tan tiernas… ¡Solo de pensarlo se me hace la boca agua!

En casa no comemos mucha carne roja, solo en forma de carne picada y alguna vez en guisos ( Por cierto, el otro dia hice un guiso de ternera al estilo francés que estaba buenísimo con la receta de esta página.. a ver si la repito y la subo)

Mi chico desde que las probo es un adicto a mis albóndigas con salsa de tomate, pero claro, solo las preparo de vez en cuando porque son bastante potentes. Ayer fue su día de suerte. Así  que aproveche la ocasión para grabar el vídeo y hoy os explico cómo las hago…Por si queréis copiar la receta 😉

Vídeo de la receta paso a paso

Ingredientes

Para unas 4-5 personas

Para las albóndigas

600 gr de carne picada. En nuestro caso mitad ternera y mitad cerdo

2 rebanadas de pan de molde, mejor sin corteza

50 ml de leche

1 huevo

Harina para el rebozado

Unas hojas de albahaca fresca (este es mi toque, podeis cambiarlo por perejil o no poner nada)

Sal y pimienta

Para la salsa

800gr de tomate triturado (una lata grande)

1 cebolla grande

1 chorrito de vino blanco

1 diente de ajo

albóndigas con salsa de tomate, receta fácil

Cómo hacer las albóndigas con salsa de tomate

1.- Comenzamos preparando la salsa. Ponemos la cebolla picada a sofreír en una sartén o un olla con el diente de ajo, sal y pimienta.

2.- Cuando la cebolla esté bien dorada añadimos el chorro de vino blanco y dejamos que evapore.

3.- Apartaremos de la sartén má o menos la mitad de la cebolla y el diente de ajo. A la cebolla que queda en la sartén le añadimos el tomate triturado y dejamos que se cocina poco a poco hasta que espese

 4.- Empezamos ahora a preparar las albóndigas. En el vaso de la batidora ponemos el pan de molde a trocitos, la leche, sal, pimienta y la cebolla y el ajo que habíamos apartado antes. Trituramos bien. Añadimos las hojas de albahaca y volvemos a triturar un par de segundos para que la albahaca se triture un poco sin llegar a hacer una crema verde.

5.- El siguiente paso será mezclar la carne picada con la mezcla de la batidora. Si se queda una masa muy liquida le podeis añadir un poco de pan rallado. En nuestro caso no hizo falta

albóndigas con salsa de tomate, receta fácil

6.- Una vez tengamos la masa hecha formamos las bolitas, a vuestro gusto. A nosotros nos gustan más bien grandecitas.. y las pasamos por pan rallado. Es importante quitarles el exceso una vez rebozadas.

7.- Freímos las albóndigas en abundante aceite hasta que estén doraditas por fuera. No hace falta que estén totalmente hechas por dentro ya que luego se cocinarán con la salsa. Nosotros lo hacemos en una sartén honda pero si tenéis freidora ¡Viene genial para esto! Las ponemos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

8.- Añadimos las albóndigas a la salsa de tomate que tenemos ya hecha. Si vemos que la salsa de tomate está muy dens podemos añadir un poco de agua. Dejamos cocer 10-15 minutos todo junto.

7.- Servimos con puré de patata, arroz blanco ,unas patatas fritas o, simplemente, un buen trozo de pan.

Espero que os hayan gustado estas  albóndigas con salsa de tomate y que os animeis a hacerlas en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subis una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Pollo rebozado al horno con Doritos

Pollo rebozado al horno con Doritos

Hoy vengo con una riquísima receta de aperitivo que estoy seguro que os va a encantar. La receta de este pollo rebozado al horno con Doritos es super sencilla y queda espectacular.

El rebozado al horno ya lo habíamos probado alguna vez, como por ejemplo en estosnuggets de pollo con cereales y siempre nos ha quedado genial. Además, en esta versión, utilizando el famoso aperitivo de maiz frito conseguimos un toque de sabor delicioso ¡Tienes que probarlo!

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

500gr de pechuga de pollo

2 huevos

1 chorrito de leche

Harina

Doritos estilo Tex-Mex o cualquier tipo de aperitivo de tortitas de maiz fritas

Pollo rebozado al horno con Doritos

Cómo preparar el pollo al horno con Doritos.

1.-  Comenzamos triturando los Doritos. En nuestro caso lo hemos hecho con la ayuda de una bolsa de plástico y un rodillo pero también podeis usar un procesador o una batidora.  Debe quedar con textura un poco más gruesa que el pan rallado.

2.- El siguiente paso será preparar el pollo. Cortaremos la pechuga a gruesas. Si son muy finas al cocinarlas al horno nos quedarán muy secas. Salpimentamos las pechugas a trozos

3.- Ponemos los Doritos triturados en un bol en otro bol ponemos harina y en un tercero batimos los huevos con un chorrito de leche.

4.-  Vamos ya a rebozar el pollo. Pasamos las tiras de pollo primero por la harina y las movemos un poco para que pierdan el exceso de harina. Luego las pasamos por el huevo y, por último por los Doritos. Es importante apretar bien los trozos de Doritos sobre el pollo para que quede bien cubierto.

5.- Una vez tenemos todos los trozos rebozados los colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Cocinamos al horno a 180ºC durante unos 20 minutos hasta que por fuera comienzan a estar dorados. Los servimos recién hechos con nuestra salsa favorita ¡Y a disfrutar!

Espero que os haya gustado esta forma diferente de preparar el pollo rebozado al horno y que os animeis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subis una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Costilla al horno con salsa barbacoa ¡Super tiernas!

Costilla al horno con salsa barbacoa ¡Super tiernas!

¿A quíen no le gustan las costillas al horno? En casa nos encantan pero, la verdad que no siempre quedan tan jugosas y tiernas como nos gustaria ¿Os pasa lo mismo?

Pues hoy os traigo una receta/truco para que os queden perfectas: Jugosas y tiernas, de esas que la carne se separa del hueso… ¡Os va a encantar!

Por cierto esta receta la podeis hacer con la salsa que más os guste: Miel y mostaza, ajo y limón, con especias árabes… Nosotros hemos elegido la barbacoa por el buen tiempo está a la vuelta de la esquina (Aunque no lo parezca!!) y estamos pensando en comprarnos una barbacoa (en esta tienda hay algunas maravillas), mientas nos conformamos con estas costillas.

¡Vamo a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

1Kg de costillas de cerdo.

100ml de salsa barbacoa

Sal y pimienta

Costilla al horno con salsa barbacoa ¡Super tiernas!

Cómo preparar costilla al horno con salsa barbacoa ¡Super tiernas!

1.- Lo primero que haremos será cubrir el fondo de una bandeja de horno con papel de aluminio de forma que nos sobre papel por todos los lados.

2.- Sobre el papel colocaremos las costillas. En nuestro caso le pedimos al carnicero que nos la cortara ya a trozos pero podeis hornear también el costillar entero y cortarlo a la hora de servirlo. Si las tenemos ya cortadas es importante que no se amontonen, para que el calor les llegue a todas por igual. Eso si, pueden estar muy juntas porque luego al horno perderán volumen y ya quedarán separadas.

3.- Sazonamos con sal y pimienta por los dos lados. Pincelamos con la salsa barbacoa por los dos lados de forma que quede bien untada.

4.- Cubrimos de nuevo con otra lámina de papel de aluminio y doblamos los bordes uniendolo  con el papel de abajo de forma que quede bien cerrado. De esta forma cuando se haga al horno el vapor quedará dentro y ayudará a que queden jugosas y tiernas.

Costilla al horno con salsa barbacoa ¡Super tiernas!

5.- Si teneis tiempo podeis dejarlas macerando en la nevera ( lo ideal sería dejarlas así de un dia para otro) Pero directas al horno también quedan genial.

6.- Horneamos a 150ºC durante unas 2h. A esta temperatura conseguimos que las costillas queden tiernas y jugosas.

7.- Una vez saquemos las costillas del horno subimos la temperatura  200ºC.  Abrimos el papel de aluminio de las costillas con cuidado ¡El vapor quema!, retiramos la mayor parte del jugo que habrá en el fondo de la fuente

8.- Volvemos a pincelar las costillas con un poco más de salsa barbacoa y las metemos al horno, que ya estará a 200ºC y dejamos unos 10 minutos para que queden doradas.

9.- Mientras se doran las costillas retiramos la grasa superficial de salsa que hemos retirado de las costillas. La ponemos a cocer en un cazo para que reduzca un poco y quede densa. Podemos añadir un poco de mantequilla fría para que la salsa quede más brillante o un poquito de maicena disuelta en agua fría si queremos que quede más densa, a vuestro gusto

10.- Servimos las costillas bien doradas en una fuente con la salsa ¡Y a disfrutar!

Espero que os hayan gustado estas costillas al horno con salsa barbacoa y que os animeis a hacerlas en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subis una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os han quedado!

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Salchichas encebolladas al vino blanco

Salchichas encebolladas al vino blanco

¿Qué os parecen estas salchichas encebolladas que le he hemos «robado» a Rebeca de La cocina de Rebeca?

¡Por fin ha llegado el último domingo de Febrero! Y toca , por fín, enseñaron la receta de este me del reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un grupo de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y «nos llevamos» alguna de sus recetas.

Este mes ha tocado asaltar el blog de Rebeca. La verdad es un blog que no conocía demasiado pero gracias a este reto lo he descubierto y me han encantado muchas de sus recetas. Tiene algunas muy sencillas, para el día a día, y otras más elaboradas para ocasiones especiales ¡Todas con muy buena pinta!

En este caso elegir receta fue muy sencillo. Vi esta receta de salchichas al vino y me entraron ganas de hacerlas. Así que con lo fácil que eran de preparar, y ya que tenía todos los ingredientes en casa, las preparé ese mismo dia para cenar.  Nosotros le pusimos más cebolla porque nos encanta y por eso hemos variado el nombre de la receta. ¡Quedaron buenísimas!

¡Venga! ¡Vamos a ver cómo se preparan estas deliciosas salchichas encebolladas!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

500gr de salchichas frescas ( En este caso de cerdo pero pueden ser de pollo o pavo..)

2 cebollas grandes

1 diente de ajo

1 vasito de vino blanco, cerveza o caldo de pollo (200ml)

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Salchichas encebolladas al vino blanco

Cómo preparar las salchichas encebolladas

1.- Comenzamos la receta dorando el ajo en una sartén amplia con un chorrito de aceite, despues incorporamos las salchichas. Les iremos dando la vuelta para que queden doradas por todos los lados. Una vez tengamos las salchichas hechas las retiramos de la sartén

2.- Bajamos el fuego al mínimo y añadimos a la sartén la cebolla cortada en juliana, un poco de sal y pimienta. Dejamos que se vaya pochando la cebolla poco a poco removiendo de vez en cuando.

3.- Cuando la cebolla esté ya pochada volveremos a poner las salchichas en la sartén, añadimos también el vino blanco, la cerveza o el caldo y dejamos cocer unos minutos más hasta que el líquido reduzca. Rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario

4.- Servimos las salchichas con la cebolla de base y, si queremos, acompañamos con arroz blanco o puré de patatas ¡Y a disfrutar!

Salchichas encebolladas al vino blanco

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Pollo con mostaza, yogur y naranja

Pollo con mostaza, yogur y naranja receta

¡Hoy vengo con un receta de pollo a la mostaza que estoy seguro que te va a encantar! Se prepara en menos de 20 minutos y en una sartén ¡Además, lo mejor de todo, es que es super sano!

Nosotros hasta ahora, en casa, cuando hacíamos este tipo de recetas de pollo en salsa siempre lo cocinábamos con nata y, claro, se subía un montón de calorías. El otro dia, despues de investigar un poco leímos que el yogur era un sustituto de la nata genial.  Así que con esa idea nos pusimos manos a la obra ¡Y menudo resultado más rico! El yogur le da un toque de sabor muy rico, la salsa queda espesa pero no tan empalagosa como con la nata.

Además, como siempre, esta idea la podeis adaptar a otras recetas. ¿Qué os parece sustituir la naranja por miel y hacer un pollo con salsa de miel y mostaza? ¿O quizás un pollo al curry express? ¿ Y si al pollo salteado le añadimos además unas verduras o unos championes? Tenéis mil opciones

¡Vamos a por la receta! A ver si ti te gusta tanto como a nosotros 😉

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

500gr de pechuga de pollo

12ml de zumo de naranja (1/2 vaso)

1 yogur natural sin azúcar, puede ser estilo griego

Un par de cucharaditas de mostaza, la variedad que más os guste.

Ajo en polvo

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Cómo preparar pollo con mostaza, yogur y naranja

1.- Lo primero que hacemos es cortar las pechuga a trozos, lo haremos a dados grandes para que no quede seco. Sazonamos con sal, pimienta y ajo en polvo

2.- Calentamos un chorrito de aceite en una sartén a fuego fuerte y doramos el pollo. No hace falta que se cocine del todo, solo que tome color por fuera.

3.-  Añadimos a la sartén la mostaza, el zumo de naranja y el yogur. Dejamos que rompa a hervir, bajamos el fuego un poco y dejamos que la salsa se reduzca  unos 10 minutos hasta que esté un poco más densa. ¡Y listo para comer!

Podemos servir el pollo con la salsa acompañado de arroz blanco o con pan ¡Ya verás que hace falta para no dejar ni restos de salsa!

Espero que te guste esta receta y que te animes a hacerla en casa. Si te apetece, sube una foto de tu receta a las redes y etiquetanos ¡Nos haría mucha ilusión ver el resultado!

Pollo con mostaza, yogur y naranja receta

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Rollitos de pollo barbacoa

Rollitos de pollo barbacoa

Hoy vengo con una receta que estoy seguro que te va a encantar. Vamos a preparar unos riquísimos rollitos de pasta filo rellenos de pollo y salsa barbacoa ¡Una combinación de 10! ¿A que si?

Lo mejor de esta receta es que para prepararla podemos aprovechar el pollo que tengamos ya hecho ¡En casa no tiramos nada! Así que apunta la receta ¡Que seguro que algún día te va a venir de lujo!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

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Ingredientes

250gr de pollo (que hemos aprovechado de sobras)*

1 cebolla grande

Salsa barbacoa

20gr de mantequilla

Pasta Filo ( o Philo)

Sal

Azúcar

PImienta negra

Aceite de oliva

* También podeis asar o cocer unas pechugas de pollo y desmenuzarlas

Rollitos de pollo barbacoa

Cómo preparar los rollitos de pollo barbacoa

1.- Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a dorar a fuego lento con un buen chorro de aceite de oliva y sal.

2.- Cuando la cebolla esté ya dorada y tierna añadiremos el pollo y la salsa barbacoa. Mezclaremos bién

3.- Extendemos una a una las hojas de masa filo y las pincelamos con la mantequilla. Doblaremos por la mitad.

5.- Ahora es el momento de hacer los rollitos.  Colocamos una cucharada de la mezcla de pollo sobre cada hoja y enrollamos formando un rollo al igual que los rollitos de primavera. En el video se ve muy claro cómo se hace, es super sencillo

6.- Ya solo nos queda  ponerlos en una bandeja de horno con papel, pincelarlos de nuevo con mantequilla y hornarlos a 200ºC durante unos 7-10 minutos hasta que estén dorados

7.- Servimos recién hechos con un poco más de salsa

Rollitos de pollo barbacoa

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