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¡Madre mia! Cuanto tiempo sin publicar una mug cake. Si eres seguidor habitual te acordarás que hace ya unos meses publicamos unos cuantos de estos bizcochitos rápidos : de Cola Cao, de chocolate blanco,  de dulce de leche… ¡Menuda colección hicimos!

Así que como nos ha entrado un poquito de morriña,y ademas nos apetecía algo dulce sin tener que perder mucho tiempo en la cocina ¡Hemos vuelto a las andadas! Menuda mug cake más rica nos ha salido, y es que el chocolate fundido junto con el crujiente de los cacahuetes son una combinación perfecta ¿No me dirás que no suena genial?

 ¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para una taza de unos 300ml 

Un huevo M

3 cucharadas de harina (si tu cuchara es muy grande 2,5 serán suficientes)

2 cucharadas de azúcar

30 gr de mantequilla

1/2 de cucharadita de levadura química

2 cucharadas de leche

Un chorrito de aroma de vainilla

50gr de Conguitos

Cómo preparar la mug cake de Conguitos

1.- Comenzamos derritiendo en el microondas la mantequilla ¡Con 15-20 segundos será suficiente!

2.- Con la ayuda de un cuchillo troceamos un poco lo Conguitos. Reservamos unos cuantos enteros para poner por encima

3.- En un bol, o en la misma taza, ponemos el huevo, el azúcar, la leche, la vainilla y la mantequilla fundida. Batimos bien.

3.- Una vez ya tenemos todo lo anterior bien mezclado añadimos la harina y la levadura química. Removemos de nuevo hasta tener una crema homogénea.

5.- Añadimos los Conguitos troceados y mezclamos.

6.- Si hemos preparado la masa en un bol la vertemos en la taza. Cocinamos al microondas durante 1 minuto a máxima potencia. Dependiendo del microondas puede ser que necesite 20-30 segundos más de cocción.

7.- Una vez fuera del microondas dejamos templar un par de minutos, añadimos los Conguitos que habíamos reservado por encima ¡Y a disfrutar!

Importante: Este bizcocho es para consumir en el momento ya que al perder temperatura la textura se vuelve algo seca.

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas de mug cakes que seguro que te encantarán

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¡Ya estamos en la semana grande de las Fallas de Valencia! Y se nos ha ocurrido que no hay mejor forma de celebrarlo que enseñándote como preparar el dulce más tradicional de estas fiestas ¡Los buñuelos de calabaza!

Hasta hace uno años en casi cualquier rincón de Valencia se podían encontrar señoras preparándolos y vendiéndolos en las calles durante las fiestas, pero en los últimos años por culpa de la legislación sanitaria, y la llegada de las churrerías se esta perdiendo esta tradición que a día de hoy se mantiene prácticamente gracias a la tradición familiar.

Como todas las recetas tradicionales esta receta es una de las tantas que existen, por lo que seguramente encontrareis muchas otras versiones, Todas con sus pros y sus contras. En esta caso en concreto el sabor a calabaza es delicioso pero quedan algo más densos que otras recetas.

¿Os apetece hacerlos en casa? ¡Pues vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para 2 personas

1/4 de calabaza para asar

250gr de harina

80gr de azúcar + un poco más para rebozar

2 huevos

1 cucharadita de levadura química

Cómo preparar buñuelos de calabaza.

1.- Comenzaremos cocinando la calabaza, se puede hacer de dos formas: Al horno a 180ºC durante unos 40 minutos o al microondas, a trocitos y sin piel, en un plato tapada con film durante unos 8-10 minutos a máxima potencia. Los tiempos son aproximados, La calabaza estará cocinada cuando este blanda y se pueda chafar con un tenedor fácilmente.

2.- Una vez la calabaza esté fría pesaremos 250gr de pulpa. El resto se puede comer tal cual o puede servir para preparar otras recetas.

3.- En un bol amplio podremos la harina, el azúcar, los huevos, los 250gr de calabaza y la levadura química. Trituraremos con una batidora hasta tener una crema homogénea.

4.- Calentamos en una sartén profunda aceite para freirlos. Yo utilizo de girasol pero igualmente podeis usar aceite de oliva.

5.- Cuando el aceite este a unos 170ºC vamos echando pequeñas bolitas de masa sobre el aceite. La forma más fácil es con a ayuda de dos cucharas. Para hacer la forma tradicional, con agujero en el centro, se utilizan unas paletas especiales 

6.- Cuando los buñuelos comiencen a inflar y a dorarse ellos mismos se darán la vuelta, para que esto suceda deben tener bastante aceite para no tocar el fondo de la sartén.

7.- En cuanto estén dorados por los dos lados los vamos retirando. Dejamos que escurran el aceite sobrante sobre papel de cocina

8.- Para terminar los rebozamos por azúcar.

Se puede tomar templados o fríos. En Valencia es habitual acompañarlos con chocolate caliente ¡Para el desayuno o la merienda no hay nada más rico!

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas dulces tradicionales y que te encantarán:

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Un abrazo 😉

¡Otra tarta de queso más al recetario! No se como lo hago pero siempre me encuentro alguna receta nueva de tarta de queso. En este caso la receta original la encontré de casualidad en el canal de Cocineros Italianos ¡Y me encanto! Así que le di una vuelta.. Y este es el resultado ¿Qué te parece?

Una receta diferente de tarta de queso, muy mediterránea con el toque de la canela y las almendras. 

¡Una verdadera delicia! TE lo aseguro

¿Vamos a por la receta?

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para un molde de 20cm

600gr de queso ricotta (o requesón)

150gr de galletas

3 huevos

100gr de miel

30gr de harina de maíz (maicena)

70gr de mantequilla

50gr de azúcar

2 cucharaditas de canela

Almendra laminada

Cómo preparar la tarta de queso ricotta y miel

1.- Comenzamos preparando la base de galletas. Lo primero que tenemos que hacer es triturar las galletas. En nuestro caso las hemos metido en un bolsa y las hemos molido con un rodillo. Podéis utilizar también un robot de cocina.

2.- Mezclaremos la harina de galletas con el azúcar, la mitad de la canela y la mantequilla. Con esta mezcla cubrimos los bordes y la base del molde. Es importante apretar bien compactar y que luego no se rompa. Guardamos en la nevera

3.- Ahora preparamos el relleno. Separamos las claras de las yemas. En un bol ponemos las yemas y las batimos junto con la miel, el resto de la canela, y la maicena. Añadimos también la ricotta y mezclamos de nuevo hasta integrar todo.

4.- En un bol limpio batimos las claras con una pizca de sal hasta que estén  punto de nieve. Podéis hacerlo a mano pero será mucho más rápido si usáis una batidora eléctrica.

5.- Mezclamos las claras a punto de nieve con la crema de queso ricotta con movimientos suaves y envolventes hasta tener una crema homogenea.

6.- Vertemos la crema sobre la base de galletas, alisamos con una cuchara y espolvoreamos con la almendra laminada hasta cubrir toda la superficie.

7.- Horneamos a 160ºC  durante unos 35-40 minutos. Comprobamos que la tarta esté cuajada. 

8.- Dejamos enfriar la tarta y, una vez fría, la desmoldamos. Podemos decorar con un poco más de 

miel por encima.

Espero que te haya gustado la receta de esta tarta de queso ricotta. ¡En casa nos encantó! Así que te animo a prepararla ¡Ya me contarás que te ha parecido

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con miel muy fáciles y que te encantarán:

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