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Cerdo agridulce

Cerdo agridulce¡Hola cocinillas!

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina China: Cerdo Agridulce

Hace ya un tiempo que prepare una receta parecida a esta, en aquella ocasión fue Ternera con salsa agridulce, aquella vez fue mucho mas fácil ya que utilice una salsa ya preparada. Esta vez me he liado la manta a la cabeza y me he animado ¡El resultado ha sido más que bueno!

Coged papel y lápiz.. ¡Vamos con la receta!

Ingredientes (Para 4 personas)

400 gr de lomo de cerdo

2 pimientos verdes (de los
de freír)

1 cebolla

1 zanahoria

1 lata de piña en su
jugo (de las pequeñas)

Masa para rebozar hecha con Harina Yolanda
(40% agua 60% harina)

Aceite de oliva para
freír

Sésamo

Para la salsa agridulce

El zumo de
la piña (de la piña en su jugo)

1 cucharada sopera de miel

2
cucharadas soperas de salsa de soja

3 cucharadas soperas de
ketchup

1 cucharada de vinagre

1 cucharadita de
harina de maíz (Maicena) disuelta en un poco de agua

1 pellizco
de azúcar

Sal y pimienta

Cerdo agridulce

Elaboración

1.- Para empezar preparamos el lomo: Lo cortamos en dados más o menos de un par de centímetros  los salpimentamos, los rebozamos con la masa de harina Yolanda y los vamos friendo en abundante aceite. Los reservamos sobre papel absorbente.

2.- Preparamos la salsa: Ponemos el zumo de piña, la miel, la salsa de soja, el ketchup, el vinagre y el azúcar  Dejamos cocer unos 5 minutos y a continuación añadimos la harina de maíz para darle textura a la salsa. Reservamos.

3.- Cortamos la zanahoria en rodajas de 1/2cm y el pimiento verde y la cebolla en trozos cuadrados. Cortamos también la piña a dados.

4.- Ponemos en un wok ( O una sartén onda) un par de cucharadas de aceite y cuando este caliente añadimos todas las verduras y las salteamos durante uno minutos.

5.- Cuando estén las verduras casi al punto añadimos la salsa y el cerdo frito. Cocemos un par de minutos y lo servimos espolvoreado con semillas de sésamo tostadas

¡Y ya esta! No tiene nada que envidiar a los de los restaurantes ( Incluso yo diría que mejor.. ) El sabor ácido en su punto justo y la carne muy jugosa. Ademas esta receta es perfecta para dejar a medio hacer y terminarla al momento de comer. ¡Espero que os animéis con esta receta!

¡Hasta mañana!

Os recuerdo que hoy es el ultimo día del sorteo del 1er aniversario de Cuuking!. Podéis participar aquí

Cerdo agridulce

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20 Comments

  • Reply
    Mila
    enero 18, 2013 at 6:05 am

    Tiene muy buena pinta, en casa nos gusta mucho la cocina asiática, pero esta receta no la hemos preparado nunca.
    besos

    • Reply
      Juanan Sempere
      enero 18, 2013 at 11:32 am

      Noo? Pues tienes que hacerla!! Esta tan buena!!

      Un abrazo!

  • Reply
    Las Cosas de mi Cocina
    enero 18, 2013 at 7:48 am

    La salsa agridulce es mi perdición!!

    • Reply
      Juanan Sempere
      enero 18, 2013 at 11:33 am

      A mi me encanto!!! Siempre usaba la de bote pero ahora la haré yo mismo!!

      😉

  • Reply
    maria --decorecetas--
    enero 18, 2013 at 7:57 am

    que pinta más espectacular! sin duda tiene un colorcito estupendo

    • Reply
      Juanan Sempere
      enero 18, 2013 at 11:33 am

      Gracias Maria!!

      Besos

  • Reply
    Maryar
    enero 18, 2013 at 9:47 am

    Muy buen aspecto, me gusta la incorporación del sésamo.
    muacs

    • Reply
      Juanan Sempere
      enero 18, 2013 at 11:35 am

      La receta original creo que lleva frutos secos pero no me terminaba de gustar así que en vez de frutos secos le puse el sesamo tostado que da también un punto crujiente

      Un abrazo!

  • Reply
    Unknown
    enero 18, 2013 at 11:13 am

    Hola! Llegue hasta aquí por un comentario tuyo que vi en otro blog!
    Me quedo por aquí que veo un blog delicioso…
    Este cerdo agridulce tiene un color..umh!
    El sabor tiene que ser extraordinario!?,
    Hace mucho que no visito un restaurante chino….así que me llevo con tu permiso la receta.
    Llego por los pelos al sorteo!!??Voy a ver!!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

    • Reply
      Juanan Sempere
      enero 18, 2013 at 11:35 am

      Bienvenida Sonia!!

      Pues claro!! Apuntate al sorteo Corre!!

      Un abrazo

  • Reply
    Laube Leal
    enero 18, 2013 at 11:59 am

    Me gusta el toque del sésamo. Siempre me gusta en los platos orientales… y en los que no. Es que me encanta! El color que diste a tu plato es precioso. Muy rico!!!!
    Besitossssssssss

  • Reply
    Unknown
    enero 18, 2013 at 12:58 pm

    Me gusta el toque de sesamo, plato rico , rico.
    Besos!!!

  • Reply
    Isa Reina
    enero 18, 2013 at 3:19 pm

    La verdad es que de las propuesta vista,esta es de las que mas se le parece a lo que yo he comido en los chinos,que para qué voy a decir que no,qué sí he ido!,me gusta la verdad,y todo lo que digan me da igual,en los españoles,que yo he trabajado de camarera,he visto unas cosas……en fin,saludos

  • Reply
    El Trasgu de las galletas
    enero 18, 2013 at 6:06 pm

    Me lo apunto. Tiene una pinta espectacular, debe de estar buenísimo
    Saludos!!

  • Reply
    María
    enero 18, 2013 at 10:33 pm

    Una propuesta maravillosa, por que te ha quedado un plato de lujo, ademas de rico. Mil besicos

  • Reply
    Pilar Casanava
    enero 19, 2013 at 9:21 am

    Una buena versión, me gusta el toque de sésamo. Besos,
    Pilar

  • Reply
    Janine
    enero 19, 2013 at 10:28 am

    Pues me ha gustado tu version y las semillitas de sesamo lo embellecen mas…! 😀

  • Reply
    Toñi Sempere
    octubre 13, 2015 at 9:40 pm

    La tengo en pendientes desde hace un montón!!

  • Reply
    Unknown
    octubre 14, 2015 at 9:01 am

    Que buena pinta. Me lo guardo que eso lo tengo que hacer. Un saludoi

  • Reply
    Unknown
    octubre 14, 2015 at 9:01 am

    Que buena pinta. Me lo guardo que eso lo tengo que hacer. Un saludoi

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