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Reto #Asaltablogs

Aperitivos y picoteo/ Uncategorized/ Verduras y legumbres

Berenjenas pizza

Pizza en berenjena

¿Habéis visto qué buena pinta tiene esta «pizza» con base de berenjena? UEs una forma diferente y deliciosa de comer berenjena  ¿Os animais a preparla?

Como ya sabrás si eres lector habitual, el último domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido en el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina/blog de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

Este mes el blog asaltado ha sido Antojo en tu cocina, el recetario de mi querida Maite. Como veréis su blog está lleno de platos para todos los dias, con ideas sencillas y ricas ¡Seguro que te quedarás con muchas de sus recetas!

En este caso la elección de la receta fue amor a primera vista. Ya sabéis que en casa nos encanta la pizza y siempre nos gusta probar ideas diferentes así que en cuanto vi su receta depizza en berenjena  lo tuve claro ¡Había que hacerlas!

Y no me equivocaba ¡Estan buenisimas! La berenjena queda super jugosa y super sabrosa con ese toque del queso y el orégano ¡Seguro que las repetiremos muy pronto!

¡Venga, que me enrollo! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

PRÓXIMAMENTE

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Ingredientes

2 berenjenas grandes

4-5 cucharadas de salsa de tomate

Queso rallado, nosotros usamos Idiazabal y mozzarella

Aceite de oliva

Orégano

Sal

Pimienta

Además, como toppings, usado los ingredientes que os gusten:

Jamón cocido

Aceitunas

Anchoas

Atún

Maiz

Pesto…

Berenjenas pizza

Cómo preparar las berenjenas pizza

1.- Comenzaremos partiendo las berenjenas por la mitad a lo largo y les hacemos unos cortes en la «carne» para que el calor entre mejor.

2.- Ponemos las berenjenas con el corte hacia arriba en una bandeja para el horno. Sazonamos con sal, pimienta, orégano y un chorrito de aceite de oliva.

3.- Metemos las berenjenas al horno durante unos 25-30 minutos a 180ºC hasta que estén tiernas.

4.- Las sacamos del horno, las cubrimos con un poco de salsa de tomate, los «toppings» que queramos y el queso rallado.

5.- Metemos de nuevo al horno a 200ºC durante unos 5-10 minutos hasta que el queso funda y queden un poco gratinadas ¡Y ya las tenemos listas! ¡A disfrutar! En nuestro caso el pesto se lo pusimos ya una vez gratinadas, justo antes de servir, para que no perdiera color ni sabor

Berenjena pizza

Espero que os haya gustado esta idea de la berenjena-pizza  y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉


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Bizcocho de chocolate ¡Sin pesar ingredientes!

Bizcocho de chocolate ¡Sin pesar ingredientes!

¿Habéis visto qué buena pinta tiene este bizcocho de chocolate? Y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar ¡No hace falta ni pesar los ingredientes!

Como ya sabrás si eres lector habitual, el último domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido en el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina/blog de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

Este mes el blog asaltado ha sido Pekando con Eva, me ha gustado mucho descubrir este blog que no conocía ¡Tienen un montón de recetas super diferentes!

En este caso la elección de la receta fue amor a primera vista. Nos se que me pasa pero ultimamente me encanta hacer bizcochos así que cuando vi este bizcocho de Nutella con tan buena pinta y ademas tan sencillo de hacer ¡Lo tuve clarísimo! Y el resultado ha sido espectacular

Por cierto, seguro que estáis pensando ¿Y como se hace para no tener que pesar ingredientes? Pues muy fácil, vamos a usar el vaso de un yogur como medida base ¡Super sencillo!

¡Venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 18cm de diámetro

1 yogur natural (125gr) Usaremos el vaso del yogur como medida del resto de ingredientes

1 vaso de azúcar

1 vaso de aceite, nosotros usamos de girasol

2 vasos de crema de chocolate y avellanas, la que queráis

3 vasos de harina

2 cucharaditas de levadura química

Un puñadito de avellanas tostadas y picadas

Bizcocho de chocolate ¡Sin pesar ingredientes!

Cómo preparar bizcocho de chocolate sin pesar ingredientes

1.- Comenzaremos poniendo en un bol amplio el aceite junto con el azúcar y removemos bien

2.- A continuación, añadimos el yogur y la crema de chocolate. Mezclamos con energía hasta tener una textura homogenea

3.- Ahora es el turno de los huevos, los añadiremos de uno en uno integrándose totalmente en la masa antes de añadir el siguiente.

4.- El siguiente paso es añadir la harina junto con la levadura química o polvo de hornear y mezclamos de nuevo.

5.- Solo queda añadir unas avellanas a trocitos, remover ¡Y tenemos la masa lista!

6.- Vertemos la masa en un molde que tenemos ya cubierto con papel de horno. Cocinamos a 170ºC durante unos 45-50 minutos.  Ya sabéis que para comprobar que esté hecho solo hace falta pincharlo con una brocheta o un palillo largo. Si sale limpio ¡El bizcocho esta listo! Si queda algo de masa pegada habrá que hornearlo unos minutos más

7.- Una vez fuera del horno lo dejamos perder temperatura durante uno 10 minutos y lo desmoldamos. Una vez frío lo podemos decorar como más nos guste. En nuestro caso le hemos puesto un poco más de crema de chocolate y avellanas por encima y hemos añadido más nueces picadas ¡Y a disfrutar!

Bizcocho de chocolate ¡Sin pesar ingredientes!

Espero que os haya gustado este bizcocho de chocolate sin pesar ingredientes y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Bizcocho de naranja jugoso

Bizcocho de naranja jugoso

¿Habéis visto qué buena pinta tiene este bizcocho de naranja jugoso?

Como ya sabrás si eres lector habitual, el último domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido en el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina/blog de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

Este mes el blog asaltado ha sido Cocineando con Rosa, me ha gustado mucho descubrir este blog que no conocía ¡Tienen un montón de recetas para todos los gustos!

En este caso la elección de la receta fue amor a primera vista. La idea del bizcocho de naranja sanguina jugoso me encantó ¡Y me puse enseguida manos a la obra! En este caso a la masa. Eso si, lo hice naranjas normales, que son las que tenía a mano.

Venga va, no me enrollo ¡Vamos a por la receta de este delicioso bizcocho jugoso de naranja sin yogur!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde rectangular de 23 x 13

Para el bizcocho

3 huevos

1 naranja pequeña

140gr de harina

130gr de azúcar

75ml de aceite de girasol

1 cucharadita de levadura química

Un puñadito de almendras en láminas. Opcional

Para el almíbar

200ml de zumo de naranja

30gr de azúcar

Bizcocho de naranja jugoso

Cómo preparar bizcocho de naranja jugoso

1.- Comenzaremos poniendo en un bol, o en el vaso de la batidora, la naranja bien limpia y cortada a trozos (¡Si, entera, con piel y todo!), el azúcar y el aceite de girasol. Trituramos todo bien hasta tener un puré homogéneo sin trozos ni grumos.

2.- Ahora integraremos los huevos en el puré de naranja. Los añadiremos de uno en uno batiendo, ahora ya si, con las varillas manuales.

3.- Para terminar la masa añadiremos la harina junto con la levadura química o polvo de hornear.

4.- Vertemos la masa en un molde que previamente hemos cubierto con mantequilla y harina o papel de horno. Horneamos a 170ºC durante unos 40 o 45 minutos hasta que esté listo

5,. Mientras se hornea el bizcocho haremos un almíbar mezclando el zumo, que habremos colado, con el azúcar. Lo calentaremos los justo para poder disolver bien el azúcar, en nuestro caso lo hemos calentado un minuto al microondas. Dejamos enfriar.

6.- Cuando sale el bizcocho del horno lo dejamos enfriar unos 5-10 minutos, Lo pinchamos un poco por la superficie con una brocheta o similar y vertemos poco a poco el almíbar para que lo absorba. Lo meteremos en la nevera un par de horas antes de desmoldarlo.

7.- Para servirlo le hemos añadido la almendra a láminas por encima para decorar y darle un toque crujiente ¡A disfrutar!

Bizcocho de naranja jugoso

Espero que os haya gustado este bizcocho de naranja jugoso y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Tartar de salmón con aguacate

Tartar de salmón con aguacate

Como ya sabrás si eres lector habitual, el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido en el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina/blog de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

He de confesar que este mes estoy especialmente contento ya que la elegida al azar para ser asaltada a sido mi querida Blanca del blogMenjar a ca la Blanca. Ella es pura energía y creatividad. En su blog podeis encontrar un montón de recetas diferentes todas con algo en común:  Unos emplatados MA-RA-VI-LLO-SOS ¡No os los podeis perder!

En esta ocasión tuve muchas recetas para elegir ¡Me gustan casi todas sus ideas! Pero al final me decidí por esta receta de tartar de salmón y aguacate porque me pareció perfecta ya de cara a navidad ¿No os parece?

Además con esta receta he rizado el rizo: Como podeis leer en su post esta receta fué servida en una recepción de la Reina de Inglaterra, Gordom Ramsay la versionó, Blanca versionó la versión de Ramsay y ahora yo, versiono la versión de Blanca ¡Creo que ha quedado muy claro que es una versión, no? XD

En mi caso el cambio ha sido bastante grande respecto a la receta de Blanca; He simplificado ingredientes y he cambiado la presentación, eso si, respetando la idea principal de la receta. Haciendo una comparación con la moda, digamoslo así, la receta de Blanca sería «alta costura» y mi versión sería «pret-a-porter» ¡Pero eso si, esta riquísima!

Venga va, que me enrollo como las persianas ¡Vamos a por la receta del tartar de salmón con aguacate!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 4 vasitos

Para el tartar de salmón

150gr de salmón fresco (congelado previamente)

150gr de salmón ahumado. Si puede ser en una pieza entera mejor, si no del que venden ya a daditos.

1 cebolleta tierna

Eneldo fresco

Ralladura y zumo de limón

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Para la crema de aguacate

1 aguacate maduro

2 cucharadas de yogur griego natural

Tartar de salmón con aguacate

Cómo preparar el tartar de salmón con aguacate

1.- Comenzamos preparando el tartar de salmón. Cortamos a daditos tanto el salmón ahumado como el fresco. En el salmón fresco es importante no dejar resto de piel ni de espinas. En nuestro caso el salmón ahumado lo compramos ya a daditos así que no hizo falta picarlo más.

2.- En un bol mezclamos los dos salmones a daditos con el resto de ingredientes: Un chorrito de zumo de limón, aceite de oliva, ralladura de limón, sal, pimienta, el eneldo fresco y la cebolleta picada bien fina. Removemos y reservamos tapado en la nevera.

3.- Ahora preparamos la crema de aguacate. Le quitamos al aguacate la piel y el hueso. Lo chafamos con la ayuda de un tenedor junto con el yogur griego, un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta. E mi caso para guardarlo hasta el momento de servirlo utilicé un manga de pasteleria.

4.- Al momento de servir montamos los vasitos. Dividimos la crema en el fondo de 4 vasitos y encima, intentando no ensuciar el vaso añadimos le tartar de salmón. Decoramos con una ramita de eneldo.  ¡Y a disfrutar!

Tartar de salmon con aguacate

Espero que os haya gustado este tartar de salmon con aguacate y que os animéis a hacerlo en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Calabacines rebozados con jamón y queso

Calabacines rebozados con jamón y queso

¿Qué os parece estos calabacines rellenos de jamón y queso que le hemos «robado» a María de «Los blogs de María?

Como ya sabrás, si eres lector habitual, el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido en el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina/blog de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

He de confesar que este blog no lo conocía, aunque si que conocía por redes sociales a su dueña, pero claro ¡Hay tantos blogs! Así que visitarlo por primera vez ha sido un placer, tiene un montón de recetas de todo tipo muy bien ordenadas, cosa que se agradece

Esta vez elegir receta me ha resultado muy sencillo ya que una de las primeras que vi, este calabacín rebozado relleno de queso, jamón y nueces, me encanto ¡Así que me puse manos a la obra enseguida!

¡Y ahora si! ¡Vamos a por la receta! Veréis que fácil y que rica queda

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Un calabcín grande

100gr de jamón cocido

100gr de queso crema, tipo Philadelphia

30gr de queso Parmesano

Sal y pimienta

Para el rebozado

1 vaso de cerveza

1 vaso de harina

Calabacines rebozados con jamón y queso

Cómo preparar el flan de chocolate con avellanas

1.-Lo primero que haremos será preparar el relleno. En un bol mezclamos el queso crema, el queso parmesano rallado y el jamón cocido a picado a daditos. Ponemos  punto de sal y pimienta.

2.- Ahora cortamos el calabacín, lo haremos a rodajas finas, de unos 2-3mm

3.- Vamos uniendo las rodajas de dos en dos colocando un cucharadita del relleno entre ambas. Es importante no rellenarlas demasiado y que luego al freír pueden romperse y que se salga el queso. Los reservamos en la nevera

4.- Ahora preparamos la mezcla para el rebozado. Mezclamos en un bol amplio la cerveza con la harina hasta que quede una masa densa pero sin ser demasiado dura. Debe cubrir el calabacín pero sin que se quede una capa muy gruesa.

5.- Ponemos una sartén con aceite a calentar y cuando esté a unos 170ºC vamos rebozando los calabacines y friéndolos por tandas de 4-5 para que la temperatura del aceite no baje mucho y queden doraditos.

6.- Una vez estén dorados los vamos sacando y los dejamos reposar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. ¡Y bien calentitos a la mesa!

Calabacines rebozados con jamón y queso

Espero que os hayan gustado estos calabacines rebozados con jamón y queso y que os animéis a hacerlos en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Enrollado de naranja portugués

¿Qué te parece este enrollado de naranja portugués que le hemos «robado» a Belén de El toque de Belén?

Como ya sabrás si eres lector habitual, el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido en el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina/blog de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas.

Este mes, por ser el ultimo asalto de las vacaciones, las cocinas asaltadas se han decidido por los puntos que vamos consiguiendo asalto tras asalto. ¡Y ha habido dos ganadoras en igualdad de puntos! Por un lado Belén de El toque de Belén y por otro lado Encarnita de El paraíso de los golosos ¡Dos grandes compañeras bloggers! Las dos son mas majas que las pesetas y ¡Además las dos son asturianas!  Yo estoy contentísimo de que hayan ganado ellas, las dos son mujeres todoterreno, apasionadas y grandes cocineras ¡Así que se lo merecen un montón!

Para no juntar dos recetas en un mismo post, he decidido que hoy os comparto el «robo» de mi queridísima Belén y en unos días os enseñare lo que me llevé de la cocina de Encarnita ¡Así que estad atentos!

Vamos ya a ver la receta de de Belén, este delicioso Pastel de naranja de origen Portugésque yo me he tomado la libertad de llamar «enrollado».  Desde que vi esta preciosidad en su blog la tenia pendiente de hacer y me ha venido de lujo para esta ocasión tan especial.

Por cierto, si quieres saber más sobre Belén te recomiendo que no te pierda la entrevista que le hizo Cesar, de Con un par de guindillas

¡Y ahora si! ¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para unos 8-10 raciones

10 huevos

175gr de azúcar + un par de cucharadas para espolvorear

225ml de zumo de naranja

50gr de mantequilla

40gr de harina

Ralladura de la piel de 2 naranjas*

Un poco de aceite de girasol o similar para pincelar la bandeja

*Si las naranjas no son ecológicas recordad lavarlas bien para quitarles cualquier resto de cera o químicos de la piel antes de rallarlas.

Enrollado de naranja portugués

Cómo preparar el enrollado de naranja portugués

1.- Vamos a comenzar preparando la masa del enrollado. Primero que nada mezclaremos los huevos con el azúcar en un bol amplio, luego añadiremos el zumo, la ralladura de la piel y la mantequilla fundida. Por ultimo mezclaremos también la harina. Debe quedar una masa liquida, lisa y sin grumos.

2.- Preparamos una bandeja grande de horno, en nuestro caso la más grande que tenemos. La pincelamos con aceite, colocamos encima un papel encerado o de horno y volvemos a pincelar con aceite.

3.- Vertemos la masa en la bandeja de horno, debe quedar una capa fina de masa. Horneamos a 180ºC durante unos 15-18 minutos. Debe quedar cocida pero sin llegar a tostar la superficie.

4.- Una vez fuera del horno, mientra aun esté templado lo espolvoreamos con un poco más de azúcar, colocamos otro papel de horno encima y le damos la vuelta con mucho cuidado.

5.- Quitamos el papel superior, espolvoreamos de nuevo con un poco más de azúcar, y un poco de canela si os apetece. Enrollamos con mucho cuidado. Dejamos enfriar ¡Y a disfrutar!

Queda un pastel super rico, con un sabor intenso a naranja y muy jugoso. ¡Estoy seguro que os va a encantar!

Enrollado de naranja portugués

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Pastela moruna o pastel árabe de pollo

Pastela moruna o pastel árabe de pollo



¿Habeis visto que buena pinta tiene esta pastela de pollo que le hemos robado a Maggie?

¡Por fin ha llegado el último domingo del mes! Y toca , por fin, enseñaron la receta del reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual, como ya sabéis los que nos leéis habitualmente, un grupo de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y «nos llevamos» alguna de sus recetas.

Este mes nos ha tocado asaltar El cajón desastre de Maggie, y no es que lo diga yo… !Así se llama su blog! XD Eso si, como su nombre da a entender en el podeis encontrar un montón de recetas de estilos muy diferentes: Recetas fáciles para el día a día, un montón de recetas italianas, algunas de reciclaje ¡Tiene un poco de todo!

En este caso elegir receta fue bastante complicado, tiene un montón de ideas riquísimas. Al final me decidí por estapastela de pollo. Un pastel de pollo tradicional árabe que combina el pollo con especias y un toque dulce ¡Tenéis que probarla! ¡Os va a encantar!

¿Vamos a ver como preparar este riquísimo pastel de pollo? ¡Venga!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para un molde de 18cm de diámetro (4 raciones)

500gr de pollo

5 laminas de pasta filo

2 huevos

1 cebolla grande

Un puñadito de pasas

Un puñadito de almendras picadas

1 cucharadita de ras el hanout, mezcla de especias arabe

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de azúcar moreno o panela

Un chorrito de agua de azahar, totalmente opcional pero le da un toque delicioso.

Mantequilla o aceite de oliva para untar la pasta filo

Para decorar (Opcional): Canela en polvo y azúcar glass

Pastela moruna o pastel árabe de pollo

Cómo preparar la pastela moruna o pastel árabe de pollo

1.- Comenzamos preparando el relleno. El primer paso será dorar a fuego suave la cebolla picada con una pizca de sal en una sartén amplia

2.- Cuando la cebolla este dorada añadiremos a la sartén las pasas, las almendras, las especias y el azúcar moreno. Removemos. Colocamos las pechugas enteras sobre el sofrito, añadimos un vaso de agua y, si queremos, el agua de azahar. Tapamos y dejamos que se cocinen las pechugas a fuego suave unos 15-20 minutos.

3.- Una vez las pechugas estén totalmente cocinadas las apartamos del sofrito y las picamos.

4.- El sofrito lo dejamos reducir un poco más a fuego suave hasta que pierda gran parte del liquido. Entonces añadimos los dos huevos y removemos hasta tener una especie de «revuelto» Ponemos a punto de sal.

5.- Añadimos el pollo picado al revuelto, mezclamos y dejamos que se enfríe

6.- Mientras vamos a preparar el molde con la pasta filo. Pincelamos bien el molde por dentro con aceite o mantequilla fundida y colocamos cuatro laminas cubriendo el fondo de forma que el «sobrante» de cada hoja vaya hacia un lado y formando una cruz. Entre lamina y lamina pincelaremos con mantequilla o aceite de oliva. Añadiremos la lamina de filo que nos faltaba en el centro del molde para que quede una base de pastela perfecta.

Este paso lo entenderás mucho mejor si ves el vídeo.

Pastela moruna o pastel árabe de pollo

7.- Rellenamos el molde con el relleno una vez este frío y utilizamos las partes sobrantes para cerrar la pastela. Como antes, entre capa y capa pincelamos con aceite o mantequilla.

8.- Horneamos la pastela a 180ºC durante unos 20-25 minutos hasta que esté dorada. Dejamos templar y desmoldamos.

9.- La decoración tradicional de esta pastela moruna es espolvoreada con un poco de azúcar glass y canela, es un poco sorprendente pero os aconsejo que lo probéis, le da un toque delicioso.

La pastela de pollo se puede comer tanto templada como fría. Yo os aconsejo que lo hagáis de un día para otro, gana mucho en sabor.

Espero que os haya gustado esta pastela moruna o pastel árabe de pollo y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Galletas de canela y azúcar

Galletas de canela y azúcar

¡Por fin ha llegado el último domingo del mes! Y toca , por fín, enseñaron la receta del reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual, como ya sabéis los que nos leéis habitualmente, un grupo de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y «nos llevamos» alguna de sus recetas.

Este mes nos ha tocado asaltar a Verónica. Su blog,Cocinando para mis Cachorritos,va mucho más allá de recetas para niños, como podríamos intuir por el titulo. Es muy variado y tiene recetas de todo tipo. Os recomiendo que os paseis a verlo ¡Ya veréis qué buena mano tiene! Sobre todo para las masas y los panes  ¡Todo tiene super buena pinta!

En este caso elegir receta fue muy sencillo. Vi estas snikerdoodles o galletitas de canela y me entraron ganas de probarlas. Así que con lo fácil que eran de preparar, y ya que tenía todos los ingredientes en casa, las preparé ese mismo dia. ¡Qué bien olía toda la casa! ¡Y las galletas están buenísimas! Todo un descubrimiento

¡Venga! ¡Vamos a ver cómo se preparan estas deliciosas galletas de canela y azúcar!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para la masa de las galletas

250gr de harina

140gr de azúcar

1 huevo

60gr de mantequilla en pomada

1 cucharadita de levadura química o polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

Para cubrir las galletas

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de canela en polvo

Galletas de canela y azúcar

Cómo preparar las galletas de canela y azúcar

1.- Comenzamos la receta mezclando en un bol el huevo con el azúcar, la mantequilla en pomada (blandita y a temperatura ambiente) y la canela en polvo.

2.- Una vez tengamos todo esto bien mezclado añadiremos la harina y la levadura. No es imprescindible pero si tamizamos esto ingredientes será mucho más fácil integrarlos en la masa. Amasamos

3.- Cubrimos la masa con film y la dejamos reposar en la nevera una media hora.

4.- Mientras aprovecharemos para mezclar el azúcar y la canela que nos servirá para cubrir las galletas.

5.- Una vez la masa haya reposado la sacaremos de la nevera. Cogeremos porciones de la masa y haremos bolitas. En nuestro caso las hicimos más bien pequeñas pero las podeis hacer del tamaño que queráis.

6.- Pondremos las bolitas en una bandeja de horno separadas entre ellas ya que al hornearse crecen un poco.

Galletas de canela y azúcar

7.- Chafamos las galletas con la ayuda de una cuchara o un vaso y las espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela

8.-  Horneamos las galletas a 180ºC durante unos 12-15 minutos.

9.- Dejaremos que se enfríen sobre la bandeja de horno antes de moverlas ya que recién salidas del horno siguen estando blandas

Espero que os haya gustado esta receta de galleta de canela y que os animeis a hacerlas en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subis una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

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Carne y aves/ Uncategorized

Salchichas encebolladas al vino blanco

Salchichas encebolladas al vino blanco

¿Qué os parecen estas salchichas encebolladas que le he hemos «robado» a Rebeca de La cocina de Rebeca?

¡Por fin ha llegado el último domingo de Febrero! Y toca , por fín, enseñaron la receta de este me del reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un grupo de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y «nos llevamos» alguna de sus recetas.

Este mes ha tocado asaltar el blog de Rebeca. La verdad es un blog que no conocía demasiado pero gracias a este reto lo he descubierto y me han encantado muchas de sus recetas. Tiene algunas muy sencillas, para el día a día, y otras más elaboradas para ocasiones especiales ¡Todas con muy buena pinta!

En este caso elegir receta fue muy sencillo. Vi esta receta de salchichas al vino y me entraron ganas de hacerlas. Así que con lo fácil que eran de preparar, y ya que tenía todos los ingredientes en casa, las preparé ese mismo dia para cenar.  Nosotros le pusimos más cebolla porque nos encanta y por eso hemos variado el nombre de la receta. ¡Quedaron buenísimas!

¡Venga! ¡Vamos a ver cómo se preparan estas deliciosas salchichas encebolladas!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

500gr de salchichas frescas ( En este caso de cerdo pero pueden ser de pollo o pavo..)

2 cebollas grandes

1 diente de ajo

1 vasito de vino blanco, cerveza o caldo de pollo (200ml)

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Salchichas encebolladas al vino blanco

Cómo preparar las salchichas encebolladas

1.- Comenzamos la receta dorando el ajo en una sartén amplia con un chorrito de aceite, despues incorporamos las salchichas. Les iremos dando la vuelta para que queden doradas por todos los lados. Una vez tengamos las salchichas hechas las retiramos de la sartén

2.- Bajamos el fuego al mínimo y añadimos a la sartén la cebolla cortada en juliana, un poco de sal y pimienta. Dejamos que se vaya pochando la cebolla poco a poco removiendo de vez en cuando.

3.- Cuando la cebolla esté ya pochada volveremos a poner las salchichas en la sartén, añadimos también el vino blanco, la cerveza o el caldo y dejamos cocer unos minutos más hasta que el líquido reduzca. Rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario

4.- Servimos las salchichas con la cebolla de base y, si queremos, acompañamos con arroz blanco o puré de patatas ¡Y a disfrutar!

Salchichas encebolladas al vino blanco

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Serradura portuguesa. Mousse de leche condensada

Serradura portuguesa Mousse de leche condensada

¿Qué os parecen esta vasitos de mousse de leche condensada o serradura portuguesa que le hemos «robado» a Montse del blog No sin mi taper?

¡Por fin ha llegado el último domingo de Enero! Y toca , por fín, enseñaron la receta de este me del reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un grupo de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y «nos llevamos» alguna de sus recetas.

Este mes ha tocado asaltar el blog de mi querida Montse, una de esas persona que brilla y da alegría alla por donde pasa. Es enérgica y apasionada, sobre todo de la historia, de la literatura y de las lenguas. Si queréis conocerla mejor os recomiendo que visiteis la entrevista que le ha hecho Cesar del blog «Con un par de guindillas»

En su blog podreis encontrar receta de todo tipo, desde las más tradicionales recetas gallegas, pasando por platos internacionales, hasta recetas sanas para todos los días.

En este caso elegir receta fue complicado ¡Me gustaban demasiadas! Al final me he decidido por este doce de serradura, una mousse de leche condensada con galletas picadas ¡Que está de vicio! Es una receta super fácil (que se que os encantan) y además es típica de Portugal, de donde acabamos de venir de pasar unos días de relax ¡Así que no habia receta mejor!

¡Vamos a ver como se prepara este deliciosa serradura portuguesa!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!

Ingredientes

Para 4 vasitos

200ml de nata para montar (o crema para batir)

200ml de leche condensada

2 hojas de gelatina

50ml de leche

1/2 paquete de galletas «Maria» o similares

Serradura portuguesa Mousse de leche condensada

Cómo preparar la serradura portuguesa o mousse de leche condensada

1.- Comenzamos la receta poniendo a hidratar la gelatina en agua fría.

2.- Por otro lado picamos las galletas. Lo podeis hacer con un robot de cocina o poniendo las galleta en una bolsa de plastico y pasando un rodillo ( o una botella) En la mayoría de los casos la dejan casi como harina pero nosotros la hemos dejado con trocitos para que le de un toque crujiente al postre.

3.- Ahora calentamos la leche y le añadimos la gelatina hidratada y bien escurrida. Removemos hasta que se funda y lo mezclamos con la leche condensada. Dejamos que se enfríe.

4.- Montamos la nata. Recordad que para que monte bien debe estar muy fría.

5.- Una vez tengamos la nata bien montada  iremos añadiendo poco a poco la mezcla de leche condesada con la gelatina mientras vamos integrando todo con movimientos suaves y envolventes. Es importante que la nata se baje lo menos posible para que el postre quede suave.

6.- Ya solo nos queda montar los vasitos. Pondremos en el fondo de los vasos una capa de galletas, añadiremos mousse más o menos hasta la mitad. Pondremos una segunda capa de galleta y terminaremos de rellenar el vaso con mousse. Para decorar añadiremos un poco más de galleta picada. Nosotros al final no le pusimos pero creo que le quedaría genial un toque de canela.

Serradura portuguesa Mousse de leche condensada

7.- Solo nos queda dejarlo en la nevera para que esté bien fresquito a la hora del postre ¡Super rico!

Espero que os hayan gustado estos vasitos de serradura portuguesa y que os animéis a prepararlos en casa. Ya sabéis que estaremos super contentos si subis una foto del resultado a las redes y nos etiquetais ¡Mil gracias de antemano!

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Gracias por leerme

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