Hummus de pimientos del piquillo. Paté vegetal

Hace ya muchísimo tiempo que vi esta receta y, con ese color tan precioso que tenía este hummus de pimientos del piquillo ,sabía que me encantaría ¡Y por fin me he decidido a hacerlo!

Ademas he aprovechado para estrenar mi nueva batidora de mano ¡ No sabes la falta que te hace una batidora hasta que se te rompe! Me vino genial uno de los últimos post de El Blog del Cocinillas que tiene una recopilación de las mejores batidoras de mano de este año ¡Y me vino genial para decidirme! Os lo recomiendo

¡Y ahora si, vamos a por la receta! El hummus básico sirve como base para un montón de recetas. En este caso el toque del pimiento del piquillo no me ha defraudado en absoluto ¡Me ha encantado! Lo he dejado en un táper en la nevera y en pocos días ha desaparecido. Para untar esta genial ¡Yo hasta lo he tomado para desayunar! No os digo más, ha sido todo un descubrimiento.

Así que, os animo a probarlo en casa. Además no tiene ninguna complicación ¡Y ya verás como lo disfrutais en casa!

¡Vamos a por la receta! Ya verás que sencilla

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Hummus de pimientos del piquillo

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Un delicioso paté vegetal muy fácil de hacer y con un sabor delicioso. Perfecto para el aperitivo o incluso para preparar unas tostadas vegetales.

Ingredients

• 400gr de garbanzos cocidos
• 250gr de pimientos del piquillo o pimiento rojo asado, bien escurridos
• Un diente de ajo (o ajo en polvo al gusto)
• Aceite de oliva
• Zumo de 1/2 limón
• Sal y pimienta
• Pimentón, dulce, picante o ahumado, el que os guste
• *Con estos ingredientes sale bastante cantidad de hummus , si lo preferís podéis dividir los ingredientes a la mitad. De toda formas se mantiene genial en un táper en la nevera durante varios días

Instructions

1

En el vaso de la batidora pondremos los garbanzos bien escurridos, añadiremos un chorrito de aceite, el zumo de limón y las especias. Trituramos.

2

Una vez ya tengamos la mezcla anterior triturada añadimos los pimientos del piquillo o los pimiento rojos asados y trituramos de nuevo.

3

Vamos añadiendo poco a poco aceite de oliva para que vaya emulsionando. Debe quedar una textura cremosa

4

Probaremos el hummus de pimientos del piquillo y lo rectificamos de sal o de especias hasta que esté a nuestro gusto.

5

Lo podemos servir acompañado de diferentes tipos de pan o verduras cortada a palitos para mojar ¡De las dos formas esta delicioso! Para decorar hemos utilizado semillas de sésamo negro. También le vendría genial añadir por encima unas nueces para dar un toque crujiente

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉