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Crema de calabaza y zanahoria

¡Hola cocinillas! Hoy os traigo otra receta de calabaza (a este paso voy a acabar con la producción mundial de las Cucurbitáceas)

Crema de calabaza y zanahoria

Esta vez en forma de crema y acompañada de zanahoria que ademas de conjugar en sabor también lo hacen en color. Ademas, las verduras de color naranja y amarillo tienen gran cantidad de vitamina C y antioxidantes, así que, esta receta es perfecta para estar protegido de resfriados ahora que llega en invierno. Explicado esto ¡Vamos con la receta!

Ingredientes

1 cebolla

2 zanahorias grandes

1/4 de calabaza pequeña

Caldo de pollo

2 Quesitos

sal, pimienta

Aceite de oliva

Picatostes

Elaboración

Crema de calabaza y zanahoria

1.- Ponemos un ben chorro de aceite en una cacerola y sofreímos la cebolla cortada a tiras, cuando este dorada añadimos la zanahoria a rodajas finas y la calabaza también en dados pequeños. dejamos hasta que la verdura se dore un poco.

2.- Cuando la verdura ya este dorada cubrimos con el caldo y dejamos cocer una media hora.

3.- Colocamos las verduras en el vaso de la batidora (sin el liquido) añadimos los quesitos y trituramos. Vamos añadiendo el liquido de cocción poco a poco hasta conseguir las textura que nos guste. Ponemos a punto de sal y pimienta.

4.- Servimos bien caliente acompañado con unos picatostes que le aportaran el contrapunto crujiente a la crema.

Yo siempre tengo una jarra de esta crema en la nevera para cuando llego con frió a casa. Un par de minutos de microondas ¡y lista!

¡Espero que os guste! Mañana volvemos con otra nueva receta.

Gracias por leernos

Crema de calabaza y zanahoria

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13 Comments

  • Reply
    maria --decorecetas--
    noviembre 8, 2012 at 8:36 am

    lo que te ha pasado a ti con la calabaza me ha pasado a mi con los calabacines y berenjenas, jejejeje que a este paso vamos a dejar a la población mundial sin abastecimientos de estas verduras y hortalizas, jejeejejje muy rica, por cierto!!

    • Reply
      Juanan Sempere
      noviembre 10, 2012 at 2:41 am

      Yo cada día soy mas fan de las verduras!!

  • Reply
    JUEGO DE SABORES
    noviembre 8, 2012 at 10:09 am

    Con lo que me gustan las recetas de calabaza!! muy rica!
    juegodesabores.blogspot.com.es

  • Reply
    Arasia
    noviembre 8, 2012 at 10:53 am

    Ayer mismo hice una cremita de calabaza y me encantó, así que me apunto también esta para probarla 😉

  • Reply
    Patricia
    noviembre 8, 2012 at 1:36 pm

    Me encanta la crema de calabaza con lo poco que la hago ya en casa no gusta. Un beso

  • Reply
    Las Cosas de mi Cocina
    noviembre 8, 2012 at 4:36 pm

    Esta crema es ideal para estos días de fresquito! qué color más bueno!!!

  • Reply
    La Magia de Sonia
    noviembre 8, 2012 at 4:47 pm

    q ricura… a mi me gusta pero a mi hija,,,,,,,,, deja el plato relimpio. bss

  • Reply
    mary casanova
    noviembre 8, 2012 at 4:55 pm

    Riquísima,anoche la prepare para cenar,no la había preparado nunca..

    Besets

  • Reply
    María
    noviembre 8, 2012 at 9:53 pm

    Pues te ha quedado una crema de lo mas rica, la calabaza me encanta, y esta crema para una cena un plato delicioso. Besicos

  • Reply
    adinasweetsaccessories
    noviembre 8, 2012 at 11:17 pm

    Hola, una crema muy rica, aunque en mi casa no les gustan mucho las cremas como comida. Pero yo me apunto la receta por si algún día me pongo y la hago. Te invito que te pases por mi blog porque tengo una pequeña sorpresa para ti, espero que te haga la misma ilusión que me ha hecho a mi.
    Un beso

    • Reply
      Juanan Sempere
      noviembre 10, 2012 at 2:43 am

      Voy para tu blog corriendo!!

  • Reply
    Mi toque en la cocina
    noviembre 8, 2012 at 11:36 pm

    He conocido tu blog precisamente por el premio que te ha otorgado Adina y me quedo como seguidora para ver con que recetas me sorprendes. De paso te invito a conocer mi blog a ver que te parece.
    Un besito desde Las Palmas.

    • Reply
      Juanan Sempere
      noviembre 10, 2012 at 2:44 am

      Bienvenida a mi blog! Un placer!!

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