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Orange curd o crema de naranja al microondas

En los últimos días no hay libro de recetas que mire o blog que visite que no tenga alguna receta con el lemon curd. En un principio no me llamo mucho la atención pero al final me anime a prepararlo. ¡Que gran acierto!

Lo prepare con una receta para el microondas y la verdad es que me encanto así que después de hacerlo varias veces hoy me he decidido por prepararlo en versión naranja aprovechando unas cuantas que tenia en la nevera.

Yo os aconsejo cualquiera de las dos versiones tanto la de limón como la de naranja: Si os gusta el ácido probad el limón y si preferís algo mas suave y diferente el de naranja será la mejor opción.

Podéis usar esta crema para una merienda rápida (con galletas!!) o para tartas, pasteles, etc

¡Vamos con la receta!

Receta en video

Ingredientes

200 ml de zumo de naranja natural

180 gr de azúcar

3 huevos

100 gr de mantequilla

Ralladura de una naranja

Cómo hacer el orange curd o crema de naranja

1.- Colocamos en un bol apto para el microondas el zumo de naranja, la mantequilla y la ralladura y calentamos durante un minuto a media potencia hasta que se deshaga la mantequilla. Dejamos templar

2.- Batimos los huevos con el azúcar y añadimos poco a poco el liquido templado mientras mezclamos.

3.- Colocamos de nuevo el bol en el microondas y, a máxima potencia (En mi caso 850w) , ponemos un minuto, retiramos del microondas, removemos y le damos otro minuto.

4.- Será necesario repetir la operación 4 o 5 veces hasta que la crema este cuajada . Debe quedar una textura como de natillas ya que al enfriar toma más cuerpo.

Podéis conservar el curd varias semanas en la nevera sin problema. La mejor forma de mantenerlo es en un bote hermético o de rosca ya que absorbe olores fácilmente

Para preparar el lemon curd solo tendréis que cambiar el zumo de naranja por limón y añadir algo más de azúcar

Ahora solo os queda pensar en que lo vais a degustar ¿Unas magdalenas? ¿Como rellenos de unos financiers o una layer cake? ¿A cucharas directamente?

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas dulces con cítricos y que te encantarán:

Mermelada casera de naranja Bizcocho de mandarina

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Gracias por leerme

Un abrazo 😉

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12 Comments

  • Reply
    Unknown
    mayo 3, 2013 at 8:55 am

    lo que mas me gusta es que es en el micro..menuda textura le queda, g enial! un beso y buen finde

  • Reply
    maria
    mayo 3, 2013 at 9:13 am

    que rica y al microondas se ve muy fácil de preparar, tomo buena nota, besotes

  • Reply
    recetas urgencias tauli
    mayo 3, 2013 at 9:29 am

    Juanan adoro el orange curd, nosotras también lo tenemos publicado, pero esto de hacerlo en el microondas lo tenemos que probar, que buena idea.
    Mar

  • Reply
    Jose L. Pérez
    mayo 3, 2013 at 10:05 am

    Niñoooooo, gracias por ésta receta, también soy adicto al leon curd, pero el de naranja no lo he probado y en microondas me parece super facil. Un abrazo.

  • Reply
    Ra
    mayo 3, 2013 at 1:09 pm

    Nunca la he hecho en el microondas, así que habrá que probar. Por aquí me quedo:

    unangelenmicocina.blogspot.com.es

    Besos.

  • Reply
    Mara. Más dulce que salado
    mayo 3, 2013 at 1:44 pm

    Que rico y encima en microondas, pues yo me voy a animar con este de naranja que seguro que en casa les encanta acompañado de una bizcocho de chocolate. Feliz finde

  • Reply
    Eva Molina La cocina de las Molina
    mayo 4, 2013 at 4:17 pm

    Pues directamente te copio la receta, precisamente estaba buscando una porque tengo en casa naranjas en cantidades industriales que hay que gastar con urgencia. Así que con tu permiso me llevo la tuya que se ve resultona a la vez que facilita.
    Saludos!!!

  • Reply
    Carolina López Rodríguez
    mayo 4, 2013 at 8:39 pm

    Me encanta la textura y encima en micro, guardadita queda
    BEsitos

  • Reply
    Apfelstrudel Kuchen
    mayo 5, 2013 at 11:09 pm

    Este Orange Curd tiene que estar riquísimo!!! Ya me veo haciéndolo como próximo relleno de tarta!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  • Reply
    Unknown
    mayo 6, 2013 at 11:00 am

    Me encanta, lo haré sin duda. Sería estupendo para una merienda con amigos o familia tanto uno como el otro y muy sencillo. Gracias por compartirla con todos nosotros. Desde hoy mismo me hago seguidora tuya. Seguimos en contacto. Besos
    Carmen
    huevoypelao.blogspot.com.es

  • Reply
    Cucharadas de placer
    mayo 7, 2013 at 12:01 am

    Conocía esta receta, pero no sabia que se podía preparar en el
    microondas. Muchas gracias por la información.
    Un saludo.

  • Reply
    Unknown
    julio 25, 2015 at 3:02 pm

    por primera vez la voy hacer y probar.se ve rica

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