Verduras y legumbres

Hace ya unos años que fui de viaje unos días a Málaga y entre muchas otras cosas, estuve de tapeo por el centro. Probé cosas deliciosas pero, de entre todas, esta receta me dejo un recuerdo muy especial. Así que aprovechando que tenia un par de berenjenas en la nevera me decidí a prepararlas.

La verdad es que es una receta bastante sencilla así que en casa la preparamos muchas veces ¡Ademas es perfecta para que los niños coman verduras ya que al ser crujientes y el toque de la miel las hacen muy apetecibles

Venga ¡Vamos a por la receta de esta berenjena frita con miel!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

2 berenjenas medianas

Harina

Miel de caña ( o miel de flores)

Aceite para freir

Sal

Cómo preparar berenjena frita con miel

1.- Cortamos la berenjena en palos, estilo patatas fritas caseras. La ponemos en un bol y las cubrimos  de agua con un puñado de sal. las dejamos en este liquido entre 20 y 30 min. Esto nos ayudará  que pierdan el amargor que puedan tener

2.- Preparamos la masa para fritura juntando la harina con agua fría, si es necesario, podemos poner un par de hielos en el bol de la masa, cuanto más fría esté la masa mejor quedará el rebozado. La masa debe ser densa pero que fluya.

3.- Rebozar los trozos de berenjena bien secos en la masa y freír en tandas. Dejar escurrir el aceite sobre papel de cocina. Al momento de servir regar con un poco de miel y espolvorear con sal en cristales y, si queréis darle un toque de color, cebollino picado

Espero que os haya gustado esta receta de berenjena frita y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Un abrazo 😉

Hoy toca una receta de esas sabrosas y fáciles que se que os gustan tanto. Vamos a preparar unas cestitas de hojaldre rellenas de espinacas con bacon ¡De muerte lenta!

 Esta ide la vi hace unos meses por Pinterest y, la verdad, no se muy bien donde. Así que me quede con la idea y he hecho la receta a mi estilo, como siempre vamos…. Al final es más o menos una quiche individual con base de hojaldre. Imaginad lo  ricas que estaban

¡Vamos a por la receta! A ver si os gusta tanto como a nosotros

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un pizza para unas 6 personas

100-150gr de espinacas*

50gr de bacon

75gr de queso crema o 4 quesitos

100 ml de nata o leche evaporada

1 huevo

1 lámina de hojaldre

*Nosotro usamos espinacas congeladas, si quieres usarlas frescas necesita unos 400gr ya que pierden muchísimo al cocinarse

Cómo preparar las cestitas de hojaldre con espinacas y bacon

1.- Comenzamos la receta preparando el relleno de las cestitas. En una sartén ponemos a dorar el bacon sin aceite ya que soltará su propia grasa.

2.- Cuando esté el bacon dorado añadimos las espinacas ya frescas o descongeladas y salteamos todo junto un par de minutos.

3.- En un bol mezclamos la leche evaporada o la nata con el huevo. Añadimos también los quesitos o el queso crema y las espinacas con el bacon. Ponemos a punto de sal y pimienta y removemos bien.

4.- Ahora es el momento de hacer las cestitas de hojaldre. Cortamos unos cuadrados de más o menos unos 10cm de lado.

5.- Colocaremos cada cuadrado de hojaldre en un molde para magdalenas ( nosotros usamos este) que hemos untado con aceite. Le damos forma al hojaldre ajustandolo a la base y a las paredes dejando que sobresalgan las 4 esquinas 

6.- Rellenamos el hojaldre con la mezcla que teníamos preparada y doblamos las puntas sobre el relleno de forma estética

7.- Pincelamos el hojaldre con leche y horneamos a 180ºC durante unos 10 minutos. Dejamos que templen un poco y los desmoldamos. ¡A disfrutar!

Espero que os haya gustado esta receta y que os animeis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subis una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Si os gusta la pizza no te puedes perder la receta de hoy ¡Esta pizza con base de patata te va a encantar! Si si, lo habéis leído bien PIZZA CON BASE DE PATATA, con todo el sabor de la patata y encima con los ingredientes de la pizza ¿Qué te parece la idea? ¿Te apuntas?

Hace ya un tiempo preparamos estas patatas pizza como idea de aperitivo pero con la receta de hoy vamos a conseguir una pizza con mucho mejor aspecto y, además sin muchas más complicaciones. ¡Ya verás qué rica y que fácil de hacer!

¿Vamos a por la receta?

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un pizza para unas 6 personas

Para la base

1g de patatas

2 huevos

1 cucharadita de mantequilla

Sal y pimienta

Para cubrir

Salsa de tomate

Queso mozzarella

Aceitunas

Tomates cherry

Cebolla en juliana

Cualquier ingrediente que te guste…

Cómo preparar la pizza con base de patata

1.- Comenzamos preparando la base de patata para la pizza. Pelamos las patatas y la cortamos a trozos pequeños. Ponemos a cocer la patata en agua con sal durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas.

2.- Escurrimos bien ¡Pero bien bien! las patatas del agua de cocción y las pasamos a un bol. Las chafamos para obtener un puré lo más homogéneo posible. Añadimos la mantequilla, la sal y la pimienta. Mezclamos

3.- Cuando la patata haya perdido un poco de temperatura añadimos los huevos y mezclamos de nuevo. ¡Ya tenemos lista nuestra base de patata para pizza!

4.- Con las manos untadas en aceite le damos forma a la masa sobre un papel parafinado que tendremos sobre la bandeja del horno.  Debemos darle un grosor e más o menos 1cm en el centro y algo más gruesa en los bordes.

5.- Si veis que la masa tiene mucha humedad podeis hornear la base sin relleno unos 10-15 minutos a 180ºC para que se seque. En nuestro caso no hizo falta ya que el puré estaba bastante seco.

6.- Sobre la base de patata ponemos los ingredientes de la pizza a nuestro gusto. Horneamos a 180ºC durante unos 30-35 minutos hasta que el borde de la pizza esté doradito. ¡Y a disfrutar!

Espero que os haya gustado la receta de esta pizza con base de patata y que os animeis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subis alguna foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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¡Hacia muchisimo tiempo que no hacia huevos al plato con jamón! ¡Y eso de que pequeño me encantaban! Asi que he aprovechado y les hemos hecho fotos para subirlos ¡Espero que os gusten!

Los huevos son ,junto con las patatas, uno de los ingredientes mas versátiles. Por eso me encanta enseñaros formas diferentes ¡Y deliciosas! de cocinarlos.

La receta de hoy es solo una idea, la podeis adaptar a vuestros gustos o a lo que tengais en la nevera: calabaza, pimiento (incluso pimientos asados ya asados) brocoli, zanahoria… ¡Será por verduras! Además si os apetece podeis cambiar el jamón por chorizo o le podeis añadir queso para que se gratine en el horno ¡Verás que ricos!

Venga ¡Vamos a por la receta! Que solo de pensarlo se me hace la boca agua

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Ingredientes

Para 3 personas

 huevos grandes

1/2 calabacín

1/2 berenjena

1 cebolla pequeña

Un puñadito de guisantes (En nuestro caso congelados)

Un puñadito de daditos de jamón serrano

3-4 cucharadas de salsa de tomate

Aceite de oliva

1 diente de ajo

Sal y pimienta

Cómo preparar los huevos al plato con verduras

1.- Comenzamos la receta preparando el salteado de verduras que servirá de base para los huevos. En una sartén poner un chorrito de aceite y el ajo a láminas, En cuanto dore un poco le ajo añadimos la cebolla picada y una pizca de sal.

2.- Cuando le cebolla este un poco hecha añadimos el calabacín, dejaremos cocinar un minuto y añadiremos también la berenjena.

3.- Cuando las verduras ya estén ya doraditas añadiremos el jamón, le daremos una vuelta por la sartén para que coja un poco de calor y para terminar añadiremos los guisantes. Apartaremos del fuego.

4.- En el fondo de unas cazuelitas de barro o de cerámica que sean aptas para horno pondremos un poco de salsa de tomate. Repartiremos las verduras. En el centro de cada cazuela pondremos un huevo intentando que la yema quede entera y lo más centrada posible. Sazonamos con sal y pimienta.

5.- Cocinaremos al horno a 180ºC durante unos 10-15 minutos dependiendo de como nos gusten de hechos los huevos.

6.- Serviremos los huevos recién hechos ¡Y para acompañar nada mejor que un buen trozo de pan! ¡A disfrutar!

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La receta de hoy va dirigida a los más pequeños de la casa ¡Que se que este tipo de recetas donde pueden meter las manos les encantan! Ya vereis lo bien que se lo pasan preparando estas pizzas con pan de molde.

Una receta super sencilla y muy rica que disfrutarán preparando su propia cena. Eso si, seguramente hará falta que les ayudemos a cortar los ingredientes y a hornearlas.

Como siempre, y en este caso aun más, lo mejor es adaptar los ingredientes a lo que os guste, aunque sería recomendable siempre incluir verduras ¡Hay muchas opciones! Champiñones, zanahoria rallada, pimientos, maiz…

¡Venga! Vamos a por la receta de estas pizzas con pan molde!

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Ingredientes

Sin cantidades, al gusto. Podeis cambiar también los ingredientes

Pan de molde

Salsa de tomate, mejor si es espesa

Queso rallado

Calabacín

Cebolla

Jamón cocido

Cómo preparar el roscón de reyes de hojaldre relleno de chocolate 

1.- Lo primero que haremos sera cortar las rebanadas de pan de molde en círculos. No es imprescindible pero quedarán más bonitas

2.- A continución ponemos una base de salsa de tomate. No hay que poner mucha ya que no queremos mojar el pan, solo darle un toque de sabor. Si quereis podeis espolvorear con oregano, le dara un toque delicioso.

3.- Sobre la salsa de tomate pondremos los ingredientes de la pizza. En este caso calabacín, cebolla,  y jamón cocido. Es importante cortar las verduras finas para que se cocinen en poco tiempo.

4.- Espolvorearemos con el queso rallado y meteremos al horno, ya precalentado, a 180ºC durante unos 12-15 minutos hasta que el queso esté fundido

¡Y ya tenemos nuestros panpizza listos!

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