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Recetas saladas

Aperitivos y picoteo/ Uncategorized/ Verduras y legumbres

Quiche de berenjena ¡Deliciosa y super sencilla!

Quiche de berenjena ¡Deliciosa y super sencilla!

En casa nos encanta la berenjena, la hacemos frita, rellena, al estilo italiano, incluso la utilizamos para hacer hummus… Así que cuando la vimos como protagonista de una quiche ¡No nos pudimos resistir! Esa textura y ese sabor tan delicioso en una quiche ¡Pues este es el resultado! Espectacular

Además en esta ocasión le añadimos un montón de quesos diferentes para darle aún más sabor ¡Y ademas limpiamos la nevera!

Como la mayoria de la quiche, esta de berenjena no tiene más complicación que hacer un buen sofrito. El resto es «pan comido» Es importante en este caso no usar demasiado aceite para sofreír la berenjena o se notará en el resultado final.

¡Venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 20cm de diámetro

1 lámina de pasta brisa o quebrada

1 berenjena grande

1 cebolla

200ml de nata para cocinar

2 huevos

Quesos al gusto: En nuestro caso mozzarella, manchego semicurado y parmesano

Un diente de ajo

Orégano

Sal y pimienta

Quiche de berenjena ¡Deliciosa y super sencilla!

Cómo preparar la quiche de berenjena

1.- Comenzamos la receta cortando las verduras. La berenjena la cortamos a dados y la cebolla en tiras finas.

2.- En una sartén con un chorrito de aceite, el justo, doramos la berenjena hasta que esté cocinada. Retiramos la berenjena. Añadimos un poco más de aceite a la misma sartén y sofreímos la cebolla hasta que esté bien dorada.

3.- Ahora en un bol batimos los huevos con la nata, las especias, sal y pimienta. Añadimos los quesos, la cebolla y la berenjena y mezclamos.

4.- Pincelamos nuestro fuente para horno con mantequilla o aceite y colocamos con cuidado la masa ajustandola bien a las esquinas. Podemos retirar la masa sobrante o, si os sobra poca como a nosotros, simplemente doblarla hacia adentro.

5.- Vertemos la mezcla sobre la base, en nuestro caso ahora añadimos la mozzarella a rodajas finas por encima, y horneamos a 180ºC durante unos 35-40 minutos hasta que la quiche este doradita.

Se puede consumir tanto fría como caliente. Si la coméis fría mejor que sea a temperatura ambiente ya que fría de nevera pierde mucho sabor y textura.

Quiche de berenjena ¡Deliciosa y super sencilla!

Espero que os haya gustado esta quiche de berenjena y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Aperitivos y picoteo/ Uncategorized

Patatas asadas a la cerveza

Patatas asadas a la cerveza

La receta de hoy no puede ser más sencilla ¡Pero estoy seguro que si la probais os va a encantar! Se trata de unas patatas gajo que vamos a asar con especias y un chorrito de cerveza.

La cerveza les da un toque de sabor delicioso y ayuda a que queden muy jugosas ¡Ya verás como notas la diferencia! Ademas no hay problema en que las coman los más pequeños de la casa ya que en el horno desaparece todo el acohol de la cerveza, solo deja un toque de sabor

¡Venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

1kg de patatas

1/2 vaso de cerveza

Aceite de oliva

Especias al gusto, en nuestro caso pimentón, ajo en polvo y tomillo

Patatas asadas a la cerveza

Cómo preparar las patatas asadas a la cerveza

1.- Cómo vamos a comernos las patatas con la piel el primer paso es lavarlas bien y luego secarlas.

2.- Cortamos las patatas tipo gajo intentando que todas las patatas tengan un tamaño parecido

3.- Sazonamos las patatas con las especias, sal y pimienta recién molida. Añadimos también el aceite y la cerveza. Removemos. Dejamos macerar minimo 10-15 minutos

4.- Repartimos las patatas sobre una bandeja de horno y vertemos por encima también todo el líquido

5.- Horneamos a 180ºC durante unos 30-35 minutos hasta que las patatas esté doraditas. ¡Y a disfrutar!

Patatas asadas a la cerveza

Espero que os haya gustado esta receta tan sencilla de patatas asadas a la cerveza y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Empanadillas de pollo al horno

Estas empanadillas de pollo al horno que os traigo hoy son una auténtica delicia ¡Seguro que en casa os las pedirán más de una vez! Por lo menos en casa las empanadillas vuelan ¡Y estas de pollo aún más!

Estas empanadillas les gustan a todo el mundo porque son muy sabrosas, el relleno queda muy jugoso y por fuera quedan crujientes, además, son muy ligeras ya que las vamos a cocinarlas en el horno.

Lo bueno de preparar en casa las empanadillas es que así aprovechamos para poner en el relleno alimentos que de otra forma los peques no comen, en este caso añadimos un montón de verduras que aportan color, sabor y jugosidad ¡Todo son beneficios!

¿Te animas a hacer tus propias empanadillas de pollo en casa? ¡Pues venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 12-15 empanadillas

12-15 obleas para empanadillas

200gr de carne de pollo a trocitos, nosotros usamos pechuga

1 puerro*

1 zanahoria pequeña*

1 calabacín pequeño*

1 cucharada de tomate concentrado o tomate doble

1 huevo

Especias al gusto: tomillo, ajo en polvo y orégano

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Las verduras las podeis adaptar a vuestros gustos o a las que tengais en casa.

Empanadillas de pollo al horno

Cómo preparar las empanadillas de pollo al horno 

1.- Comenzaremos preparando las verduras. Limpiamos el puerro, la zanahoria y el calabacín. Cortamos el primero en juliana o a rodas finas. El resto de verduras las cortamos a daditos.

2.- A continuación, empezamos ya a preparar el sofrito del relleno. Calentamos un par de cucharadas de aceite en una sartén y sofreímos el puerro con una pizca de sal. Cuando ya esté medio hecho añadimos la zanahoria y el calabacín y dejaremos cocinar 5 minutos todo junto a fuego medio.

3.- Una vez tengamos ya las verduras casi hechas añadimos el pollo y sofreímos un par de minutos a fuego alto. Añadimos las especias, el tomate concentrado y un chorrito de agua. Dejamos cocer todo junto unos 5 minutos hasta que el sofrito esté casi seco. Enfriamos

4.- Ahora es el momento rellenar las empanadillas. Colocamos una cucharadita del relleno en el centro de cada empanadilla y la cerramos juntando los bordes. Para que queden selladas marcaremos el borde con las puas de un tenedor o las doblamos con los dedos intentando que queden bonitas

5.- Colocamos las empanadillas en una bandeja de horno con papel, las pincelamos con el huevo batido y horneamos a 180ºC durante unos 20-25 minutos hasta que estén doraditas.

Estas empanadillas también se pueden cocinar en la freidora, quedan muy doraditas y con una textura mucho más crujiente pero son mucho más calóricas. ¡Pero hacerlas como más os gusten!

Empanadillas de pollo al horno

Espero que os haya gustado esta receta de empanadillas de pollo al horno y que os animéis a hacerlas en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Ensalada de lentejas con aliño de yogur ¡Sana y deliciosa!

Ensalada de lentejas con aliño de yogur ¡Sana y deliciosa!

¡Pues parece que poco a poco, y resistiendo un poco, el buen tiempo llega para quedarse! Así que este año nos hemos propuesto traeros un montón de ideas de ensaladas y platos fríos con verduras ¡Para que tengáis ideas nuevas!

Hoy os traemos una idea que vimos en la web de lentejas.info, una ensalada de lentejas a la que puedes añadir un montón de ingredientes diferentes. En nuestro caso le hemos dado nuestro toque que la hace especialmente rica y diferente: ¡Un aliño de Yogur! Que hace que la ensalada «básica» se transforme en una ensalada super jugosa, refrescante y, además muy sana.  ¿Os animais a probarla?

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

4 raciones

200gr de lentejas cocidas

Lechugas variadas

1 tomate a dados o, como en nuestro caso, unos cherrys en cuartos

Aceitunas verdes sin hueso

100gr de queso Feta, típico griego

1 manzana verde

Para el aliño de yogur

2 cucharadas soperas de yogur

1 cucharada sopera de zumo de limón

Ajo en polvo

Orégano

Pimienta negra recién molida

Ensalada de lentejas con aliño de yogurt

Cómo preparar ensalada de lentejas con aliño de yogur

1.- Comenzamos la receta preparando el «aliño» de yogur. En un bol amplio mezclamos el yogur con el zumo de limón y las especias.

2.- Añadimos sobre el aliño el resto de ingredientes: Las lentejas cocidas, lavadas y escurridas, la manzana pelada y a dados, los tomates a trocitos, las aceitunas en mitades y el queso feta desmigado. Mezclamos y dejamos reposar en la nevera hasta la hora de servir.

3.- Cuando vayamos a servir la ensalada colocamos una base de lechugas variadas en platos o cuencos y servimos la mezcla de lentejas por encima. Decoramos con algún tomate más a trocitos y queso desmigado ¡Y a disfrutar!

Ensalada de lentejas con aliño de yogurt

Espero que te haya gustado esta ensalada de lentejas con aliño de yogur y espero que te animes a prepararla en casa.. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Aperitivos y picoteo/ Uncategorized

Quiche de espinacas y gambas

Quiche de espinacas y gambas

¡Menuda receta más rica traigo hoy! Si eres lector/a habitual del blog sabrás que en casa nos encanta la quiche, tenemos ya muchas recetas publicadas ¡Y hoy traemos una receta nueva! Esta vez una riquísima quiche de espinacas y gambas ¡Buenisima!

Si os gustan las quiche tanto como a nosotros os recomiendo que veais más ideas en este enlace

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

200gr de espinacas frescas

200gr de gambitas peladas

150gr de queso rallado, el que más te guste, nosotros usamos mitad semicurado y mitad queso feta

200ml de nata para cocinar o crema de leche

2 huevos

1 lámina de pasta brisa o quebrada

2 dientes de ajo 

Quiche de espinacas y gambas

Cómo preparar la quiche de espinacas y gambas

1.- Comenzamos la receta preparando pelando y cortando los ajos a láminas

2.- En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva y añadimos los ajos. Le damos calor medio.

3.- Cuando los ajos estén comenzando a dorar añadimos las gambas y las cocinamos.

4.- Cuando las gamas ya estén ya casi hechas añadimos las espinacas y salteamos todo junto durante un par de minutos. Las espinacas se cocinan muy rápido. Dejamos enfriar

5.- En un bol amplio batimos la nata con los huevos, una pizca de sal y pimienta. Añadimos las espinacas con las gambas y el queso. Mezclamos.

6.- Pincelamos ligeramente un molde para quiche o pastel con aceite y cubrimos con la masa brisa o quebrada. Ajustamos la masa tanto a los bordes como a la base,

7.-Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 170ºC durante unos 40-45 minutos hasta que el relleno esté cuajado y comience a tomar color dorado.

Esta quiche se puede comer tanto caliente como a temperatura ambiente.

Quiche de espinacas y gambas

Espero que os haya gustado esta quiche de espinacas y gambas. Por supuesto deseo que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Arroces y pastas/ Uncategorized

Los macarrones con queso más fáciles y ricos del mundo

Los macarrones con queso más fáciles y ricos del mundo

Hoy vamos a preparar una receta de macarrones con queso que desde que la probé, hace unos meses, se ha vuelto imprescindible ¡Los famosos mac & cheese o macarrones con queso al estilo americano!

No hay película o serie americana donde no aparezcan los mac & cheese, son prácticamente una insignia de los Estados unidos ¡Y están de vicio!

Eso si, como la receta lleva pocos ingredientes es importante que todos sean de calidad, sobre todo en este caso el queso Cheddar, que da ese característico color anaranjado a este plato. Aunque queda genial con otros queso.. ¡Podéis elegir el que más os guste!

¡Vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 2-3 personas

200gr de macarrones, aunque los americanos usan una pasta parecida a nuestros coditos.

300ml de nata para cocinar o leche evaporada

150gr de queso Cheddar o que el queso que más os guste

30gr de mantequilla

2 dientes de ajo picados

Sal y pimienta negra

Opcional: Mostaza, hierbas aromáticas..

Los macarrones con queso más fáciles y ricos del mundo

Cómo preparar los macarrones con queso más fáciles y ricos del mundo

1.- Primero que todo ponemos a cocer los macarrones como indique el fabricante en el envase.

2.- Mientras se cuece la pasta haremos la salsa. Fundimos en una sartén a fuego bajo la mantequilla.

3.- Añadimos los ajos pelados y picados a la mantequilla, dejamos un minuto a fuego bajo y luego subimos la temperatura para que se sofría un poco.

4.- Cuando el ajo esté dorado añadimos la nata o la leche y volvemos a bajar el fuego.

5.- Cuando la nata o la leche esté caliente añadimos el queso a trocitos o rallado y removemos hasta que se funda. Dejamos cocer la salsa unos minutos hasta que tenga una textura a nuestro gusto.

6.- Ponemos la salsa a punto de sal y pimienta. Le damos nuestro toque con un poco de mostaza o, como hicimos nosotros, con un poco de orégano y tomillo.

7.- Una vez tengamos la pasta cocida, la escurrimos bien y la mezclamos con la salsa ¡Y ya tenemos los macarrones con queso listos! Si os gusta podeis gratinarlos, pero así tal cual están deliciosos

Los macarrones con queso más fáciles y ricos del mundo

Espero que os hayan gustado estos macarrones con queso. Por supuesto deseo que os animéis a hacerlos en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Patatas al horno con ajo y pimentón

Hoy os traigo una receta super sencilla y deliciosa, unas patatas al horno con ajo y pimentón ¡Que están para chuparse los dedos!

Estas patatas al horno os pueden servir tanto como guarnición como aperitivo ¡Acompañadas de mayonesa o allioli están deliciosas!

Además os dejo un truco para que las patatas salgan muy tiernas por dentro ¡Vamos con la receta!

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Ingredientes

4-5 patatas grandes

2 dientes de ajo a laminas

Pimentos dulce al gusto

Pimentón picante (opcional)

Patatas al horno con ajo y pimentón

Cómo preparar las patatas al horno con ajo y pimentón

1.- Empezamos limpiando bien las patatas ya que  las  comeremos con  piel. Frotamos las patatas bajo el chorro de agua para eliminar todo  rastro  de tierra y queden perfectamente limpias

2.- Cortamos las patatas a rodajas, podeis hacerlas más gruesas o más finas dependiendo de vuestro gusto. Cuanto más gorditas más suaves quedarán y cuanto más finas más crujientes.

3.- ¡Aquí viene e truco! Para que queden más ricas probad a ponerlas durante unos 15 minutos a remojo en agua. Perderán almidón y luego quedarán super tiernas

3.- Repartimos las patatas en  una  fuente de horno y esparcimos por encima  el ajo picado, aceite de oliva,sal y pimentón al gusto

4.- Horneamos a 180ºC durante unos 40-45 minutos hasta que las patatas estén doradas por fuera y tiernas por dentro. Una vez fuera del horno podemos añadir por encima un poco de sal en escamas o alguna hierba para darle un toque de color  ¡A disfrutar!

Espero que os hayan gustado estas patatas asadas con ajo y pimentón. Por supuesto deseo que os animéis a hacerlos en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Aceitunas rebozadas ¡Un aperitivo soprendente!

Aceitunas rebozadas

Hoy os traigo un aperitivo diferente y que estoy seguro que os va a encantar ¡Además es muy sencillo de preparar!

Estas aceitunas rebozadas las vimos hace ya mucho tiempo en el blog Decorecetas, tanto es así que a día de hoy no he podido encontrar su receta.

Casualidades de la vida, la semana pasada, viendo un programa de Jamie Oliver, volvimos a ver la misma receta ¡Y esta vez si que no se nos escapó!

Venga ¡Vamos a ver la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Un bote de aceitunas sin hueso, en nuestro caso rellenas de anchoa

Un huevo

Un chorrito de leche

Harina

Pan rallado

Aceitunas rebozadas

Cómo preparar las aceitunas rebozadas

1.- Comenzamos escurriendo bien las aceitunas de su liquido. Además las dejaremos 5 minutos sobre papel de cocina para dejarlas lo más secas posible.

2.- En un bol mezclamos el huevo con la leche y batimos.

3.- El siguiente paso rebozar las aceitunas: Primero las pasamos por harina, despues por huevo, por  pan rallado, de nuevo por huevo y por ultimo, por pan rallado de nuevo. Este doble rebozado hará que quede una capa bien crujiente.

4.- Si hiciera falta con las manos podemos terminar de darles forma a las aceitunas para que queden como bolitas

5.- Freimos las aceitunas rebozadas en aceite caliente hasta que estén doraditas. Antes de llevarlas a la mesa las dejamos reposar unos segundos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. ¡Las servimos calientes, recién hechas! Frías también se pueden comer pero recién hechas están mas ricas

Se pueden acompañar con salsas como mayonesa pero quedan ricas tal cual, jugosas por dentro y muy crujientes por fuera.

Aceitunas rebozadas

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Hojaldres de salchicha con queso

Ho os traigo una receta super sencilla y que os va a encantar. Hemos preparado unos rollitos de hojaldre rellenos de salchicha con queso ¡Qué están super ricos!

Solo te hacen falta unos ingredientes muy sencillos y menos de 30 minutos ¿Te animas a hacerlos? Pues vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

1 lamina rectangular de hojaldre

4 salchichas tipo frankfurt

6 lonchas de queso

1 huevo

Tomate concentrado o pasta de tomate*

Orégano

Ajo en polvo

Es parecido al tomate frito pero mucho más denso y sin grasa. Se encuentra fácilmente en supermecados, en la misma zona donde el tomate frito y el tomate en lata.

Cómo preparar los hojaldres de salchicha con queso

1.- Comenzamos cortando el hojaldre por la mitad de forma que queden dos rectángulos

2.- Cubrimos el centro de ambos rectangulos con una capa fina de pasta de tomate. Espolvoreamos con el ajo en polvo y el oregano

3.- Sobre el tomate colocamos las lonchas de queso. Las colocamos que queden pegadas a uno de los lados largos del rectángulo y que al extremo opuesto quede una «pestaña» de hojaldre sin queso ni tomate.

4.- En el mismo lado donde hemos puesto el queso ponemos las salchichas. Que cubran de un lado a otro, en nuestro caso hemos puesto dos.

5.- Batimos el huevo y pincelamos la «pestaña» delhojaldre

5.- Enrollamos el hojaldre con el queso sobre las salchichas apretando un poco para que quede todo bien sujeto. La «pestaña» sera la zona por donde cerraremos el rollo.

6.- Dividimos cada rollo de hojaldre en 6 partes iguales. Si veis que el hojaldre esta muy blando podeis dejar reposar los rollos en la nevera 10-15 minutos antes de cortarlos.

7.- Ponemos los hojaldres del salchicha en una bandejaa de horno un poco separados unos de otros, pincelamos con el huevo que nos queda y, en nuestro caso, para decorar espolvoreamos uns semillas de sesamo.

8.- Horneamos a 180ºC durante unos 20-25 minutos hasta que los hojaldres estén doraditos.

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Pollo a la Coca Cola ¡Sin horno!

Pollo a la Coca Cola ¡Sin horno!

Esta receta tan conocida de pollo a la Coca Cola la había visto mil veces en revistas, por YouTube, en otros blogs de recetas.. ¡Pero hasta hoy nunca lo habia preparado en casa!

Así que aprovechando que ayer era festivo y que no tenia demasiados ingredientes en la nevera me decidí a prepararlo ¡Y menuda delicia! Esta buenísimo, super jugoso, con una salsa deliciosa.

Yo pensaba que la salsa quedaría muy dulce pero no, tiene un toque dulzón pero muy agradable. Ademas, abajo os cuento algunas especias que yo le añadí y que creo que le dan un toque especial a la salsa ¡No dudes en probarla! ¡Te va a encantar tanto como a nosotros!

Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 2 personas

2 cuartos traseros de pollo

1 cebolla

1 lata de Coca Cola 

Harina

Unos granos de pimienta

1/2 cm de jengibre (opcional)

1 diente de ajo

Sal 

Pollo a la Coca Cola sin horno

Cómo preparar el pollo a la Coca Cola sin horno

1.- Cortamos los cuartos de pollo por la mitad, separando los muslo de los contramuslos. Salpimentamos las piezas de pollo y las pasamos por harina.

2.- En una sartén amplia calentamos un chorrito de aceite de oliva y doramos las piezas de pollo por ambos lados. Deben quedar bien doraditas. Una vez doradas las retiramos

3.- En esa misma sartén sofreímos la cebolla que la tendremos picadita. Añadimos a la sartén también el ajo y el jengibre picados, las bolitas de pimienta negra y una pizca de sal. Dejamos sofreír la cebolla a fuego medio-bajo hasta que esté doradita

4.- Una vez tengamos la cebolla hecha volvemos a meter en la sartén el pollo y añadimos la Coca Cola. Dejamos cocer a fuego suave tapado durando unos 30 minutos hasta que el pollo esté hecho y la salsa haya reducido y esté densa. Rectificamos de sal y pimienta antes de servir

Este pollo a la Coca Cola queda genial con unas patatas fritas o al horno. Otra guarnición ideal es el arroz blanco

Pollo a la Coca Cola ¡Sin horno!

Espero que os hayan gustado pollo con salsa de Coca Cola. Por supuesto deseo que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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