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Helados de Oreo caseros

Hoy os vamos a enseñar una forma de preparar helados, o paletas, en casa de una forma muy sencilla. Y claro está, sin heladera. Solo necesitáis un bol amplio y una varillas, eso si mejor si son eléctricas, si no se os puede quedar el brazo tonto XD

¡Ya veréis que ricos quedan! Y lo mejor de estos helados de Oreo es que son super cremosos. Vamos que seguro que son los reyes de la sobremesa en vuestra próxima comida familiar.

¡Venga, vamos a por la receta de estos Helados de Oreo!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

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Ingredientes

Para 6 helados como los de la fotos

300ml de nata o crema para montar

125gr de queso crema

12 galletas Oreo (o similares)

50gr de azúcar

1 cucharadita de vainilla líquida

Cómo preparar los helados de Oreo caseros

1.- Comenzaremos separando las galletas del relleno. Con la ayuda de una paleta o cuchillo pequeño se hace muy fácil.

2.- En un bol grande pondremos la nata, que tendremos bien fría, y batiremos a velocidad suave para que monte.

3.- En cuanto la nata comience a montar añadiremos el azúcar, para que se disuelva bien, y seguiremos batiendo.

4.- Cuando la nata ya esté semimontada, es decir que la batidora ya deje surcos en la nata pero aun esté un poco liquida, añadiremos el relleno de las galletas Oreo, el queso crema y la vainilla liquida.

5.- Batiremos un poco más para que quede una crema homogénea.

6.- Trocearemos las galletas Oreo con los dedos y añadiremos la mitad a la crema que hemos preparado antes. Con la ayuda de un lengua o cuchara removeremos un poco para que se repartan las galletas.

7.- Repartiremos la crema de helado de Oreo en 6 moldes de helados, en nuestro caso vasitos de plástico, y pondremos a congelar más o menos media hora.

8.- Sacaremos los helados del congelador, les pondremos los palitos de madera, o unas cucharas de plástico, y repartiremos el resto de galletas trituradas por encima para que cubran todo el helado. Con los dedos presionaremos para que queden bien pegadas.

9.- Congelaremos de nuevo al menos unos 5-6 horas para que el helado de Oreos quede bien duro.

10.- Para desmoldarlos, si usamos vasos de plastico, solo tenemos que cortar los laterales de los vasitos y estirar, saldrán sin problemas

¿Que os han parecido estos helados de Oreo? ¿A que es una receta super sencilla? Pues con esta misma receta podeis hacer muchos más helados cambiando los trocitos de galletas por chocate, fruta, otras galletas, caramelo…

Antes de despedirme os dejo otras dos recetas con galletas Oreo que estoy seguro os encantarán:

Tarta fría de Oreo sin horno	Vasitos de tarta de queso con Oreos

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

By Juanan Sempere

Arroces y pastas/ Uncategorized

Ensalada de pasta con jamón york

¡En casa nos encanta la pasta! Así que durante la época de calor una de las recetas que más preparamos son las ensaladas de pasta ¡Bien fresquitas son un plato único delicioso!

Lo mejor de la ensalada de pasta es que acepta casi cualquier ingrediente, en la receta de hoy le añadimos jamón york, maiz y algunas cosas más pero vosotros podeis adaptar la receta a lo que tengáis a mano o os guste ¡Tenéis muchas posibilidades!

Cabe destacar que las ensaladas de pasta son un plato perfecto para dejar listo con anterioridad y comer cuando volvemos de la playa, la piscina o, como en mi caso, del trabajo ¡Que no tengo vacaciones hasta septiembre!

¡Venga! Vamos a por la receta de esta riquísima ensalada fría de pasta con jamón york.

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

200gr de pasta sin cocer, en nuestro caso macarrones

100gr de jamón york cocido

Maiz dulce

Aceitunas sin hueso

1/2 lechuga tipo romana

4-5 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de ketchup

Sal y pimienta negra

Aceite de oliva

Cómo preparar la ensalada de pasta con jamón york

1.- Lo primero que haremos será cocer la pasta. Lo haremos el tiempo que indique el fabricante en el envase.

2.- Una vez cocida la escurriremos bien, la pasaremos a un bol y añadiremos un par de cucharadas de aceite. Removeremos bien para que toda la pasta se impregne y así quede suelta.

3.- Cuando tengamos la pasta fría le añadiremos el jamón cocido cortado a daditos, el maiz, las aceitunas partidas por la mitad y la lechuga cortada en tiras

4.- En nuestro caso vamos a hacer una especie de salsa rosa muy básica que nos servirá para aliñar la ensalada. Mezclaremos en un bol la mayonesa con el ketchup, sazonaremos con pimienta molida y lo añadiremos a la ensalada. Mezclamos bien.

En el caso de que vayamos a dejar la ensalada con el aliño en la nevera es mejor no añadir la lechuga hasta el ultimo momento, justo para servirla, ya que en contacto con la salsa la lechuga se pone blanda.

Si os apetece un aliño más suave podeis utilizar un yogur natural con un poco de mostaza y/o especias o una vinagreta de cítricos como utilizamos para esta ensalada de gambas y espinacas

¿Que os ha parecido? ¿Os gustan las ensaladas de pasta?

Antes de despedirme os dejo otras dos recetas de ensaladas que os encantarán:

Ensalada de alubias con queso	Ensalada de patatas alemana

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By Juanan Sempere

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Vasitos de tarta de queso con limón

Se que los postres con limón os encantan, de hecho dos de las recetas más vista del blog son la tarta de queso y limón y la tarta de leche condensada y limón, Por eso hoy os voy a explicar paso a paso cómo preparar estos vasitos de tarta de queso con crema de limón. Si, has oido bien, crema de limón o lemon curd ¡Sin complicaciones, preparado al microondas en menos de 5 minutos!

Esta versión en vasitos es muy fácil de preparar y ademas cuenta con la ventaja de que al servirla en formato individual no hay que cortar porciones y la que no se come (si es que eso ocurre) se mantiene en perfecto estado. Además, el formato individual, ayuda a que nos demos el capricho sin pasarnos en las cantidades.

Venga ¡Vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

Para 4 vasitos

Para la crema de queso

200 ml de nata

150gr de queso mascarpone, también sirve queso crema

50gr de azúcar

Para la crema de limón (Os sobrará para montar 4 vasitos pero está taan rica!)

2 huevos

100gr de azúcar

100ml de zumo de limón, exprimido y colado

Ralladura de la piel de un limón

75gr de mantequilla

Para la base

8 galletas tipo María

Cómo preparar los vasitos de tarta de queso con limón

1.- Comenzaremos preparando la crema de limón al microondas. Fundiremos la mantequilla en un bol, lo justo para que esté liquida pero sin que tome demasiada temperatura.

2.- Añadiremos al bol el zumo de limón, la ralladura, los huevos y el azúcar. Batiremos bien para que todo quede bien mezclado. Si sale algún grumo de mantequilla no te preocupes, es normal.

3.- Cocinaremos a maxima potencia del microondas durante un minuto. Removeremos y volveremos a calentar un minutos más. A partir de ese momento Seguiremos los mismos pasos (calentar-remover) pero solo calentando 20 segundos. Cuando esté cremosa, con textura como de natillas, ¡La tenemos! en nuestro caso hemos cocido la crema 3 minutos en total.

4.- Dejamos que la crema pierda un poco de temperatura, la cambiamos a otro recipiente y la guardamos tapada o filmada en la nevera.

5.- Preparamos también la crema de queso. Batimos la nata, que debe estar bien fría en un bol amplio. Cuando esté a medio montar añadimos el azúcar y el queso. Seguimos batiendo hasta que tengamos una mezcla homogénea.

6.- Una vez tenemos las dos cremas listas vamos ya a montar los vasitos. Ponemos en el fondo de cada vasitos un par de galletas picadas, a mi me gusta que encontrarme trocitos así que las troceo con las manos. Encima de las galletas repartimos la crema de queso. Y para terminar ponemos un par de cucharadas de la crema de limón. Dejamos reposar hasta la hora de servir en la nevera ¡Y listo!

Podemos decorar los vasitos con rodajas de limón, ralladura de lima verde, unas hojitas de menta…

¿Que os ha parecido? ¿A que son super sencillos estos vasitos?

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By Juanan Sempere

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Ensalada de pepino y algas wakame. Receta Japonesa

Si te gusta la cocina Japonesa y te apetece aprender unas cuantas recetas super faciles y deliciosas de este país asiático ¡No te perder el post de hoy!

Gracias aMercado Flotante, tienda online de alimentos del mundo, vamos a empezar un viaje gastronómico super interesante por la cocina de Japón, vamos a conocer algunas de sus ingredientes más importantes y a descubrir 5 recetas tradicionales deliciosas.

Así que apuntalo en tu agenda ¡Cada lunes aprenderemos una receta nueva! ¡Y todas sin ninguna complicación, al alcance de todos!

Para poder preparar todas estas recetas vamos a contar con el kit de autoaprendizaje Japón que incluye todos los ingredientes no frescos necesarios para preparara todas estas recetas y ademas nos trae también las fichas técnicas con explicaciones paso a paso para que no tengas ningún problema ¡Y te quede unos platos de lujo!

Hoy vamos a comenzar con una receta muy sencilla. Una ensalada de pepino y algas wakame. Una idea diferente, muy fácil y refrescante para estos días de calor

El punto clave de esta ensalada es el aliño con ingredientes como el vinagre de arroz, el caldo dashi o el aceite de sésamo que le dan un aroma y sabor espectacular ¡Y ya verás que fácil se prepara!

¡Ah! Casi se me olvida. Los chicos de Mercado Flotante son muy majos así que todos los que utilicéis el código CUUKING-JPN tendreis un 10% de descuento en la primera compra que hagáis, en TODOS los productos de su web, desde los kits de autoapredizaje ( Japón, thai o México) a cualquiera de sus más de 1700 ingredientes de las cocinas de todo el mundo ¡Echadle un vistazo!

Y ahora si, vamos a por la receta de la ensalada de pepino y algas wakame

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Todos los ingredientes, excepto los frescos, forman parte de kit autoaprendizaje Japón

Para 2 personas

1 pepino

1 zanahoria. La receta original no lleva pero en casa no encanta y le da un toque delicioso

10gr de algas wakame deshidratadas

Sal

1 cucharadita de semillas de sésamo

Para el aliño

2 cucharadas de vinagre de arroz

1/2 cucharada de salsa de soja

1/2 cucharada de azúcar

1/2 cucharada de caldo dashi*

1 cucharadita de aceite de sésamo

*El caldo dashi se prepara con agua caliente y copos de bonito

Cómo preparar la ensalada de pepino y algas wakame

1.- Comenzamos hidratando las algas wakame en agua fría durante unos 15 minutos. Las algas siempre se hidratan en agua fría, incluso es recomendable añadir al agua.

2.- Por otro lado pelamos el pepino y la zanahoria. Con el mismo pelador hacemos laminas de pepino y zanahoria. En el caso del pepino solo laminamos la parte firme sin llegar a las semillas del centro.

3.- Ponemos todas las laminas de pepino y zanahoria en un bol y lo salamos. Dejamos reposar 10 minutos para que el pepino y la zanahoria pierdan agua.

4.- Preparamos el aliño. Solo debemos poner todos los ingredientes en un bol y mezclar hasta que el azúcar se disuelva.

5.- Escurrimos bien por un lado las algas hidratadas y por otro lado las laminas de pepino y zanahoria. Juntamos todo en un bol y aliñamos con la mezcla que hemos preparado. Dejamos reposar en la nevera hasta el momento de servir para que la ensalada esté bien fresquita.

6.- Justo antes de servir, una vez la tengamos ya la ensalada emplatada espolvoreamos con las semillas de sésamo que le aportarán un toque crujiente ¡Buen provecho!

Hasta aquí nuestra colaboración de hoy con Mercado Flotante y su kit de autoaprendizaje Japón. El proximo lunes tenemos una nueva cita ¡Que no se te olvide!

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Post patrocinado por Mercado Flotante y escrito 100% por mi, con mis propias opiniones. Nunca recomendaré algo que no me guste y que no piense que te pueda interesar.

By Juanan Sempere

Aperitivos y picoteo/ Carne y aves/ Recetas con pollo/ Uncategorized

Croquetas de pollo con patata ¡Sin bechamel!

Hoy vengo con una receta diferente ya que vamos a preparar croquetas sin bechamel. Se que algunos la bechamel se os resiste o si sois de los que no os apetece esperar a que la masa se enfríe o, simplemente, os apetece probar otra versión ¡Sea como sea os van a encantar!

Lo mejor de estas croquetas hechas con patata es que son mucho más rápidas de hacer que las tradicionales con bechamel. Así que son perfectas para una cena improvisada o para aprovechar los restos de pollo que te han sobrado de otra receta.

¿Os apetece probarlas? ¡Vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

500gr de patatas

200gr de pollo cocido y desmigado. Podemos aprovechar sirven restos de pollo asado

50gr de queso rallado, en nuestro caso queso Emmental

Una cucharada sopera de perejil picado

2 huevos

Harina

Pan rallado

Sal y pimienta

Cómo preparar las croquetas de pollo con patata

1.- Comenzaremos cociendo las patatas, con piel hasta que estén tiernas. Las escurriremos y dejaremos que se enfríen un poco. Cuando estén templadas las pelaremos.

2.- Pondremos las patatas en un bol y las chafaremos con la ayuda de un pasapures o de un tenedor.

3.- Añadiremos al bol el pollo desmigado o picado, un huevo, el queso, el perejil picado, sal y pimienta y mezclamos bien.

4.- Con la ayuda de un par de cucharas o con las manos formamos las croquetas.

5.- Pasamos las croquetas por harina, despues por huevo batido y, para terminar por pan rallado.

6.- Freímos las croquetas en aceite a fuego media alto hasta que estén doradas. Las dejamos reposar unos minutos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y las servimos. Las podemos acompañar con la salsa que más nos guste.

¿Que os han parecido estas croquetas sin bechamel? ¿A que son super sencillas?

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By Juanan Sempere

Aperitivos y picoteo/ Carne y aves/ Uncategorized

Currywurst. Receta de salchichas alemanas al curry.

Hoy vengo con una receta típica de Alemania, las currywurst o salchichas con salsa de curry. Nosotros las probamos por primera vez cuando estuvimos en Berlin el año pasado y no encantaron ¡Son adictivas! Además, lo mejor de todo, es que las puedes encontrar tanto en los restaurantes como a pie de calle en puestos de comida callejera. ¡En cuanto te llega el aroma del curry no puedes evitar pedirlas!

También son tradicionales en todos los Oktoberfest, aunque aquí la versión que suelen vender sea bastante cutre y en muchos casos no pase de salchichas con ketchup y curry, aunque claro.. con unas cuantas jarras de cerveza tampoco se nota mucho la diferencia.

Nosotros hoy vamos a preparar la versión más casera de esta receta: Salchichas asadas con salsa hecha a partir de tomate, manzana y curry ¡Deliciosas!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

4 salchichas alemanas tipo bratwurst

250gr de tomate pelado y troceado con su jugo

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

1 manzana

1cucharadita de azúcar

1 cucharadita de vinagre de manzana

1 cucharadita de mostaza

2 cucharaditas de curry

Sal

Pimienta

Para acompañar

Patatas fritas

Cómo preparar las currywurst. Receta de salchichas alemanas al curry

1.- Comenzaremos preparando la salsa de curry. Sofreiremos en una sartén a fuego suave el ajo picado junto con la cebolla también picada.

2.- Cuando comience a dorar la cebolla añadiremos la manzana pelada y cortada a dados. Dejaremos que se cocine todo junto un par de minutos.

3.- Añadiremos a la sartén el azúcar, el vinagre, una pizca de sal y pimienta molida y por ultimo el tomate con su jugo. Dejaremos que se cocine y reduzca durante unos 8-10 minutos

4.- Un vez tengamos la salsa de tomate ya lista añadiremos el curry en polvo al gusto y la cucharadita de mostaza. Mezclaremos y trituraremos con la ayuda de un robot de cocina o un pasapurés.

5.- Asamos las salchichas en una sartén a fuego fuerte para que queden bien doradas por fuera.

6.- Servimos las salchichas a trocitos con la salsa por encima y acompañadas con unas patatas fritas. Espolvoremos con un poco más de curry por encima para darle aun más aroma al plato ¡Ya veréis que delicia!

¡Espero que os haya gustado la receta de hoy! ¡Y también que las probéis en casa!

Antes de despedirme os dejo otras dos recetas alemanas que seguro os gustarán:

Pretzels, panecillos típicos alemanes	Ensalada de patatas alemana

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By Juanan Sempere

Marcas y empresas/ Uncategorized

Normogel, nuestro aliado contra las quemaduras

No se si os pasa a vosotros pero cada vez que me meto en la cocina acabo con alguna pequeña quemadura… Aunque nos guste cocinar y disfrutamos hay que reconocer que ¡La cocina esta llena de peligros! Una sartén con aceite caliente, el agua hirviendo de alguna olla, alguna bandeja que acabas de sacar del horno… Cuanto menos te lo esperas, sin darte cuenta, con un roce o un descuido siempre acabo con alguna «herida de guerra» ¡Menos mal que para esas quemaduras siempre tenemos en el botiquín Normogel quemaduras!

¿Qué es?

Normogel quemaduras, por si no lo conocéis, es un hidrogel en spray con aceite natural del árbol de té que actúa en el mismo instante en que se produce la quemadura por contacto, escaldadura o quemadura solar.

¿Cómo actúa?

Normogel quemaduras tiene un efecto antibacteriano y calmante. De esta manera, absorbe y disipa el calor facilitando el enfriamiento de la quemadura de forma inmediata.

Su formato spray, permite acceder a la quemadura de forma higiénica sin necesidad de tocar la piel y evita que se pegue a la herida. Se puede usar ante una quemadura por cualquier liquido caliente, ya sea liquido o aceite, por objetos calientes como una sartén o un bandeja de horno, por fuego directo o por quemaduras solares ( Mucho cuidado con las barbacoas al aire libre!!) quemaduras eléctricas o químicas incluso quemaduras a causa del frío.

¿Para quién esta recomendado?

Normagel quemaduras tiene una alta eficacia en las primeras 24 horas. Y además es apto tanto para niños como para adultos que sufran una quemadura. Por lo que Normogel quemaduras es el perfecto producto de botiquín porque ayuda a toda la familia.

En mi caso, por ejemplo no solo lo tengo en casa si no que también me lleve hace poco un Normagel quemaduras en el trabajo. Si en casa, estado relajados a veces hay descuidos y accidentes imagínate en una cocina donde vamos siempre con prisas y corriendo. Tener un spray como este que alivie las quemaduras leves y te permita volver de inmediato al trabajo es super importante.

Mi experiencia

Os voy a poner un ejemplo con lo que me paso a mi el otro día. Imaginaros. Sábado por la noche. En medio de un servicio para más de 80 personas, mientras montábamos los aperitivos, unas gambas rebozadas y fritas, me saltaron unas gotas de aceite justo en la zona de la muñeca ¡No veáis cómo escuece! Pero claro, en ese momento, con tanto trabajo es imposible parar. Menos mal que tenía Normagel quemaduras a mano. Me lo aplique en un momento, me puse un guante y seguí con el trabajo. La verdad es que entre el ajetreo y lo rápido que hizo efecto el spray se me olvido el escozor enseguida. Y ademas no me salió ni marca y la rojez me desapareció en unas horas.

Así que no, desde aquí os lo recomiendo, si os gusta la cocina tende siempre a mano Normagel quemaduras, como si fuera un ingrediente más en la cocina.

Por cierto ¿Sabes que entrando en la web de Normagel quemaduras y sólo por rellenar una encuesta entrarás en el sorteo del libro de Jordi Cruz «Cocina en casa como un chef»?

Además, como seguro que te gusta cocinar, te recuerdo que en la misma web de Normagel quemaduras tenéis un montón de vídeos de recetas del conocido chef, David Marcano, concursante del ultimo Top Chef. Aquí os dejo uno de mis favoritos: Unos buñuelos rellenos de chocolate con crema inglesa y fruta de la pasión ¡Impresionantes!

¡Ah! y os recuerdo que Normogel quemaduras es un producto de NORMON que sólo podéis adquirir en Farmacias

Post patrocinado por Normagel

By Juanan Sempere

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Galletas brownkies, mitad brownies y mitad cookies

Hoy vamos a preparar unas galletas diferentes mitad brownies y mitad cookies, también llamadas brownkies. Si, creatividad a tope XD

Os acordáis que el otro día os decía que le había robado más de una receta a Belen, pues esta es otra de las que le chorice. ¡Y fue otra grata sorpresa! Están buenísimas. Os he de confesar que al principio no me terminaron de gustar porque pensaba que quedarían algo más gorditas y no tan finas. Pero da igual ¡Están buenísimas!

¡Venga! Vamos a por la receta

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para la masa de cookies:

90gr de mantequilla a temperatura ambiente

80gr de azúcar blanco

50gr de azúcar moreno o panela

1 huevo

1/2 cucharadita de vainilla liquida

140 gr de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

40gr de chips de chocolate

Para la masa de brownies:

90gr de mantequilla a temperatura ambiente

80gr de azúcar blanco

50gr de azúcar de moreno o panela

1 huevo

130gr de harina

20gr de cacao en polvo desgrasado

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

40gr de chips de chocolate

Cómo preparar las galletas brownkies, mitad brownies y mitad cookies

1.- Comenzaremos preparando la masa de cookies. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con los dos tipos de azúcar hasta que quede cremoso, añadimos el huevo y la vainilla. Batimos.

2.- Añadimos a la mezcla la harina y el bicarbonato, volvemos a mezclar. Añadimos los chips de chocolate, removemos y enfriamos la masa en la nevera.

3.- Ahora prepararemos la masa de brownies. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con los dos tipos de azúcar hasta que quede cremoso añadimos el huevo y batimos hasta que quede integrado.

4.- Añadimos la harina, el bicarbonato y el cacao a la mezcla anterior. Mezclaremos bien y añadiremos los chips de chocolate. enfriamos la masa.

5.- Una vez tengamos ya las dos masas frías las dividimos en bolitas del mismo tamaño. Las unimos para formar bolitas de dos colores. Añadimos algunas chips de chocolate por encima para que se vean despues de hornear.

6.- Si las galletas brownkies se han quedado muy blandas al manipularlas las metemos unos 10-15minutos en la nevera .

7.- Horneamos a 180ºC durante unos 10-12 minutos hasta que estén hechas. Las dejamos enfriar sobre la misma bandeja donde las hemos horneado ya que recién sacadas del horno estarán muy blandas y si las tocamos se romperán.

8.- Una vez frias las podemos guardar, si es que sobra alguna, en una lata de metal o algún otro recipiente cerrado

¡Espero que os gusten!

¿Que os ha parecido la receta de estas brownkies? ¿A que es super sencilla? ¡Tenéis que probarlas!

Antes de despedirme os dejo otras dos recetas de galletas que os encantarán:

Galletas de limón fáciles	Galletas de plátano y chocolate

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By Juanan Sempere

Arroces y pastas/ Uncategorized

Canelones fríos de atún ¡Perfectos para el verano!

Con el calor que hace estos una de las cosas que menos apetece es ponerse a cocinar. Por eso hoy os traigo una receta fresquita, muy sencilla y que, además,se puede preparar con lo que se tenga a mano, así que se podría decir, en verdad, que esto es mas una idea que una receta propiamente dicha.

Como os podréis imaginar este idea de canelones fríos no es nada nuevo, hay mil versiones y suelen rellenarse «con lo que se tiene a mano»: maíz, piña, gambitas cocidas, guisantes… ¡Así que imaginad la de recetas diferentes que podéis preparar!

Bueno, y dicho esto, vamos con la receta.

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para 3-4 personas

12 láminas de pasta para canelones

200gr de atún (en su jugo o en aceite)

3 huevos

Un puñadito de aceitunas verdes

2 cucharadas de salsa de tomate

2 cucharadas de mayonesa

Cómo preparar los canelones fríos de atún

1.- Comenzaremos cociendo los huevos. Los pondremos en agua hirviendo y los dejaremos durante unos 12 minutos. Luego los pasaremos a un bol con agua fría para que sea más fácil pelarlos

2.- A continuación vamos a cocinar la pasta la pasta, aquí tendreis que usar las instrucciones que cada fabricante ponga en su envase. En nuestro caso solo tenemos que poner las laminas a remojo en agua caliente durante 10 minutos.

3.- Mientras cocinamos la pasta prepararemos el relleno. Pondremos en un bol el atún y lo desmigaremos bien con la ayuda de un tenedor.

4.- Una vez tengamos los huevos fríos los pelaremos y los rallaremos. Los añadiremos al atún.

5.- Añadiremos a la mezcla también las aceitunas y salsa de tomate. De salsa de tomate añadiremos la cantidad justa para que la mezcla esté compacta, si no pasamos el relleno de los canelones puede quedar muy liquido.

6.-Estiramos las laminas de canelones sobre un trapo de cocina limpio para que se sequen un poco y se enfríen. Los rellenamos con cuidado y los enrollamos.

7.- Servimos los canelones en un plato sobre un poco más de salsa de tomate y decoramos con un poco de mayonesa y alguno de los ingredientes del relleno, en este caso unas aceitunas picadas.

Consejo: Esta receta es mejor no prepararla con mucho tiempo de antelación ya que al llevar mayonesa y huevo cocido puede ponerse mala rápidamente. Yo os aconsejo que como mucho los preparéis 24h antes de comerlos y que los guardéis hasta la hora de consumirlos en la nevera y cubiertos con papel film o aluminio. Sobre todo en verano, con las temperaturas más altas, es importante tener mucho cuidado con todos estos alimentos que tienen una vida muy corta.

¿Que os ha parecido esta receta de verano? ¿A que es super sencilla? Pues ya sabéis.. ¡A cocinar!

Antes de despedirme os dejo otras dos recetas fresquitas perfectas para que las disfrutes en verano

Canelones fríos de jamón cocido	Lasaña fría de gambas

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By Juanan Sempere

Pescados y mariscos/ Uncategorized/ Verduras y legumbres

Berenjenas rellenas de gambas y champiñones

¡Hoy comenzamos a participar en un nuevo reto de cocina que que estoy seguro que os va a encantar! Se trata del Reto Alfabeto Salado que organiza mi compi Elena del blog Mrmelada. La idea es cada mes preparar una receta con do ingredientes elegidos a partir de dos letras al alzar. Si tienes un blog y te gustan los retos y conocer a otros bloggers ¡Apuntate!

Este mes los Ingredientes elegidos eran los langostinos (o gambas) y la berenjena. ¡Y en cuanto supe los ingredientes lo tuve claro! He preparado estas deliciosas berenjenas rellenas de gambas y champiñones que aprendí ha hacer en un restaurante donde trabajé hace ya años. Era mi plato favorito asi que espero que a vosotros también os guste

¡Vamos con la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

2 berenjenas grandes (o 3 medianas)

1cebolla grande ( 250gr)

200gr de gambas peladas

100gr de champiñones

400ml de nata ( o leche evaporada)

Mozzarella gratinada

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Cómo preparar las berenjenas rellenas de gambas

1.- Comenzaremos asando las berenjenas. Les quitaremos la parte del tallo y las cortaremos por la mitad a lo largo. Les haremos unos cortes en el interior para que entre mejor el calor y las pondremos en una bandeja para horno. Les añadiremos un chorrito de aceite y un poco de sal. Hornearemos las berenjenas unos 25-30 minutos a 180ºC. Deben quedar hechas pero sin pasarse mucho para que luego la piel la podamos usar como base para el relleno

2.- Mientras se hornean prepararemos el relleno. Comenzaremos sofriendo la cebolla picada con un par de cucharadas de aceite y una pizca de sal.

3.- Cuando la cebolla empiece a tomar color añadiremos los champiñones también picados y dejaremos que se cocine todo junto unos 5 minutos hasta que haya perdido gran parte del agua y el sofrito tenga un color doradito.

4.- Ahora añadiremos las gambas, las cocinaremos un minuto, lo justo para que cambien de color y añadiremos una pizca más de sal, pimienta y la nata. Dejaremos que se cocine a fuego bajo unos 10 minutos para que reduzca y quede un relleno más espeso.

5.- Una vez tengamos las berenjenas asadas las vaciamos con mucho cuidado de no romper la piel.

6.- Añadiremos la carne picada de la berenjenas al relleno y mezclaremos.

7.- Pondremos de nuevo las berenjenas en una bandeja de horno y las rellenaremos con la farsa que hemos preparado. Cubriremos con el queso rallado.

8.- Horenaremos a 200ºC con calor por arriba para que gratinen y queden doradas.

¡Buen provecho!

¿Que os ha parecido? ¿A que es super sencilla?

Antes de despedirme os dejo otras dos recetas de ensaladas deliciosas y que os encantarán:

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