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Tarta de queso y limón fácil

Tarta de queso y limón fácil

Con la llegada del calor cada vez nos apetece menos encender el horno ¡No hay nada peor que un horno encendido en pleno verano! Así que pensando en vosotros (y un poquito en mi xdxd)  he aprovechado para preparar esta deliciosa tarta de queso y limón que ya es un clásico en mi cocina ¡Es tan sencilla!

Ya veréis que esta tarta de queso y limón os servirá para mas de una celebración ¡Os lo digo por experiencia! 

   Ingredientes 

(Para un molde de 19cm de diametro)

Para la base

160 gr de galletas (Yo use Digestive)

1/2 cuharadita de canela

80 gr de mantequilla

Para la crema de queso y limón

300 gr de queso crema (tipo Philadelphia)

Una lima

Un limón

50 gr de azúcar

5 gr de gelatina ( Yo he usado 3 laminas)

250 ml de nata para montar.

   Cómo hacer la tarta de queso y limón fácil

1.- Comenzamos preparando la base. Trituramos las galletas con el robot de cocina. Si no tenéis un robot de cocina las podéis poner dentro de una bolsa de plástico o un trapo de tela y chafar con un vaso, rodillo etc.

2.- Mezclamos la galleta triturada con la canela y la mantequilla previamente derretida. Con la masa resultante cubrimos la base de un molde desmontable de 19cm de diametro. Enfriamos una hora en la nevera,

3.- Ahora vamos a preparar la crema. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría. Lavamos bien la lima y el limón y los secamos. Rallamos la piel y los exprimimos.

4.- Batimos el queso con el azúcar, la mitad de la ralladura de cítricos. Añadiremos también el zumo de media lima y medio limón. Escurrimos bien la gelatina y la deshacemos en un par de cucharadas de agua caliente y lo añadimos también a la crema de queso. Mezclamos bien

5.- Batimos la nata bien fría hasta que la tengamos montada. Vamos añadiendo poco a poco la crema de queso a la nata montada mientras removemos con movimientos envolventes. Una vez tengamos una crema homogénea la vertemos sobre la base de galletas. Alisamos  y dejamos enfriar en la nevera hasta la hora de servir. Decoramos con el resto de ralladura que habíamos reservado. ¡Y ya tenemos lista nuestra tarta de queso y limón!

Tarta de queso y limón fácil

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas con miel muy fáciles y que te encantarán:

Tarta fría de leche condensada, limón y galletas ¡Sin horno ni gelatina!  Tarta de dos chocolates con galletas ¡Sin horno! 

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24 Comments

  • Reply
    Apfelstrudel Kuchen
    mayo 27, 2015 at 9:06 am

    Me gusta muchísimo el limón en los postres y ya si me preparas una tarta de queso con limón… Vamos, no te dejo ni las migas!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  • Reply
    elena enlacocina
    mayo 27, 2015 at 9:13 am

    menuda pintaza que tiene la tarta y ademas sin horno, que mas se puede pedir 😉 bss

  • Reply
    Antojo en tu cocina
    mayo 29, 2015 at 2:02 pm

    Ahora mismo me comería un trocito.. muaaks

  • Reply
    Unknown
    junio 28, 2015 at 11:36 pm

    Se ve muy rica, intentare hacerla!

  • Reply
    Nela Torres
    julio 1, 2015 at 9:32 pm

    Una pinta estupenda. Por cierto, cuantas láminas de gelatina usas?.
    Besitos

  • Reply
    mariana
    agosto 3, 2015 at 10:47 pm

    Disculpe mi ignorancia pero es k no se cuales son las laminas y la nata seria tan amable de decirme mil gracias

    • Reply
      Unknown
      octubre 29, 2015 at 2:22 am

      Las láminas de gelatina se pueden sustituír por gelatina sin sabor en polvo (misma cantidad en gramos, hidratarla con dos cucharadas de agua fría y luego disolverla en 2 cucharadas de agua caliente) y la nata es crema de leche para batir.

  • Reply
    La Tetera de las Mil Yerbas
    agosto 4, 2015 at 4:51 pm

    que pinta por dioss!!

  • Reply
    Unknown
    septiembre 4, 2015 at 6:55 pm

    Tiene una pinta riquisima, todas las recetas son estupendas. Gracias.

  • Reply
    Unknown
    octubre 31, 2015 at 4:27 am

    Se puede ocupar margarina para unir con la galleta molida o solo puede ser mantequilla ?
    Muchas gracias !! 😉

    • Reply
      Juanan Sempere
      noviembre 1, 2015 at 11:27 pm

      claro que si Sandra. Puedes usar la margarina de la misma forma que harías con la mantequilla.

      😉

  • Reply
    Entre pinceles y crochet
    noviembre 26, 2015 at 9:35 pm

    MUY RICA. El paso a paso muy bueno.
    Gracias por compartir.
    Saludos.

  • Reply
    Naturenter
    abril 1, 2016 at 7:57 am

    Enhorabuena Juanan !! y Gracias por tu trabajo. Te seguimos

  • Reply
    El toque especial de Ana
    abril 1, 2016 at 8:44 am

    Hola, tienes todas la razon que ahora que empieza el calor no apetece mucho encender el horno, pues me parece muy rica, me quedo un trocito de tarta. Besos

  • Reply
    Alejandra Morán
    abril 1, 2016 at 10:34 pm

    Me ha encantado!!!!
    Besos

  • Reply
    gabi
    abril 15, 2016 at 7:12 pm

    Q tarta mas rica

  • Reply
    Unknown
    mayo 2, 2016 at 2:39 am

    Q delicia

  • Reply
    Unknown
    mayo 2, 2016 at 2:40 am

    Q delicia

  • Reply
    Anónimo
    mayo 12, 2016 at 12:30 am

    me podria comentar cual es el proceso de hidratacion de la gelatina sin sabor o grenetina?…lo intente como usted indica arriba pero aun asi me quedan grumos.

    • Reply
      Juanan Sempere
      mayo 12, 2016 at 12:53 am

      Hola! La gelatina que yo use era en laminas, es muy sencilla de utilizar. Se pone en agua fría hasta que queda blanda. Se escurre bien y se deshace en un poquito de agua caliente.

  • Reply
    carlos
    mayo 27, 2016 at 8:25 pm

    el que se invento le doy mis saludos yo que trabajo como chef en francia esta ideaa esgenial como se que la cocina de america evoluciona mejor que la francesa yo les dejo imprecionado cuando hago el chess kaque N Y los franceses se cagan de la envidia yo lo hago perfecto

  • Reply
    Anónimo
    noviembre 23, 2016 at 12:03 pm

    Le puedo poner para adornar otra cosa que no sea la ralladura de limón

  • Reply
    Chelito
    enero 22, 2017 at 7:36 pm

    Soy vegana, me gustaría saber cuántos grms de agar agar debería poner y cómo disolverlo.
    No como nata o crema de leche, en su lugar, puedo poner yogur de soja?

  • Reply
    Chelito
    enero 22, 2017 at 7:36 pm

    Soy vegana, me gustaría saber cuántos grms de agar agar debería poner y cómo disolverlo.
    No como nata o crema de leche, en su lugar, puedo poner yogur de soja?

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