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Magdalenas de chufa

¡Hola cocinillas! ¡Ya es lunes! Pero, no os precupeis, desde aquí os queremos ayudar un poco y alegraros el día con una receta dulce y sencilla para desayunar, merendar (O picar entre horas)

La chufa, como ya os contamos hace unos posts, son unos pequeños tubérculos típicos de Valencia a partir de los cuales se obtiene la Horchata. En este caso aproveche unas pocas que me quedaron para hacer estas deliciosas magdalenas (o madalenas). Pero no os alarméis si no tenéis chufas, en internet hay paginas que te las envían (tal cual o en forma de harina) a casa por precios muy económicos  Así que ¡No tenéis excusa! Vamos a prepararlas

Ingredientes(Para 12u)

2 huevos

100 gr de chufas (en remojo unas horas antes)

6 cucharadas de harina

6 cucharadas de azúcar

100 ml de aceite

1 cucharadita de levadura química

Canela

Elaboración

1. Colocamos en el vaso de la batidora los huevos, las chufas, el azúcar, el aceite y la canela y trituramos al máximo durante un par de minutos.

2.- Pasamos la crema a un bol y añadimos la harina y la levadura tamizada y batimos hasta incorporar perfectamente la harina. Rellenamos los moldes para magdalenas 2/3.

3.- Horneamos durante unos 18 minutos a 190ºC. ¡Terminadas!

Os quedaran unas magdalenas jugosas y con  un sabor impresionante. Perfectos para sorprender a amigos o familia (Especialmente si no conocen la chufa o la horchata)

Os esperamos mañana ¡ No faltéis!

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6 Comments

  • Reply
    Vivi Taboada
    noviembre 5, 2012 at 6:49 am

    que ricas y con el toque de la chufa tienen que ser deliciosas, bicos

  • Reply
    maria --decorecetas--
    noviembre 5, 2012 at 8:03 am

    que nunca he probado la horchata, jejejeje así que las chufas tampoco, jejejej me tengo que animar algún día a comprarla para probar postres como este!

  • Reply
    Mayca
    noviembre 5, 2012 at 10:15 am

    Aqui mas dao!!!!! la horxata sabes que podria vivir de horxata? ainssssss he encontrado un almacen en Barna que tienen de todo y chufassssss 😉 asi que las hare, ya te cuento besazo Feliz semana

  • Reply
    Joan Benlloch
    noviembre 5, 2012 at 4:59 pm

    Que aspecto tan rico que tienen… y con sabor a chufas.

  • Reply
    Unknown
    noviembre 5, 2012 at 9:19 pm

    No se a qué sabe la horchata ni tampoco las chufas… Tendré que averiguarlo, no crees?.
    Un abrazo.

  • Reply
    Recetecum
    mayo 25, 2013 at 8:12 am

    Aprovechando que me han regalado unos dos kilos de chufa, haré esta receta, gracias!

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