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Pan de molde con ajo y mostaza

Pan de molde con mostaza y ajo

¡Hola cocinillas! 
¡Por fin es día 20! y ha llegado el momento del Desafío en la Cocina. Este mes Mabel del blog «A nadie amarga un dulce» nos desafío a preparar pan. Un tema muy amplio con una gran variedad de opciones..

Yo al final me decidí por hacer este pan de molde ya que nunca lo había preparado y esta era la ocasión perfecta. Para darle un toque aromático distinto le añadí un toque de ajo en polvo y mostaza.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes

500 gr de harina de fuerza

200 ml de leche entera

50 ml de agua

25 gr de levadura de panadero

10 gr de sal

35 gr de azúcar

1 cucharadita de mostaza a la antigua (la que tiene granitos)

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharada de mantequilla

Pan de molde con mostaza y ajo

Elaboración

1.- Hacemos un volcán con la harina y añadimos la leche templada, el azúcar y la levadura desleída en el agua, también templada.

2.- Amasamos durante unos 10 minutos, a continuación añadimos el ajo, la mostaza y la mantequilla y amasamos durante 5 minutos más y boleamos.

3.- Dejamos fermentar durante una hora hasta que duplique su tamaño en un lugar templado tapado con un trapo.

4.- Amasamos de nuevo para eliminar el gas. Estiramos formando un «churro» un poco más corto que el largo del molde. Untamos el molde con un poco de aceite y colocamos la masa. Dejamos fermentar una hora más.

5.- Horneamos con el horno precalentado a 210ºC 10 minutos y otros 25 minutos a 180ºC (Yo lo hice así  pero depende del horno)

6.- Dejamos templar 5 minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar sobre rejilla.

He quedado muy contento con el resultado. Toda la casa olía pan recién hecho y el toque de mostaza en sandwiches salados es delicioso.¡Espero que os animéis a prepararlo!

Si queréis ver mas recetas de pan las podéis ver en el blog de Desafío en la cocina.

¡Hasta mañana!

Pan de molde con mostaza y ajo

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32 Comments

  • Reply
    Carolina López Rodríguez
    enero 20, 2013 at 11:05 am

    Juanan, qué colorcito más chulo que se le queda a ese pan. El toque del ajito y la mostaza tiene que quedar muy rico
    Besitos

  • Reply
    Mila
    enero 20, 2013 at 11:23 am

    Se ve estupendo, para mi mejor sin ajo, pero para gustos colores.
    besos

  • Reply
    Marilu
    enero 20, 2013 at 11:34 am

    juanan, muy original!!, aunque no me gusta mucho la mostaza,, lo probaría sin dudarlo!!!!,se ve supertierno, de 10!! bikiños

  • Reply
    Unknown
    enero 20, 2013 at 11:51 am

    Me encanta te quedo estupendo….. estes dias no pude visitaros y aprovecho y os deseo un feliz año…gracias …..un bico

  • Reply
    Anónimo
    enero 20, 2013 at 12:01 pm

    Yo hago un pan de mostaza que me encanta, así que en pan de molde y ademas con ajo…. me gusta la idea un montón. Lo probaré 😉

  • Reply
    maria --decorecetas--
    enero 20, 2013 at 12:10 pm

    como siempre , más original no se puede ser!

  • Reply
    Isa Reina
    enero 20, 2013 at 12:39 pm

    tiene un color espectacular, y el toque de la mostaza me encanta,yo que le pongo a todo,seguro que lo preparo…besitos

  • Reply
    Mister Huevo
    enero 20, 2013 at 3:39 pm

    Jooooouuuuu, tiene que estar buenísimo: de molde, con ajo y mostaza. Muy buena combinación. Bss

  • Reply
    Unknown
    enero 20, 2013 at 4:48 pm

    Me encanta el toque que le has dado con la mostaza y el ajo, tiene que tener un sabor increíble!
    besos

  • Reply
    La Magia de Sonia
    enero 20, 2013 at 5:17 pm

    wowwwwwww vaya pan de molde rico rico…. la mostaza hummmm q toque mas rebueno Juanan hijo. Muy Muy ricooooooooooooooooooo

  • Reply
    Mi cocina en la distancia
    enero 20, 2013 at 8:20 pm

    Menudo corte que tiene este pan, tiene que estar delicioso con ese toque de mostaza

  • Reply
    Pilar Casanava
    enero 20, 2013 at 8:29 pm

    Van triunfando los panes con aroma y sabor, este tuyo Juanan tiene que ser perfecto para un sandwich de varios pisos. Besos,
    Pilar

  • Reply
    Unknown
    enero 20, 2013 at 8:43 pm

    Ajo y mostaza, menuda combinación, me encanta, debe estar delicioso!!.
    Un abrazo.

  • Reply
    La cocina de Camilni
    enero 20, 2013 at 8:55 pm

    Pues sí, tu variación al pan de molde ha sido perfecta, vamos que no nos hace falta frotar ajito en la tostada ( para quien le guste). Te ha quedado perfecto con muy buena miga.

  • Reply
    Carmela (Sunflower)
    enero 20, 2013 at 9:02 pm

    Un pan de marcada personalidad si señor y tiene que estar de lujo ehhh me encanta,besos.

  • Reply
    El Trasgu de las galletas
    enero 20, 2013 at 9:56 pm

    Qué buena idea, el sabor debe ser buenísimo. La verdad es que la apariencia del pan es estupenda. ¡Qué rico!

  • Reply
    Mayca
    enero 21, 2013 at 11:38 am

    No puedo decirte que lo hare porque mi alergia al ajo seria imposible entrar en mi cocina jajajajaja pero se ve muy rico 😉 besinesssssss

  • Reply
    Verónica - Cocinando para mis cachorritos.
    enero 21, 2013 at 12:36 pm

    Hace poco compré un bote de mostaza al que aún no he dado salida. Igual le va tocando el turno porque tiene una pinta de morirse.

  • Reply
    sariqui
    enero 21, 2013 at 12:56 pm

    Mándame un par de rebanaditas!!! jajaja Muy rico

  • Reply
    Jose L. Pérez
    enero 21, 2013 at 12:57 pm

    ¿Se puede?….jajaja, ya sé que vengo tarde, no me regañes, pero es que estoy más liao que la pata un romano, y mira qué hora es, casi las dos, dios mío. Pues eah, que me pillo un trozo de éste magnifico pan, a ver si encuentro algo por ahí pa meterle dentro porque estoy desmayao!!!. Un abrazo.

  • Reply
    Mar Rguez
    enero 21, 2013 at 1:10 pm

    Te ha quedado genial el pan de molde caserillo y seguro no, segurísimo que el toque de ajo le queda de vicio, de la mostaza ya ni te cuento…
    Un poco tostado y algo de jamosn cocido o para hacer paninis ideal…

  • Reply
    Lídia
    enero 21, 2013 at 1:48 pm

    ese toque de ajo seguro que a mi me encantaría porque las tostadas de pan untadas con ajito me chiflan

    te ha quedado genial

    un beso compi

  • Reply
    Toñi Sempere
    enero 21, 2013 at 3:38 pm

    Uhmmmmm me gusta eso de la mostaza!!! y con ajo que le da ese aroma… anotado!

  • Reply
    mary casanova
    enero 21, 2013 at 6:08 pm

    n pan de molde muy rico con la mostaza y el ajo,anotado queda..

    Besets

  • Reply
    Patricia
    enero 21, 2013 at 7:04 pm

    Me estoy imaginando una de sandwich con este pan…Bss

  • Reply
    Trasteando en mi cocina
    enero 22, 2013 at 12:36 am

    Con mostaza????? Tiene que estar riquísimo!!!!!!!

  • Reply
    Amalia
    enero 23, 2013 at 4:22 pm

    Pues tiene muy buena pinta. Y además es muy original. Pan de molde con un toque diferente. Seguro que está buenísimo 😉
    Besos

  • Reply
    Ara cuina
    enero 23, 2013 at 10:24 pm

    Que bueno!!! besos!

  • Reply
    María
    enero 23, 2013 at 10:53 pm

    Que original y rico tiene que estar este pan, se le ve un corte espectacular, y con ese toque de mostaza, una verdadera maravilla. Mil besicos

  • Reply
    MABEL
    enero 24, 2013 at 3:38 pm

    Juanan, fantástico pan con una combinación maravillosa. Eso de la mostaza tengo yo que probarlo!!!
    Un besote enorme.

  • Reply
    Anyol Blog
    enero 24, 2013 at 7:22 pm

    SE ve bien esponjoso y blandito, un lujo de pan de molde.

  • Reply
    Bea, recetasymás
    enero 25, 2013 at 10:57 pm

    Ya ves que tarde vengo por aqui, es que voy poco a poco que no me da tiempo de casi nada, jeje…un pan de lo mas original, la verdad que me llama mucho la atencion la combinacion y con lo que me gusta a mi el ajo en el pan, hummmmm…tiene que ser toda una delicia!!!
    Besossssssssssss

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