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Aperitivos y picoteo/ Pescados y mariscos/ Uncategorized

Tartaletas de mousse de salmón

¡Hoy os traigo una receta de aperitivo fácil, rápida y deliciosa!

Sin duda alguna uno de los ingredientes que más me gusta para estas fechas es el salmón ahumado. Servido al cual, sobre pan tostado o blinis es una auténtica delicia.

Además con el salmón ahumado también podemos preparar un montón de aperitivos super apetecibles: Aquí en el blog ya tenéis unas cuantas ideas: saquitos de salmón y queso con pasta philo, rollitos de espinacas y salmón o el famoso pastel de salmón con pan de molde

Hoy os traemos otro aperitivo con salmón ahumado, yo creo que el más fácil de todos hasta el momento. Pero eso si, como todos los anteriores ¡Tiene muy buena pinta!

¿Queréis saber cómo se preparan estas tartaletas de mousse de salmón? Pues seguid leyendo..

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para unas 12-14 tartaletas

150gr de salmón ahumado

75gr de queso crema

75gr de nata para montar, bien fría

Unas gotas de zumo de limón

Pimienta recién molida

Una ramita de eneldo, mejor si es fresco

12-14 Tartaletas, en nuestro caso las KRUSTADER de Ikea

Cómo preparar tartaletas de mousse de salmón

1.- Ponemos el salmón troceado junto con el resto de ingredientes en un recipiente

2.- Trituramos hasta conseguir una textura suave y homogénea. Rectificamos de pimienta y limón hasta que esté a nuestro gusto

3.- Pasamos la crema a una manga con boquilla rizada y justo al momento de servir, para que las tartaletas aguanten crujientes, las rellenamos con el mousse de salmón

4.- Decoramos con un poco más de eneldo. También podemos añadir unas huevas de salmón o lumpo o, incluso, un poco de alcaparra o pepinillo picado.

¿Qué os parece la idea? ¿A que es sencilla?

Por cierto, Si estás buscando más Ideas para Navidad no te olvides de ver el resto de Recetas de Navidad de este blog ¡Seguro que encuentras alguna idea más que te gusta!

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

By Juanan Sempere

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Makowiec. Rollitos rellenos de semillas de amapolas.

Hoy, como el día 20 de cada mes toca mostraros mi receta para el Desafío en la cocina ¡Y este mes puedo decir con toda la razón que ha sido un auténtico DESAFÍO (Así en mayúsculas!!)

La receta elegida por MºLuz, para este mes fue el Makowiec, un pastel navideño típico de la Navidad en Polonia. Su característica principal es el relleno, una crema de semillas de amapola que a me ha sorprendido muchísimo ¡Esta riquísima!

La complicación de este desafío eran varias, por una parte hacer el relleno que no había hecho nunca y por otra parte el levado de la masa que, con este tiempo tan frio y la humedad, ha sido muy complicado. Si a todo esto le sumamos que la primera receta que hice fue un auténtico desastre porque me fie de una receta, que saqué de un blog, y la cual no tenía ni pies ni cabeza… imaginad el panorama…

Pero al final, como de todo lo que nos sucede, he podido sacar algo bueno. Al final los rollitos han salido tal y como quería desde un principio, he descubierto las semillas de amapola que nunca había probado y he aprendido un poco más sobre masas y levados.. ¡Preparaos que para el año que viene ya tengo unas cuantas masas en mente!

¡Y ahora si! Vamos a por la receta.

Receta adaptada del libro Pan Casero de Ibán Yarza

Ingredientes

Para la masa

250gr de harina de fuerza

50ml de leche

1 huevo + 1 yema

50gr de azúcar

50gr de mantequilla

10gr de levadura fresca de panadería

Ralladura de 1/2 limón

Para el relleno

125gr de semillas de amapola

70gr de azúcar

20gr de miel

30gr de mantequilla

20gr de almendra granillo sin tostar

1 clara de huevo

Para el glaseado real

20gr de clara de huevo

150gr de azúcar glas

3-4 gotas de zumo de limón

Cómo preparar los makowiec o rollitos rellenos de semillas de amapolas.

1.- Comenzamos preparando el relleno de semillas de amapolas. Cocemos las semillas en abundante agua durante unos 30 minutos.

2.- Colamos las semillas y las trituramos en un robot de cocina durante 5-10 minutos hasta que se vea que cambia de color negro a un gris oscuro.

3.- Ponemos las semillas en una sartén a fuego suave junto con la miel, el azúcar, la mantequilla y la almendra y dejamos cocinar unos minutos hasta que todo quede bien ligado. Dejamos enfriar

4.- Añadimos la clara al relleno de semillas, mezclamos bien y reservamos.

5.- Ahora preparamos la masa. Comenzamos disolviendo, en un bol amplio, la levadura en la leche templada. Añadimos también la mantequilla fundida, el huevo entero y la yema. Mezclaremos.

6.- Ahora añadiremos la harina y amasamos durante unos 8-10 minutos, al principio la masa será muy pegajosa pero con el amasado se irá despegando de las manos . Tapamos con plástico film y dejar fermentar en un lugar cálido hasta que doble de volumen

7.- Una vez fermentada la masa la estiramos con un grosor de 3-4mm con la ayuda de un rodillo y un poco de harina.

8.- Extendemos el relleno sobre la masa y enrollamos. Cortamos rodajas de unos 2cm y las ponemos en una bandeja de horno con papel. Dejamos fermentar hasta que doblen de volumen.

9.- Horneamos a 180ºC durante 20 minutos o hasta que estén dorados

10.- Mientras se hornean preparamos el glaseado. Batimos la clara un poco y, mientras batimos, vamos añadiendo azúcar poco a poco hasta que obtengamos una textura bien densa. Añadimos las gotas de limón y mezclamos.

11.- Una vez fuera del horno dejamos templar los rollitos y los decoramos con unas lineas de glaseado.

¡Y ya tenemos nuestros rollitos de semillas de amapola listos!

Se que esta receta es un poco laboriosa pero os aseguro que vale mucho la pena. Por lo menos a nosotros nos ha encantado y esperamos que a ti también.

Si quieres ver el resto de recetas de este Desafío en la cocina pulsa en el logo.

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By Juanan Sempere

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Bizcocho de Navidad con fruta confitada

¡Que rápido se acerca la Navidad! Y nosotros seguimos proponiendo ideas para llenar tu mesa en estas fechas. Y claro, dentro de este recetario no podía faltar la fruta confitada, un clásico de las recetas de Navidad en España.

Hoy vamos a preparar este riquísimo bizcocho glaseado con fruta confitada. una receta muy sencilla perfecta para el desayuno o la merienda de los niños de la casa o los no tan niños. Incluso los pequeños de la casa os podrán ayudar con la masa ¡Seguro que les encanta meter la mano!

¿Entonces que? ¿Bizcocheamos? Vamos a por la receta..

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para el bizcocho

240gr de harina

225gr de azúcar

225gr de mantequilla a temperatura ambiente

5 huevos M

100gr de fruta confitada

25ml de ron

Una cucharadita de ralladura de cítricos, en mi caso lima y limón

7gr de levadura química

Para el glaseado

150gr de azúcar glass

2-3 cucharadas de leche

Fruta confitada

Cómo preparar el bizcocho de Navidad con fruta confitada

1.- Comenzaremos poniendo en un bol amplio la mantequilla que tendremos ya a temperatura ambiente y la batiremos junto con el azúcar.

2.- Un vez tengamos ya una mezcla cremosa añadimos los huevos integrando uno en la masa antes de añadir el siguiente. Puede ser que en algún momento la mezcla parezca cortada, es normal.

3.- A continuación añadiremos el ron y la ralladura de cítricos y mezclaremos.

4.- Añadiremos la harina y la levadura y volveremos a mezclar con energía hasta tener una crema homogénea.

5.- pasaremos la fruta confitada por un poco de harina para que no se hunda en la masa y la añadimos también.

6.- Pincelamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla fundida. Vertemos la masa y alisamos un poco la superficie

7.- Horneamos a 180ºC durante unos 40 o 45 minutos hasta que esté cocinado. Sacamos del horno, dejamos templar un poco y desmoldamos.

8.- Mientras preparamos la glasa. Mezclamos la leche poco a poco con el azúcar glass hasta conseguir una textura de crema densa.

9.- Vertemos la glasa sobre el bizcocho, dejamos un poco que escurra y decoramos con el resto de fruta confitada.

¡Y ya tenemos listo nuestro bizcocho de fruta confitada para navidad!

Este bizcocho se mantiene jugoso varios días gracias al glaseado.. de todas formas no creo que dure tanto XD

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Carne y aves/ Uncategorized

Magret de pato con salsa de naranja

¡Ni en navidades descansamos! Hoy es día 20 y eso significa que toca mostrar nuestro reto del #Asaltablogs.

Este mes por aquello de que estamos muy encima ya de fechas señaladas hemos preparado un «Asaltablogs invisible» con los participantes del reto habitual que han querido participar. Al igual que en el amigo invisible hemos hecho un sorteo y a cada uno de nosotros nos ha tocado asaltar a otro blog.

A mi me toco asaltar el blog Saboreando las estrellas, un blog lleno de recetas deliciosas. Estuve rebuscando entre sus recetas y en cuanto vi este magret con salsa de lima lo tuve claro ¡Me apetecía un montón comer magret! Y así ya tenía la excusa perfecta para prepararlo.

En este caso no he seguido sus pasos al pie de la letra sino que he cogido la idea del magret con salsa de cítricos y lo he adaptado a mi forma de cocinar. ¡A ver qué os parece!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para dos raciones

1 magret de pato de unos 400-450gr

1 naranja

Sal Maldon

Pimienta recién molida

Para la salsa de naranja

1 cebolla

150ml de zumo de naranja

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de miel

Ralladura de la piel de una naranja

Cómo preparar el magret de pato con salsa de naranja

1.- Comenzaremos preparando la salsa. Para ello pondremos a dorar la cebolla en un sartén con un poco de aceite a fuego medio. Iremos removiendo para que no se queme.

2.- Cuando tengamos la cebolla ya bien doradita añadiremos la miel, la ralladura de la piel de la naranja y la salsa de soja. Cocinaremos unos segundos y añadimos también el zumo de naranja. Dejaremos cocer y reducir a fuego suave hasta que la salsa espese.

3.- Ahora es el momento de preparar el magret. Marcaremos la parte de la grasa haciendo unos cortes en diagonal que atraviesen toda la grasa pero sin cortar la carne. Los haremos de los dos lados de forma que quede un dibujo de rectángulos.

4.- Pondremos a calentar una sartén sin aceite y, una vez tenga ya bastante temperatura marcaremos el magret por la parte de los cortes durante un par de minutos hasta que este bien dorada y crujiente. Retiraremos la grasa que ha soltado el magret y le daremos la vuelta. Cocinaremos un par de minutos más. por el lado de la carne

5.- Nosotros los hemos dejado más bien poco hecho pero si queréis cocinarlo más solo tendreis que hornearlo unos minutos más a unos 180ºC. En mejor cocinar el magret entero, si lo horneamos ya cortado quedará muy seco.

6.- Una vez ya cocinado lo dejaremos reposar unos minutos para que al cortarlo no suelte todo los jugos. Cortaremos el magret en rodajas de unos 2-3mm

7.- Para la presentación pelaremos la naranja al vivo, es decir le quitaremos toda la piel, incluido lo blanco y sacaremos los gajos sin la piel, solo el interior.

8.- Pondremos en un plato intercalados los trozos de magret y gajos de naranja. Sazonamos con sal y pimienta. Añadiremos una lágrima de la salsa de naranja al lado y serviremos con el resto de salsa en una salsera

¡Espero que o haya gustado esta receta de magret de pato y que os animéis a prepararla en casa! Esta salsa de naranja es muy versátil. La podeis utilizar para el confit de pato, para lomo asado o para pollo al horno ¡Le va genial todo!

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Turrón de galletas Oreo

¡Este año creo que no voy a comprar turrones! ¡Con todos los que estoy preparando cuando lleguen las fechas señaladas voy a estar ya hartito jejeje

Y es que como os comente el otro dia cuando preparé este turrón crujiente con Nutella nos hemos comprado unos nuevos moldes para turrones en Amazon ¡Y son una auténtica maravilla!

Así que me he liado la manta a la cabeza he preparado este delicioso turrón de dos chocolate con galletas Oreo ¡Está de vicio!

Al tener varias capas este turrón se tiene que hacer con un poco de antelación para que enfríe entre una capa y otro pero ya verás que es muy muy sencillo de hacer.

¡Vamos a por al receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para una tableta

100gr de chocolate para postres

100gr de chocolate blanco

6-7 galletas Oreo

Cómo preparar el turrón de Oreo

1.- Comenzamos fundiendo la mitad del chocolate para postres. Lo podemos hacer al baño maría o en el microondas a baja potencia y removiendo cada 20 segundos.

2.- Una vez lo tengamos fundido cubrimos el fondo y las paredes de nuestro molde para turrones, ya sea una de plástico rígido como el que uso yo, uno de silicona o, incluso, un tetabrick partido por la mitad cubierto con film… Dejamos enfriar en la nevera.

3.- Preparamos la parte central del turrón. Fundimos el chocolate blanco al baño maría, en este caso no os recomiendo el microondas ya que se quema muy fácilmente.

4.- Mezclaremos el chocolate blanco fundido con las galletas a trozos, esperaremos que temple un poco y verteremos esta mezcla en el molde. Repartiremos bien el chocolate por todo el molde. Dejaremos unos 2 mm sin rellenar. Enfriamos de nuevo en la nevera.

5.- Fundiremos el chocolate para postres que nos quedaba y, una vez tengamos el chocolate blanco frío lo vertemos por encima hasta llenar el molde. Alisaremos y dejamos enfriar de nuevo.

6.- Desmoldamos con cuidado ¡Y ya tenemos nuestro turrón de galletas Oreo listo! ¡Espero que lo disfruteis!

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Volovanes de ensalada cóctel con gambas

No se vosotros ¡Pero yo estoy deseando que llegue la Navidad! Es el momento del año por excelencia en la que nos reunimos con la familia y los amigos alrededor de una mesa y hacemos balance del año, nuestros propósitos para el año nuevo… Son momentos mágicos en los que la comida tiene un papel muy importante. Todo el mundo, cocine o no habitualmente, en Navidad se esmera para llenar sus platos de la mejor forma posible. ¡Y eso me encanta!

La receta de hoy es un ejemplo perfecto de que no hay que tener mucha mano en la cocina para poder disfrutar con los nuestros de un plato delicioso. ¡Estos volovanes rellenos de ensalada de gambas son muy fáciles de preparar! Y más aún con la Salsa cocktail de Heinz, aunque también le vendría genial la mayonesa si quieres un sabor más suave o la salsa de curry y mango si buscas sabores más atrevidos ¡Mira como cambia la receta con solo cambiar la salsa! Es pura magia.

Si te gusta darle un toque de magia a tus recetas ¡Estas de suerte! Porque los chicos de Heinz tienen en marcha hasta el próximo 15 de enero un concurso de recetas de Navidad en el que podrás ganar fantásticos premios, entre ellos una estancia en el Castillo en los árboles en Francia ¡Que es espectacular!

Si queréis participar, crea tu receta y participa subiéndola a mitoquedemagia.es También puedes participar a través de Twitter o Instagram subiendo un vídeo o foto de tu receta con el hashtag #MiToqueDeMagia.

¡Os animo a participar! Seguro que tenéis alguna receta que puede ser la ganadora!

Y ahora si, vamos a por la receta de este delicioso cóctel de gambas en volovanes ¡Seguro que os va a encantar!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para 6 volovanes

6 volovanes

12 colas de gamba grandeso algunas más si son medianas

Un puñado de lechuga de hoja dura Nosotros usamos escarola rizada y lisa

2 rodajas de piña en su jugo

Salsa cocktail Heiz al gusto

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Cómo preparar el cóctel de gambas en volovan

1.- Comenzamos asando durante unos segundos las colas de gamba en una sartén con unas gotas de aceite. Debe ser un cocinado rápido para que queden jugosas. Las dejamos enfriar

2.- Reservamos la mitad de las gambas para la decoración y resto las cortamos a trocitos.

3.- Cortamos a daditos la piña y rompemos la lechuga con las manos, de esta forma no sen oxidará tan rapido

4.- En un bol juntamos las gambas picadas, la piña y la escarola. Añadimos salsa cocktail Heiz al gusto y sazonamos con sal y pimienta. Mezclamos

5.- Rellenamos los volovanes con la ensalada de gambas y decoramos con alguna hoja más de escarola y las gambas que teníamos reservadas

¡Y ya tenemos listos nuestros volovanes rellenos de cóctel de gambas!

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Marcas y empresas/ Uncategorized

Rosquillas de aceite de oliva y almendras ¡Y sorteo de Sotaroni AOVE!

Hoy vengo con una receta muy muy especial!!! Por una parte porque estas rosquillas de aceite de oliva y almendras las hemos preparado en mi casa desde siempre y en estos días me traen recuerdos muy especiales. Y porque además ¡Tenemos un sorteo super chulo!

Para esta receta familiar no podíamos usar una aceite cualquiera por eso vamos hemos elegido el aceite de oliva virgen extra Sotaroni elaborado en la finca Torrevella, ubicada en Alcoy (alicante) entre los parques naturales de la Font Roja y la Sierra Mariola, donde dedican más de 60h al cultivo de olivos y extraen su AOVE 100% arbequina.

Es un aceite espectacular tanto utilizado tal cual para aliñar como para cocinar, sobre todo a bajas temperaturas, para no perder ninguna de sus características. Además por su sabor afrutado también es perfecto para elaborar dulces como las rosquillas que hoy os traemos.

Y para veais que soy bueno y celebrar que llega la Navidad ¡También vosotros vais a podreis disfrutar de este AOVE en casa! Al final del post os explico cómo conseguirlo

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para unas 16 rosquillas

100ml de aceite de oliva, en nuestro caso AOVE Sotaroni

300gr de harina

30gr de almendra molida

4 huevos

120gr de azúcar blanco

Ralladura de la piel de medio limón

100gr de granillo de almendra sin tostar

Azúcar glass para espolvorear

Cómo preparar las rosquillas de aceite de oliva y almendras

1.-Comenzaremos preparando la masa de las rosquillas. Pondremos en un bol amplio 3 huevos enteros y una yema. La otra clara la reservaremos para la decoración.

2.- Añadimos al bol el aceite de oliva, el azúcar blanco y la ralladura de limón. Batiremos bien.

3.- Añadimos la harina y el polvo de almendra al bol. Mezclaremos hasta conseguir una masa que no se pegue al bol ni a las manos. Dependiendo de la humedad de los huevos y de la marca de harina puede ser que necesitéis un poco más o menos de harina.

4.- Cogeremos porciones de 45gr de masa. Sobre la mesa de trabajo enharinada hacemos un cilindro y formamos las rosquillas.

5.- Pondremos las rosquillas en una bandeja de horno con papel. Pincelamos con la clara que nos quedaba y espolvoreamos bien con la almendra granillo.

6.- Horneamos a 200ºC durante unos 15 minutos hasta que comiencen a tomar un tono dorado.

7.- Una vez fuera del horno las dejamos templar y espolvoreamos con azúcar glass. ¡Deliciosas!

Y ahora ya ¡Vamos con el sorteo!

Cómo conseguir el lote de Aceite de oliva virgen arbequina 100% Sotaroni

Para celebrar con todos los que nos leéis que las navidades ya están aquí Sotaroni ha puesto a nuestra disposición un lote compuesto de 2 botellas de AOVE 500 ml y una miniatura del 20 ml de vinagre de vino Gran Reserva 25 años.

Y cómo ahora la tienda online Sotaroni está en plenacampaña de Navidad para participar en el sorteo solo tenéis que entrar en su tienda online, daros una vuelta, y dejarnos en los comentarios DE ESTE POST DE FACEBOOK que producto es el que más os gustaría regalar, y porque.

El sorteo estará abierto desde el momento de la publicación de este post hasta las 23:59 del día 22 de Diciembre. El sorteo se realizará al día siguiente y se contactará con el ganador ese mismo día.

El envío del premio se hará solo dentro de España.

¡MUCHA SUERTE A TODOS!

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Post patrocinado por Sotaroni pero escrito 100% por mi, con mis propias opiniones. Nunca recomendaré algo que no me guste y que no piense que te pueda interesar.

By Juanan Sempere

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Turrón de chocolate crujiente con Nutella

¿A quién no le gusta el turrón de chocolate? Y si además queda crujiente y con un toque de Nutella.. Ya no diga nada.. 😁 Esta idea una opción muy rica y sencilla para las fiestas,además seguro que triunfa entre los niños y los no tan niños ¡Porque está para chuparse los dedos! y no tiene nada que envidiarle a los turrones de compra.

El año pasado ya hicimos algunas receta de turrón de chocolate como este de chocolate negro y praliné o este otro de chocolate blanco. Cómo podréis ver los hacíamos usando como molde un tetrabrick y, aunque no quedaban del todo mal, el aspecto era algo tosco. Este año hemos solucionado el problema y nos hemos comprado estos dos moldes de turrón que son una maravilla ¡El resultado salta a la vista!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 23×10

300gr de chocolate

70gr de Nutella

50gr de avellanas

30gr de arroz inflado, en nuestro caso con chocolate

Cómo preparar el turrón de chocolate crujiente con Nutella

1.- Comenzamos fundiendo el chocolate. Lo podemos hacer al baño maría o al microondas en modo descongelación.

2.- Una vez que tenemos el chocolate fundido pondremos 2-3 cucharadas en el molde y lo moveremos de forma que queden la base y las paredes bien cubiertas. Giraremos el molde y devolveremos el chocolate sobrante al bol. Guardaremos el molde en la nevera mientras continuamos con la receta.

3.- Al resto del chocolate que hay en el bol le añadiremos el arroz inflado, las avellanas y la Nutella. Mezclaremos bien.

4.- Sacaremos el molde de la nevera y lo rellenaremos con la mezcla que acabamos de preparar. Alisamos la superficie y dejaremos enfriar de nuevo hasta que el chocolate endurezca.

5.- Una vez haya endurecido lo suficiente, un par de horas será suficiente, con cuidado lo desmoldamos ¡Y ya tenemos listo nuestro turron de chocolate crujiente con Nutella!

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Pastel de merluza con pimientos del piquillo

Hoy volvemos con una nueva receta para Navidad. En este caso un delicioso pastel de merluza y piquillos. Una idea muy fácil que seguro que os encantará.

Este pastel o puding, con un sabor y una textura muy suave, queda genial como primer plato acompañado con un poco de ensalada o, también, como aperitivo, acompañado de tostas, ya que la textura es cremosa.

En nuestro caso lo hemos preparado en forma de pastel porque pensamos en servirlo de primer plato pero en el caso de querer usarlo como aperitivo podeis usar cazuelitas o pequeñas cocottes para cocinarlo. De esta forma no hace falta que saquéis todo el pastel a la mesa ya que a temperatura ambiente, y más con las calefacciones a tope, este pastel tiende a secarse. Eso sí, recordad que el tiempo de cocción depende del tamaño del molde, así que en moldes pequeños con media hora o menos tendreis suficiente.

¡Venga! ¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 8-10 raciones

250gr de merluza, ya cocida y sin espinas

500ml de leche evaporada

5 o 6 rebanadas de pan

1 cebolla

5 huevos M

100 gr de piquillos (8-10 unidades) o pimiento rojo asado

Aceite

Sal y pimienta

Cómo preparar el pastel de merluza con piquillos

1.- Comenzamos cortando la cebolla, yo la corté en juliana pero hacedlo como queráis, al final irá triturada así que no importa.

2.- Sofreiremos la cebolla con un chorrito de aceite y sal hasta que este doradita. Dejamos enfriar.

3.- En un recipiente amplio pondremos la cebolla, la merluza, el pan a trocitos, los huevos, los piquillos y la leche evaporada. Trituramos y ponemos a punto de sal y de pimienta.

4.- Pincelamos un molde rectangular con aceite y vertemos la masa.

5.- Cubrimos el molde con papel de aluminio y lo colocamos dentro de una bandeja de horno con un par de dedos de agua. De esta forma lo cocemos al baño maria.

6.- Hornearemos a 170ºC durante 55-60 minutos hasta que esté cuajado. Dependiendo de la forma del molde puede tardar un poco más en cuajar así que antes de sacarlo del horno comprobad la cocción.

7.- Enfriamos en la nevera al menos 2-3 horas, mejor de un dia para otro

8.- Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto. Yo he usado una manga con boquilla rizada para añadir unos puntos de mayonesa.

¡Y ya tenemos listo nuestro pastel de merluza con piquillos! ¡Buen provecho!

Por cierto, te recuerdo que si quieres ver más receta para estas fechas no te pierdas nuestro RECETARIO DE NAVIDAD ¡Tenemos un montón de ideas esperandote!

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Tostas de gulas con huevo de codorniz

Hoy seguimos con ideas fáciles y deliciosas para llenar nuestra mesa ( o la de la suegra..) en estas Navidades.

Esta receta la vi a hace tiempo en algún blog pero no recuerdo más así que basándome en esa idea que recuerdo he hecho mi propia versión de las gulas con huevos: Unas tostas muy fáciles y vistosas con gulas, que para angulas no nos da el bolsillo, y huevos de codorniz.

¿Qué os parece la idea? ¿Vamos a por la receta?

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para 8 tostas

200 gr de gulas

8 huevos de codorniz

Un diente de ajo

Un trocito de guindilla seca, en nuestro caso en polvo

Aceite de oliva

Pan tostado

Cómo preparar las tostas de gulas con huevos de codorniz

1.- Comenzamos salteando la gulas. En una sartén ponemos una cucharadita de aceite y el ajo a láminas. Cuando comience a tomar color el ajo añadimos las gulas y la guindilla. Cocinamos un minuto y retiramos.

2.- A continuación abriremos los huevos de codorniz. Lo más complicado de estos huevos es abrirlos sin romper la yema ya que la cáscara y la piel interior son muy duras. Lo mejor es usar un cuchillo de punta afilado o unas tijeras de cocina. Nunca se abren directamente sobre la sartén ya que suelen soltar muchos trocitos de cascara. Los abrimos sobre un bol

3.- Freímos los huevos en aceite caliente durante unos 20 segundos. De esta forma nos quedará la yema liquida y la clara con puntilla.

4.- Una vez tenemos todo listo emplatamos. Colocamos un montoncito de gulas con alguna lámina de ajo sobre el pan tostado y coronamos con el huevo recién frito bien caliente. Espolvoreamos con perejil, sal y pimienta y servimos

¡Buen provecho!

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