Verduras y legumbres

Hoy te traigo la receta de un aperitivo muy sencillo que se que te va a encantar. He preparado unos rollitos de calabacín y queso Camembert ¡Qué están para chuparse los dedos! Bueno, lo estaban. Porque volaron.. Es más algún rollito no llegó ni a la sesión de fotos XD

Nosotros en casa seguimos con la idea de intentar comer más verduras así que en cuanto vi esta idea de los rollitos de calabacín no pude evitar hacerlos. Lo mejor de todo es que se preparan en un momento y, claro está, os puedes adaptar a tus gustos..

¿Te apetece saber cómo preparamos estos rollitos tan ricos?

Vídeo de la receta paso a paso

Si quieres ver cómo los preparamos nosotros y no perderte ningún detalle ¡Dale al play!

Ingredientes 

Para unos 8-10 rollitos

1 calabacín mediano

Queso camembertcantidad al gusto, nosotros usamos medio queso pequeño

4-5 trozos de tomate seco en aceite

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra

Cómo preparar los rollitos de calabacín con queso camembert

1.- Comenzamos cortando las puntas al calabacín. A continuación lo cortamos a lo largo en laminas de un unos 2mm de grosor. Lo  más sencillo es hacerlo con una mandolina pero si, como nosotros, no tenéis podeis cortarlo perfectamente con un cuchillo afilado y un poco de paciencia.

2.- Pincelamos las laminas de calabacín con un poco de aceite y sazonamos con sal y pimienta

3.- Asamos unos minutos las laminas de calabacín en una sartén, mejor si es antiadherente, hasta que tengan un poco de color. Primero es conveniente asarlas por la parte que hemos puesto el aceite para que no se nos peguen.

4.- Mientras se asa el calabacín preparamos el queso. Le quitamos la corteza y lo cortamos a dados. Cortamos también el tomate seco en aceite a tiras finas

5.- Colocamos unos trocitos de tomate y un dado de queso sobre el el extremo de cada lámina de calabacín y enrollamos. 

6.- Lo podemos servir templado tal cual o darle un golpe de horno para el queso funda un poquito más. A vuestro gusto.

Cómo os podeis imaginar estos rollitos de calabacín con queso pueden tener mil versiones, puedes utilizar otros quesos como la mozzarella, queso de cabra, unas hojas de albahaca, mermelada, un poco de jamón.. 

Ahora que lo pienso, tengo una bandejita de embutidos ibéricos extremeños que compre el otro día y también tiene que quedar genial 😉 ¡Igual dentro de poco os subo otra versión de estos rollitos.. XD

Espero que os haya gustado este receta, si es así seria genial que lo compartieras con tus amigos.  Además no te pierdas la pagina de facebook de Cuuking donde podrás ver muchas más recetas y estar pendiente de todas las novedades

Un saludo 😉

¡Y yo sigo con la mía! Si has leído mis últimos post ya sabrás que en casa estamos cambiando malos hábitos y tratando de mejorar nuestra alimentación. El primer paso ha sido incluir en nuestra dieta mayor cantidad de verduras ¡Y con recetas como esta es muy sencillo!

El Trempó (o trampó) es una ensalada típica de las Islas Baleares y especialmente de Mallorca. Se elabora con una mezcla de cebolla, pimiento verde y tomate pelado, todo bien cortado en trozos pequeños y aliñado. Tradicionalmente con esta misma preparación se cubren las cocas saladas, dando como resultado la conocidísima Coca de trampó mallorquina.

Si os he de ser sinceros yo nunca he estado en Mallorca, y nunca he probado esta coca allí, así que para poder sacar la receta he ido investigando algunos blogs y he cogido detalles de unos y otros hasta conseguir mi versión de la esta tradicional coca de verduras. Espero que los mallorquines que leáis esto me perdonéis si cometo algún desliz 😉

¿Os apetece aprender a preparar esta deliciosa coca de verduras? ¡Pues vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver cómo la hemos preparado nosotros ¡Dale al play!

Ingredientes

300g de harina de fuerza

50ml de aceite de oliva

100ml de agua

40gr de mantequilla o manteca de cerdoa temperatura ambiente

15gr de levadura fresca de panadería

1/2 cucharadita de azúcar

1 cebolleta tierna

2 tomates

2 pimientos

Cómo preparar la coca de trampó, coca de verduras mallorquina

1.- Empezamos preparando la masa ya que tiene que fermentar. En un bol mezclamos el agua templada con la levadura, la mantequilla blanda, el aceite y el azúcar.

2.- Ponemos la harina en un bol grande y le damos forma de volcán. En el centro vertemos la mezcla anterior. Primero mezclamos con una cuchara y luego amasamos durante unos minutos con la manos Nos debe quedar una masa lisa, que no se pega y muy maleable.

3.- Tapamos el bol con film o un trapo y dejamos fermentar, en un lugar cálido, hasta que doble su volumen.

4.- Mientras fermenta la masa preparamos las verduras que irán encima. Cortamos la cebolleta, los pimientos y el tomate a dados, Lo juntamos todo y lo aliñamos con sal y aceite.

5.- Cuando tengamos la masa fermentada la chafaremos un poco con los dedos para quitarle el gas y la pasaremos a una bandeja de horno con papel. Con los dedos iremos dándole forma a la coca hasta que tenga un grosor de unos 2mm.

6.- Cubrimos con la mezcla de verduras. Horneamos a 200ªC, con el horno precalentado, durante unos 30-35 minutos

7.- Se puede comer tanto fría como caliente ¡De las dos formas está espectacular!

Y hasta aquí la receta de hoy ¡Espero que te haya gustado!

Te animo a que prepares esta coca ¡Ya veras que rica! Yo ya estoy deseando coger vacaciones para poder escaparme.. Igual acabo en Mallorca, me cojo una moto de alquiler barata y me recorro la isla probando su fantástica gastronomía ¿Alguien se viene conmigo?

Ya sabes que para cualquier duda tienes la pestaña de contacto en el menú superior o redes sociales: Facebook y Youtube donde puedes preguntar o comentar lo que quieras ¡Te espero!

Un abrazo enorme 😉