Carne y aves/ Uncategorized

Quiche Alsacienne (o Lorraine versionada)

¡Hola [email protected]! Como todos vosotros ya notareis el invierno esta ya a la vuelta de la esquina y con el la rutina, en mi caso los estudios y las clases.. Es época de platos sabrosos, contundentes y calentitos para aguantar el frió.

Quiche Alsacienne (o Lorraine versionada)

Muchos pensareis que la Quiche Lorraine es la que lleva bacon, queso, cebolla etc.. pero no. Repasando libros clasicos de cocina me he dado cuenta que  la original Lorraine es solo con bacon si, ademas, le añadimos el resto de ingredientes nombrados anteriormente el nombre correcto es Alsacienne.

Y si os gusta innovar, hace ya un tiempo os enseñamos como preparar una con merluza y calabacin que también esta deliciosa.

Ingredientes

1 base de masa quebrada

200 gr. de queso enmental (mejor recién rallado)

200 gr. de bacon

2 cebollas

4 huevos

200 ml. de nata

100 ml. de leche

Sal, pimienta blanca

Quiche Alsacienne (o Lorraine versionada).

Elaboración

1.- Forramos un molde de unos 26 cms, con papel de hornear y con la masa. Pinchar la masa con un tenedor por toda la base

2.- Metemos en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos, pasado este tiempo sacamos, pintamos con huevo batido la masa y volvemos a meter en el horno unos 3 o 4 minutos mas. Esto creara una capa impermeable para que la masa no se empape.

3.-Mientras cortamos la cebolla en tiras finas y freímos con un poco de aceite hasta que dore

4.-Batimos los huevos, añadimos la nata, la leche, la sal y la pimienta y volvemos a batir.

5.- Ponemos sobre la masa el bacon, la cebolla y el queso mezclado, reservando un poquito para encima, repartimos la mezcla batida de huevos y leche y terminamos de poner el resto de queso y bacon que habíamos reservado.

6.- Horneamos unos 20 o 25 minutos.

7.- Dejamos enfriar ( Si os podéis resistir..) Yo las prefiero tibias…

¡Gracias por leerme! Un abrazo.

Quiche Alsacienne (o Lorraine versionada)

¡NO TE PIERDAS NADA ¡suscribete!

¿Quieres recibir las nuevas recetas directamente en tu mail?

 

Loading

You Might Also Like

8 Comments

  • Reply
    Carmen
    septiembre 4, 2012 at 7:09 am

    Qué bueno, nunca he hecho un quiche pero creo que este va a ser el primero y ya te contaré.

    • Reply
      Juanan Sempere
      septiembre 5, 2012 at 2:35 am

      Ya veras cuando prepares una y veas lo fácil que es.. Luego no podrás parar.. Gracias por comentar y espero que nos cuentes tus experiencias con las quiches!!

      UN abrazo!

  • Reply
    maria --decorecetas--
    septiembre 4, 2012 at 11:11 am

    me encanta!! además con la foto me acabas de conquistar!
    decorecetas.blogspot.com.es/

    • Reply
      Juanan Sempere
      septiembre 5, 2012 at 2:37 am

      Gracias Maria!!

      Pues la verdad es que las quiches( y mas esta) tiene poco encanto pero el plato rojo es un aliado

      Un beso!!

  • Reply
    manuela
    septiembre 4, 2012 at 7:46 pm

    que buenísimo! Nunca me he atrevido con un quiché, pero creo que con este me atreveré. ya te contaré mis progresos.
    Un besito
    Manuela ( lacocinademiinfancia.wordpress.com)

    • Reply
      Juanan Sempere
      septiembre 5, 2012 at 2:40 am

      Pues atrévete que es muy fácil!! y esperamos tus progresos!!

      Gracias por comentar. un abrazo!!

  • Reply
    Acaramelada
    septiembre 5, 2012 at 5:42 pm

    Mucho mas sano, !donde vamos a parar!, lo bueno de esta receta es que te soluciona una cenita…genial. bss Acaramelada

    • Reply
      Juanan Sempere
      septiembre 5, 2012 at 6:15 pm

      Claro!! Lo bueno de las quiche es que las puedes preparar con lo que tengas por casa.. verduras, pescado..

      un abrazo!!

    Leave a Reply