Uncategorized

Tarta mousse de dulce de leche

Tarta mousse de dulce de leche receta

¿Que os parece esta tarta mousse de dulce de leche que le hemos «robado» a Mavi del blog Mandarinas y miel?

Como ya viene siendo habitual el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

Este mes con el blog de Mavi la verdad es que lo he tenido muy fácil, no me ha costado nada elegir la receta, en cuanto vi esta tarta de mousse me acorde que tenia un bote entero de dulce de leche en la cocina… ¿Para que iba a buscar más con lo goloso que soy?

En este caso he variado un poco la receta de Mavi he cambiado un poco el orden de las capas de la tarta adaptándola a mi gusto.. Pero por lo demás la receta es la misma ¡DELICIOSA!

¿Vamos a por la receta?

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para un molde de 19cm de diámetro

625ml de nata para montar/ crema para batir

350gr de dulce de leche

125gr de galletas

100gr de mantequilla

4 hojas de gelatina

125gr de chocolate

Tarta mousse de dulce de leche receta

Cómo preparar la tarta mousse de dulce de leche

1.- Comenzamos preparando la base. Trituramos las galletas hasta tener un polvo fino y le añadimos l mitad de la mantequilla, es decir 50gr, fundida. Mezclamos hasta conseguir una textura como de arena mojada. Dependiendo del tipo de galletas os puede hacer falta algo más de mantequilla, con 10gr más será suficiente

2.- Cubrimos los laterales y la base de un molde desmontable de 19cm de diámetro con papel de horno para luego poder desmoldar la tarta más fácilmente.

3.- Vertemos la mezcla de galletas y mantequilla en el molde y con la ayuda del dorso de una cuchara presionamos para que bien prensada. Reservamos en la nevera

4.- Hidratamos la gelatina en agua fría.

5.- Montamos 500ml de nata, el resto será para la cobertura e chocolate. Recuerda que para que la nata monte sin problemas tanto el bol como las varillas deben estar totalmente secas. Además si el bol y la nata están fríos montará más rápido. Reservamos en la nevera.

6.- Calentamos un poco el dulce de leche en el microondas. Deshacemos el el dulce de leche la gelatina que tenemos hidratada y escurrida.

7.- Vertemos el dulce de leche templado sobre la nata y mezclamos con suavidad haciendo movimientos envolventes con la espátula de abajo hacia arriba.

Tarta mousse de dulce de leche receta

8.- Vertemos el mousse sobre la base de galletas y alisamos la superficie. Dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas. Mejor si la dejamos de un día para otro.

9.- Para terminar la tarta hacemos la capa de chocolate. Ponemos en un bol el chocolate a trocitos junto con los 50gr de mantequilla y los 125ml de nata que nos quedaban. Fundimos al microondas a media potencia con golpes de 1 minuto. Mezclamos hasta tener una textura homogénea.

10.- Dejamos que el chocolate pierda un poco de temperatura y lo vertemos sobre la tarta. Dejamos enfriar de nuevo.

11.- Desmoldamos y retiramos el papel. Decoramos, nosotros hemos elegido unos cristalitos de azúcar de color dorado pero puedes poner rosetones de nata, unas fresas o simplemente unos chorretones de dulce de leche.. ¡A tu gusto!

¡Ya solo nos queda servirnos un trozo y disfrutarla! Espero que te haya gustado esta tarta de dulce de leche ¡Y que te animes a prepararla en casa!

Antes de despedirme te dejo otras dos tartas fáciles y que te encantarán:

Tarta fría de queso y chocolate Tarta mousse de café

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramPinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¡NO TE PIERDAS NADA ¡suscribete!

¿Quieres recibir las nuevas recetas directamente en tu mail?

 

Loading

You Might Also Like

44 Comments

  • Reply
    Estela Sanchez Ruiz de Luna
    marzo 26, 2017 at 7:21 pm

    Que quieres que te diga, se ve espectacular y se le hace la boca agua a cualquiera que la vea.¡Buen asalto.

  • Reply
    [email protected]
    marzo 26, 2017 at 7:53 pm

    Madre mia Juanan, que pasada,
    Sepuede hacer en un molde desmontable de mas de diametro , no se , de 22 , de 24 etc. Es que yo son los que tengo aqui , de menosno tengo
    otra cosilla es que no entendi muy bien el papel de horno puesto en el molde, la forma de colocarlo El papel que pones alrededor del molde , va pegado en le disco del fondo ?
    Y si solo se pone el disco del fondo ? Se puede hacer asi ? El dulce de leche, cuanto lo calientas mas o menos , es que yo nunca trabaje con el y no tengo ni idea
    Muchas gracias por todo, un saludo de Cris.

    • Reply
      Anónimo
      mayo 28, 2018 at 3:20 am

      observa el video

  • Reply
    Ayla
    marzo 26, 2017 at 7:54 pm

    Ohhhhhhh cualquiera se resiste a probar eso, que pinta y los ingredientes que son de lujo 😀
    Besote!!!

  • Reply
    [email protected]
    marzo 26, 2017 at 9:22 pm

    Guau!!!!Que cosa mas rica, menudo ladronzuelo estas hecho. Bs

  • Reply
    La cajita de Nieves y Elena
    marzo 27, 2017 at 2:50 pm

    Las tartas en mouusse son divinas, nos encantan pero tienen mucho peligro, te puedes comer trozos y trozos sin darte cuenta.
    Besos
    Nieves

  • Reply
    sopaypilla
    marzo 27, 2017 at 2:58 pm

    ooohhhh que riquísima debe estar, me encanta!!
    un besazo

  • Reply
    Saca el Cucharón
    marzo 27, 2017 at 5:21 pm

    Que maravilla, con lo que me gusta a mí el dulce de leche.

  • Reply
    Antojo en tu cocina
    marzo 27, 2017 at 7:38 pm

    Me encantaa! he engordado 5 kg solo con ver la foto :p

  • Reply
    Encarnita
    marzo 27, 2017 at 10:17 pm

    Esta tarta es de las que nunca falla en mi casa,nos encanta el dulce de leche,yo suelo poner base de bizcocho.El unico problema son las calorias jjjjjj que ya llega el verano.besinos

  • Reply
    Toñi
    marzo 28, 2017 at 6:45 am

    Apetecible es poco, de buena gana me comía un buen trozo! Me llevo la receta por la pruebo seguro!
    Besos

  • Reply
    cocinaros
    marzo 28, 2017 at 6:23 pm

    Madre mía qué pinta! Te ha quedado perfecta! Lo que daría por un trocito! Buen asalto!

  • Reply
    Maggie
    marzo 28, 2017 at 7:03 pm

    Superbonita Juanan! Pero si es que eres un artistazo! Porque rica ya se ve que es un rato….Un besito

  • Reply
    María
    marzo 29, 2017 at 11:30 am

    Ohhh que chuladaaaa

  • Reply
    Laura Selene
    marzo 29, 2017 at 4:34 pm

    Ahora que llega el calor estas tartas apetecen un montón y te ha quedado preciosa. Besos.

  • Reply
    Mandarinas y miel
    marzo 29, 2017 at 7:41 pm

    Juanan como ya te dije….te ha quedado preciosa!!! Lo de cambiar la receta y adaptarla a nuestro gusto es lo que solemos hacer casi siempre, yo se la mangué a Amalia y también la cambié jajaja
    Muchas gracias!!!
    Un bst.

  • Reply
    Tartisymás
    marzo 30, 2017 at 6:55 pm

    Esta la hago se gur… Me encantanla tartas mousse y el sabor del dulce de leche me rechifla, vamos, que cae en breves jajaja. Te quedó genial. Bsos!!!

  • Reply
    Patty's Cake
    marzo 30, 2017 at 11:28 pm

    Fabulosa!! Me encanta!! Habrá que hacerla!!! Ésta y todas las otras tuyas que te quedan de lujo!! Besitos, guapo!!

  • Reply
    Blanca
    abril 1, 2017 at 5:37 pm

    Que buea pinta tiene esta tarta

  • Reply
    Iratxe
    abril 2, 2017 at 9:43 am

    Tiene una pinta deliciosa esta tarta.
    Genial asalto!
    Ni Blanco Ni en Botella

  • Reply
    Vanessa - El Recetario de Lady Halcón
    abril 17, 2017 at 2:37 pm

    Esta tarta tiene una pinta espectacular, creo que sería capaz de comérmela en una sentada!!!

  • Reply
    Anónimo
    abril 26, 2018 at 4:31 pm

    Que es el sobre de cuajada ??

    • Reply
      Anónimo
      abril 27, 2018 at 12:14 pm

      No vi donde dice eso?,pero supongo será la gelatina.

  • Reply
    Anónimo
    abril 26, 2018 at 8:32 pm

    Buenas! Soy de argentina y acá no se vende gelatina en láminas, a cuánto equivale en gramos .. acá se consigue en polvo

    • Reply
      Unknown
      abril 28, 2018 at 6:11 am

      1 lamina=1.5

    • Reply
      Anónimo
      abril 29, 2018 at 3:58 pm

      Cuanto en total serian las 4 laminas de gelatinas.??

    • Reply
      Anónimo
      abril 29, 2018 at 4:01 pm

      Cuantos gramos en total seria..

  • Reply
    Unknown
    abril 26, 2018 at 11:20 pm

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

  • Reply
    Unknown
    abril 26, 2018 at 11:22 pm

    Se parece al postre chileno manjarate, que lo venden en supermercados de la marca Soprole, al dulce de leche en chile se le dice Manjar 🙂

    • Reply
      Unknown
      mayo 4, 2018 at 5:38 pm

      Siii, es exactamente ese postre, estudié elaboración industrial de alimentos en el colegio y un profe que trabajo en Soprole nos enseñó la receta y es esa misma ������

  • Reply
    Anónimo
    abril 27, 2018 at 1:00 pm

    La nata q seria??

    • Reply
      Unknown
      abril 28, 2018 at 6:12 am

      Crema de leche

    • Reply
      Anónimo
      enero 24, 2020 at 7:51 pm

      Pues no parece ser crema de leche en mi caso. La acabo de preparar y no se monta como en el video(se queda liquida)

  • Reply
    Anónimo
    abril 28, 2018 at 12:36 am

    Se ve muy rica felicitaciones me encantoo

  • Reply
    Lidia
    abril 30, 2018 at 12:14 pm

    Hola. Una preguntita. Cuanto de crema se le agrega al chocolate?? Porque en el video vi que le agregan crema y manteca pero no dice la cantida de crema.

    • Reply
      Juanan Sempere
      abril 30, 2018 at 1:47 pm

      Hola Lidia! Es un error al editar el vídeo. Para la mousse solo se usa 500ml de crema. El resto, es decir 125ml es lo que usamos para la cobertura de chocolate

  • Reply
    Anónimo
    mayo 4, 2018 at 5:40 pm

    Hola soy de Argentina acá no hay gelatina en lámina entonces como puedo hacer con la gelatina en polvo q se consigue acá?

  • Reply
    Anónimo
    mayo 7, 2018 at 10:02 pm

    Cuanto serian 4 laminas de gelatina

    • Reply
      Anónimo
      mayo 8, 2018 at 5:49 pm

      1 hoja de gelatina es 1.5 gramos de gelatina en polvo. 4 hojas de gelatina son 6 gramos de gelatina en polvo (1.5 * 6)

  • Reply
    Anónimo
    mayo 8, 2018 at 5:50 pm

    siento el error, (1.5 * 4 = 6)

  • Reply
    Anónimo
    mayo 8, 2018 at 10:55 pm

    Hola como estas? Yo quisiera hacer esta tarta pero aca en uruguay no venden laminas de gelatina. 4 laminas a cuantos gramos corresponde de gelatina?? Gracias

  • Reply
    Anónimo
    febrero 20, 2019 at 1:35 pm

    El chocolate puede ser cualquiera que venga en barra?

  • Reply
    Unknown
    octubre 26, 2019 at 4:36 pm

    Muy rico mas resetas

  • Reply
    Unknown
    octubre 29, 2019 at 12:22 pm

    Facil y exquicita Gracias

  • Leave a Reply