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Crepes de Merluza y cúrcuma

!Hola cocinillas! De nuevo otro día estamos por aquí con una de nuestras recetas. Últimamente nos ha dado por mirar mirar blogs y buscar recetas que preparar para el blog (Siempre viene bien tener amigos y amigas blogeras de los que inspirarse) Pues mirando por la red me tope con una receta de crepes y claro yo que ultimamte estoy muy creador me puse con Mr. Cuuking ha cocinar nuestra propia versión.

Aquí os la traemos, son crepes de merluza y cúrcuma, la verdad que quedaron muy ricos, bueno, dejo ya de enrollarme y os explico como hacerlos:

Ingredientes

Para los crepes

250ml de leche

200gr de harina

1 cucharadita de sal

2 huevos pequeños

1 chucaradita de cúrcuma

Mantequilla

Para el relleno.

1 pimiento rojo

1/2 calabacin

1 cebolla

4 lomos de merluza

sal, pimienta y aceite de oliva

 Ademas.

250 ml de bechamel

Elaboración

1.- Preparamos la masa para los creps. Echamos todos los ingredientes excepto la mantequilla en la batidora y batimos durante un minuto. Reservamos en la nevera media hora.

2.- Mientras reposa la masa preparamos el relleno. Cortamos las verduras en tiras y salteamos a fuego vivo, cuando estén ya casi a punto añadimos la merluza cortada en dados.

3.- Preparamos los crepes. Lo mejor es utilizar un sarten de fondo grueso y que este bien caliente. Nos saldrán unas 12 obleas. Las doblamos por la mitad y de nuevo por la mitad (Formando un cucurucho) y rellenamos  Emplatamos y salseamos con la bechamel caliente.

¿A que son faciles de hacer?, ¡Pues venga! Apuntar ingrediente y al supermercado para hacerla y ya nos contareis.

Un abrazo

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2 Comments

  • Reply
    maria --decorecetas--
    septiembre 24, 2012 at 4:16 pm

    otra de mis favoritas, las crepes rellenas de todo son una maravilla

  • Reply
    Mario
    enero 20, 2015 at 12:22 pm

    Que buena idea lo de usar la cúrcuma en la masa de los crepes. Súper original. Saludos!

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