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Mermelada de naranja casera. Videoreceta

¡No hay mejor forma de aprovechar la fruta de temporada que preparar mermelada! No me digáis que no es una gozada dentro de unos meses poder abrir un bote de mermelada casera y disfrutar con unas tostadas ¡O a cucharadas!

La verdad es que a mi todo esto me viene de familia. Mis abuelos toda la vida han sido labradores y para ellos era costumbre y, claro está, necesidad. Mi abuela hacia de todo: mermeladas, confituras, conservas.. Y yo sigo con la tradición por gusto ¡La diferencia con las mermeladas industriales es enorme!

   Videoreceta

   Ingredientes

1 kg de naranjas dulces (en mi caso 4 piezas)

500 gr de azúcar

   Cómo hacer mermelada de naranja casera

1.- Empezamos lavando bien la parte exterior de las naranjas

2.- Rallamos la piel de dos naranjas. Esta ralladura la escaldamos, es decir, la cocemos entre uno y dos minutos en agua hirviendo. Escurrimos

3.- Pelamos todas las naranjas y eliminamos toda la parte blanca. Cortamos a dados de unos 2-3cm. Si queremos una mermelada ligeramente amarga podemos dejar una parte de la piel blanca, a mayor cantidad de esta piel más amarga será la mermelada

4.- En una olla alta vertemos la naranja con todo el jugo que haya soltado, el azúcar y la ralladura que teníamos escaldada. Cocemos a fuego lento entre 30 y 40 minutos.

5.- A partir de los 15 minutos se formará una espuma que es conveniente retirar ya que aporta mal sabor y suele enturbiar la mermelada.

6.- Cuando tengamos la mermelada a nuestro gusto la apartamos del fuego. Para saber la textura final que tendrá lo mejor es dejar enfriar una cucharadita de mermelada sobre un plato y dejar enfriar un minuto.

7.- Si queremos envasarla solo tenemos que llenar lo botes en caliente hasta el borde y tapar. Dejamos enfriar el bote boca abajo.

¡Y ya la tenéis lista! Espero que la disfrutéis

   Y si os ha gustado esta receta no os podéis perder…

Cremoso de naranja

Mermelada de tomate casera

Ensalada de naranja con bacalao y hierbabuena

Orange curd (Crema de naranja) al microondas

Y ahora si, ¡Nos vemos en el próximo post!

Un abrazo

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8 Comments

  • Reply
    carmen - Rezetas de Carmen
    marzo 11, 2015 at 2:54 pm

    Yo soy muy fan de las mermeladas caseras con frutas de temporada, y la de naranja me encanta!

  • Reply
    Apfelstrudel Kuchen
    marzo 12, 2015 at 9:52 am

    A mí también me gustan mucho las mermeladas pero nunca me he atrevido a preparar la de naranja… Creo que ya va siendo hora que ponga remedio a eso!! Te ha quedado estupenda Juanan!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  • Reply
    mi adorble cocina
    marzo 14, 2015 at 8:16 pm

    Mira que he hecho mermeladas y de naranja, pero no se me ha imaginado el rallar y escaldar la naranja, me ha parecido genial, un besito y feliz finde!!

  • Reply
    Unknown
    septiembre 26, 2015 at 11:52 am

    Me gusta mucho la receta la probaré gracias

  • Reply
    Alicia
    octubre 20, 2016 at 7:45 pm

    Salio riquisimo gracias

  • Reply
    Unknown
    abril 14, 2017 at 9:00 pm

    Gracias por la receta!! La mermelada de naranja es mi preferida!!

  • Reply
    Unknown
    junio 22, 2018 at 8:10 pm

    Hola acabo de hacer la mermelada d naranja creo q no me salio
    Cuando se enfrie les comento. Gracias

  • Reply
    Anónimo
    mayo 14, 2020 at 5:40 pm

    Gracias por la receta, es la primera vez que salió de 10, la otra vez que hice era incomible.jaja

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