Piadinas con de pollo a la mostaza

Como muchos sabéis hace unos días participe en el reto de Desafío en la Cocina con unas mini piadinas de jamón y parmesano. Pues nos gustaron tanto que decidimos preparlas de nuevo.

Así que ayer nos pusimos «con las manos en la masa» y decidimos esta vez que fueran el plato principal y tras darle un par de vueltas las preparamos rellanas de pollo a la mostaza (un plato que por si solo ya es una autentica delicia) La verdad es que las piadinas con este pollo en salsa combinan a la perfección. Imaginaros las masa de las piadinas empapada con la salsa de mostaza ¡Deliciosa! Como se seguro que vais a preparar esta receta os la explico a continuación:

   Ingredientes 

4 piadinas grandes (la receta la tenéis aquí)

Para el pollo a la mostaza

2 pechugas de pollo a troceadas

2 cucharadas de mostaza a la antigua (Yo uso marca Maille)

1 cebolla

1 vaso de caldo de pollo

1 cucharada de miel

1 cucharadita de harina de maíz (Maicena)

Sal y pimienta

Aceite de oliva

   Cómo hacer piadinas con de pollo a la mostaza

1.- Maceramos el pollo: Ponemos en un bol la cebolla cortada a tiras, la mostaza, un poco de sal, un poco de pimienta, la miel y el pollo. Removemos bien y lo guardamos en el frigorífico durante un par de horas (o el tiempo que tengáis..)

2.- Apartamos los trozos de pollo y metemos el resto de ingredientes en una sartén y freímos hasta que la cebolla empieza  coger un poco de color. En ese momento añadimos el pollo y doramos también durante un par de minutos.

3.- Cuando tengamos ya el  pollo dorado añadimos el caldo y cocemos durante unos 10 minutos. Trancurrido este tiempo añadimos la harina de maíz ,disuelta en un poco de agua fría, y cocemos un par de minutos más.

5.- Rellenamos las piadinas que tendremos calientes y servimos con cebolleta dulce o cebolla morada para dar un toque acido

¿Que os ha parecido la receta? A nosotros nos encanto así que os la recomendamos. Ademas por lo que comprobamos las piadinas aceptan cualquier relleno así que son la excusa perfecta para utilizar «con lo que hay en la nevera» y sorprender a la familia o a los amigos.

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¡Gracias por leerme!