¡He de reconocer que soy un adicto a las revistas de cocina! Me encanta pasar las hojas, leer las recetas, pensar como las adaptaría a mi gusto,ver las fotos… Todo esto os lo cuento porque de una de estas revistas salió esta tarta salada de cebolla y queso. ¡Menuda delicia!
Podéis llamarla tarta salada o quiche. Yo la hubiese llamado quiche tranquilamente pero me ha parecido interesante respetar el nombre original que aparecía en la revista.
La receta también la he seguido tal cual de la revista. Mirad que muchas veces las recetas de revistas suelen ser algunas veces complejas o poco especificas ¡Pero esta me encanto por su sencillez! Bueno,y por la buena pinta que tiene, para que nos vamos a engañar XD
¡Vamos a por la receta!
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
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Ingredientes
Para un molde de unos 23cm de diámetro
3 cebollas grandes
2 huevos
100gr de queso rallado ( Nosotros usamos emmental)
200 ml de leche evaporada o nata
5-6 tomates secos hidratados (opcional)
Aceite de oliva
Mantequilla
Ajo en polvo
Oregano
Una lamina de masa quebrada o brisa
Cómo preparar la tarta salada de cebolla y queso
1.- Comenzamos la receta cortando la cebolla en juliana, es decir, en tiras finas.
2.- Pondremos en una sartén un chorrito de aceite a calentar y añadiremos la cebolla cortada y un poco de sal. Dejaremos cocinar a fuego medio- alto hasta que la cebolla quede dorada. Un truco genial para que se dore sin quemarse es añadir cada poco tiempo un poco de agua, dejar que se evapore y que fría un poco más. De esta forma la cebolla no pierde del todo la humedad y queda dorada pero jugosa.
3.- Una vez tenemos la cebolla dorada dejamos que se enfríe. Mientras untamos el molde para la quiche con mantequilla y cubrimos con la lamina de masa. Ajustamos con cuidado las esquinas y recortamos la masa que nos sobra. Reposamos la masa en la nevera.
4.- En un bol amplio batimos los huevos junto con la nata (o la leche evaporada) el ajo en polvo el orégano y una pizca más de sal.
5.- Añadimos al bol el queso, la cebolla que ya estará fría y el tomate seco cortado a daditos.
6.- Mezclamos todo bien y lo vertemos sobre el molde que tenemos ya preparado con la masa.
7.- Hornearemos a media altura con el horno precalentado a 180ºC durante unos 35 minutos.
¿Que os ha parecido esta tarta salada? ¿Que ingredientes le añadirías?
Esta tarta se puede comer tanto fría como caliente. A mi me encanta tibia para que el queso esté más cremoso.
Antes de despedirme os dejo otras dos recetas similares que os encantarán
| Quiche de pollo y verduras | Pastel de atún |
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Gracias por leerme
Un abrazo 😉
