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Gambas rebozadas o «en gabardina»

Gambas rebozadas o "en gabardina"

En Navidad en casi ninguna mesa faltan las gambas. El año pasado publicamos unas deliciosas y facilísimas gambas al horno ¡Que se que os encantaron! y Este años vamos a preparar uno de los clásicos aperitivos de toda la vida: gambas rebozadas o «en gabardina», super ricas, con el interior super jugoso y crujientes por fuera.

En este caso como es para unos días especiales las hemos preparado con unas gambas bien hermosas pero también se puede hacer con gambas más pequeñas. Incluso puedes, por ejemplo, montar varias pequeñitas en una brocheta y quedará un aperitivo de lujo.

Además, en el video os cuento una forma genial de aprovechar las cáscaras y las cabezas de las gambas ¡Ya verás que idea más rica!

¡Vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

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Ingredientes

Unas gambas, en este caso eran unas 12 de buen tamaño pero sirve también más pequeñas.

Para la masa de rebozado o «gabardina»

100ml de cerveza 

125gr de harina de todo uso

1 huevo

1/2 cucharadita de levadura química

Una pizca de colorante

Sal y pimienta

Gambas rebozadas o "en gabardina"

Cómo preparar las gambas rebozadas o «en gabardina» 

1.- Comenzamos preparando la masa del rebozado. En un bol ponemos el huevo, la sal la pimienta y la cerveza, batimos bien.

2.- Al bol añadimos la harina, la levadura química y el colorante. Mezclamos hasta tener una masa homogénea. Dejamos reposar la masa en la nevera, al menos 1 hora

3.- Mientras, les quitamos las cabezas a las gambas y las pelamos dejando solo el trocito de la cola. En el video os cuento una forma super sencilla y deliciosa para aprovechar las pieles y las cabezas.

4.- Una vez llegado el momento solo tenemos que pasar las gambas por la masa, escurrir un poco el sobrante y freírlas en aceite a unos 180ºC

5.- Dejamos reposar las gambas fritas sobre un papel de cocina para que pierdan todo el aceite sobrante ¡Y calentitas a la mesa! Las podemos acompañar con una mayonesa o la salsa que más te guste.

Gambas rebozadas o "en gabardina"

¡Espero que os haya gustado esta receta! Y os recuerdo que tenemos un Recetario de Navidad con un montón de ideas dulces y saladas ¡No os lo podeis perder!


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Rollitos de atún con tomate y huevo

Rollitos de atún con tomate y huevo

¡Como os gustan los aperitivos! Y si son fáciles y rápidos aún más ¿A que si? Pues hoy vengo con un receta de esas que os vendrá genial para cualquier ocasión. Unos bocaditos crujientes de atún con tomate, super rápidos de hacer ¡Y aún más rápidos de comer!

Por cierto, en un principio a estos rollito los queríamos llamar ro-dillas porque son rollitos pero con relleno de empanadillas pero creo que al final lo de rollitos se entiende mejor ¿No?

¡Venga! ¡Vamos a por la receta de estas empanadillas-rollitos de atún!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

150gr de atún  (3 latitas)

1 huevo cocido

2-3 cucharadas de tomate concentrado

Aceitunas verdes

Pasta brick

Aceite de oliva o mantequilla fundida

Rollitos de atún con tomate y huevo

Cómo preparar los rollitos de atún con tomate y huevo.

1.- Como os he comentado arriba esta receta es super sencilla. Empezamos mezclando en un bol el atún desmigado (y bien escurrido) con el tomate, el huevo picado y unas aceitunas picaditas también. Mezclamos. Debe quedar una mezcla con poca humedad así que escurrid bien todo y no os paseis con el tomate, al ser concentrado da mucho sabor.

2.- Ahora preparamos los rollitos. Cortaremos rectángulos de la pasta brick. Pincelaremos cada rectángulo con aceite o mantequilla, ponemos una cucharadita de relleno y enrollamos. Este paso lo veréis mejor en el video que acompaña esta receta.

3.- Pondremos los rollitos en una bandeja con papel, los pincelaremos de nuevo con aceite o mantequilla, espolvoreamos con sésamo, orégano o lo que nos apetezca y horneamos a 200ºC durante unos 10 minutos hasta que estén doraditos

¡Y ya tenemos nuestros rollitos de atún con tomate y huevo listos! ¡Buenisimos!

Rollitos de atún con tomate y huevo

¿Que os ha parecido? ¿A que es super sencilla?

Antes de despedirme os dejo otras dos recetas de ensaladas deliciosas y que os encantarán:

Ensalada de alubias con queso Ensalada de patatas alemana

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Pastelitos de surimi. Aperitivo fácil

Pastelitos de surimi

¡Hoy toca otra receta fácil y resultona para estas fiestas! Vamos a preparar unos pastelitos de surimi, unos bocaditos super jugosos parecidos el clásico punding de merluza  pero en formato mini ¡Que queda ideales! ¿A qué si?

Por cierto, antes de continuar os recuerdo que tenéis un recetario de navidad con todas las receta que hemos ido preparando para estas fechas tan especiales ¡Seguro que encontrarás muchos más aperitivos que te gusten!

¿Vamos a por la receta? Sigue leyendo…

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para uno 6-8 pastelitos

200gr de surimi o palitos de pescado

Una lata de atún

100ml de nata o crema

2 huevos

Una cucharada sopera de salsa de tomate

Sal y pimienta

Pastelitos de surimi

Cómo preparar los pastelitos de surimi

1.- Comenzamos la receta picando el surimi. Lo podeis hacer a cuchillo como nosotro o con la picadora. No lo dejéis muy fino, que tenga trocitos.

2.- A continuación en un bol ponemos los huevos, la nata y la salsa de tomate. Mezclamos

3.- Añadimos al bol el atún, bien escurrido y desmigado, y el surimi picado. Sazonamos y volveremos a mezclar.

4.- Ahora preparamos lo moldes. Yo he usado este molde para magdalenas, pero podeis usar de silicona o individuales. En todos los casos hay que untarlos con aceite o mantequilla para desmoldarlos mejor. Si no estais muy seguros de vuestros molde podeis espolvorear despues del aceite con pan rallado. Seguro que así los desmoldais genial

5.- Rellenamos los moldes con la mezcla. Cuidado, la mezcla no es homogénea, hay líquido y trocitos ,así que intentad que todos tengan todo por igual.

6.- Tapamos con papel de aluminio para que no doren y queden bien jugosos y horneamos a 180ºC durante uno 30-35 minutos.

7.- Una vez horneados los desmoldamos. Se pueden comer calientes, templados o fríos ¡Están buenísimos de todas maneras. En nuestro caso para darle un «toque» y que sean más festivo los hemos decorado con un poco de mayonesa, un cuarto de cherry y uno poco de eneldo.

Pastelitos de surimi

¡Ah! por cierto, en casa nos gustan este tipo de pasteles con trocito pero si quereis un pastel más fino, sin nada trocitos solo tenéis que  meter todo en la batidora, triturar y seguir los pasos a partir del punto 4  ¡Así aún es más rápido!

¿Que os ha parecido? ¿A que es super fácil ?

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Tataki de atún con mayonesa de wasabi

Se que lo estabais esperando. Ya esta aquí la nueva receta del kit de autoaprendizaje Japón de Mercado flotante ¡Y menuda receta! Super sencilla y con una pintaza espectacular ¿Y si os digo que la podeis tener hecha en menos de 10 minutos? Sabia que os gustaría 😉

Hoy vamos a probar otra de las técnicas más conocidas de la cocina cocina japonesa, el tataki o saosado, es decir cocinar un alimento, normalmente atún o salmón, solo por el exterior dejando el interior totalmente crudo. Este tipo de cocinados nos permite disfrutar del pescado en todas sus texturas ¡A nosotros nos encanta!

Para poder preparar esta receta vamos a contar con el kit de autoaprendizaje Japón que incluye todos los ingredientes no frescos necesarios para preparara todas las recetas que os hemos enseñado durante estas semanas. Ademas nos trae también las fichas técnicas con explicaciones paso a paso para que no tengas ningún problema ¡Y te queden unos platos de lujo!

¡Ah! Importante. Los chicos de Mercado Flotante son muy majos así que si utilizas el código CUUKING-JPN tendrás un 10% de descuento en la primera compra que hagáis, en TODOS los productos de su web, desde los kits de autoapredizaje ( Japón, thai o México) a cualquiera de sus más de 1700 ingredientes de las cocinas de todo el mundo ¡Echadle un vistazo!

Y ahora si, vamos a por la receta de este riquísimo tataki de atún con mayonesa de wasabi

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Un taco de atún rojo de unos 250gr


Para la salsa

Una cucharada de mayonesa

1/2 cucharada de salsa de soja

1/2 cucharada de sake

Wasabi en pasta al gusto

Para decorar

1/2 cucharadita de sesaso blanco

1/2 cucharadita de cebollino fresco picado

Cómo preparar el tataki de atún con mayonesa de wasabi

1.-   Comenzamos la receta preparando la salsa que acompañará al atún. Para ello mezclamos la mayonesa con el sake y la salsa de soja. Después, poco a poco vamos añadiendo el wasabi hasta que la salsa tenga el punto de picante que nos guste.

2.- Y ya solo nos queda cocinar el atún. Secamos bien la pieza y la sazonamos con sal y pimienta.

3.- Calentamos una sartén, mejor si es antiadherente, con unas gotas de aceite de girasol. Cuando esté el aceite bien caliente doramos el atún unos 10-15 segundos por cada lado de forma que quede dorado por fuera y poco hecho en el centro. A esta técnica se le llama tataki o saosado

4.- Cortamos el atún en rodajas de unos 5mm y lo presentamos en un plato junto con la mayonesa de wasabi. Para darle color y textura añadiremos por encima cebollino picado y semillas de sesamo ¡A disfrutar!

Hasta aquí nuestra colaboración con Mercado Flotante y su kit de autoaprendizaje Japón. Espero que te hayan gustado las recetas Japonesas que hemos preparado y que hayas disfrutado tanto aprediendo como nosotros haciendolas.

Si te gusta esta receta no te pierdas estas otras que también te gustarán estas otras recetas Japonesas

Pollo frito estilo japones o Karaage Ensalada de pepino y algas wakame

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Pescados y mariscos/ Uncategorized/ Verduras y legumbres

Berenjenas rellenas de gambas y champiñones

¡Hoy comenzamos a participar en un nuevo reto de cocina que que estoy seguro que os va a encantar! Se trata del Reto Alfabeto Salado que organiza mi compi Elena del blog Mrmelada. La idea es cada mes preparar una receta con do ingredientes elegidos a partir de dos letras al alzar. Si tienes un blog y te gustan los retos y conocer a otros bloggers ¡Apuntate! 

Este mes los Ingredientes elegidos eran los langostinos (o gambas) y la berenjena. ¡Y en cuanto supe los ingredientes lo tuve claro! He preparado estas deliciosas berenjenas rellenas de gambas y champiñones que aprendí ha hacer en un restaurante donde trabajé hace ya años. Era mi plato favorito asi que espero que a vosotros también os guste

¡Vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

2 berenjenas grandes (o 3 medianas)

1cebolla grande ( 250gr)

200gr de gambas peladas

100gr de champiñones

400ml de nata ( o leche evaporada)

Mozzarella gratinada

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Cómo preparar las berenjenas rellenas de gambas

1.- Comenzaremos asando las berenjenas. Les quitaremos la parte del tallo y las cortaremos por la mitad a lo largo. Les haremos unos cortes en el interior para que entre mejor el calor y las pondremos en una bandeja para horno. Les añadiremos un chorrito de aceite y un poco de sal. Hornearemos las berenjenas unos 25-30 minutos a 180ºC.  Deben quedar hechas pero sin pasarse mucho para que luego la piel la podamos usar como base para el relleno

2.- Mientras se hornean prepararemos el relleno. Comenzaremos sofriendo la cebolla picada con un par de cucharadas de aceite y una pizca de sal.

3.- Cuando la cebolla empiece a tomar color añadiremos los champiñones también picados y dejaremos que se cocine todo junto unos 5 minutos hasta que haya perdido gran parte del agua y el sofrito tenga un color doradito.

4.- Ahora añadiremos las gambas, las cocinaremos un minuto, lo justo para que cambien de color y añadiremos una pizca más de sal, pimienta y la nata. Dejaremos que se cocine a fuego bajo unos 10 minutos para que reduzca y quede un relleno más espeso.

5.- Una vez tengamos las berenjenas asadas las vaciamos con mucho cuidado de no romper la piel.

6.- Añadiremos la carne picada de la berenjenas al relleno  y mezclaremos.

7.- Pondremos de nuevo las berenjenas en una bandeja de horno y las rellenaremos con la farsa que hemos preparado. Cubriremos con el queso rallado.

8.-  Horenaremos a 200ºC con calor por arriba para que gratinen y queden doradas.

¡Buen provecho!

¿Que os ha parecido? ¿A que es super sencilla?

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Paella de marisco

Paella de marisco

Con la llegada del buen tiempo no hay nada que me apetezca más que reunirme con los amigos o con la familia y preparar un buen arroz. Está claro que este es un placer que se puede disfrutar durante todo el año pero disfrutar de una deliciosa paella de marisco al sol con una cervecita, y cerca de la playa o de alguna piscina ¡No tiene precio!

Hoy os voy a contar cómo preparo yo la paella de marisco de una forma muy sencilla y sin complicaciones. ¡Ah! Importante, a este arroz se le pueden añadir los mariscos que más os gusten, dependiendo de la época y del bolsillo podemos usar unos mariscos u otros, a nuestro gusto

Por cierto, para los que no lo sepáis, el nombre de paella viene dado por  recipiente de hierro de poco fondo con dos asas tradicional valenciano que también se denomina paella.

Y ahora si.. ¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

200gr de almejas

Una sepia pequeña

Unos aros de calamar

4 gambones

300gr de arroz, en nuestro caso arroz Sabroz

Caldo de pescado (entre 2-3 veces el volumen de arroz, esto dependerá de la fuerza del fuego)

1/2 pimiento rojo

1 tomate grande

1 cebolla

Aceite de oliva

Azafrán

Paella de marisco

Cómo preparar la paella de marisco

1.- Ponemos la paella al fuego, también nos valdría una sartén grande. Añadimos un chorrito de aceite y doramos ligeramente las gambas. Las reservamos.

2.- En este mismo aceite doraremos unas tiras de pimiento rojo que luego usaremos para decorar la paella.

3.- Ahora si, comenzaremos ya a hacer el sofrito. Doraremos bien la cebolla picada, luego añadiremos el pimiento rojo que nos quedaba a dados y lo sofreiremos también.

4.- Ahora añadiremos a la paella el calamar y la sepia a trocitos. Sofreiremos 4-5 minutos más y añadiremos, para terminar el sofrito, el tomate rallado. Dejaremos cocer hasta que el líquido del tomate se evapore.

5.- Añadiremos el arroz y cocinaremos un par de minutos sin dejar de remover. Añadiremos el caldo. La cocción del arroz es de entre 17 y 19 minutos dependiendo de la fuerza del fuego.

6.- Unos 5 minutos antes de terminar la cocción del arroz repartiremos por encima las almejas, que se cocinarán al vapor, las gambas y el pimiento rojo que teníamos reservado.

7.- Dejaremos reposar 5 minutos el arroz tapado antes de servirlo ¡Buen provecho!

Paella de marisco

¿Entonces qué? ¿Os animareis a preparar esta deliciosa paella de marisco? Si ya la preparas habitualmente me encantaría que me dejaras en los comentarios tus trucos para que te quede perfecta ¡Así aprenderemos todos!

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100% por mí, con mis propias opiniones. Nunca recomendaré algo que no me guste
y que no piense que te pueda interesar.

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Lasaña de verano realmente deliciosa

Si me lees habitualmente sabrás que ¡Me encanta la mayonesa! La utilizo en muchas de las recetas que publico y también en mi día a día. Así que el otro cuando vi en el super la nueva mayonesa Heinz Realmente Deliciosa no me pude resistir ¡Tenia que probarla!

¡Vaya descubrimiento! La nueva mayonesa Heinz tiene un sabor realmente delicioso, y no es porque lo diga yo, se hace con huevos camperos y eso se nota. Ademas no contiene colorantes ni aromas artificiales. ¿Alguien duda de que esté buenísima? ¡Tenéis que probarla!

Así que con ella he preparado esta deliciosa lasaña fria de verano. Fresquita, sencilla, apetecible… En mi casa, cuando era pequeño, mi madre preparaba algo así pero en forma de canelones y me encantaba.  Así que simplemente he cambiado el montaje para hacerlo un poco más visual ¡ Y voilá! Un plato espectacular para sorprender a la familia, a los amigos o, incluso, a la suegra.. ¡Espero que te guste la idea!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para 4 personas

12 laminas de pasta para lasaña o canelones, en mi caso precocidas.

Unas hojas de lechuga romana o similar

4 palitos de surimi

6 tomates cherrry

1 huevo cocido

50gr de maiz dulce

Unas aceitunas

1/2 cebolleta

5 cucharadas de Mayonesa Heinz Realmente Deliciosa

Sal y pimienta

Lasaña de verano realmente deliciosa

Cómo preparar la lasaña de verano realmente deliciosa

1.- Comenzamos la receta cociendo las laminas de pasta. En mi caso solo hacia falta ponerlas en remojo unos minutos en agua caliente para tenerlas listas. Sigue las instrucciones que te indique el envase de las que tu uses. Una vez listas la ponemos sobre un trapo de cocina limpio para que se sequen y se enfríen.

2.- Mientras preparamos el relleno. Cortamos la lechuga en tiras finas y la colocamos en un bol.

3.- Añadimos el surimi picado, los cherrys y las aceitunas cortadas en cuartos, las gambas a trocitos, la cebolleta picada fina, y el maiz

4.- Añadimos la mitad de la Mayonesa Heinz Realmente Deliciosa y mezclamos. Ponemos a punto de sal y pimienta

5.- Podemos montar la lasaña en una bandeja como lo haríamos habitualmente pero en este caso las vamos a montar individualmente para que quede mejor presentada. Iremos colocando capas de lasaña y  relleno apretando bien para que mantenga la forma. Nosotros hemos utilizado un molde cuadrado de emplatar pero se puede hacer igual sin molde con un poco más de cuidado.

6.- Una vez hemos hecho puesto tres capas de lasaña y dos  de relleno cubrimos con el resto de la Mayonesa Heinz Realmente Deliciosa y decoramos con el huevo rallado y algunos de los ingredientes del relleno: unas gambitas, un trocito de cherry…

7.- Dejamos en la nevera hasta que lo vayamos a servir ¡Ya verás que cosa más rica!

Lasaña de verano realmente deliciosa

Por cierto si quieres probar la Mayonesa Heinz Realmente Deliciosa pásate por www.heinzrealmentedeliciosa.com y descargate un cupón descuento ¡Mejor imposible!

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Bacalao con pisto. Receta tradicional

Bacalao con pisto. Receta tradicional

En estos días no podía faltar en el blog una receta con bacalao. En este caso frito y acompañado con una guarnición de verduras, el tradicional pisto manchego ¡Un plato delicioso! Perfecto para Cuaresma y Semana Santa.

En este caso la receta la he preparado con bacalao desalado que es el que se suele utilizar en la zona de La Mancha, pero lo puedes preparar igualmente con bacalao, o cualquier otro pescado, fresco ¡Verás que delicia!

Yo para esta receta he usado ya bacalao desalado pero si lo compráis salado el proceso es muy sencillo: Deberás desalarlo en un recipiente con agua fría, en la nevera, durante al menos 24 horas y cambiando esta como mínimo 3 veces.

¡Venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para 2 personas

450 – 500gr de bacalao en lomos desalado

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 calabacín pequeño

1 cebolla

500gr de tomate pelado y troceado (en nuetro caso de bote)

1 diente de ajo

3 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de azúcar

Harina

Bacalao con pisto. Receta tradicional

Cómo preparar el bacalao con pisto

1.- Comenzaremos preparando el pisto. Trocearemos las verduras en dados. A mi me gusta que la verdura «se vea» en el pisto por eso la corto a dados grandes, pero si prefieres puedes picar las verduras más pequeñas.

2.- Calentamos en un sartén el aceite a fuego medio, añadimos la cebolla y el ajo, pelado y cortado a láminas.

3.- Cuando la cebolla esté medio hecha añadimos los pimientos y dejamos cocinar hasta que estén bien cocinados y tomen color dorado.

4.- A continuación añadiremos el calabacín, mezclaremos y añadiremos el tomate y su jugo. No añadiremos sal ya que el bacalao, si es desalado, ya tiene suficiente sal. Dejamos cocinar a fuego bajo unos 10-15 minutos. Reservamos

5.- Secamos bien los lomos de bacalao y los rebozamos en harina. Los freímos en aceite bien caliente hasta que estén doraditos.

6.- Hay mucha gente que cocina unos minutos el bacalao ya frito junto con el pisto pero a mi me gusta, prefiero mantener el crujiente del rebozado. 

7.- Emplatamos el bacalao con una cama de pisto y espolvoreamos con perejil picado.

Bacalao con pisto. Receta tradicional

Por cierto, el pisto lo podeis hacer el día anterior ¡Reposado esta mucho más rico! Y no os olvidéis de llevar pan a la mesa ¡Seguro que queréis mojar en la salsa!

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con miel muy fáciles y que te encantarán:

Albóndigas ( o croquetas) de bacalao y patata Bacalao con garbanzos y espinacas exprés

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Salmón con salsa de naranja y teriyaki

Hoy traigo una receta fácil de pescado para aquellos días que quieras sorprender o simplemente comer algo diferente. Un salmón salsa teriyaki y naranja que queda espectacular

La salsa teriyaki es una salsa japonesa que se prepara a partir de salsa de soja, ajo, azúcar, vinagre de arroz y jengibre. Normalmente se utiliza para asados, sobre todo de carne o de verduras pero también va genial con pescados azules, como en este caso el salmón.

He de reconocer que en casa nos cuesta un poco comer pescado, así que en cuanto veo alguna receta diferente y que nos pueda gustar ¡Enseguida me la apunto para hacerla y subirla aquí! En el tema de coger inspiración Pinterest es casi Dios 🙂

Esta receta me ha sorprendido por la facilidad, la rapidez y lo rica que queda. ¡Nos encantó!

Eso si, en la idea original el salmón se cuece en la salsa hasta que esta reduce y queda como caramelizado, personalmente me pareció que era cocinar demasiado el pescado. De todas formas si te gusta el pescado más hecho es una opción a tener en cuenta.

¡Y ahora si, vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 2 personas

2 lomos de salmón (150-200gr cada uno)

2 naranjas

3 cucharadas de salsa teriyaki

1 cucharadita de miel

Además

Arroz blanco

Semillas de sésamo

Cebollino picado

Cómo preparar el salmón con salsa de naranja y teriyaki

1.- Escurrimos las naranjas hasta conseguir más o menos unos 150ml de zumo. Colamos para eliminar la pulpa y las semillas

2.- Ponemos en una sartén a cocer, a fuego medio, el zumo, la salsa teriyaki y la miel.

3.- En cuanto comience a hervir la mezcla anterior colocaremos los lomos de salmón en la sartén con la piel hacia abajo. Cocinaremos 4-5 minutos.

4-. Les daremos la vuelta con mucho cuidado a los lomos de salmón y cocinaremos 2-3 minutos más.

5.- Sacaremos los lomos de la sartén.  Dejamos reducir la salsa unos minutos más hasta que este espesa.

6.- Serviremos el salmón sobre una base de arroz blanco, salsearemos y espolvorearemos con un poco de sésamo y cebollino.

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con con pescado y muy sencillas que te encantarán:

Albóndigas de bacalao y patata Varitas de salmón al horno

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Gambas al ajillo. Receta fácil, rápida y deliciosa

Hoy te traigo esta deliciosa receta de gambas al ajillo.  Que si bien se prepara en cualquier época del año a nosotros nos encanta especialmente en Navidad. Depende de como ande el bolsillo se puede preparar con gambas más grande o más pequeñas, esta receta acepta todos los tamaños.

¡Además es una receta perfecta para usar las gambas congeladas! Es verdad que no van a quedar exactamente igual, pero si tenemos en cuenta que estén bien descongeladas y secas antes de utilizarlas ¡También quedarán deliciosas!

¡Venga vamos con esta receta ultra-rápida!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

250gr de gambas

4-5 ajos 

50ml de aceite de oliva

50ml de vino blanco

Guindilla al gusto (opcional)

Cómo preparar gambas al ajillo 

1.- Comenzamos pelando las gambas. Les quitamos las cáscaras y las cabezas. Las colitas, aunque yo se las quité ,las podemos dejar así las gambas quedan más vistosas. Si son muy grandes, como en este caso les quitamos también los intestinos con la ayuda de un palillo o de un tenedor. Pelamos también los ajos y los cortamos a láminas no muy finas.

2.- En una sartén, o cazuela de barro, ponemos el aceite junto con los ajos  y la guindilla, si queremos, a calentar. 

3.- Cuando los ajos comiencen a dorar añadimos las gambas y el vino blanco. Dejamos cocinar un minuto. Si, como en este caso, son grandes les damos la vuelta y cocinamos medio minuto más. Lo importante es que se cocinen lo justo.

4.- Servimos las gambas con la salsa recién hechas, bien calientes y, muy necesario, acompañadas de pan ¡La salsita es lo mejor!

Espero que te haya gustado esta receta, te animo a probarla en casa  ¡Te encantarán seguro!

Por cierto,  te recuerdo que si estás buscando más ideas para estas fechas no te olvides de ver el resto de Recetas de Navidad de este blog ¡Seguro que encuentras alguna que te gusta!

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con gambas fáciles y que te encantarán:

Gambas al horno con ajo y perejil Volovanes de ensalada coctel con gambas

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