Hoy continuamos, como los últimos meses, intentando que las verduras sean las protagonistas de nuestras recetas para el dia a dia. Toca volver a los buenos hábitos y el de comer mejor es uno de los más importantes ¡La salud es lo primero!
Además esta receta puede ser una forma genial de aprovechar esos restos de verduras que siempre se nos quedan en la nevera.
¿Os animáis a prepararlos?
Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
Ingredientes
1/2 calabacín grande*
1 zanahoria*
1 cebolleta
3 huevos
75gr de harina
50gr de queso rallado
50ml de leche
1 cucharadita de levadura química
2 cucharaditas de aceite de oliva
Sal y pimienta
*Yo usé estas verduras porque son las que tenía en casa. También quedan genial en esta receta los champiñones, los espárragos trigueros, los guisantes..
Cómo preparar los pastelitos de verduras
1.- Comenzamos pelando y cortando las verduras. La cebolla y la zanahoria los picamos más finos y el calabacín lo dejamos un poco más grande ya que es más blando.
2.- Sofreímos la cebolla con una cucharada de aceite y una pizca de sal. en cuanto esté un poco hecha añadimos la zanahoria, cocinamos un par de minutos y añadimos el calabacín. Doramos todo junto 4-5 minutos más. Dejamos enfriar
3.- En un bol batimos los huevos con la leche, una pizca de sal y pimienta. Añadimos la harina y la levadura química. Mezclamos bien
4.- Para terminar la masa añadimos las verduras y el queso rallado. Removemos
5.- Pincelamos un molde de magdalenas con aceite de oliva. Repartimos la masa rellenando solo 2/3 de cada hueco.
6.- Horneamos durante unos 15 minutos a 170ºC
¡Solo nos queda dejar que templen un poco y desmoldarlos! Buen provecho!
Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con un montón de verduras que te encantarán:
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¡Por fin estamos volviendo a la rutina! Y eso que estos días estoy de vacaciones, despues de una navidades muy intensas estas dos semanas de descanso me van a venir genial.
¡No quiero daros envidia! Así que vamos con a receta de hoy con la que participamos en el reto de la Cocina Typical Spanish. Este mes la idea era usar productos enlatados o en conserva #DandoLaLataTS
Nosotros hemos decidido hacer una receta muy sencilla y con mucho sabor: Una empanada de hojaldre con atún y piquillos ¡Seguro que os encantará!
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
Ingredientes
2 laminas de hojaldre refrigerado
2 cebollas grandes
150gr de pimientos del piquillo asados
150gr de atún
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Cómo preparar la empanada de hojaldre con atún y piquillos
1.- Comenzamos pelando y cortando los ajos a láminas. Lo ponemos a freír en una sartén amplia con un par de cucharadas de aceite.
2.- Cuando el ajo comience a tomar color añadimos la cebolla cortada en juliana. Bajamos un poco el fuego y dejamos que sofría durante unos 10-15 minutos hasta que la cebolla tome color.
3.- Añadimos los piquillos escurridos y cortados a tiras. Dejamos que se cocine todo junto un par de minutos para que pierdan parte de la humedad.
4.- En el último momento añadimos el atún bien escurrido y mezclamos todo. Dejamos enfriar el relleno sobre un colador para que pierda el exceso de liquido y aceite que puede tener.
5.- Una vez que tenemos el relleno frío preparamos la empanada. Extendemos una lámina de hojaldre sobre la mesa de trabajo dejando el papel que la envuelve como base. Repartimos el relleno dejando un borde de un par de centímetros sin cubrir.
6.- Colocamos con cuidado la segunda lámina de hojaldre cubriendo el relleno. La ajustamos los bordes.
7.- Pasamos la empanada a una bandeja de horno con la ayuda del papel. Marcamos los bordes con un tenedor para que las dos laminas se peguen.
8.- Antes de meter la horno hacemos una pequeña abertura en el centro de empanada para que que el vapor pueda salir mejor y nos quede una empanada más crujiente. Pincelamos con un poco del aceite del relleno.
9.- Horneamos a 180ºC durante unos 25-30 minutos hasta que esté doradita. ¡Y ya la tenemos lista!
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Después de estos días de comilonas, de recetas super elaboradas ( o no tanto..) y, sobre todo, de mucho dulce ¡Toca volver al día a día!
Toca volver a las recetas fáciles, a cocinar con antelación, a comer un poco más sano.. ¡A la rutina! Que no se a vosotros, pero a mi ya me estaba apeteciendo.
Hoy os traemos una receta muy fácil, una quiche con verduras para aprovechar todos «los restos» que hay en la nevera. Se puede preparar con antelación y así tienes la comida o la cena resuelta. ¡Además está buenísima!
¿Te animas a prepararla en casa?
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
Ingredientes
1/2 calabacín*
1 pimiento rojo pequeño*
1 pimiento verde pequeño*
2 patatas medianas
1 cebolla
3 huevos
20ml de nata o leche evaporada
100gr de queso mozzarella rallado
1 lámina de masa brisao quebrada
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
*Podéis usar las verduras que queráis, yo he utilizado las que tenía en la nevera
Cómo preparar la quiche de verduras con patata
1.- Comenzamos cociendo las patatas enteras y con piel en abundante agua con sal hasta que estén tiernas, unos 25- 30 minutos
2.- Mientras, cortamos las verduras. A mi para este tipo de recetas me gusta como queda la verdura en juliana gruesa pero pero vosotros las cortáis a vuestro gusto.
3.- Pondremos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y el ajo. Cuando el ajo empiece a tomar color añadimos las verduras y una pizca de sal. Sofreímos durante unos 5-10 minutos. Dejamos templar
4.- En un bol ponemos los huevos, la nata, el queso, la verduras. Sazonamos con sal y pimienta. Mezclamos bien
5.- Colocamos la masa brisa sobre un molde de quiche o de tarta. Ajustamos bien la masa a la base y a los lados. Vertemos el relleno y lo repartimos bien.
6.- Pelamos las patatas que ya estarán cocidas, las cortamos a dados y las colocamos sobre el relleno.
7.- Horneamos a 180ºC durante 35 minutos hasta que esté doradita.
¡Y ya la tenemos lista para disfrutar! Esta deliciosa tanto recién hecha como si la dejamos templar. Si la guardas en la nevera mejor sacarla un ratito antes para que pierda el frío.
Antes de despedirme te dejo otras dos recetas de quiche, también muy fáciles, que te encantarán:
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¡Casi no llego! Entre unas cosas y otras se he ha echado el tiempo encima. ¡Menos mal que este roscón de reyes es sencillo que si no…
Hace ya unos años publiqué una receta de roscón de reyes ¡No digais nada de las fotos..! y también tenéis la receta del roscón de chocolate relleno de nata pero me apetecía hacerlo de nuevo este año que tengo algo de tiempo y, ya que estaba, grabar el video y publicarlo de nuevo ¡Que con video todo se ve mucho más fácil! ¿No?
Este año he probado una receta nuevo con algún cambio sobre la receta que suelo hacer normalmente ¡Y el resultado me ha encantado! Espero que os animéis con esta receta, solo hace falta un poco de paciencia, por lo demás no tiene ninguna complicación.
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
Ingredientes
Para un roscón mediano
350gr de harina de fuerza
125gr de azúcar
125gr de leche
75gr de mantequilla a temperatura ambiente
25gr de levadura fresca
2 yemas
2 claras
Una pizca de sal
1 cucharadita de agua de azahar. Se puede cambiar por ralladura de naranja
Para decorar
Fruta escarchada
Azúcar mojado: 2 cucharadas soperas de azúcar + 1 cucharadita de agua
Cómo preparar el roscón de Reyes
1.- Comenzamos mezclando en un bol la leche templada (entre los 20ºC y los 40ºC) con la levadura a trocitos hasta que está se disuelva.
2.- Añadimos el azúcar, el agua de azahar (o la ralladura de naranja) y las yemas. Volvemos a mezclar.
3.- Ahora es el momento de añadir la harina, la mantequilla a trocitos y la pizca de sal. Comenzaremos a mezclar con la ayuda de una espátula.
4.- Espolvoreamos la mesa de trabajo con un poco de harina y sacaremos la masa del bol. Amasamos dando pliegues a la masa durante unos 5 o 10 minutos. Al principio la masa se pegará a la mesa pero poco a poco se irá quedando una masa mucho más elástica y se pegará menos.
5.- Pincelamos el interior de un bol con aceite y pondremos la bola de masa. Dejaremos fermentar la masa en un lugar cálido hasta que doble volumen. Abajo en la sección de «trucos y consejos» os dejo un par de trucos para este paso.
6.- Una vez la masa esté fermentada la pasamos de nuevo a la mesa de trabajo. La amasamos un poco para quitarle el gas.
7.- Preparamos una bandeja de horno con papel y un molde o cortapastas redondo pincelado con aceite o mantequilla para el agujero del roscón. Abajo en la sección de «trucos y consejos» os dejo un par de trucos para este paso.
8.- Hacemos una bola con la masa y con la ayuda de los pulgares hacemos el agujero central. Vamos estirando poco a poco mientras dejamos caer la masa sobre la mesa para que se vaya abriendo.
9.- Colocamos la masa sobre la bandeja de horno con el molde circular enmedio. Pincelamos con clara batida y dejamos que fermente de nuevo hasta doblar volumen.
10.- Cortaremos la fruta confitada a láminas finas para que luego se pueda comer mejor. Preparamos también el azúcar mojado mezclando el azúcar con el agua hasta que tenga textura como de arena mojada
11.- Una vez fermentado el roscón lo pintamos de nuevo con clara batida. Repartimos la fruta confitada y el azúcar mojado sobre el roscón.
12.- Horneamos a 160ºC durante unos 25-30 minutos aproximadamente hasta que esté dorado.
13.- Dejaremos templar el roscón 5 minuto y, con la ayuda de un cuchillo, retiramos el molde del centro. Dejaremos enfriar sobre una rejilla.
¡Y ya lo tenemos listo! Ahora vamos con unos trucos que os vendrán genial
Consejos y trucos para preparar el roscón de reyes
– Es muy importante que todos los ingredientes, sobre todo los huevos, la harina y el azúcar, estén a temperatura ambiente. Si están muy fríos puede hacer que la masa tarde más en empezar a fermentar.
– Para aromatizar la masa en este caso he usado agua de azahar pero podeis añadir ralladura de naranja, limón.. incluso infusionar la leche con canela o 5-6 granos de cardamomo ¡El cardamomo le da un aroma impresionante! Si tenéis posibilidad tenéis que probarlo
– Si tenéis una cocina muy fría y os cuesta que las masas fermenten podeis poner el horno a unos 50ºC durante 5 minutos. Luego se apaga el horno se mete la masa. La tendreis lista en menos de una hora. Otra opción que también funciona muy bien es calentar un vaso de agua en el microondas, sacamos el vaso de agua y metemos el bol. Con el vapor caliente y en ese espacio cerrado la masa también fermenta genial
– Para el agujero central yo he usado un cortador o molde de emplatar grande. Podéis utilizar también una lata, de las de tomate por ejemplo, vacía y limpia. Otra idea para el agujero central es hacer una bola de papel de aluminio. Luego le damos una vuelta con el aluminio lo mas liso posible para que la masa no se pegue demasiado ¡Y listo!
– Para la decoración, si no os gusta la fruta confitada, podeis añadir solo azúcar mojado o añadir almendra laminada o granulada. Yo suelo remojar un poco la almendra, sobre todo la laminada, para que no se tueste demasiado al hornear.
–La mejor forma de conservar los roscones, y más los caseros, es recomendable guardarlos en una bolsa de plástico, o recipiente hermético, bien cerrada para evitar que se sequen.
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Comenzamos el año como lo terminamos, con un toque dulce. Este tronco de tiramisú lo preparé para la cena de nochevieja ¡Y fue un acierto total! Dulce en su punto justo y nada empalagoso, que luego aún quedaban los mantecados, turrones y demás..
Esta receta no tienen ninguna complicación, solo se necesita un poco de tiempo porque el bizcocho se tiene que enfriar antes de poder rellenarlo.
¿Te animas a prepararlo?
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
Ingredientes
Para 10 raciones
Para el bizcocho
5 huevos M
125gr de harina
125gr de azúcar
Para el almíbar
100gr de azúcar
100ml de agua
2 cucharaditas de café soluble
Para el relleno
300gr de queso mascarpone
500ml de nata para montar
175gr de azúcar
Además
Cacao en polvo sin azúcar para espolvorear
Cómo preparar el tronco de tiramisú
1.- Comenzamos preparando el bizcocho plancha. Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar en un bol amplio y mezclamos también con la harina.
2.- En otro bol, limpio y seco, ponemos las claras junto con una pizca de sal y montamos hasta punto de nieve.
3.- Vamos añadiendo las claras montadas poco a poco a la mezcla de yemas y harina con movimientos envolventes. Al principio parece que no se integren muy bien las dos cosas pero poco a poco la mezcla irá quedando homogénea.
4.- Pasamos la masa del bizcocho a una bandeja de horno con papel. Extendemos bien la masa y horneamos a 180ºC durante unos 10-12 minutos hasta que los bordes empiecen a tomar color.
5.- Una vez fuera del horno lo dejamos templar unos minutos. Ponemos otro papel sobre el bizcocho, le damos la vuelta y quitamos el papel de abajo. Con la ayuda del nuevo papel enrollamos el bizcocho y lo dejamos que termine de enfriar.
6.- Mientras el bizcocho se hornea y se enfría preparamos el almibar para mojar el bizcocho. Ponemos en un bol, o un cazo, el agua, el azúcar y el café soluble. Calentamos al microondas, o al fuego, hasta que comience a hervir y el azúcar se disuelva. Dejamos enfriar
7.- Preparamos la crema para el relleno. Batimos la nata, que debe estar bien fría. Cuando comience a montar añadimos el azúcar y el queso mascarpone. Seguimos batiendo unos minutos más hasta que termine de montar la nata y tome consistencia.
8.- Una vez tengamos el almíbar y el bizcocho fríos vamos a terminar el tronco de tiramisú. Desarrollamos el bizcocho y lo mojamos bien con el almíbar de café.
9.- Repartimos unos 2/3 de la crema del relleno sobre el bizcocho y enrollamos. importante dejar la parte de unión en la base del tronco. Cortamos lo extremos para que nos quede más bonito
10.- Cubrimos la parte exterior con el resto de la crema de mascarpone y dejamos enfriar en la nevera una media hora
11.- Espolvoreamos el tronco con el cacao en polvo con la ayuda de un colador de malla fina. Pasamos el tronco al plato donde vayamos a servirlo y, si quereis, podeis darle un toque de color con unas frambuesas y unas hojas de hierbabuena como hemos hecho nosotros
¿Qué te ha parecido la idea? ¿Te apuntáis a endulzar el nuevo año?
Antes de despedirme te dejo otras dos recetas dulces con café muy fáciles y que te encantarán:
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¡Última receta del año! Y al igual que el año pasado nos decidimos porque sea un postre fácil y en vasito. Perfecto para la última cena del año.
En este caso no hemos atrevido a preparar una mousse de chocolate blanco muy sencilla, sin gelatina, solo con nata y chocolate blanco. La mousse de chocolate blanco son algo complicada ya que este chocolate suele ser difícil de fundir y mezclar con la nata por su temperatura de endurecimiento. Pero no o preocupeis que con un par de truquito que os pongo en la receta ¡Os saldrá genial!
Y para darle un toque diferente le hemos añadido una base de gelatina de melocotón que le aporta un toque de fruta que le viene genial.
¿Te apetece ver la receta? Pues sigue leyendo…
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
Ingredientes
Para 4 vasitos grandes
Para la mousse de chocolate blanco
200gr de chocolate blanco
400ml de nata para montar
Para la gelatina de melocotón
4 trozos grandes de melocotón en almíbar
100gr de azúcar
100gr de agua
2 hojas de gelatina
Para decorar
2 trozos grandes de melocotón en almíbar
Menta o hierbabuena
Cómo preparar los vasitos de mousse de chocolate blanco y melocotón
1.- Comenzamos preparando la gelatina de melocotón que será la base de los vasitos. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.
2.- Cocemos durante unos minutos el agua con el azúcar hasta que se disuelva. Añadimos las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas. Mezclamos.
3.- Ponemos en el vaso de la batidora el almíbar con la gelatina y los melocotones y trituramos bien. Repartimos la mezcla en 4 vasitos y dejamos enfriar en la nevera.
4.- Ahora preparamos la mousse de chocolate blanco. Comenzamos fundiendo en un bol al baño maría el chocolate blanco junto con 50ml de nata. Dejaremos templar
5.- El resto de la nata, es decir 350ml, la pondremos en un bol y la montaremos con la ayuda de una varillas. Para que la nata monte mejor y más rápido es importante que esté bien fría.
6.- Añadimos una cucharada grande de nata montada al chocolate templado y mezclaremos bien. Esto nos ayudará a equilibrar las temperaturas y que no se nos corte luego la mousse
7.- Vertemos el chocolate sobre la nata y mezclaremos con movimientos envolventes hasta conseguir una crema homogénea.
8.- Repartiremos esta crema sobre la gelatina que ya tenemos fría. Metemos de nuevo en la nevera los vasitos cubiertos con film hasta el momento de servirlos
9.- A la hora de servir añadiremos sobre la mousse unos daditos de melocotón y decoramos con unas hojitas de menta o hierbabuena.
¿Qué te ha parecido la receta? ¿A que es fácil? Pues ya sabes, te animo a que la prepares en casa. Y si tienes cualquier duda puedes preguntarme a través de las redes sociales 🙂
Te recuerdo que si estás buscando más ideas para estas fechas no te olvides de ver el resto de Recetas de Navidad de este blog ¡Seguro que encuentras alguna que te gusta!
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Creo que esta receta de galletas de miel es una de las recetas de galletas más fáciles que hemos preparado nunca. ¡Y están taaaan ricas!
Estas galletas de miel son perfectas para disfrutar del desayuno o la merienda, para servir con el café o para preparar un regalo para estas fechas hecho en casa.. ¡Y sin ninguna complicación! Ya veréis que la receta es facilísima.
Para esta receta aprovechamos la miel que nos vino con la Degustabox de este mes. Podéis ver aquí lo que trae este mes y si la quieres puedes conseguirla por sólo 5,95€ desde este link
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
Ingredientes
Para unas 30 galletas
160gr de aceite de girasol
200gr de azúcar + un poco para el rebozado
1 huevo
60gr de miel
1 cucharadita de levadura química
250gr de harina
1 pizca de sal
Cómo preparar las galletas fáciles de miel
1.- En un bol ponemos el aceite junto con el azúcar, la miel y el huevo. Mezclamos.
2.- Añadimos al bol la harina, la pizca de sal y la levadura. Con la ayuda de una espátula o una cuchara mezclamos hasta que la masa se vaya separando del bol. Verás que queda una masa blanda pero que apenas se pega a las manos. ¡Ya tenemos la masa lista!
3.- Con las manos vamos haciendo bolitas del tamaño de una nuez grande, las pasamos por azúcar y las ponemos sobre una bandeja de horno con papel.
4.- Con la ayuda de un tenedor las marcamos en forma de cuadrícula.
5.- Las horneamos a 200ºC durante unos 12-14 minutos hasta que estén doradas. ¡Cuidado! Cuando salen del horno están algo blandas,asíi que hay que tratarlas con cariño. Una vez se enfríen ya se pueden guardar o comer
Espero que os animéis a preparar estas galletas ¡Y que os gusten tanto como a mi!
Por cierto, te recuerdo que si estás buscando más ideas para estas fechas no te olvides de ver el resto de Recetas de Navidad de este blog ¡Seguro que encuentras alguna que te gusta!
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Hoy te traigo esta deliciosa receta de gambas al ajillo. Que si bien se prepara en cualquier época del año a nosotros nos encanta especialmente en Navidad. Depende de como ande el bolsillo se puede preparar con gambas más grande o más pequeñas, esta receta acepta todos los tamaños.
¡Además es una receta perfecta para usar las gambas congeladas! Es verdad que no van a quedar exactamente igual, pero si tenemos en cuenta que estén bien descongeladas y secas antes de utilizarlas ¡También quedarán deliciosas!
¡Venga vamos con esta receta ultra-rápida!
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
Ingredientes
250gr de gambas
4-5 ajos
50ml de aceite de oliva
50ml de vino blanco
Guindilla al gusto (opcional)
Cómo preparar gambas al ajillo
1.- Comenzamos pelando las gambas. Les quitamos las cáscaras y las cabezas. Las colitas, aunque yo se las quité ,las podemos dejar así las gambas quedan más vistosas. Si son muy grandes, como en este caso les quitamos también los intestinos con la ayuda de un palillo o de un tenedor. Pelamos también los ajos y los cortamos a láminas no muy finas.
2.- En una sartén, o cazuela de barro, ponemos el aceite junto con los ajos y la guindilla, si queremos, a calentar.
3.- Cuando los ajos comiencen a dorar añadimos las gambas y el vino blanco. Dejamos cocinar un minuto. Si, como en este caso, son grandes les damos la vuelta y cocinamos medio minuto más. Lo importante es que se cocinen lo justo.
4.- Servimos las gambas con la salsa recién hechas, bien calientes y, muy necesario, acompañadas de pan ¡La salsita es lo mejor!
Espero que te haya gustado esta receta, te animo a probarla en casa ¡Te encantarán seguro!
Por cierto, te recuerdo que si estás buscando más ideas para estas fechas no te olvides de ver el resto de Recetas de Navidad de este blog ¡Seguro que encuentras alguna que te gusta!
Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con gambas fáciles y que te encantarán:
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¿Sabías que cada familia tira a la basura unos 1,3kg de comida en buen estado a la a la semana? . Es un dato alarmante al que entre todos tenemos que poner freno ¿No crees?
Por eso nosotros ya nos hemos unido a la campaña #StopDesperdicios que la OCU acaba de poner en marcha. En esta campaña tratan de recoger firmas para exigir a las instituciones de España una nueva ley para poner freno al desperdicio de comida, donde se facilite y se incentive la donación por parte de todas las partes de la cadena (productores, agricultores, supermercados, distribuidores, colegios, etc) de sus excedentes de alimentos.
Además de animarte para participar en esta campaña vamos a compartir contigo 7 consejos para evitar el desperdicio de comida que seguro que te van a venir genial.
1.- Organiza tus menús con antelación.
Decide qué platos vais a preparar cada día. No hay nada peor que ir a hacer la compra sin saber exactamente lo que necesitas para cocinar. Seguro que acabas comprando alimentos que al final no necesitas. Además ten en cuenta, si tienes invitados, si alguno va a traer algo para la comida o cena… En mi casa hace unos años en la cena de Nochebuena nos juntamos con 3 troncos de Navidad… ¡Nadie había dicho seguro que lo compraría y todos los trajeron «por si acaso»!
2.- Calcula el número de comensales y las raciones.
Trata de cocinar exactamente las raciones de comida que se vayan a consumir. Ten en cuenta que los niños y la gente mayor la ración deberá ser menor. De esta forma evitarás tener sobras en la nevera hasta el año que viene…
3.- Las raciones mejor pequeñas.
En estos días que acostumbramos a comer de más, tomamos el aperitivo y nos permitimos picar entre horas.. cuando llegamos a la comida estamos ya casi llenos. Por eso es importante no servirse comida de más en el plato. Ya que si está en el plato y no nos lo comemos terminará en la basura.
Por eso siempre es mejor presentar las carnes, pescados, ensaladas..etc en una fuente al centro de la mesa. De esta forma cada comensal se servirá lo que realmente vaya a comer. En el caso de los dulces otra buena idea es servir pequeñas raciones en formato individual, por ejemplo montar los postres en vasitos
4.- Añade al menú alimentos no perecederos.
Si temes que al ajustar las raciones del plato principal alguien se vaya a quedar con hambre no utilices la frase de la abuela – ¿Te frío un huevo?. Mucho mejor añade a tu menú embutidos, quesos, conservas en aceite… Si al final no se consumen siempre las puedes guardar durante un tiempo relativamente largo que te permitirá usarlos en otra ocasión.
5.- Recicla
Si despues de todos los consejos anteriores aun te ha sobrado algo de comida, no desesperes. ¡Hay solución! Aprovecha todos esos restos para preparar otros platos. Por ejemplo, si te sobra pollo puede preparar una delicioso pastel frío, si te sobra carne guisada podrás hacer una farsa para canelones o lasaña y si te sobra pescado lo podrás usar para una quiche similar a esta.. ¡Dale alas a a tu imaginación!
Espero que te hayan gustado estos consejos y que te sean útiles.
Si te interesa la campaña que te he comentado al principio del post te aconsejo que veas este video:
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¡Ultima receta antes de Navidad! Pero no antes de final de año.. que para la semana que viene aun tenemos unas cuantas recetas en mente. Hoy, como no podía ser de otra forma vamos a preparar un dulce muy tradicional de la Navidad: Los mantecados, en este caso de chocolate porque en casa somos muuy chocolateros ¿A que no lo hubieseis pensado nunca? XD
Por cierto, que últimamente estoy viendo mucha confusión en este tema.. ¿Sabes la diferencia entre polvorones y mantecados?
Pues podríamos decir que el polvorón es una variedad dentro de los mantecados ya que para su elaboración se usan los mismos ingredientes pero además a los polvorones se les añade almendra en diferentes proporciones.
Y ahora que queda aclarado este tema.. ¡Vamos a por la receta!
Receta en vídeo paso a paso
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Ingredientes
Para unos 15-16 mantecados
300gr de harina
150gr de manteca de cerdo (o mantequilla)
150gr de azúcar glass
20gr de cacao en polvo sin azúcar
Cómo preparar los mantecados de chocolate
1.- Comenzaremos la receta tostando la harina. Para ello repartimos la harina sobre una bandeja de horno con papel. Horneamos a 140ºC durante unos 20 minutos. Es recomendable a mitad de cocción remover un poco la harina para que tostado sea homogéneo. La harina no ha de quedar oscura, solo un poco amarillenta. Dejaremos enfriar.
2.- En un bol amplio mezclamos la harina, tostada y fría, con el cacao en polvo y el azúcar glass. Si veis que la mezcla tiene grumos la podeis tamizar y quedará perfecta.
3.- Añadimos la manteca al bol y mezclamos con las manos poco a poco hasta que todo se integre bien y quede una masa como arenosa.
4.- Sobre un papel de horno extendemos la masa con las manos hasta conseguir el grosor que queramos, lo ideal es entre 1-2cm y con la ayuda de un cortador de galletas iremos formando los mantecados. Los restos de masa que nos queden los podemos volver a unir y sacar, de nuevo, más mantecados.
5.- Colocamos lo mantecados sobre una bandeja de horno con papel un poco separados y horneamos a 200ºC durante unos 20 minutos. Los dejamos enfriar sobre la bandeja y, una vez fríos ya los podemos manipular.
¡Ya los tenemos listos! ¿A que son muy fáciles de preparar?
Por cierto, antes de despedirme te recuerdo que ii estás buscando más ideas para estas fechas no te olvides de ver el resto de Recetas de Navidad de este blog ¡Seguro que encuentras alguna que te gusta!
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