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Pan de leche

Hoy vengo con una receta que seguro que os va a encantar, Porque ¿A quien no le gusta el pan de leche? Hoy os traigo una versión muy facilita y que solo os llevara preparlos 20 minutos y, como es normal, un ratillo de fermentado

Lo mejor de estos panecillos, además de su textura, es que podemos usarlos tanto en dulce como en salado: Con crema de chocolate, con queso, con mermelada, con jamón.. ¡O solos! ¡Una delicia!

Ingredientes

500 gr de harina de fuerza 

25 g de levadura fresca  

250 ml de leche 

60 g de mantequilla a temperatura ambiente 

50 g de azúcar 

1 huevo  

1 pizca de sal 

Elaboración

1.- Comenzamos preparando la masa, para ello entibiamos la leche y deshacemos en ella la levadura y el azúcar.

2.- Colocamos la harina en un bol grande y añadimos la leche templada, el huevo y la sal. Amasamos sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos.

3.- Añadimos la mantequilla, amasamos durante unos minutos más y formamos una bola. dejamos en un bol enharinado y cubierto con un paño en un lugar templado durante una hora y media o hasta que doble el volumen.

4.- Una vez haya doblado su volumen la sacamos del bol y aplastamos un poco con los dedos para quitarle el gas. Dividimos la masa en 16 trozos.

5.- Damos forma a los panecillos. Primero estiramos la masa con el rodillo hasta hacer un «rectángulo»  de unos 6cm de largo y 3cm de ancho. Hacemos 5 cortes de unos 2 cm de largo con la ayuda de un cuchillo afilado . Enrollamos dejando los cortes en la parte superior. La parte final de los cortes debe quedar debajo. Colocamos separados ( ya que crecerán un poco) sobre una bandeja de horno con papel. 

6.- Precalentamos el horno a 180ºC. Pintamos los panes con leche y lo dejamos reposar durante 15 minutos

7.-Horneamos durante 12 minutos y dejamos enfriar.

¡Buen provecho!

Por cierto, os recuerdo que estoy en las redes sociales (arriba a la derecha tenéis los logos) y  que me haría mucha ilusión que si preparáis alguna de nuestras recetas nos mostréis el resultado

Gracias por leerme

Juanan Cuuking

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15 Comments

  • Reply
    ESTONES LLIURES
    abril 26, 2014 at 12:27 pm

    Pues si que tienes razón ese pan es la delicia de todos, tiernos para niños y mayores y se pueden comer solos, con dulce, salado, a mi me gustan mogollón así que tendré que probarlos!!!!

  • Reply
    Ana Mª Caballero Cáceres
    abril 26, 2014 at 2:46 pm

    Qué buena pinta tienen y qué buena idea lo de enrollarlos y hacerles esos cortes!!! así quedan con una froma estupenda y se ven muy esponjosos.
    Estamos de sorteo en nuestro blog, pásate y si te apetece participa.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!
    Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!

  • Reply
    Bea, recetasymás
    abril 26, 2014 at 4:22 pm

    Yo creo que te has superado a ti mismo, son una pasada estos panes de leche y creo que no sería capaz de comerme solo uno, les va ademas bien cualquier relleno, tanto dulce como salado, una autentica maravilla!!!!
    Besotessssss

  • Reply
    Typical Spanish blog
    abril 26, 2014 at 6:14 pm

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

  • Reply
    Kim Cuky's Cookies
    abril 27, 2014 at 1:13 pm

    ¡¡Me apunto esta receta!! Madre mía qué pinta más tierna y rica tienen estos panecillos…Se me hace la boca agua =)
    Un besote!!

  • Reply
    Apfelstrudel Kuchen
    abril 28, 2014 at 7:29 pm

    Ohhhhh, como me han gustado estos panes de leche que has preparado!!!! Te han quedado perfectos!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  • Reply
    Nieves Martinez Sánchez
    abril 28, 2014 at 10:02 pm

    Hola! Estos panecillos de leche tienen que estar geniales, si ya de por sí los que compramos en la panadería están ricos, los caseros no me lo puedo ni imaginar! Tienes un blog muy chulo, me quedo por aquí a seguirte! Además, somos compis de desafío en la cocina jejeje! Besitos, Nieves

  • Reply
    Unknown
    mayo 2, 2014 at 8:55 am

    Venía por tu última receta pero es que tenía que comentar esta que por cierto me la guardo, me parece fantástica.

  • Reply
    Anónimo
    octubre 26, 2014 at 2:50 pm

    en 20 minutos? ?
    Si calculas lo que pone ya son casi dos horas

  • Reply
    Anónimo
    diciembre 6, 2014 at 2:24 am

    Si se usa levadura seca que cantidad se debe usar? Gracias

  • Reply
    Unknown
    diciembre 6, 2014 at 1:44 pm

    Q alguien me ayude x favor yo quisiera saver las cantidades pero en tazas ..
    Gracias..

  • Reply
    Anónimo
    enero 15, 2015 at 8:18 pm

    Buenisimos!! Muchas gracias por la receta.

  • Reply
    Unknown
    agosto 17, 2015 at 7:33 pm

    Me gustaria ke me dijera dual es la harina de fuerza?vivo en USA y no se como conseguirla, gracias

  • Reply
    [email protected]
    mayo 3, 2017 at 9:38 pm

    Se ven buenisimos, me encantaría un par de ellos para desayunar mañana. Bs

  • Reply
    Jose
    septiembre 22, 2017 at 11:41 am

    25 grs. de levadura fresca, cuanto es de levadura química?. Gracias

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