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Tarta navideña con chocolate especiado

¡Feliz 2014! ¿Que tal habéis empezado el año nuevo? Como no podía ser de otra manera iniciamos el año «blogeril» con una receta dulce navideña. En este caso una tarta de las llamadas «nude cake» es decir, una tarta que no lleva ninguna cobertura solo el relleno y el bizcocho

En este caso para darle el toque navideño le hemos dado forma y color de árbol de navidad y hemos hecho un relleno de chocolate especiado que seguro que os encantara.

Ingredientes

Para el bizcocho verde

100 ml de leche entera

Zumo de medio limón

4 huevos

200 gr de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

180 gr de azúcar

30 gr de azúcar avainillado

Colorante verde en gel

Para la crema de chocolate especiado

200 gr de chocolate negro

150 gr de nata

1 cucharadita de cardamomo

1/2 cucharada de anís estrellado

1/2 rama de canela

Para la decoración

Unos mini macarons rojos

Merengue o glasa

Elaboración

1.- Comenzamos preparando el bizcocho. Mezclamos el zumo con la leche y dejamos unos 10 minutos mientras batimos los huevos con los azucares y el colorante en gel.

2.- A continuación añadimos la harina junto con la levadura tamizados y mezclamos hasta obtener una crema homogenea.

3.- Vertemos la masa en una bandeja de horno previamente forrado con papel de horno. Horneamos a 170ºC durante unos 25 minutos o hasta que este cocido  pero jugoso pero sin que tome color. Dejamos enfriar

4.- Mientras tanto preparamos la crema. Ponemos a cocer la nata y cuando este a punto de hervir añadimos las especias, tapamos y dejamos infusionar durante unos 15 minutos.

5.- Colamos la nata y la ponemos de nuevo al fuego. Añadimos el chocolate troceado y mezclamos hasta obtener una crema lisa y brillante. Dejamos templar.

6.- Cortamos dos piezas en forma de árbol del mismo tamaño ( os servirá cualquier plantilla o dibujo) con un cuchillo afilado o un «cutex» Colocamos sobre una de las capas una buena cantidad de la crema, alisamos y cubrimos con la segunda pieza de bizcocho.

7.- Para terminar colocamos el merengue en una manga y con una boquilla lisa dibujamos unas lineas imitando la decoración del árbol y colocamos los mini macarons a modo de las bolas. Es mejor no comerlo frio si no a temperatura ambiente para que el chocolate este mas cremoso !O podéis darle un golpe de microondas!

Espero que os haya gustado esta idea de dulce navideño diferente y que os animéis a prepararlo ¡Seguro que sorprendéis!

Un abrazo

Juanan Cuuking!

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3 Comments

  • Reply
    Unknown
    enero 3, 2014 at 1:52 pm

    Que chulo y que buena pinta, tenía que estar de miedo! Un biquiño y feliz año nuevo. La Caja de las Delicias

  • Reply
    Cocinando con las chachas
    enero 3, 2014 at 5:39 pm

    Que original la receta. Tiene que estar deliciosa esta receta. Besos y Feliz Año

  • Reply
    COCINA DE UNA BANCARIA ESTRESADA
    enero 4, 2014 at 5:43 pm

    Juanan, que delicia, me ha encantado de verdad. Besos. Yolanda.

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