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Crema de piquillos con morcilla

Crema de piquillos con morcilla receta de Cuuking.com

Como todos los 15 de cada mes no podíamos perdernos la propuesta de octubre del Reto Cocinamos con Reina, que está dedicado a Navarra y sus deliciosos Pimientos del piquillo.

La primera idea que tuve fue prepararlos rellenos pero después de ver que la red esta llena de piquillos rellenos decidí hacer una receta un poco diferente sin perder la sencillez con la que se suele elaborar este producto.

Al final la receta no puede ser mas sencilla: 5 ingredientes y la podéis tener hecha en menos de media hora ¡Ademas esta riquisima!

   Ingredientes (para 4 raciones)

300 gr de pimientos del piquillo en lata

1 cebolla grande

1 diente de ajo

100 gr de morcilla de Burgos (Yo utilice la de Embutidos RÍOS)

Aceite de oliva

Sal y azúcar

Laminas finas de pan tostado (O frito)

Crema de piquillos con morcilla receta de Cuuking.com

   Elaboración

Tiempo de elaboración: 20 minutos

1.- Picamos la cebolla bien fina y la ponemos a sofreír la cebolla con un par de cucharadas de aceite de oliva. Cuando este la cebolla dorada apartamos la mitad y la reservamos para mas tarde.

2.- Escurrimos los piquillos, los troceamos y los añadimos, junto con la el ajo laminado, a la cebolla que teníamos en la sartén y sofreímos durante unos 5 minutos a fuego medio.Casi al final añadimos 1/2 cucharadita de azúcar.

3.- Una vez tengamos el sofrito de pimientos con cebolla y ajo hecho lo pasamos a un bol y trituramos, mientras, vamos añadiendo agua poco a poco hasta conseguir la textura de crema. Ponemos a punto de sal.

4.- Ponemos en una sartén la cebolla que habíamos reservado y le añadimos la morcilla troceada y sin piel. Cocinamos durante unos minutos.

5.- Montamos el plato. Colocamos un molde redondo en el centro de nuestro plato y lo rellenamos con la morcilla. con el dorso de una cuchara hacemos un poco de presión para que tome la forma del molde. Retiramos el molde con cuidado y añadimos la crema caliente alrededor. Servimos con las tostas de pan y algún toque de hierbas, yo utilice cebollino.

Crema de piquillos con morcilla

   Consejos

  • En el caso que no tengáis piquillos podéis utilizar pimientos asados, caseros o en conserva
  • Para cortar el pan fino lo mejor es tener el pan congelado y cortarlo con un cuchillo de sierra
  • A medida que la morcilla suelte la grasa seria conveniente ir retirarla ladeando la sartén y con la ayuda de una cuchara.
  • Podéis añadir a la morcilla alguno toque dulzón como por ejemplo unas pasas o manzana ¡Le vendrá de perfecto!
  • Si queréis darle aun mas nivel a esta receta podéis presentar un plato con la morcilla y servir la crema en una jarrita aparte ¡Seguro que triunfáis!

Si no os queréis perder ninguna de las recetas con pimientos del piquillo podeis verlas todas aquí

Un abrazo, nos vemos en el siguiente post!

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11 Comments

  • Reply
    Mayca
    octubre 15, 2014 at 11:41 am

    ME GUSTA!!! buen reto y para esta epoca ya apetece morcilla besazo gordo

  • Reply
    Aránzazu
    octubre 15, 2014 at 11:50 am

    mmmmm que cosa más rica!! esa mezcla de los piquillo con la morcilla tienen que estar de vicio! quizás me anime a probarlo a ver que tal 🙂
    un beso
    elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

  • Reply
    Isa Reina
    octubre 15, 2014 at 3:03 pm

    Me encanta la presentación del plato! unos ingredientes básicos y sencillos hacen un plato de 10! gracias por participar, besitos

  • Reply
    Julia y sus recetas
    octubre 15, 2014 at 3:12 pm

    que chulada de plato!! te ha quedado una presentacion perfecta!! ademas de que tiene que estar muy bueno!! Bs.
    Julia

  • Reply
    Julia. Petites Sucreries.
    octubre 15, 2014 at 5:10 pm

    te ha quedado la presentación espectacular, Un beso!

  • Reply
    Whivith
    octubre 15, 2014 at 5:12 pm

    ¡Ay que yo hice hace tiempo algo similar y nos encantó!.
    Me encanta lo vistoso que te ha quedado el plato y además es que la morcilla me priva y creo que casa perfectametne con los piquillos así que me quedo con la copla.

    Besicos.

  • Reply
    Estela Sanchez Ruiz de Luna
    octubre 15, 2014 at 8:54 pm

    Preciosa presentación y con lo que tiene deben estar para chuparse los dedos.Un abrazo.
    lacocinadeestela.blogspot.com.es/

  • Reply
    Trinidad Solís
    octubre 16, 2014 at 5:27 pm

    A mí la morcilla de Burgos me encanta y tengo la suerte de poder comerlas de allí, así que me guardo la receta que caerá fijo 🙂
    Besos

  • Reply
    Las Cosas de mi Cocina
    octubre 17, 2014 at 11:03 am

    Babeo…qué pintaza!

  • Reply
    Mayte Perez Duran
    octubre 21, 2014 at 3:43 pm

    Esto si que es un platazo ummmm que maravilla, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

  • Reply
    Ara cuina
    octubre 26, 2014 at 7:29 pm

    Que vistosa y tiene que estar riquísima!! te la copio!

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