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Ensalada murciana para #UntaperderechupeteTS

Ensalada murciana

Cómo todos los días 10 de cada mes ¡Hoy toca receta Tyical Spanish! Este mes el tema del reto son las recetas para el taper o la fiambrera aprovechando que Alfonso López de Recetas de Rechupete ha publicado recientemente su nuevo libro “Recetas de táper para el curro”. Además, en este libro, Montse de No sin mi taper, integrante de La Cocina Typical Spanish, participa escribiendo el prologo ¡Menudo nivel!

Para esta ocasión he decidido preparar una tradicional ensalada murciana o mojete de tomate. Una ensalada de tomate muy sencilla y deliciosa. Es muy parecida a la ensalada campera pero mucho más sencilla.

Aunque se llame murciana esta ensalada es típica de todo el levante y, como en todas las recetas tradicionales, se adapta a los ingredientes que se tengan a mano.

¡Vamos a por la receta!

Ingredientes

Para 4 personas

500gr de tomates de pera en conserva

1 Cebolleta grande

150gr de atún en conserva

Aceitunas verdes sin hueso o negras del cuquillo

2 huevos

Un diente de ajo

6 cucharadas de aceite de oliva

1-2 cucharadas de vinagre

Sal

Ensalada murciana

Cómo hacer la ensalada murciana

1.- Comenzamos preparando los huevos. Los cocemos en abundante agua con sal durante 10 minutos a partir de que el agua comience a hervir. A continuación los pasamos a un bol con agua fría para cortar la cocción.

2.- Mientras se enfrían los huevos preparamos el resto de la receta. Sacamos los tomates del liquido de la conserva y los dejamos sobre un escurridor unos minutos.

3.- Una vez escurrido lo troceamos mas o menos grande, a nuestro gusto. La forma tradicional es directamente estrujarlos con las manos pero también podemos usar un cuchillo.

4.- Pasamos los tomates a un bol y añadimos el atún escurrido, la cebolleta cortada en juliana fina y el ajo picado. Aliñamos con la sal, el vinagre y el aceite. Mezclamos bien y dejamos en la nevera hasta el momento de comer.

Ensalada murciana

5.- Servimos la ensalada murciana bien fría acompañada del huevo cortado a cuartos. ¡Buen provecho!

Espero que os haya gustado esta receta Typical Spanish y que os animéis a prepararla en casa.

Si queréis ver más recetas con legumbres no tenéis más que pulsar aquí y tendreis la lista completa de todos los participantes

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Un abrazo enorme 😉

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16 Comments

  • Reply
    La cocina de catina
    mayo 10, 2016 at 1:01 pm

    Que tendrá esta ensalada que le gusta tanto a la gente. como murciana de Cartagena le doy un 10 a tu maravillosa ensalada. Bs

  • Reply
    Unknown
    mayo 10, 2016 at 1:36 pm

    Oh ! Qué rica se ve con esa cervecita fresca ! Si para gozarla no hay que complicarse mucho la vida.

  • Reply
    Los Fogones de Luisa
    mayo 10, 2016 at 3:31 pm

    Que ricas las ensaladas¡¡¡¡¡ te ha quedado estupenda
    besos

  • Reply
    Belen
    mayo 10, 2016 at 5:09 pm

    Tengo ganas de probar esta ensalada. Y seguro que luego para el verano, me gustará para el taper, en este caso de la playa jaja
    Bss
    Be cocina en El Payar de Xuan

  • Reply
    El Dulce Paladar
    mayo 10, 2016 at 6:18 pm

    La gran triunfadora! riquisima, me la apunto , pues no la he probado.bssss

  • Reply
    carmen - Rezetas de Carmen
    mayo 10, 2016 at 10:58 pm

    Pues está buenísima esta ensalada, a mi me encanta.
    besos,

  • Reply
    Julia y sus recetas
    mayo 11, 2016 at 10:41 am

    que rica ensalada Juannan, de esos cuencos me comía yo uno ahora mismo. Bs.

  • Reply
    Maggie
    mayo 11, 2016 at 8:56 pm

    Hemos coincidido en receta aunque la mia lleva lechuga jejejejeje. Se ve deliciosa! Un besito

  • Reply
    Anónimo
    mayo 12, 2016 at 6:52 am

    Me encantan todas tus recetas, son espectaculares! ¿Has pensado en darte a conocer en alguna red social especializada? Hay una app que se llama Foodies Moveando y seguro que tendrías mucho éxito. Yo te voto! 🙂

  • Reply
    Mary Jose Alvarez
    mayo 13, 2016 at 10:26 am

    Una ensalada que no conozco pero que probaré pronto porque tiene una pinta estupenda! Besitos guapo!!

  • Reply
    Mary Jose Alvarez
    mayo 13, 2016 at 10:26 am

    Una ensalada que no conozco pero que probaré pronto porque tiene una pinta estupenda! Besitos guapo!!

  • Reply
    Recursos Culinarios
    mayo 14, 2016 at 7:43 pm

    Que rica tu ensalada, me ha encantado la sencillez y su presentación y la cervecita que la acomapaña, ja, ja….
    Un abrazo

  • Reply
    Aránzazu
    mayo 17, 2016 at 9:42 pm

    ¡Qué buena pinta! Nunca he tomado una ensalada con tomate en conserva, pero con lo que me gustan las ensaladas en verano tengo que probar esta receta.
    Por cierto estoy de concurso en mi blog hasta finales de mayo, anímate a participar que regalo muchos premios. Un besito,
    elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/2016/03/3-concurso-el-baul-de-las-delicias-con.html

  • Reply
    codigosecreto280.com
    mayo 18, 2016 at 5:41 pm

    Pues qué te voy a decir, que super refrescante para el verano y que está de muerte que ya la he probado en Murcia. Mi madre también hace otra versión a la que llama pipirrana. Pero el huevo lo machaca, y también machaca en mortero ajo y perejil y luego hace el resto añadiendo algo de agua o cubitos de hielo. Bueno igual de deliciosa debe ser la tuya

  • Reply
    Elisa Domínguez
    mayo 31, 2016 at 5:21 pm

    Hola!! muy ricas esta ensalada murciana que a la hora que es.. ya me esta entrando unas ganas de hacer una que ni te imaginas y con esa cervecita tentadora más!! Jajaaa… Un beso

  • Reply
    Alicia
    marzo 9, 2018 at 5:27 am

    Qué curioso eso de utilizar los tomates en conserva 🙂 Muy apetecible en cualquier caso.

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